Word版本，下載可自由編輯人員健康管理制度(17篇）人員健康管理制度（1）

1、食品生產(chǎn)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，不得超期使用健康證明。

2、新參與工作的從業(yè)人員，實習(xí)生，實習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗，杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

3、食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員的健康工作，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況日常監(jiān)督管理。

4、凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5、當(dāng)觀看到一下癥狀時，應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采用特別的防護(hù)措施：腹瀉；手外傷，燙傷；皮膚濕疹，長癤子；咽喉痛苦；耳，眼，鼻溢液；發(fā)熱；嘔吐后。

6、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。

7、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。

8、每天早上上崗由學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)或食堂負(fù)責(zé)同志對從業(yè)人員進(jìn)行仔細(xì)檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。

人員健康管理制度（2）

一、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗：新員工必需體檢、培訓(xùn)合格后才能上崗。

二、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件依據(jù)崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。

三、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)積極報告，馬上脫離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

四、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康狀況，并具體記錄。

五、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

六、上崗操作前應(yīng)洗手，操作時手部應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)常常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。自覺接受企業(yè)內(nèi)部的健康晨檢制度；并熟記本崗位衛(wèi)生學(xué)問及應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容。

七、入廁前必需換下工服，出廁后必需洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場所一、留樣工作由專人負(fù)責(zé)，專人操作，專人記錄。留樣食品應(yīng)使用專用器具，留樣冷藏柜由專人管理。

人員健康管理制度（3）

工廠生產(chǎn)工人員健康衛(wèi)生掌握管理制度

1.目的

防止直接接觸食品的員工對食品造成污染。

2.適用范圍

生產(chǎn)科(車間)員工的健康及個人衛(wèi)生狀況的掌握。

3.職責(zé)

辦公室負(fù)責(zé)對員工的健康及衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)控。

4.程序

4.1員工健康

4.1.1由辦公室對每個員工建立一份健康檔

4.1.2生產(chǎn)車間的加工個人、管理人員每年一次由辦公室部組織體檢,并出具健康證明。新入廠員工必需取得健康證后才能上崗。

4.1.3經(jīng)市(區(qū))衛(wèi)生防疫站體檢或主管人員檢查,發(fā)覺有或可能有疾病、傳染病、外傷(如切傷、燙傷)、開放性潰瘍及其他任何可能對食品、食品接觸面或包裝材料造成污染的員工,都要馬上調(diào)離生產(chǎn)崗位,直到恢復(fù)健康或符合條件為止。

4.1.4對新入廠的`員工進(jìn)行培訓(xùn),要特殊強(qiáng)調(diào)在以后的生產(chǎn)過程中假如生病或受傷、或是傳染病(腸道疾病、肝炎疾病等)者有接觸,都必需馬上通知生產(chǎn)主管人員。

4.15全部管理人員都有監(jiān)督認(rèn)識個人身體健康狀況的責(zé)任,在觀看到或被告知有可能污染生產(chǎn)工序的個人生病或受傷的狀況下,生產(chǎn)主管人員能夠要求其離開生產(chǎn)線,并記錄在《每日衛(wèi)生檢查記錄》中。

4.2個人衛(wèi)生狀況

4.2.1由辦公室依據(jù)培訓(xùn)方案對員工進(jìn)行個人衛(wèi)生和食品平安的教育培訓(xùn),新進(jìn)廠員工要集中進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn),經(jīng)考核合格方可上崗。培訓(xùn)和考試效果要記錄。

4.2.2工作時應(yīng)穿戴干凈的工作帽、鞋,袖口要扣嚴(yán),勿使內(nèi)衣外露,工作帽要將頭發(fā)完全罩住,防止頭發(fā)等夾雜物落入食品中拆包和封口工序要戴口罩。

4.2.3與食品接觸的從業(yè)人員要勤理發(fā)、洗澡,不得蓄留指甲、涂指甲油及佩戴飾物等。

4.2.4工作人員手部應(yīng)常常保持清潔,并于進(jìn)入加工廠前、上衛(wèi)生間后手部受污染時,須即清潔洗手。

4.2.5工作人員的個人衣物及物品應(yīng)放置在更衣室,不得帶入工作間。

4.2.6工作期間嚴(yán)禁大聲喧嘩、吸煙、咀嚼及飲食等行為。

4.2.7上廁所時,要換帽換鞋,遵保衛(wèi)生間使用制度。

人員健康管理制度（4）

為規(guī)范食堂服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲平安，依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的全部餐飲工作人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、選購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本管理制度。

