新零售背景下錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境SWOT分析及營(yíng)銷(xiāo)策略研究目錄一、前言 1（一）研究背景 1（二）研究目的 1（三）研究意義 2（四）研究方法 2二、錢(qián)大媽概況與營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀 2（一）錢(qián)大媽概況 2（二）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀 3三、錢(qián)大媽策略環(huán)境與營(yíng)銷(xiāo)SWOT分析 5（一）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析 5（二）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)SWOT分析 8四、錢(qián)大媽存在的問(wèn)題及解決方案 14（一）錢(qián)大媽存在的問(wèn)題 14（二）存在問(wèn)題的解決方案 15（三）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)策略帶來(lái)的啟示 16五、結(jié)論 17參考文獻(xiàn) 18一、前言（一）研究背景隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，我國(guó)網(wǎng)民數(shù)量不斷增加，互聯(lián)網(wǎng)普及率也在不斷提升，這進(jìn)一步促進(jìn)了電子商務(wù)的發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)了前所未有的便利。傳統(tǒng)零售業(yè)受到巨大沖擊，經(jīng)營(yíng)狀況可謂是舉步維艱，再加上消費(fèi)者的消費(fèi)需求在不斷升級(jí)，生鮮商品的需求不斷增加，在本身銷(xiāo)售區(qū)域受限的情況下，競(jìng)爭(zhēng)也在不斷激烈化。相較于中國(guó)生鮮行業(yè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)，生鮮電商的市場(chǎng)滲透率仍不足8%。小型生鮮電商存在惡性?xún)r(jià)格競(jìng)爭(zhēng)、商品質(zhì)量良莠不齊以及配送速度慢等線(xiàn)問(wèn)題，從而不利于其生存和發(fā)展。在這種情況下，急需要整合生鮮零售線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售優(yōu)勢(shì)，利用線(xiàn)上生鮮的覆蓋面廣、購(gòu)買(mǎi)便利等優(yōu)點(diǎn)以及線(xiàn)下生鮮的配送及時(shí)性，來(lái)促進(jìn)生鮮電商的更好發(fā)展。于是，新零售為解決這一問(wèn)題應(yīng)運(yùn)而生?！靶铝闶邸弊鳛橐环N新的商業(yè)零售模式，涉及到線(xiàn)上平臺(tái)、線(xiàn)下實(shí)體和倉(cāng)儲(chǔ)物流等各方平臺(tái)的深度融合，其發(fā)展需要各種軟硬件的支持，生鮮電商企業(yè)在利用新零售的過(guò)程中需要合理開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)策略，從而為消費(fèi)者營(yíng)造更好地消費(fèi)場(chǎng)景，促進(jìn)銷(xiāo)售量的增加。錢(qián)大媽作為一家典型的生鮮電商，其在新零售背景下開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)策略已經(jīng)取得了一定的成效，但依然存在不少的問(wèn)題，自身在發(fā)展的過(guò)程中也存在劣勢(shì)，面臨挑戰(zhàn)，對(duì)此，需要結(jié)合實(shí)際來(lái)對(duì)營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行改善和優(yōu)化。（二）研究目的在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展下，新零售的概念被馬云在2016年10月的云棲大會(huì)上首次提出，接著開(kāi)始為我國(guó)很多零食企業(yè)所利用，促進(jìn)了客戶(hù)的重復(fù)購(gòu)買(mǎi)以及用戶(hù)粘性的增加，為生鮮品類(lèi)零售企業(yè)的發(fā)展提供了新的思路。于是，生鮮電商企業(yè)錢(qián)大媽將其利用起來(lái)，并加強(qiáng)了營(yíng)銷(xiāo)的力度，本文主要分析錢(qián)大媽的營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀，并對(duì)其營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀進(jìn)行SWOT分析，從而提出改善其營(yíng)銷(xiāo)策略的對(duì)策，為更多的生鮮電商提供新零售背景下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)的啟示，以便促進(jìn)我國(guó)生鮮電商行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。（三）研究意義本文試圖結(jié)合“新零偉”特點(diǎn)，分析錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)的現(xiàn)狀、優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)遇和威脅，為錢(qián)大媽及我國(guó)電商企業(yè)提供開(kāi)展新零售背景下的營(yíng)銷(xiāo)提供理論指導(dǎo)，從而豐富現(xiàn)階段有關(guān)新零售生鮮電商營(yíng)銷(xiāo)的研究成果；同時(shí)，本文的研究可以幫助錢(qián)大媽更好地改善營(yíng)銷(xiāo)策略，從而優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)的效果，為更多生鮮電商提供新零售營(yíng)銷(xiāo)的策略指導(dǎo)，從而促進(jìn)生鮮電商的可持續(xù)發(fā)展。