第二章原核微生物微生物

細(xì)胞型微生物

非細(xì)胞型微生物：病毒原核微生物真核微生物：古生菌細(xì)菌細(xì)菌又稱真細(xì)菌，包括普通細(xì)菌、放線菌、藍(lán)細(xì)菌、支原體、立克次氏體和衣原體等真菌原生動物單細(xì)胞藻類

原核細(xì)胞和真核細(xì)胞的區(qū)別真核細(xì)胞原核細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)纖毛鞭毛核糖體細(xì)胞膜細(xì)胞壁莢

膜本章主要內(nèi)容第一節(jié)細(xì)菌第二節(jié)放線菌第三節(jié)其他原核微生物（支原體、衣原體、立克次氏體、藍(lán)細(xì)菌、螺旋體、蛭弧菌、粘細(xì)菌、古生菌）第一節(jié)細(xì)菌二、細(xì)菌的一般形態(tài)一、細(xì)菌的定義細(xì)菌（Bacteria,單數(shù)為Bacterium）是一大類群結(jié)構(gòu)簡單、種類繁多、主要以二分裂繁殖和水生性較強(qiáng)的單細(xì)胞原核微生物。

細(xì)菌的基本形態(tài)球菌桿菌螺旋菌1.球狀－－－球菌（coccus)細(xì)胞個(gè)體呈球形或橢圓形，不同種的球菌在細(xì)胞分裂時(shí)會形成不同的空間排列方式，常被作為分類依據(jù)

雙球菌四聯(lián)球菌八疊球菌葡萄球菌細(xì)胞呈呈桿狀或圓柱形，一般其粗細(xì)（直徑）比較穩(wěn)定，而長度則常因培養(yǎng)時(shí)間、培養(yǎng)條件不同而有較大變化2.桿狀－－－桿菌(bacillus)大腸桿菌蠟樣芽孢桿菌破傷風(fēng)梭菌鏈狀

按桿菌細(xì)胞繁殖后的排列方式則有鏈狀、柵狀、“八”字狀等。X,V或Y型柵欄狀桿狀細(xì)菌的排列方式常因生長階段和培養(yǎng)條件而發(fā)生變化，一般不作為分類依據(jù).兩端平截

梭狀弧菌螺旋菌螺旋體菌3.螺旋狀－－－螺旋菌(spirilla)1)弧菌(vibrio)：螺旋不滿一圈，菌體呈弧形或逗號形;例：霍亂弧菌2)螺旋菌(spirillum)：螺旋滿2—6環(huán)，螺旋狀;例：干酪螺菌3)螺旋體(spirochaeta)：旋轉(zhuǎn)周數(shù)在6環(huán)以上，菌體柔軟。例:梅毒密螺旋體柄細(xì)菌、腎形菌、臂微菌、網(wǎng)格硫細(xì)菌、貝日阿托氏菌(絲狀)、具有子實(shí)體的粘細(xì)菌等是特殊形態(tài)的細(xì)菌。粘細(xì)菌柄細(xì)菌臂微菌腎形菌網(wǎng)格硫細(xì)菌貝日阿托氏菌4.其他形狀的細(xì)菌阻礙細(xì)胞正常發(fā)育

細(xì)胞衰老營養(yǎng)缺乏

自身代謝產(chǎn)物積累過多三、細(xì)菌的異常形態(tài)在正常培養(yǎng)條件下呈現(xiàn)的細(xì)胞形態(tài)作為分類的依據(jù)環(huán)境條件的變化：物理、化學(xué)因子的刺激培養(yǎng)時(shí)間過長異常形態(tài)結(jié)核桿菌的正常形態(tài)結(jié)核桿菌的異常形態(tài)四、細(xì)菌的大小1.范圍最大：肉眼可見（0.75mm）；納米比亞硫磺珍珠（Thiomargaritanamibiensis)