二、新參與或臨時參與工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參與工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的'，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明緣由并將有礙食品平安的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品平安管理員要準(zhǔn)時對在本單位餐飲從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

六、食品平安管理員和部門經(jīng)理要隨時掌控從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

人員健康管理制度（5）

一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理檔案。從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可參與工作。

二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病（簡稱“五病”）等其它有礙食品平安的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

三、經(jīng)健康檢查檢出患有“五病”的，要馬上調(diào)離其從事接觸直接入口食品的工作崗位，禁忌癥患者準(zhǔn)時調(diào)離率100%，并具體填寫調(diào)離記錄。

四、餐飲服務(wù)單位應(yīng)每天進(jìn)行晨檢工作，具體填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品平安病癥的，應(yīng)馬上調(diào)離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品平安的病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員上崗時應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應(yīng)戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾物。應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。

六、從業(yè)人員個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、從業(yè)人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應(yīng)按規(guī)范清洗、消毒雙手。

八、從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品平安的`行為。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接嘗味。不在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。

人員健康管理制度（6）

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必需按時進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時參與工作的從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查,取得有效《健康證》和《餐飲人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證》后方可參與工作。杜絕先上崗后體檢。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,并將調(diào)離工作崗位。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4、從業(yè)人員必需仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌控本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi),銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的制售工具、戴口罩,不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。

5、工作人員操作前,以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)范洗手并消毒。

6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。在銷售食品成品時必需戴口罩和一次性手套,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品平安的行為。

人員健康管理制度（7）

(一)健康管理制度

1.食品從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生，同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行記錄并設(shè)立從業(yè)人員健康檔案，由專人負(fù)責(zé)保存并隨時更新，保存期不得少于兩年。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營。

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采用特別的防護(hù)措施。腹瀉，手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核，具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎;對綜合考核成果欠佳者進(jìn)行批判教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品平安和健康管理培訓(xùn)，并做好培訓(xùn)記錄。

(二)培訓(xùn)管理制度

1.食品經(jīng)營人員必需在接受《中華人民共和國平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》等相關(guān)食品平安學(xué)問培訓(xùn)之后方可上崗;

2.食品經(jīng)營人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員;

3.定期組織食品經(jīng)營人員培訓(xùn)，制定培訓(xùn)方案，每季度組織培訓(xùn)一次，每次培訓(xùn)時間不得少于30分鐘，并做好相關(guān)培訓(xùn)記錄;

4.培訓(xùn)內(nèi)容：《中華人民共和國食品平安法》、《中華人民共和國食品平安法實施條例》、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《北京市食品平安管理條例》等法律法規(guī);

5.新招收的食品經(jīng)營人員必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試后方可上崗;

6.建立從業(yè)人員培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、內(nèi)容等記錄歸檔。

人員健康管理制度（8）

一、為預(yù)防傳染病的傳播和由于食品污染引起的食源性疾病及食物中毒大事的發(fā)生，保證就餐者的身體健康，依據(jù)《食品平安法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理方法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度。

二、凡在本單位從事直接為全體師生員工服務(wù)的全部食堂人員（包括廚師、服務(wù)員、洗碗工、選購員、庫管員、管理員、餐廳領(lǐng)班等）均應(yīng)遵守本制度。

三、全部食堂從業(yè)人員在開頭工作前，必需先到指定的衛(wèi)生氣構(gòu)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可錄用并從事餐飲工作。

四、食堂負(fù)責(zé)人或食品衛(wèi)生管理員要準(zhǔn)時對在本單位從事餐飲工作人員進(jìn)行登記造冊，組織從業(yè)人員每年定期到指定衛(wèi)生氣構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

五、對患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎（包括病原攜帶者）、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，伙管辦應(yīng)馬上辭退。

六、食堂管理負(fù)責(zé)人和食品衛(wèi)生管理員要隨時掌控從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進(jìn)行定期檢查。

