運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)緒論一、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容和概念運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)是生物化學(xué)的分支，是從生物化學(xué)和生理學(xué)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，是體育科學(xué)和生物化學(xué)及生理學(xué)的結(jié)合。運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)主要是從分子水平上研究：1、

運(yùn)動(dòng)與身體化學(xué)組成之間的相互適應(yīng)。（1）基本化學(xué)組成的適應(yīng)（蛋白質(zhì)、糖、無機(jī)鹽和水、脂肪）

（2）功能性物質(zhì)的適應(yīng)（酶、激素某些氨基酸、多肽、微量元素、維生素）2、運(yùn)動(dòng)過程中機(jī)體內(nèi)物質(zhì)和能量代謝及調(diào)節(jié)的規(guī)律。3、為增強(qiáng)體質(zhì)、提高競(jìng)技運(yùn)動(dòng)能力(如運(yùn)動(dòng)性疲勞的消除和恢復(fù)、反興奮劑及其監(jiān)測(cè)技術(shù)、機(jī)能監(jiān)控和評(píng)定、制定運(yùn)動(dòng)處方等)提供理論和方法。因此，運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的定義就是從分子水平上研究運(yùn)動(dòng)對(duì)人體化學(xué)組成的影響，以及運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)和能量代謝的特點(diǎn)及規(guī)律的一門學(xué)科。二、運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)當(dāng)前的任務(wù)(一)運(yùn)動(dòng)與生物分子結(jié)構(gòu)和功能身體化學(xué)組成與運(yùn)動(dòng)能力及健康的關(guān)系生物分子結(jié)構(gòu)與競(jìng)技能力及健康的關(guān)系例：磷酸肌酸與速度、力量，體脂和減肥與健康等受體構(gòu)型變化與激素的調(diào)節(jié)能力等。例1：骨骼肌中磷酸化酶在激素和Ca2+調(diào)節(jié)下游低活性的b型變成高活性的a型。例2：2，3-二磷酸甘油酸調(diào)節(jié)紅細(xì)胞帶氧功能(二)運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝的動(dòng)力學(xué)研究主要從參加代謝的基質(zhì)(Substrate)和代謝產(chǎn)物來分析。運(yùn)動(dòng)時(shí)能量代謝體系是由兩種代謝過程和三個(gè)供能系統(tǒng)組成。磷酸原系統(tǒng)無氧代謝過程運(yùn)動(dòng)時(shí)物質(zhì)代謝糖酵解系統(tǒng)和能力代謝體系有氧代謝過程有氧氧化系統(tǒng)(三)運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝調(diào)控與運(yùn)動(dòng)能力運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝調(diào)節(jié)可分為分子水平、細(xì)胞水平和多細(xì)胞的整體水平調(diào)節(jié)。1、激素調(diào)節(jié)：激素作用于靶細(xì)胞和靶器官，改變其中代謝物濃度，或改變其中某些酶的催化能力或含量，從而調(diào)節(jié)代謝反應(yīng)的速度。多細(xì)胞整體調(diào)節(jié)中的激素調(diào)節(jié)是運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)的研究重點(diǎn)。我國(guó)在這方面的研究：⑴運(yùn)動(dòng)與下丘腦垂體腎上腺素軸

⑵運(yùn)動(dòng)與下丘腦垂體性腺軸2、神經(jīng)調(diào)節(jié)：神經(jīng)系統(tǒng)可以釋放神經(jīng)遞質(zhì)以直接影響組織中代謝，又能影響內(nèi)分泌腺的活動(dòng)，改變激素分泌的速度，間接地對(duì)整體代謝進(jìn)行中和調(diào)節(jié)。例；5-羥色胺在運(yùn)動(dòng)性疲勞發(fā)生和發(fā)展過程中的作用。3、酶調(diào)節(jié)酶對(duì)運(yùn)動(dòng)時(shí)代謝的方式：⑴激活或是抑制細(xì)胞內(nèi)酶活性；

⑵影響酶分子的合成或降解，改變酶分子含量。(四)分子生物學(xué)與運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)分子生物學(xué)理論和方法已推動(dòng)運(yùn)動(dòng)與身體適應(yīng)的運(yùn)動(dòng)生物化學(xué)研究（如目前研究運(yùn)動(dòng)對(duì)骨骼肌、心肌等a-肌動(dòng)