（四）研究方法本文的研究方法如下：文獻(xiàn)閱讀法：在學(xué)校圖書(shū)館或者在網(wǎng)上大量搜集國(guó)內(nèi)外有關(guān)生鮮電商仿麥呢的營(yíng)銷(xiāo)資料，并對(duì)其進(jìn)行整理、分析和總結(jié)，找出生鮮電商、新零售、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論等，為本文的研究奠定理論基礎(chǔ)。案例研究法：本文主要以錢(qián)大媽為例，分析其營(yíng)銷(xiāo)現(xiàn)狀，接著在分析其營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境以及營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)和威脅等的基礎(chǔ)上，提出營(yíng)銷(xiāo)改善的建議。理論和實(shí)例相結(jié)合分析法：本研究以生鮮產(chǎn)品、新零售以及營(yíng)銷(xiāo)理論為指導(dǎo)，基于錢(qián)大媽的具體實(shí)例對(duì)生鮮電商營(yíng)銷(xiāo)策略進(jìn)行分析和研究。二、錢(qián)大媽概況與營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀（一）錢(qián)大媽概況錢(qián)大媽生鮮超市成立于2012年，是廣州市錢(qián)大媽農(nóng)產(chǎn)品公司旗下的社區(qū)生鮮連鎖品牌，是一家專(zhuān)注生鮮肉菜市場(chǎng)，銷(xiāo)售肉類(lèi)、蔬菜瓜果、熟食配菜和水產(chǎn)品的生鮮電商企業(yè)，其經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品種類(lèi)多達(dá)五百多種，可以滿(mǎn)足消費(fèi)者的一日三餐需求，其在吸引廣大消費(fèi)者方面利用了“不賣(mài)隔夜肉”的廣告語(yǔ)，并產(chǎn)生了良好的廣告效果。從2012年第一家門(mén)店門(mén)店開(kāi)設(shè)以來(lái)，到2021年12月，錢(qián)大媽開(kāi)設(shè)的門(mén)店數(shù)量超兩千家，這些門(mén)店位于全國(guó)十八座城市中，其利潤(rùn)率和的銷(xiāo)售額一直保持著良好的狀態(tài)，這為其順利融資提供了基礎(chǔ)，其D輪融資高達(dá)十億元，在融資的幫助下，公司開(kāi)始鼓勵(lì)加盟，大大增加了門(mén)店的開(kāi)設(shè)數(shù)量。錢(qián)大媽給消費(fèi)者提供的生鮮商品大多是新鮮健康的，為了滿(mǎn)足新鮮健康的要求，更大限度保障食材的新鮮度，錢(qián)大媽在生鮮商品物流運(yùn)輸方面發(fā)揮了較多的精力，比如建立了自身的倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，使得食材的采購(gòu)、挑選、分揀、打包、配送到店在十二小時(shí)內(nèi)完成，通過(guò)在是去開(kāi)店的方式，極大地滿(mǎn)足了消費(fèi)者的需需求。錢(qián)大媽通過(guò)不斷的發(fā)展，已成為社區(qū)生鮮行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，同時(shí)獲得了“廣東連鎖企業(yè)50強(qiáng)”、“CCFA零售業(yè)十大創(chuàng)新業(yè)態(tài)”等多項(xiàng)殊榮。（二）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)策略現(xiàn)狀1、產(chǎn)品策略錢(qián)大媽在提供產(chǎn)品的過(guò)程中會(huì)圍繞消費(fèi)者的需求進(jìn)行，其產(chǎn)品最先保障的是新鮮，其在保障新鮮的基礎(chǔ)上開(kāi)展打折促銷(xiāo)活動(dòng)，并適當(dāng)提供免費(fèi)配送的活動(dòng)，打九折的活動(dòng)從每天晚上七點(diǎn)開(kāi)始，接著每隔一小時(shí)降低一折，以這種方式將產(chǎn)品全部售罄，使得庫(kù)存量大大降低，基本上每天都可以按時(shí)清貨，貨品在每天都保持著高效流轉(zhuǎn)的狀態(tài)，從而做到了“不賣(mài)隔夜肉”。其次，錢(qián)大媽為消費(fèi)者提供的買(mǎi)菜服務(wù)和體驗(yàn)也相當(dāng)好，因?yàn)榇蟛糠志用穸际敲β档纳习嘧?，很少有時(shí)間對(duì)菜品進(jìn)行挑挑揀揀，于是錢(qián)大媽直接入駐社區(qū)，為這些消費(fèi)者提供了更為新鮮而且種類(lèi)繁多的生鮮商品。第三，品類(lèi)較為豐富。2012年，錢(qián)大媽通過(guò)豬肉來(lái)驗(yàn)證了“定時(shí)打折”模式的正確性，于是錢(qián)大媽開(kāi)始將其推廣到鮮肉類(lèi)、蔬菜配菜類(lèi)、熟食加工類(lèi)、水產(chǎn)品、水果等五百多種食材中，使得消費(fèi)者三餐不愁。2、價(jià)格策略相對(duì)其他品牌的生鮮電商來(lái)說(shuō)，錢(qián)大媽的商品性?xún)r(jià)比較高，不僅新鮮健康，而且價(jià)格適中，并且每天都有到點(diǎn)打折的活動(dòng)，在穩(wěn)定出貨量的情況下，每天上架的貨物數(shù)量合理，減少了脫銷(xiāo)或者高庫(kù)存等問(wèn)題的發(fā)生。其用于七點(diǎn)打折的商品銷(xiāo)售量占到了門(mén)店日銷(xiāo)售量的百分之十左右，非常精準(zhǔn)。錢(qián)大媽為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求，會(huì)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行細(xì)分，將其分為不同的群體，比如注重品質(zhì)的消費(fèi)者以及注重價(jià)格的消費(fèi)者等，不同的消費(fèi)者關(guān)注點(diǎn)不同，錢(qián)大媽會(huì)努力滿(mǎn)足其關(guān)注點(diǎn)。即使是一天中，來(lái)店消費(fèi)的消費(fèi)者數(shù)量也不盡一致，比如晚上到店消費(fèi)的消費(fèi)者大多注重實(shí)惠。第三，成本優(yōu)勢(shì)。錢(qián)大媽通過(guò)平臺(tái)化的運(yùn)營(yíng)模式，在肉、菜等產(chǎn)品的價(jià)格方面給予了消費(fèi)者更多的讓利，其產(chǎn)品比成本價(jià)只高了6-8%左右。