最?。号c無細(xì)胞結(jié)構(gòu)的病毒相仿（50nm）引起尿結(jié)石的納米細(xì)菌（nanobacteria)1999年，芬蘭科學(xué)家EOKajander等發(fā)現(xiàn)了一種能引起尿結(jié)石的納米細(xì)菌，其細(xì)菌直徑最小僅為50nm（1mm=106nm)，甚至比最大的病毒更小一些。這種細(xì)菌分裂緩慢，三天才分裂一次，是目前所知最小的細(xì)菌。2.一般細(xì)菌的大小范圍實(shí)例：100個(gè)大腸桿菌“肩并肩”排列成橫隊(duì)，相當(dāng)于一根頭發(fā)絲的寬度；1500個(gè)大腸桿菌細(xì)胞頭尾相接等于3mm，約等于一粒芝麻的長度；10億個(gè)大腸桿菌加在一起有一個(gè)芝麻粒大，細(xì)菌大小的測量方法1.顯微測微尺2.顯微照相后根據(jù)放大倍數(shù)進(jìn)行推算細(xì)菌的基本（或一般）結(jié)構(gòu)任何一種細(xì)菌細(xì)胞皆必須具有的結(jié)構(gòu)，生命活動必須。細(xì)菌的特殊結(jié)構(gòu)部分細(xì)菌具有的或一般細(xì)菌在特殊環(huán)境下才有的構(gòu)造。五、細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能1)、細(xì)胞壁1、一般構(gòu)造（基本構(gòu)造）細(xì)胞壁（cellwall）是位于細(xì)胞表面，內(nèi)側(cè)緊貼細(xì)胞膜的一層較為堅(jiān)韌，略具彈性的細(xì)胞結(jié)構(gòu)。2）研究、證實(shí)細(xì)胞壁存在的方法（1）細(xì)菌超薄切片的電鏡直接觀察；

（2）質(zhì)、壁分離與適當(dāng)?shù)娜旧?，可以在光學(xué)顯微鏡下看到細(xì)胞壁；

（3）機(jī)械法破裂細(xì)胞后，分離得到純的細(xì)胞壁；（4）制備原生質(zhì)體，觀察細(xì)胞形態(tài)的變化；

（1）細(xì)菌超薄切片的電鏡直接觀察（2）質(zhì)、壁分離與適當(dāng)?shù)娜旧?，可以在光學(xué)顯微鏡下看到細(xì)胞壁；（3）機(jī)械法破裂細(xì)胞后，分離得到純的細(xì)胞壁；（4）制備原生質(zhì)體，觀察細(xì)胞形態(tài)的變化；3）細(xì)胞壁的功能②鞭毛運(yùn)動的支點(diǎn)③細(xì)胞壁的化學(xué)成分與細(xì)菌的抗原性、致病性及對噬菌體的敏感性有關(guān)①保護(hù)作用④維持細(xì)胞形狀，參與細(xì)胞分裂革蘭氏染色反應(yīng)：

丹麥醫(yī)生C.Gram于1884年發(fā)明的一種鑒別不同類型細(xì)菌的染色方法。4)細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成革蘭氏陽性細(xì)菌的細(xì)胞壁特點(diǎn)：壁厚：20~80nm組成簡單：只含90%肽聚糖和10%磷壁酸結(jié)構(gòu)：肽聚糖分子成三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，磷壁酸分子包埋在網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中G＋菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)

磷脂(細(xì)胞膜)肽聚糖磷壁酸①肽聚糖(peptidoglycan)雙糖單位：N-乙酰葡萄糖胺、N-乙酰胞壁酸四肽側(cè)鏈：四肽尾與N-乙酰胞壁酸相連四個(gè)氨基酸L型、D型相隔排列第一、二、四氨基酸不變，第三個(gè)氨基酸是堿性氨基酸，絕大多數(shù)是L-Lys、極個(gè)別是L-Orn

肽橋：金黃色葡萄球菌的肽橋是Gly五肽，肽橋的變化甚多，可是肽鏈中的任一氨基酸或一個(gè)或多個(gè)肽尾，形成肽聚糖分子的多樣性（100多種）溶菌酶作用點(diǎn)青霉素作用點(diǎn)一條肽尾的末端D-Ala和另一條肽尾的第三個(gè)L-Lys（或其它堿性氨基酸）經(jīng)肽橋成肽鍵交聯(lián)。G+菌四十層左右的肽聚糖分子間肽尾交聯(lián)，交聯(lián)度75%以上，構(gòu)成致密的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。肽聚糖的三維網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)類似建筑物的鋼筋結(jié)構(gòu)，賦予細(xì)胞壁剛性與彈性。肽聚糖分子間肽尾的交聯(lián)②磷壁酸