人員健康管理制度（9）

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé)，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作，強(qiáng)化職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理，愛護(hù)員工健康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴(yán)格依據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有方案地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的`人員）、擬從事有特別健康要求作業(yè)的員工進(jìn)行上崗前職業(yè)健康檢查。新進(jìn)廠員工必需經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應(yīng)組織進(jìn)行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負(fù)責(zé)核實人員名單，制定體檢方案并組織實施。

四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應(yīng)組織其進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查，未進(jìn)行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當(dāng)安置；發(fā)覺健康損害或需要復(fù)查的，應(yīng)照實告知員工本人，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)要求的時間，進(jìn)行復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)的要求支配其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀看。

七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴(yán)峻超標(biāo)，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀看。

八、職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案，并按規(guī)定妥當(dāng)保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。

員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；

2、相應(yīng)作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結(jié)果；

3、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告及處理狀況；

4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。

企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案：

1、企業(yè)申報檢測、組織員工體檢、托付醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)等活動的托付書；

2、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告；

3、職業(yè)病診斷報告；

4、對職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已消失職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄；

5、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護(hù)中供應(yīng)其他資料和職業(yè)健康檢查機(jī)構(gòu)記錄整理的相關(guān)資料。

九、對員工要求查閱、復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的，企業(yè)應(yīng)予以供應(yīng)。員工離開企業(yè)時，可索取本人健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，企業(yè)應(yīng)照實、無償供應(yīng)，并在所供應(yīng)的復(fù)印件上簽章。

十、企業(yè)不得支配未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得支配有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)健康檢查、復(fù)查、醫(yī)學(xué)觀看、職業(yè)病診療費用由企業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定落實。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。

人員健康管理制度（10）

1、從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢，持健康證上崗;新員工必需體檢、培訓(xùn)合格后才能上崗。

2、建立從業(yè)人員健康檔案，將從業(yè)人員健康證明原件或復(fù)印件依據(jù)崗位分類存檔，到期前組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，確保健康證明在有效期內(nèi)。

3、從業(yè)人員凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者)，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)積極報告，馬上脫離工作崗位，待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

4、實行每日崗前健康檢查制度，每日上崗前由班組長逐一檢查每個從業(yè)人員個人衛(wèi)生、健康狀況，并具體記錄。

5、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個人衛(wèi)生，操作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，專間操作人員還需戴口罩，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。

6、上崗操作前應(yīng)洗手，操作時手部應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時，應(yīng)當(dāng)常常用75%酒精擦手進(jìn)行消毒。

7、自覺接受企業(yè)內(nèi)部的健康晨檢制度;并熟記本崗位衛(wèi)生學(xué)問及應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容。

8、入廁前必需換下工服，出廁后必需洗凈雙手、重新?lián)Q上工作服方可進(jìn)入食品操作場所

人員健康管理制度（11）

1、凡從事食品經(jīng)營工作的人員必需經(jīng)崗前衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格，持有效健康證明方可上崗，且每年進(jìn)行健康檢查，定期進(jìn)行食品衛(wèi)生和有關(guān)衛(wèi)生法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)并建立從業(yè)人員健康檔案。

2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與接觸直接入口食品的工作。

3、上崗時必需穿戴統(tǒng)一干凈的淡色工作服，不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指，噴灑香水、化妝、涂抹指甲油；離開工作崗位時，要換下工作服，不得將工作服穿離工作崗；工作服及工作帽應(yīng)常常換洗，保持清潔、干凈。

4、必需留意個人清潔衛(wèi)生，常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā)，做到個人儀表干凈。

5、上班時不能在工作崗位上嚼中香糖、進(jìn)食、吸煙，私人物品、食品必需存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi)，不行放置在工作區(qū)內(nèi)。

6、凡是參與食品經(jīng)營的從業(yè)人員都應(yīng)先取得工種為食品的健康證明，包括直接接觸食品的從業(yè)人員和可能接觸食品的從業(yè)人員。

7、食品經(jīng)營單位的法定代表人、負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員、食品平安專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)組織單位參與食品經(jīng)營的員工開展食品平安的培訓(xùn)活動，做到培訓(xùn)有方案（培訓(xùn)方案書），召開有記錄（簽到表、影像資料），每年培訓(xùn)不得少于40個小時。

8、食品平安培訓(xùn)應(yīng)當(dāng)重點圍繞食品平安相關(guān)的法律、法規(guī)學(xué)問，日常經(jīng)營的各種規(guī)范制度開展。