3、渠道策略錢(qián)大媽的渠道主要集中于實(shí)體店銷(xiāo)售，每個(gè)實(shí)體店的門(mén)店面積不大，通過(guò)較低的加盟門(mén)檻吸引加盟商的入駐，通過(guò)上千家門(mén)店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)方式來(lái)加強(qiáng)產(chǎn)品銷(xiāo)售，可以讓店面更快盈利。因此，錢(qián)大媽的客戶(hù)大多集中于線(xiàn)下，線(xiàn)上的客戶(hù)會(huì)辦理微商城和門(mén)店等的電子會(huì)員卡來(lái)享受線(xiàn)上折扣，通過(guò)不斷的發(fā)展，錢(qián)大媽的粉絲數(shù)量高達(dá)百萬(wàn)名。另外，錢(qián)大媽的一大銷(xiāo)售渠道就是微信小程序等社交媒體工具，其可以為門(mén)店方圓三公里的用戶(hù)提供生鮮商品，只要購(gòu)物達(dá)到49元，就可以享受免費(fèi)配送服務(wù)，因?yàn)榕渌驮谝恍r(shí)內(nèi)到達(dá)，因此，其產(chǎn)品的鮮度保護(hù)地較好，這進(jìn)一步促進(jìn)了產(chǎn)品的銷(xiāo)售。4、促銷(xiāo)策略在促銷(xiāo)方面，錢(qián)大媽的促銷(xiāo)方式也較為特別，其中，最鮮明的要數(shù)“不賣(mài)隔夜肉”的宣傳語(yǔ)，打造了“零庫(kù)存”的獨(dú)特形象，這一宣傳語(yǔ)還出現(xiàn)在了門(mén)店VI設(shè)計(jì)上，通過(guò)紅色粗體進(jìn)一步強(qiáng)化，讓這一形象更加深入。另外，饑餓營(yíng)銷(xiāo)也是錢(qián)大媽經(jīng)常使用的一大促銷(xiāo)方式，錢(qián)大媽每天19點(diǎn)之后“定時(shí)清倉(cāng)，采取大甩賣(mài)的方式激發(fā)了一批對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者的心。在20：30左右，錢(qián)大媽的當(dāng)日品基本上可以售罄，從而實(shí)現(xiàn)了零庫(kù)存。這些銷(xiāo)售促銷(xiāo)優(yōu)惠的消費(fèi)者對(duì)錢(qián)大媽的好感度更高。除此之外，錢(qián)大媽還打通了線(xiàn)上線(xiàn)下會(huì)員，不管是何種會(huì)員，都可以獲得積分兌換的機(jī)會(huì)，而且線(xiàn)上線(xiàn)下通用，根據(jù)積分的高低，錢(qián)大媽的消費(fèi)者被分為不同的等級(jí)，從而享受不同的優(yōu)惠政策。通過(guò)這種方式，錢(qián)大媽積累了數(shù)量可觀的微信社群，通過(guò)口口相傳的方式，使得錢(qián)大媽的知名度更大程度得到了提升。三、錢(qián)大媽策略環(huán)境與營(yíng)銷(xiāo)SWOT分析（一）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析1、外部環(huán)境分析（1）經(jīng)濟(jì)環(huán)境隨著中國(guó)生鮮市場(chǎng)及電子商務(wù)市場(chǎng)的迅速發(fā)展，2021年，生鮮電商交易規(guī)模約4658.1億元，同比增長(zhǎng)27.92%。2014年至2020年，生鮮電商交易規(guī)模（增速）分別為：290億元（123.07%）、542億元（86.89%）、914億元（68.63%）、1402.8億元（53.47%）、1950億元（39%）、2554.5億元（31%）、3641.3億元（42.54%）?？梢?jiàn)，生鮮電商交易規(guī)模以每年平均50%的增長(zhǎng)速度遞增著。但行業(yè)中企業(yè)數(shù)量不斷增多，競(jìng)爭(zhēng)趨于白熱化，在新零售背景下，更是面臨洗牌格局，一大批中小生鮮電商或被收購(gòu)或倒閉，而巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)優(yōu)勢(shì)越發(fā)明顯。從調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)分析，年齡在26-35歲之間的年輕人成為生鮮電商的消費(fèi)主力，占全年生鮮網(wǎng)購(gòu)交易額的57.6%?？梢?jiàn)，在未來(lái)生鮮電商消費(fèi)領(lǐng)域，80后、90后正成為消費(fèi)的主力。而我國(guó)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，2021年，我國(guó)人均GDP超過(guò)8萬(wàn)元人民幣，全國(guó)居民人均可支配收入3.5萬(wàn)元。經(jīng)濟(jì)水平的提升帶動(dòng)了人們消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿的提升和增長(zhǎng)，為生鮮電商的發(fā)展提供了強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。（2）政策法規(guī)環(huán)境在互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的依托下，國(guó)家正在大力實(shí)施國(guó)家大數(shù)據(jù)戰(zhàn)略，使得數(shù)字經(jīng)濟(jì)建設(shè)的進(jìn)程不斷加快，也為我國(guó)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提供了方便。2018年商務(wù)部提出要進(jìn)一步融合線(xiàn)上線(xiàn)下業(yè)務(wù)，豐富城鄉(xiāng)居民的需求，改善其服務(wù)體驗(yàn)。我國(guó)關(guān)于農(nóng)業(yè)發(fā)展和科技創(chuàng)新的政策不斷出臺(tái)，錢(qián)大媽充分響應(yīng)這些政策措施，并加強(qiáng)了線(xiàn)上與線(xiàn)下的融合力度，還針對(duì)生鮮電商產(chǎn)品建立了冷鏈體系，極大地保障了鏟產(chǎn)品的新鮮度。國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見(jiàn)》，該意見(jiàn)提出加快實(shí)體零售企業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整和創(chuàng)新發(fā)展方的步伐，讓不同產(chǎn)業(yè)相互融合，使得商品服務(wù)供給能力和效率等得到顯著提升。錢(qián)大媽也紛紛響應(yīng)這一政策，加大了店鋪的開(kāi)設(shè)力度，優(yōu)化了產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，并加強(qiáng)了新零售的開(kāi)展。