G+特有成分是結(jié)合在G＋菌細(xì)胞壁上的一種酸性多糖，主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸，據(jù)位置及性質(zhì)不同分為兩類：壁磷壁酸和膜磷壁酸.細(xì)胞壁形成負(fù)電荷環(huán)境，增強(qiáng)細(xì)胞膜對二價(jià)陽離子的吸收；貯藏磷元素；增強(qiáng)某些致病菌對宿主細(xì)胞的粘連、避免被白細(xì)胞吞噬以及抗補(bǔ)體的作用；革蘭氏陽性細(xì)菌特異表面抗原的物質(zhì)基礎(chǔ)；噬菌體的特異性吸附受體；能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)自溶素(autolysin)的活力，防止細(xì)胞因自溶而死亡。

磷壁酸的主要生理功能G-菌細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)脂多糖（LPS）脂蛋白肽聚糖磷脂(內(nèi)膜，細(xì)胞膜)磷脂(外膜)細(xì)胞壁薄、分兩層:外壁層又稱外膜，位于革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁外層，由脂多糖、磷脂、脂蛋白、以及其它若干種蛋白質(zhì)組成的膜；內(nèi)壁層埋藏在外膜層之內(nèi)，是僅由1~2層肽聚糖網(wǎng)狀分子組成的薄層(2~3nm)外壁層內(nèi)壁層OsidechainCorepolysaccharideLipidA脂多糖(Lipoplysaccharide.Lps)分子結(jié)構(gòu)與功能：

O-特異側(cè)鏈由4個(gè)單糖組成重復(fù)單位。有抗原決定基的功能，結(jié)構(gòu)多樣性。

類脂A

是G-致病菌的毒性物質(zhì)，是內(nèi)毒素的物質(zhì)基礎(chǔ)。LPS負(fù)電荷較強(qiáng)，有吸附Mg2+、Ca2+等陽離子以提高其在細(xì)胞表面濃度的作用，對外膜結(jié)構(gòu)起穩(wěn)定作用。核心多糖噬菌體特異性吸附位點(diǎn)。G-細(xì)菌細(xì)胞壁所特有的成分外膜蛋白(outermembraneprotein)嵌合在LPS和磷脂層外膜上的蛋白。有20余種，但多數(shù)功能尚不清楚?？椎鞍祝╬orins）

是由三個(gè)相同分子量（36000）蛋白亞基組成的一種三聚體跨膜蛋白，中間有一直徑約1nm的孔道，通過孔的開、閉，可對進(jìn)入外膜層的物質(zhì)進(jìn)行選擇。非特異性孔蛋白：可通過分子量小于800~900的任何親水性分子特異性孔蛋白：只容許一種或少數(shù)幾種相關(guān)物質(zhì)通過，如維生素B12和核苷酸等。脂蛋白(lipoprotein)

是一種通過共價(jià)鍵使外膜層牢固地連接在肽聚糖內(nèi)壁層上的蛋白，分子量約為7200。革蘭陰性菌肽聚糖—聚糖骨架、四肽側(cè)鏈肽聚糖(peptidoglycan)G+菌肽聚糖和G-菌肽聚糖結(jié)構(gòu)比較聚糖骨架溶菌酶作用點(diǎn)

四肽側(cè)鏈

青霉素作用點(diǎn)DAP

五肽交聯(lián)橋

革蘭陽性菌革蘭陰性菌

3.G+菌與G-菌細(xì)胞壁的區(qū)別

細(xì)胞壁革蘭陽性菌革蘭陰性菌

強(qiáng)度較堅(jiān)韌較疏松厚度21~80nm10~15nm肽聚糖層40多層1~2層肽聚糖量50%~80%5%~80%糖類量約45%15%~20%脂類量1%~4%11~22%磷壁酸﹢﹣外膜﹣﹢3.G+菌與G-菌細(xì)胞壁的區(qū)別3.G+菌與G-菌細(xì)胞壁的區(qū)別步驟：結(jié)果:

陽性菌——紫色

陰性菌——紅色結(jié)晶紫初染碘液媒染乙醇脫色番紅復(fù)染涂片固定G＋細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)致密，用脫色劑處理后，肽聚糖層孔徑縮小，通透性降低，故細(xì)菌仍保留初染時(shí)的紫色。G－肽聚糖層較薄，交聯(lián)度低，含較多脂質(zhì)，故用乙醇等有機(jī)溶劑脫色時(shí)融解了類脂質(zhì)，增加了細(xì)胞的通透性，使初染的結(jié)晶紫和碘的復(fù)合物易于滲出，經(jīng)沙黃復(fù)染呈紅色。革蘭氏染色原理

3）、細(xì)胞壁缺陷細(xì)菌缺壁細(xì)菌實(shí)驗(yàn)室或宿主內(nèi)形成缺壁突變L-型細(xì)菌人工去壁基本去盡部分去除原生質(zhì)體（G+）球狀體（G-）在自然界長期進(jìn)化中形成支原體（1）L型細(xì)菌（L-formofbacteria）