9、從業(yè)人員健康證在有效期止30日前辦理新的健康證明。

人員健康管理制度（12）

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé)，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作，強(qiáng)化職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理，愛護(hù)員工健康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴(yán)格依據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有方案地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特別健康要求作業(yè)的員工進(jìn)行上崗前職業(yè)健康檢查。新進(jìn)廠員工必需經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的`員工應(yīng)組織進(jìn)行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負(fù)責(zé)核實人員名單，制定體檢方案并組織實施。

四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應(yīng)組織其進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查，未進(jìn)行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當(dāng)安置；發(fā)覺健康損害或需要復(fù)查的，應(yīng)照實告知員工本人，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)要求的時間，進(jìn)行復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)的要求支配其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀看。

七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴(yán)峻超標(biāo)，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀看。

八、職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案，并按規(guī)定妥當(dāng)保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。

員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：

1、勞動者職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史；

2、相應(yīng)作業(yè)場所職業(yè)危害因素監(jiān)測結(jié)果；

3、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告及處理狀況；

4、職業(yè)病診療等勞動者健康資料。

企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案：

1、企業(yè)申報檢測、組織員工體檢、托付醫(yī)療機(jī)構(gòu)服務(wù)等活動的托付書；

2、職業(yè)健康檢查結(jié)果報告和評價報告；

3、職業(yè)病診斷報告；

4、對職業(yè)危害患者、患有職業(yè)禁忌證者和已消失職業(yè)相關(guān)健康損害從業(yè)人員的處理和安置記錄；

5、企業(yè)在職業(yè)健康監(jiān)護(hù)中供應(yīng)其他資料和職業(yè)健康檢查機(jī)構(gòu)記錄整理的相關(guān)資料。

九、對員工要求查閱、復(fù)印其本人職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案的，企業(yè)應(yīng)予以供應(yīng)。員工離開企業(yè)時，可索取本人健康監(jiān)護(hù)檔案復(fù)印件，企業(yè)應(yīng)照實、無償供應(yīng)，并在所供應(yīng)的復(fù)印件上簽章。

十、企業(yè)不得支配未經(jīng)職業(yè)健康檢查的勞動者從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配未成年工從事接觸職業(yè)危害的作業(yè)；不得支配孕期、哺乳期女員工從事對本人和胎兒、嬰兒有危害的作業(yè)；不得支配有職業(yè)禁忌證的勞動者從事所禁忌的作業(yè)。

十一、職業(yè)健康檢查、復(fù)查、醫(yī)學(xué)觀看、職業(yè)病診療費用由企業(yè)按有關(guān)法規(guī)規(guī)定落實。

十二、建立職業(yè)危害事故后參與應(yīng)急救援人員的職業(yè)健康體檢制度。

人員健康管理制度（13）

(一)從業(yè)人員健康管理制度

1.食品生產(chǎn)人員每年必需進(jìn)行健康檢查,不得超期使用健康證明。

2.新參與工作的從業(yè)人員、實習(xí)工、實習(xí)同學(xué)必需取得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生,同時進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)。

3.食品衛(wèi)生管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作,建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案,督促“五病”人員調(diào)離崗位,并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4.凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得參與接觸直接入口食品的生產(chǎn)經(jīng)營.

5.當(dāng)觀看到以下癥狀時,應(yīng)規(guī)定暫停接觸直接入口食品的工作或采用特別的防護(hù)措施:腹瀉,手外傷、燙傷、皮膚濕疹、長癤子、咽喉痛苦、耳、眼、鼻溢液、發(fā)熱、嘔吐。

6.食品從業(yè)人員應(yīng)堅持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)、勤洗衣服、被褥、勤換工作服。禁止長發(fā)、長胡須、長指甲、戴手飾、涂指甲油、不穿干凈工作衣帽上崗和上崗期間抽煙、吃零食以及做與食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營無關(guān)的事情。

7.對食品從業(yè)人員實行德、能、勤、紀(jì)綜合考核,具優(yōu)者賜予表揚或嘉獎:對綜合考核成果欠佳者進(jìn)行批判教育使其改正;對不改者勸其離崗或規(guī)定依法解除勞動合同。

8.應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。定期對從業(yè)人員進(jìn)行食品平安和健康管理培訓(xùn),并做好培訓(xùn)記錄。