（3）技術(shù)環(huán)境在信息技術(shù)日新月異的情況下，智能手機(jī)等設(shè)備廣泛普及，移動(dòng)互聯(lián)在此背景下深入發(fā)展。以算法為核心的AI時(shí)代在2010年后成功到來(lái)，這也為人工智能的利用提供了機(jī)會(huì)。我國(guó)還發(fā)布了《新一代人工智能發(fā)展規(guī)劃的通知》，立志將在2030年將中國(guó)人工智能產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力提升到國(guó)際前列水平，這些技術(shù)被充分利用到農(nóng)業(yè)零售等行業(yè)中，催生了新零售這一新業(yè)態(tài)，在大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算、區(qū)塊鏈等新型技術(shù)的支持下，生鮮電商得到了前所未有的發(fā)展，讓消費(fèi)者也享受到了更多的便利。（4）社會(huì)環(huán)境在傳統(tǒng)生鮮電商采購(gòu)方面，中老年人是采購(gòu)的主體，但“錢(qián)大媽”卻將目標(biāo)人群定位為80后、90后的中高產(chǎn)年輕人，這些人大多是忙碌的上班族，并且習(xí)慣網(wǎng)上購(gòu)物，對(duì)商品的品質(zhì)要求較高，卻對(duì)價(jià)格不那么敏感，而且不擅長(zhǎng)挑挑揀揀，因?yàn)闆](méi)有那么多時(shí)間，錢(qián)大媽為其提供了更好的選擇。2、市場(chǎng)環(huán)境分析（1）行業(yè)內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)分析近兩年，生鮮電商的受歡迎程度不斷提升，并且其銷(xiāo)售額也持續(xù)領(lǐng)跑整個(gè)電商市場(chǎng)，其中，很多交易都是在生鮮APP上成交的，這促進(jìn)了我國(guó)生鮮APP滲透率的提升。2021年12月，生鮮APP的滲透率已達(dá)3.44%，行業(yè)用戶(hù)總規(guī)模達(dá)到3,788萬(wàn)，與去年同期相比上升了99.6%，用戶(hù)規(guī)模達(dá)3,788萬(wàn)，用戶(hù)人均安裝1.2款生鮮APP。生鮮電商APP的滲透率急劇上升，使得錢(qián)大媽面臨的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加多樣，為了保住已有的市場(chǎng)份額，并促進(jìn)原有市場(chǎng)份額的增加，錢(qián)大媽不得不采取新零售的方式，從而與盒馬鮮生、騰訊和永輝超市的超級(jí)物種、京東的7FRESH等相互競(jìng)爭(zhēng)。（2）供應(yīng)商分析當(dāng)前新零售在發(fā)展的過(guò)程中，充分利用了大數(shù)據(jù)、人工智能等信息技術(shù)的利用，使得產(chǎn)品可以得到充分保鮮，物流配送速度也會(huì)更加快速，，極大地保障了商品的品質(zhì)，其建立了新零售渠道，試圖為消費(fèi)者提供更多的讓利，通過(guò)跟供應(yīng)商建立信息互通，數(shù)據(jù)共享，建立原產(chǎn)地和食品追溯地的體系，充分確保產(chǎn)品可以更快地達(dá)到消費(fèi)者手中。錢(qián)大媽通過(guò)與供應(yīng)商的共贏，為中國(guó)整個(gè)生態(tài)體系建設(shè)了一個(gè)良好的伙伴生態(tài)體系，保障了產(chǎn)品的高質(zhì)量供應(yīng)。（3）購(gòu)買(mǎi)者分析錢(qián)大媽在努力踐行新零售的模式，其通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下融合的方式，打通了與消費(fèi)者間的聯(lián)系，為消費(fèi)者的購(gòu)物提供新的選擇，改善了其購(gòu)物體驗(yàn)，而且這些食材大多非常讓消費(fèi)者滿(mǎn)意或者放心，如果線(xiàn)下消費(fèi)滿(mǎn)意后，很多消費(fèi)者對(duì)錢(qián)大媽更加信任，就會(huì)采取線(xiàn)上消費(fèi)的方式，這可以讓其在購(gòu)物的過(guò)程中更加方便。由于目標(biāo)客戶(hù)定位較為年輕，錢(qián)大媽需要關(guān)注這些消費(fèi)者的需求，從而根據(jù)其需求來(lái)為其提供相應(yīng)的產(chǎn)品或者服務(wù)，同時(shí)優(yōu)化渠道建立、終端建設(shè)、服務(wù)流程、商品規(guī)劃、物流配送、生產(chǎn)采購(gòu)、組織結(jié)構(gòu)等環(huán)節(jié)，就可以更好地?cái)U(kuò)大銷(xiāo)售量。（4）潛在進(jìn)入者分析當(dāng)前，生鮮市場(chǎng)的新進(jìn)入者有大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮、京東到家等。大潤(rùn)發(fā)優(yōu)鮮具備進(jìn)入新零售行業(yè)的條件，主要經(jīng)營(yíng)生鮮食品等，其充分利用了原先飛牛網(wǎng)的物流配送優(yōu)勢(shì)，使得物流配送效率較高。在物流配送方面，錢(qián)大媽最強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手還是京東到家，其除了物流配送有優(yōu)勢(shì)外，還有很多合作伙伴的幫助，其為消費(fèi)者提供的超市便利、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、烘焙蛋糕、鮮花綠植、家居時(shí)尚等服務(wù)較為優(yōu)質(zhì)，都定位中低端用戶(hù)群。這兩家生鮮電商的商品種類(lèi)較為豐富，而且與錢(qián)大媽存在很大的市場(chǎng)交集。（5）替代產(chǎn)品分析替代品包括新興線(xiàn)上消費(fèi)渠道和傳統(tǒng)線(xiàn)上消費(fèi)渠道兩種，其中，每日優(yōu)鮮和中商惠民等就是典型的新興線(xiàn)上消費(fèi)渠道，前者建立起“城市分選中心+社區(qū)配送中心”的極速達(dá)冷鏈物流體系，為用戶(hù)提供全球生鮮產(chǎn)品“2小時(shí)送貨上門(mén)”的極速達(dá)冷鏈配送服務(wù)；后者業(yè)務(wù)已覆蓋全國(guó)22個(gè)省市，社區(qū)會(huì)員超市規(guī)模達(dá)50余萬(wàn)家，擁有近30個(gè)現(xiàn)代物流配送基地，綜合性更強(qiáng)。