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飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生結論導語：任何生物體，都經歷了生→生長發(fā)育→（繁殖）→死亡的全過程，生物體為了維持自身生命和種族的延續(xù)，都必須從自然界獲取一定量的生理必需物質。人類也不例外。吃、穿、住、行是人類生活的最基本條件……。古人說民以食為天，由此可見吃的重要性。如何吃？怎樣吃？這里有很大的學問。從本節(jié)課開始，我們共同探討一下有關吃的問題?；靖拍?、食物與食品食物：是指可供人體直接食用的物品。食品：是指各種供人食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但不包括以治療為目的的物品。兩者的關系：有時可互用，但有時不能混淆?！笆澄镏卸尽敝械摹笆澄铩币话阒甘焓?，不能說“食品中毒”。食品分類：根據(jù)食品的管理生產方式分無公害食品、綠色食品、有機食品、轉基因食品等?；靖拍?、食物與食品2、營養(yǎng)與營養(yǎng)素營養(yǎng)：是人體攝取和利用食物以滿足自身生理需要的生物學過程。生理過程包括人體整個生命過程中的一切環(huán)節(jié)，如人由小到大的處理系統(tǒng)發(fā)育過程，身體組織器官不斷進行的新陳代謝過程，以及與自然不得因素進行搞爭的免疫和修補過程等?！盃I養(yǎng)”也用來表示食物中營養(yǎng)素含量的多少和質量的好壞，即以“營養(yǎng)”代替了“營養(yǎng)素”?；靖拍?、食物與食品2、營養(yǎng)與營養(yǎng)素營養(yǎng)：營養(yǎng)素：食物中含有的能供給人體營養(yǎng)的有效成分。人體所需要的營養(yǎng)素主要有：糖類、脂肪、蛋白質、維生素、無機鹽和水。通常稱為六大營

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