(二)從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度

1.食品生產(chǎn)、經(jīng)營、餐飲人員必需在接受食品平安法律法規(guī)和食品平安學(xué)問培訓(xùn)并經(jīng)考核合格后,方可從事餐飲服務(wù)工作。

2.仔細(xì)制定培訓(xùn)方案,在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品平安學(xué)問、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。

3.餐飲服務(wù)食品人員的培訓(xùn)包括負(fù)責(zé)人、食品平安管理人員和食品從業(yè)人員,初次培訓(xùn)時間分別不少于20、50、15課時。

4.新參與工作人員包括實習(xí)工、實習(xí)生、必需經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。

5.培訓(xùn)方式以集中講授與自學(xué)相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學(xué)習(xí)一周,待考試合格后再上崗。

6.建立從業(yè)人員食品平安學(xué)問培訓(xùn)檔案,將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔,以備查驗。

1、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必需按時進(jìn)行健康檢查,新參與工作和臨時參與工作的`從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查,取得有效《健康證》和《餐飲人員衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證》后方可參與工作。杜絕先上崗后體檢。

2、患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎等傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作,并將調(diào)離工作崗位。

3、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)依法建立從業(yè)人員健康檔案管理制度,對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。

4、從業(yè)人員必需仔細(xì)學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī),掌控本崗位要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格規(guī)范操作。生產(chǎn)經(jīng)營食品時,應(yīng)當(dāng)將手洗凈,穿戴清潔的工作衣、帽;頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi),銷售無包裝的直接入口食品時,應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的制售工具、戴口罩,不得用手抓取直接入口食品或用勺直接嘗味,用后的操作工具不得隨處亂放。

5、工作人員操作前,以及與食品無關(guān)的其他活動后應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)范洗手并消毒。

6、工作人員不得留過長頭發(fā)、長指甲、涂指甲油、戴戒指、耳環(huán)等飾物。在銷售食品成品時必需戴口罩和一次性手套,不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、穿工作服入廁及存在其他有礙食品平安的行為。

1.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參與工作。

2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員,以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

3.建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度,對從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理,保存對直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄。

4.建立和保存對從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)和食品質(zhì)量平安學(xué)問培訓(xùn)記錄,教育從業(yè)人員保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣,學(xué)習(xí)并掌控從事食品工作應(yīng)具備的學(xué)問和技能。

人員健康管理制度（14）

一、從業(yè)人員、管理人員必需掌控有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有肯定的食品衛(wèi)生學(xué)問和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)學(xué)問。

二、從業(yè)人員每年必需進(jìn)行健康檢查，新參與工作和臨時參與工作的食堂從業(yè)人員必需先進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參與工作上崗位操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員消失咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)馬上脫離工作崗位，待查明病因、排解病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必需具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：

(1)工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手;接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒;

(2)穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi);

(3)不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

(4)不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

六、有關(guān)部門負(fù)責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)工作。

七、從業(yè)人員必需進(jìn)行食品衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗;將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。

八、負(fù)責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。

人員健康管理制度（15）

職業(yè)學(xué)院食品從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范食品從業(yè)人員健康管理,保證食品平安衛(wèi)生。依據(jù)《食品平安法》、《食品平安法實施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》和《學(xué)校食堂食品平安管理與操作規(guī)范》等法律法規(guī)精神,結(jié)合學(xué)院實際,特制定本制度。

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并落實從業(yè)人員健康管理制度。食品平安管理員要準(zhǔn)時對在本單位的食品從業(yè)人員進(jìn)行登記造冊,建立食品從業(yè)人員健康檔案,組織食品從業(yè)人員每年定期到指定查體機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查。

二、食品從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品平安法》規(guī)定,每年進(jìn)行一次健康檢查,如遇特別狀況還應(yīng)接受臨時檢查。

三、新上崗或臨時上崗的食品從業(yè)人員必需進(jìn)行健康檢查,取得健康合格證明后方可參與工作,上崗前進(jìn)行相關(guān)的食品學(xué)問、衛(wèi)生學(xué)問、食品平安和有關(guān)法律、法規(guī)、業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生的應(yīng)馬上脫離工作崗位,待查明緣由、排解有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后憑有效的醫(yī)院證明方可重新上崗。