傳統(tǒng)菜市場(chǎng)、大型超市等傳統(tǒng)線(xiàn)下消費(fèi)渠道是很多中老年消費(fèi)者的首選，商品種類(lèi)比較齊全，能夠滿(mǎn)足購(gòu)物者一次性采購(gòu)多種類(lèi)商品的需求，會(huì)對(duì)錢(qián)大媽等帶來(lái)競(jìng)爭(zhēng)沖擊。（二）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)SWOT分析1、優(yōu)勢(shì)（strengths)（1）內(nèi)控優(yōu)勢(shì)2015年錢(qián)大媽設(shè)立錢(qián)大媽品牌運(yùn)營(yíng)管理總部，使得原先的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)更加完善，各個(gè)部門(mén)各司其職，并且接受稽查部的監(jiān)督和檢查，使得公司的文化氛圍較為廉潔，這一部門(mén)雖然屬于運(yùn)營(yíng)管理中心的下屬單位，但卻積極發(fā)揮了內(nèi)部控制的作用，極大地降低了徇私舞弊等行為的發(fā)生，使得公司的經(jīng)營(yíng)環(huán)境更加誠(chéng)信自然。（2）“加盟商+店長(zhǎng)承包制+城市內(nèi)部加盟”三體加盟模式錢(qián)大媽采取的是店長(zhǎng)承包制的管理方式，這些店長(zhǎng)只要工作滿(mǎn)一年就可以對(duì)門(mén)店進(jìn)行承包加盟，加盟費(fèi)僅需要八萬(wàn)元，但因?yàn)榧用嗣~有限，使得加盟的競(jìng)爭(zhēng)也較為激烈，這也促進(jìn)了加盟店長(zhǎng)素質(zhì)的提升。錢(qián)大媽直營(yíng)店利用這一方式培養(yǎng)了大量?jī)?yōu)秀的店長(zhǎng)人才，其成為錢(qián)大媽的合伙人后，在工作中更是積極進(jìn)取，促進(jìn)店面營(yíng)業(yè)?？偟膩?lái)說(shuō)，錢(qián)大媽采取的是“合伙人+賽馬機(jī)制”的經(jīng)營(yíng)模式，店長(zhǎng)從店里的員工中選拔而來(lái)，并將利潤(rùn)按比例分配給公司員工，使得店面的員工工作積極性大大提升?！百愸R機(jī)制”基本上每半年舉辦一次，如果業(yè)績(jī)?cè)谀┪?0%就會(huì)被淘汰，公司出錢(qián)、員工創(chuàng)業(yè)、工資保底、利潤(rùn)對(duì)半是錢(qián)大媽的主要加盟特點(diǎn)，促進(jìn)了其標(biāo)準(zhǔn)化的運(yùn)營(yíng)，也提升其盈利水平。（3）基于年輕人心理的“到店+團(tuán)購(gòu)商城+到家”模式錢(qián)大媽生鮮超采取的是“到店+團(tuán)購(gòu)商城+到家”模式，這一模式非常符合年輕人的消費(fèi)需求，而且保障了價(jià)格不高但產(chǎn)品新鮮有品質(zhì)，相比我國(guó)不少生鮮電商企業(yè)，其性?xún)r(jià)比更高。錢(qián)大媽位于社區(qū)內(nèi)，通過(guò)錢(qián)大媽公眾號(hào)為近距離的消費(fèi)者提供生鮮商品，讓很多比較懶的消費(fèi)者可以足不出戶(hù)就可以購(gòu)買(mǎi)到新鮮的生鮮商品。而且產(chǎn)品除了品質(zhì)過(guò)硬外，還不時(shí)有優(yōu)惠活動(dòng)，比如限量秒殺專(zhuān)區(qū)、爆品專(zhuān)區(qū)等的設(shè)立，讓很多消費(fèi)者從中感受到了優(yōu)惠。對(duì)于團(tuán)購(gòu)的生鮮商品外，錢(qián)大媽還提供稀缺水果、零食小吃等，這些商品都可以在一小時(shí)內(nèi)送達(dá)，即使是團(tuán)購(gòu)的商品，也可以在一天送達(dá)，極大地滿(mǎn)足了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品新鮮和快速的需求。（4）基于中老年心理的“日清”模式錢(qián)大媽雖然定位年輕的用戶(hù)，但也吸引了不少中老年群體的消費(fèi)，尤其是每天晚上七點(diǎn)后的打折促銷(xiāo)活動(dòng)，這之后的每半個(gè)小時(shí)都可以再打折一折，讓這些中老年消費(fèi)者趨之若鶩。而且每天下午三點(diǎn)后全部商品都可以免費(fèi)派送，年輕的消費(fèi)者被充分吸引進(jìn)來(lái)?！胺謺r(shí)折扣”達(dá)到“日清”的狀態(tài)，本身給消費(fèi)者留下了一種非常搶手的印象。在這種銷(xiāo)售模式下，錢(qián)大媽基本上順利實(shí)現(xiàn)了“不買(mǎi)隔夜肉，一折免費(fèi)送”的目的，保障消費(fèi)者“看得見(jiàn)的新鮮”，兌現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者的承諾。為了更好地促進(jìn)這一銷(xiāo)售模式的利用，錢(qián)大媽生鮮超市非常注重成本控制和銷(xiāo)量提升，會(huì)根據(jù)實(shí)際來(lái)決定劃門(mén)店訂貨數(shù)量以及打折的力度，比如會(huì)將7點(diǎn)后的銷(xiāo)量控制在一天銷(xiāo)量的百分之十以?xún)?nèi)，充分保障了食材的新鮮度和零庫(kù)存。（5）品牌優(yōu)勢(shì)明顯，供應(yīng)鏈規(guī)模較大錢(qián)大媽的生鮮商品是出了名的“新鮮”，努力踐行了“不買(mǎi)隔夜肉，一折免費(fèi)送”的標(biāo)語(yǔ)，其擁有五百多個(gè)SKU以及120個(gè)必備單品，使得供應(yīng)商體系更加標(biāo)準(zhǔn)化，冷鏈物流體系基本上覆蓋了商品銷(xiāo)售的全過(guò)程中，這大大提升了生鮮電商行業(yè)的進(jìn)入壁壘，豐富了其店面類(lèi)型，極大地增加了店面的人流量，最短間隔不過(guò)250米。實(shí)現(xiàn)門(mén)店擴(kuò)張后，錢(qián)大媽的供應(yīng)商議價(jià)能力得到了顯著的提升，加價(jià)率大大降低，這些供應(yīng)商有云浮黑毛豬養(yǎng)殖場(chǎng)、云南元謀種植基地、廣東湛江種植基地等。但錢(qián)大媽為了保障產(chǎn)品的質(zhì)量，會(huì)嚴(yán)格監(jiān)督這些供應(yīng)商的產(chǎn)品生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程，通過(guò)全程使用冷鏈系統(tǒng)配送的方式，最大限度保障了產(chǎn)品的新鮮和食材的安全性，并且定價(jià)也不高。