細(xì)菌在某些環(huán)境條件下（實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)）通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷變異型。大腸桿菌、變形桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、分枝桿菌和霍亂弧菌等20多種細(xì)菌中均有發(fā)現(xiàn)，被認(rèn)為可能與針對細(xì)胞壁的抗菌治療有關(guān)。

特點(diǎn)沒有完整而堅(jiān)韌的細(xì)胞壁，細(xì)胞呈多形態(tài)；有些能通過細(xì)菌濾器，故又稱“濾過型細(xì)菌”；對滲透敏感，在固體培養(yǎng)基上形成“油煎蛋”似的小菌落（直徑在0.1mm左右）因英國李斯德（Lister）預(yù)防研究所首先發(fā)現(xiàn)而得名（1935年，念珠狀鏈桿菌Streptobacillusmoniliformis）（2）支原體(Mycoplasma)

在長期進(jìn)化過程中形成的、適應(yīng)自然生活條件的無細(xì)胞壁的原核生物。因它的細(xì)胞膜中含有一般原核生物所沒有的甾醇，所以即使缺乏細(xì)胞壁，其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度。（3）原生質(zhì)體（protoplast）在人為條件下，用溶菌酶處理或在含青霉素的培養(yǎng)基中培養(yǎng)而抑制新生細(xì)胞壁合成而形成的僅由一層細(xì)胞膜包裹的，圓球形、對滲透壓變化敏感的細(xì)胞，一般由革蘭氏陽性細(xì)菌形成。

原生質(zhì)體的特點(diǎn)對環(huán)境條件變化敏感，低滲透壓、振蕩、離心甚至通氣等都易引起其破裂有的原生質(zhì)體具有鞭毛，但不能運(yùn)動，也不被相應(yīng)噬菌體所感染；在適宜條件（如高滲培養(yǎng)基）可生長繁殖、形成菌落，形成芽孢。及恢復(fù)成有細(xì)胞壁的正常結(jié)構(gòu)。

比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì)，是研究遺傳規(guī)律和進(jìn)行原生質(zhì)體育種的良好實(shí)驗(yàn)材料。（4）球狀體（sphaeroplast）又稱原生質(zhì)球，指還殘留著部分細(xì)胞壁，一般由革蘭氏陰性菌形成。細(xì)胞質(zhì)膜（cytoplasmicmembrane）又稱質(zhì)膜（plasmamembrane）、細(xì)胞膜（cellmembrane），是緊貼在細(xì)胞壁內(nèi)側(cè)、包圍著細(xì)胞質(zhì)的一層柔軟、脆弱、富有彈性的半透性薄膜，厚約7～8nm，由磷脂（占20%～30%）和蛋白質(zhì)（占50%～70%）組成，占細(xì)胞干重的10%左右。2)、細(xì)胞質(zhì)膜細(xì)菌細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)與真核細(xì)胞基本相同，由磷脂和多種蛋白質(zhì)組成，但不含膽固醇。細(xì)菌細(xì)胞膜的功能與真核細(xì)胞者類似，主要有物質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)、生物合成、分泌和呼吸等作用。（1）間體，細(xì)菌細(xì)胞膜內(nèi)褶而形成的一種囊狀結(jié)構(gòu)，又稱中體。（2）羧酶體(carboxysome)一些自養(yǎng)細(xì)菌所特有的內(nèi)膜結(jié)構(gòu)，呈多角形或六角形其大小與噬菌體相仿，約內(nèi)含1,5-二磷酸核酮糖羧化酶，5-磷酸核酮糖激酶，在自養(yǎng)細(xì)菌的CO2固定中起著關(guān)鍵作用。

采用免疫電鏡技術(shù)觀察藍(lán)細(xì)菌中的羧酶體（3）載色體（Chromatophore）是一些不放氧氣的光合細(xì)菌的細(xì)胞膜多次折疊形成的片層狀、微管狀或囊狀結(jié)構(gòu)。含有菌綠素和類胡蘿卜素等光合色素及光合磷酸化所需的酶類和電子傳遞體，是光合細(xì)菌進(jìn)行光合作用的部位，相當(dāng)于綠色植物的葉綠體