五、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品平安的疾病的人員,不得從事接觸直接入口食品的工作。

六、上崗時必需穿戴統(tǒng)一干凈的工作服,不能佩帶首飾、假發(fā)、假睫毛、假指甲、戒指、噴灑香水、化妝、涂抹指甲油;離開工作崗位時,更換下工作服,不得將工作服穿離工作崗位;工作服及工作帽應(yīng)常常換洗,保持清潔、干凈無污垢。上班時不能在工作崗位上嚼口香糖、進(jìn)食、吸煙,私人物品、食品必需存放在指定的區(qū)域或更衣室內(nèi),不行放置在工作區(qū)域內(nèi);必需留意個人清潔衛(wèi)生,常洗澡、換衣、修剪指甲、洗發(fā),做到個人儀表干凈。

七、食品從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存,以備檢查。

八、食品從業(yè)人員必需養(yǎng)成良好的`衛(wèi)生習(xí)慣,嚴(yán)格遵守各項食品平安操作規(guī)程。

九、符合國家有關(guān)部門規(guī)定的其它要求。

人員健康管理制度（16）

為履行對接觸職業(yè)危害的從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)健康監(jiān)護(hù)的法定職責(zé)，規(guī)范職業(yè)健康監(jiān)護(hù)工作，強(qiáng)化職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理，愛護(hù)員工健康，依據(jù)《職業(yè)病防治法》、《作業(yè)場所職業(yè)健康監(jiān)督管理暫行規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，結(jié)合企業(yè)實際狀況制定本制度。

一、企業(yè)職業(yè)健康管理部門依據(jù)企業(yè)存在的職業(yè)危害因素的類別、接觸水公平狀況，嚴(yán)格依據(jù)《職業(yè)健康監(jiān)護(hù)技術(shù)規(guī)范》的規(guī)定，組織從事接觸職業(yè)危害因素的從業(yè)人員有方案地到法定職業(yè)衛(wèi)生技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)進(jìn)行職業(yè)健康檢查。員工接受職業(yè)健康檢查應(yīng)當(dāng)視同正常出勤。

二、組織擬從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的新錄用人員（包括轉(zhuǎn)崗到該作業(yè)崗位的人員）、擬從事有特別健康要求作業(yè)的員工進(jìn)行上崗前職業(yè)健康檢查。新進(jìn)廠員工必需經(jīng)職業(yè)健康檢查合格后，方可從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)。

三、對長期從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工應(yīng)組織進(jìn)行在崗期間的定期職業(yè)健康檢查。由企業(yè)職業(yè)健康管理部門負(fù)責(zé)核實人員名單，制定體檢方案并組織實施。

四、對即將離崗的從事接觸職業(yè)危害因素作業(yè)的員工，職業(yè)健康管理部門應(yīng)組織其進(jìn)行離崗前職業(yè)健康檢查，未進(jìn)行離崗體檢的，不得解除或終止與其訂立的勞動合同。

五、對體檢中發(fā)覺有職業(yè)禁忌證或有從事與職業(yè)相關(guān)的健康損害的員工應(yīng)調(diào)離原作業(yè)崗位，并妥當(dāng)安置；發(fā)覺健康損害或需要復(fù)查的，應(yīng)照實告知員工本人，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)要求的時間，進(jìn)行復(fù)查或醫(yī)學(xué)觀看。

六、對疑似職業(yè)病病人應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向所在地安監(jiān)和衛(wèi)生部門報告，并依據(jù)體檢機(jī)構(gòu)的'要求支配其進(jìn)行職業(yè)病診斷或者醫(yī)學(xué)觀看。

七、在設(shè)備生產(chǎn)、檢修過程中如消失職業(yè)危害因素嚴(yán)峻超標(biāo)，對患病或者可能患病急性職業(yè)病危害的勞動者，職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時組織進(jìn)行健康檢查和醫(yī)學(xué)觀看。

八、職業(yè)健康管理部門應(yīng)當(dāng)建立員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案和企業(yè)職業(yè)健康監(jiān)護(hù)管理檔案，并按規(guī)定妥當(dāng)保存，接受安監(jiān)部門的監(jiān)督檢查。

員工職業(yè)健康監(jiān)護(hù)檔案應(yīng)包括以下內(nèi)容：