零庫(kù)存一直是錢(qián)大媽的運(yùn)營(yíng)核心，但這是在門(mén)店擴(kuò)張到一定規(guī)模后的決定，為了保障商品更快到達(dá)消費(fèi)者手中，錢(qián)大媽會(huì)在每日下午3點(diǎn)鐘前將次日訂貨單交回總部，接著讓供應(yīng)商下單，使得商品可以在凌晨左右送至錢(qián)大媽配送中心，通過(guò)分揀、打包、配送等將相應(yīng)的貨品送到消費(fèi)者手中，充分實(shí)現(xiàn)了人、貨、場(chǎng)各環(huán)節(jié)的協(xié)同。（6））資金管理優(yōu)勢(shì)錢(qián)大媽相比其他的生鮮電商而言，還有非常顯著的資金優(yōu)勢(shì)，這可以從錢(qián)大媽融資的經(jīng)歷中看出來(lái)，比如2015年獲得了1300萬(wàn)元的天使輪投資，2019年12月獲得了10億元的D輪融資，這些資金為擴(kuò)張業(yè)務(wù)以及整合產(chǎn)業(yè)鏈提供了扎實(shí)的基礎(chǔ)，并促進(jìn)了其科技中心的建設(shè)，使其可以順利開(kāi)展各項(xiàng)業(yè)務(wù)。2、劣勢(shì)(weaknesses)（1）前期投入高，加盟商風(fēng)險(xiǎn)大生鮮商品很容易出現(xiàn)損耗的問(wèn)題，生鮮電商企業(yè)也面臨更多更激烈的同行競(jìng)爭(zhēng)，需要更多的資金來(lái)砸，在很多情況下，不少加盟店要想盈利較為困難，而且其需要承擔(dān)較高的的加盟費(fèi)、保證金、門(mén)店租金等，雖然有一些優(yōu)惠補(bǔ)貼，但成本壓力依然較大，補(bǔ)貼顯得杯水車(chē)薪，店面的附加成本居高不下，很容易導(dǎo)致資金鏈斷裂、周轉(zhuǎn)不暢等問(wèn)題的發(fā)生。因此，過(guò)于“激進(jìn)”的促銷(xiāo)手段還讓錢(qián)大媽被央視點(diǎn)名，加盟店出現(xiàn)了虧損局面，不利于產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)點(diǎn)企業(yè)的共贏。（2）管理混亂，標(biāo)準(zhǔn)不一隨著加盟商數(shù)量的增多，產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題、人員管理問(wèn)題、供應(yīng)鏈問(wèn)題、店面問(wèn)題、品牌宣傳營(yíng)銷(xiāo)等問(wèn)題逐一暴露出來(lái)，甚至有些加盟店出現(xiàn)員工假借生鮮報(bào)損處理，虛假盤(pán)點(diǎn)、偷吞生鮮商品的現(xiàn)象。錢(qián)大媽生鮮總部只負(fù)責(zé)生鮮食材的供應(yīng)，對(duì)各加盟商的門(mén)店裝修、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面缺乏統(tǒng)一管理，容易導(dǎo)致加盟店各自為政、產(chǎn)品價(jià)格混亂、運(yùn)營(yíng)缺乏體系。這些現(xiàn)象反過(guò)來(lái)對(duì)企業(yè)的形象與利益造成嚴(yán)重威脅，影響總部的品牌和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。（3）供應(yīng)鏈建設(shè)滯后，成本高生鮮行業(yè)具有保質(zhì)期短、易腐等特性，物流和取材的成本是限制生鮮行業(yè)發(fā)展的兩個(gè)重要因素。雖然目前錢(qián)大媽供應(yīng)鏈相對(duì)于其他的品牌來(lái)說(shuō)較有優(yōu)勢(shì)，但冷鏈物流依然存在運(yùn)輸能力低下、各地區(qū)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心承載力較差等問(wèn)題。而且錢(qián)大媽以低價(jià)打折為優(yōu)勢(shì)，隨著規(guī)模的擴(kuò)大和其他生鮮巨頭的加入，生存和發(fā)展空間必然受限，因?yàn)槲磥?lái)生鮮電商平臺(tái)的競(jìng)爭(zhēng)在很大程度上取決于供應(yīng)鏈的競(jìng)爭(zhēng)。（4）經(jīng)營(yíng)模式損耗大，成本高錢(qián)大媽的經(jīng)營(yíng)模式是“不賣(mài)隔夜肉菜”，其清理庫(kù)存的方式是打折，基本上每晚七點(diǎn)后打九折，然后每過(guò)半個(gè)小時(shí)再打低一折，晚上23:30后基本上全部免費(fèi)，這種方式雖然可以保障產(chǎn)品的全部銷(xiāo)售完成。另外，生鮮商品的運(yùn)輸需要冷鏈進(jìn)行，即使如此，門(mén)店也需要承擔(dān)至少百分之三的產(chǎn)品損耗，打折、冷鏈運(yùn)輸、產(chǎn)品損耗等都大大增加了錢(qián)大媽的運(yùn)營(yíng)成本。另外，人工費(fèi)也是一筆不小的開(kāi)支，店長(zhǎng)工資6000元左右，豬肉分割師5000元左右，普通員工在3500元左右，沒(méi)廣州本地的一個(gè)門(mén)店的人工費(fèi)用就達(dá)到了18000-32000元。由于門(mén)店的面積大多是40-100平方，其每月的店面租金成本大致為35-50萬(wàn)之間，基本上每個(gè)部分的成本費(fèi)用都較高，大大增加了店面的經(jīng)營(yíng)成本。3、機(jī)遇（opportunities）（1）城市化進(jìn)程加快，社區(qū)人口快速增長(zhǎng)在城市化進(jìn)程不斷加快的背景下，很多農(nóng)村人口轉(zhuǎn)移到城市中，使得城市社區(qū)和小區(qū)的數(shù)量不斷增加，基本上每個(gè)小區(qū)附近都會(huì)坐落一些商超和生鮮市場(chǎng)，以便滿(mǎn)足居民的日常生活需求。社區(qū)人口數(shù)量的增加為這些商超和生鮮商店提供了豐富的客源，錢(qián)大媽在社區(qū)開(kāi)店，基本上不會(huì)缺客源。（2）消費(fèi)升級(jí)，用戶(hù)要求不斷提升當(dāng)前，很多家庭的主心骨是80后和90后，這些人員學(xué)歷比60后和70后稍高，大多上過(guò)大學(xué)，在生活方面追求方便快捷、安全舒適，希望一次就可以購(gòu)買(mǎi)所需的全部商品，為了這些，甚至可以付出更高的價(jià)格。錢(qián)大媽為了滿(mǎn)足這部分消費(fèi)人群的需求，會(huì)采取“不賣(mài)隔夜肉菜”、“滿(mǎn)38元就送貨上門(mén)”、“產(chǎn)品統(tǒng)一由總公司配送”、“規(guī)范化連鎖式管理，環(huán)境優(yōu)美”、“一站式購(gòu)物，產(chǎn)品種類(lèi)多達(dá)上百種”等銷(xiāo)售理念，使得年輕的上班族需求得到了極大地滿(mǎn)足。（3）政府為生鮮超市提供了資金和政策支持為了滿(mǎn)足城市化快速發(fā)展導(dǎo)致的居民需求的增加，我國(guó)很多地區(qū)的政府紛紛出臺(tái)了相關(guān)的政策和措施，比如廣州市不僅出臺(tái)了《廣州市增城區(qū)人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)增城區(qū)鼓勵(lì)惠民生鮮超市建設(shè)管理辦法的通知》這一鼓勵(lì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和生鮮商店發(fā)展的筒子，而且還給惠民社區(qū)生鮮門(mén)店提供了一定的門(mén)店補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)：（1）100平方米以下補(bǔ)助6萬(wàn)元/家；（2）100-200平方米補(bǔ)助8萬(wàn)元/家；（3）200平方米以上補(bǔ)助10萬(wàn)元/家。如果三年以上經(jīng)營(yíng)期間連續(xù)三年考核為優(yōu)秀，還會(huì)獲得五萬(wàn)元的資金獎(jiǎng)勵(lì)，這些支持大大激發(fā)了生鮮電商的發(fā)展動(dòng)力。（4）社會(huì)資本加快進(jìn)入社區(qū)生鮮行業(yè)現(xiàn)在很多電商都有社會(huì)資本的入駐，錢(qián)大媽也完成了D輪融資，這些資金可以為錢(qián)大媽提供更多的機(jī)會(huì)，比如進(jìn)行規(guī)模擴(kuò)張等。4、挑戰(zhàn)(threats)（1）激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)近幾年來(lái)，中國(guó)電商行業(yè)整體呈現(xiàn)出較高的集中度，頭部效應(yīng)十分明顯。2021年，中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)的CR5(五個(gè)企業(yè)集中率，表征行業(yè)集中度的指數(shù))占比為63.1%。電商巨頭的入局，為物流和供應(yīng)鏈等基礎(chǔ)設(shè)施帶來(lái)大量資金支持，勢(shì)必帶來(lái)更為激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。新零售業(yè)態(tài)中，除了錢(qián)大媽還有京東的“7FRESH”、永輝超市的“超級(jí)物種”等巨頭，三者特點(diǎn)各有不同，核心競(jìng)爭(zhēng)力也有所不同。以錢(qián)大媽為例，它的設(shè)店標(biāo)準(zhǔn)為小區(qū)住戶(hù)超過(guò)1000戶(hù)以上，預(yù)計(jì)會(huì)有三分之一左右的住戶(hù)到店消費(fèi)，才能支撐一家門(mén)店的日常經(jīng)營(yíng)。但這樣的社區(qū)一般會(huì)同時(shí)看到其他生鮮連鎖店的身影，這些競(jìng)爭(zhēng)者的存在都會(huì)帶來(lái)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，會(huì)大大影響每個(gè)門(mén)店的毛利潤(rùn)。（2）市場(chǎng)的不確定性巨大的市場(chǎng)份額，對(duì)未來(lái)市場(chǎng)空間的良好預(yù)期，吸引來(lái)更多的參與者，比如叮咚買(mǎi)菜，在2017年剛成立，2021年做到周人均單量超過(guò)2單，周復(fù)購(gòu)超過(guò)52%。達(dá)達(dá)—京東到家覆蓋全國(guó)超過(guò)100個(gè)城市的10余萬(wàn)線(xiàn)下零售門(mén)店，，實(shí)現(xiàn)300多個(gè)知名品牌合作全覆蓋，預(yù)計(jì)在2022年底，達(dá)達(dá)—京東到家將覆蓋超過(guò)150個(gè)城市。這給錢(qián)大媽帶來(lái)巨大威脅。隨著消費(fèi)的升級(jí)，消費(fèi)者需求更加多樣化和復(fù)雜化，不會(huì)依靠單一的購(gòu)物渠道和生活方式，這不利于錢(qián)大媽培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶(hù)，。給其銷(xiāo)售帶來(lái)更多的不穩(wěn)定性。（3）負(fù)面信息的威脅社交媒體的發(fā)達(dá)，自媒體的發(fā)展，令負(fù)面信息的傳播和發(fā)酵對(duì)企業(yè)帶來(lái)前所未有的威脅，負(fù)向效應(yīng)被放大，給企業(yè)形象和品牌價(jià)值造成直接的損害。上海地區(qū)錢(qián)大媽的“偷換標(biāo)簽”事件，廣東地區(qū)錢(qián)大媽銷(xiāo)售的卿魚(yú)有抗菌藥殘留事件，青島的爛蘋(píng)果汁事件等等，給全國(guó)其他地區(qū)的錢(qián)大媽銷(xiāo)售帶來(lái)了不良影響。（4）技術(shù)創(chuàng)新對(duì)商業(yè)模式的影響大數(shù)據(jù)分析、云計(jì)算、高精度定位等一系列新興技術(shù)正在滲透到線(xiàn)上電商平臺(tái)、線(xiàn)下實(shí)體門(mén)店以及倉(cāng)儲(chǔ)物流等多方面，傳統(tǒng)的零售行業(yè)將不復(fù)存在，新零售必定引領(lǐng)未來(lái)零售業(yè)的方向。購(gòu)物中心將會(huì)在兩三年內(nèi)進(jìn)行業(yè)態(tài)調(diào)整，這回影響到錢(qián)大媽的競(jìng)爭(zhēng)力建設(shè)。為了順應(yīng)市場(chǎng)的變化，錢(qián)大媽仍需持續(xù)創(chuàng)新。四、錢(qián)大媽存在的問(wèn)題及解決方案（一）錢(qián)大媽存在的問(wèn)題1、供應(yīng)鏈物流技術(shù)不足我國(guó)國(guó)民數(shù)量不斷增加，而且國(guó)民的消費(fèi)需求也在不斷豐富，除了要產(chǎn)品新鮮外，還需要有服務(wù)周到，比如物流服務(wù)需要保障快速高效，在這種情況下，生鮮電商需要加強(qiáng)質(zhì)量建設(shè)，從多個(gè)環(huán)節(jié)入手來(lái)嚴(yán)控產(chǎn)品質(zhì)量。但是生鮮電商的供應(yīng)物流技術(shù)發(fā)展較為落后，導(dǎo)致生鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中會(huì)存在很大的損耗，這種損耗率基本上高達(dá)百分之二十，相比發(fā)達(dá)國(guó)家的百分之五相差甚遠(yuǎn)。錢(qián)大媽在缺乏足夠的資金來(lái)引進(jìn)先進(jìn)的供應(yīng)鏈物流技術(shù)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品損耗率居高不下，這直接降低了產(chǎn)品的質(zhì)量，不利于消費(fèi)者對(duì)錢(qián)大媽商品保持滿(mǎn)意。2、瘋狂加盟后缺乏管理加盟店是錢(qián)大媽銷(xiāo)售商品的主要渠道，但是錢(qián)大媽在利用這一銷(xiāo)售渠道的過(guò)程中存在對(duì)渠道管理不善的問(wèn)題，雖然其位于中國(guó)生鮮超市加盟品牌排行榜單之首，但不少加盟店沒(méi)有做好質(zhì)量建設(shè)，對(duì)消費(fèi)者存在不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的問(wèn)題。在錢(qián)大媽總部缺乏控制的情況下，加盟店存在亂象情況，只有產(chǎn)品供應(yīng)有總部保障，其他環(huán)節(jié)均存在或多或少的問(wèn)題，比如人員招聘、店面裝修等方面，比如不同地區(qū)的加盟店供應(yīng)產(chǎn)品還存在差異，這些導(dǎo)致消費(fèi)者受到了不同的對(duì)待，由于管理不完善的問(wèn)題，有的消費(fèi)者甚至遇到過(guò)缺斤短兩的問(wèn)題，嚴(yán)重?fù)p害了錢(qián)大媽的信譽(yù)形象。3、食品安全影響消費(fèi)體驗(yàn)錢(qián)大媽雖然在產(chǎn)品供應(yīng)上加強(qiáng)了產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)，但也面臨食品質(zhì)量安全問(wèn)題，比如2017年有一批“新鮮烏骨雞”被官方檢出磺胺類(lèi)藥物超標(biāo)，佛山錢(qián)大媽門(mén)店存在豬肉被老鼠啃的問(wèn)題，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量受到了公眾質(zhì)疑，讓很多公眾甚至開(kāi)始懷疑錢(qián)大媽是否存在運(yùn)輸管理、產(chǎn)品存儲(chǔ)等不完善的問(wèn)題，不利于其在生鮮市場(chǎng)的發(fā)展。（二）存在問(wèn)題的解決方案1、加強(qiáng)大數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈建設(shè)在供應(yīng)鏈建設(shè)的過(guò)程中，錢(qián)大媽可以將大數(shù)據(jù)技術(shù)等利用起來(lái)，從而合理確定訂貨量，確定打折的力度，吸引顧客重復(fù)購(gòu)買(mǎi)的同時(shí)也提升顧客對(duì)錢(qián)大媽的滿(mǎn)意度。這樣錢(qián)大媽可以實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存的目的，也很好地控制了經(jīng)營(yíng)成本。產(chǎn)品的充足供應(yīng)依賴(lài)于生鮮蔬菜的規(guī)?；N植以及家畜的規(guī)?；B(yǎng)殖，只有產(chǎn)品的供應(yīng)充足，就可以在銷(xiāo)售上更有主動(dòng)權(quán)。這是從量方面保障了產(chǎn)品，為了滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，還需要從質(zhì)量上控制產(chǎn)品，因此，對(duì)商品進(jìn)行分級(jí)和標(biāo)準(zhǔn)化顯得不可或缺，錢(qián)大媽需要分配更多的人力來(lái)完成這一工作，保障每個(gè)門(mén)店的產(chǎn)品質(zhì)量較好，服務(wù)更加周到。2、建設(shè)誠(chéng)信健康的企業(yè)文化錢(qián)大媽在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中也面臨著產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題或者缺斤短兩的情況，這是威脅企業(yè)品牌形象的元兇，因此，錢(qián)大媽需要做好企業(yè)文化建設(shè)，將誠(chéng)信融入到企業(yè)文化中，嚴(yán)格控制產(chǎn)品的質(zhì)量，保障店面干凈整潔，并試圖改善用戶(hù)的體驗(yàn)，這些都需要從員工的工作中出發(fā)來(lái)完成。因此，在工作中，企業(yè)需要向員工加強(qiáng)企業(yè)文化的培訓(xùn)，做好內(nèi)部控制工作，約束并規(guī)范員工的行為，使得員工可以在工作中誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，減少腐敗行為的發(fā)生，充分維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。3、“線(xiàn)上線(xiàn)下”同步門(mén)店監(jiān)管門(mén)店銷(xiāo)售是錢(qián)大媽的主要銷(xiāo)售方式，在銷(xiāo)售的過(guò)程中，錢(qián)大媽需要加強(qiáng)對(duì)門(mén)店的監(jiān)督，讓門(mén)店可以充分按照消費(fèi)者的需求來(lái)提供產(chǎn)品和服務(wù)。在監(jiān)督的過(guò)程中，錢(qián)大媽可以將微信群等新媒體利用起來(lái)，加強(qiáng)與消費(fèi)者的互動(dòng)，來(lái)及時(shí)發(fā)現(xiàn)員工服務(wù)不周到的問(wèn)題。大數(shù)據(jù)技術(shù)可以幫助錢(qián)大媽總部協(xié)同管理客戶(hù)服務(wù)、產(chǎn)品售后、設(shè)備維修等環(huán)節(jié)，讓產(chǎn)品的質(zhì)量和數(shù)量可以充分滿(mǎn)足客戶(hù)的需求。為了防止產(chǎn)品質(zhì)量的出現(xiàn)，錢(qián)大媽可以引入專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，將其植入于前置倉(cāng)階段，從源頭上控制產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。（三）錢(qián)大媽營(yíng)銷(xiāo)策略帶來(lái)的啟示1、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)市場(chǎng)調(diào)研錢(qián)大媽在擴(kuò)大生鮮