細(xì)胞質(zhì)（cytoplasm）是細(xì)胞質(zhì)膜包圍的除核區(qū)外的一切半透明、膠狀、顆粒狀物質(zhì)的總稱。含水量約80%。細(xì)胞質(zhì)的主要成分：核糖體、貯藏物、多種酶類和中間代謝物、質(zhì)粒、各種營養(yǎng)物和大分子的單體等。少數(shù)細(xì)菌還有類囊體、羧酶體、氣泡或伴孢晶體等。

3)、細(xì)胞質(zhì)和內(nèi)含物（1）核糖體（ribosome）70S(30S+50S),蛋白質(zhì)合成場所，數(shù)量是變化的。鏈霉素、四環(huán)素、氯霉素等抗生素通過作用于細(xì)菌30S，而抑制細(xì)菌蛋白質(zhì)的合成，對人體80S核糖體不起作用。(2).顆粒狀貯藏物(reservematerials)：

貯藏物是一類由不同化學(xué)成分累積而成的不溶性沉淀顆粒，主要功能是貯存營養(yǎng)物。貯藏物碳源及能源類氮源類磷源（異染粒）糖原：大腸桿菌、克雷伯氏菌、芽孢桿菌和藍(lán)細(xì)菌等聚β-羥丁酸（PHB）：固氮菌、產(chǎn)堿菌和腸桿菌等硫粒：紫硫細(xì)菌、絲硫細(xì)菌、貝氏硫桿菌等藻青素：藍(lán)細(xì)菌藻青蛋白：藍(lán)細(xì)菌

迂回螺菌、白喉棒桿菌、結(jié)核分枝桿菌聚β-羥丁酸（PHB）:是細(xì)菌所特有的一種折射的、單層膜包裹的大小變化很大的類脂顆粒，也是一種碳源和能源的貯藏物。在碳源過量而氮源貧乏時(shí)積累。相當(dāng)于一般生物中貯藏的中性脂肪。①聚-β-羥丁酸(poly-β-hydroxybutyrate,PHB)

它無毒、可塑、易降解，被認(rèn)為是生產(chǎn)醫(yī)用塑料、生物降解塑料的良好原料。

②多糖類貯藏物(糖原粒&淀粉粒）在真細(xì)菌中以糖原為主，糖原粒較小，不染色需用電鏡觀察，用碘液染成紅棕色，可在光學(xué)顯微鏡下看到。有的細(xì)菌積累淀粉粒，用碘液染成深蘭色。③藻青素（cyanophycin）一種內(nèi)源性氮源貯藏物，同時(shí)還兼有貯存能源的作用。通常存在于藍(lán)細(xì)菌中。由含精氨酸和天冬氨酸殘基（1:1）的分枝多肽所構(gòu)成，分子量在25000～125000。④異染粒(metachromaticgranules)

顆粒大小為0.5～1.0μm，是無機(jī)偏磷酸的聚合物，一般在含磷豐富的環(huán)境下形成。功能是貯藏磷元素和能量，并可降低細(xì)胞的滲透壓。⑤硫粒（sulfurglobules）很多真細(xì)菌在進(jìn)行產(chǎn)能代謝或生物合成時(shí)，常涉及對還原性的硫化物如H2S，硫代硫酸鹽等的氧化。在環(huán)境中還原性硫素豐富時(shí)，常在細(xì)胞內(nèi)以折光性很強(qiáng)的硫粒的形式積累硫元素。當(dāng)環(huán)境中環(huán)境中還原性硫缺乏時(shí)，可被細(xì)菌重新利用。

（3）氣泡（gasvocuoles）許多光合營養(yǎng)型、無鞭毛運(yùn)動的水生細(xì)菌中存在的充滿氣體的泡囊狀內(nèi)含物，大小為0.2~1.0um×75nm，內(nèi)由數(shù)排柱形小空泡組成，外有2nm厚的蛋白質(zhì)膜包裹。功能：調(diào)節(jié)細(xì)胞比重以使細(xì)胞漂浮在最適水層中獲取光能、氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)氣泡的膜只由蛋白質(zhì)組成。二種蛋白質(zhì)相互交連，形成一個(gè)堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)，可耐受一定的壓力。膜的外表面親水，而內(nèi)側(cè)絕對疏水，故氣泡只能透氣而不能透過水和溶質(zhì)。（4）磁小體(megnetosome)

趨磁細(xì)菌細(xì)胞中含有的大小均勻、數(shù)目不等的Fe3O4顆粒，外有一層磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹。

（5）質(zhì)粒（plasmid）存在于細(xì)菌等微生物細(xì)胞中核質(zhì)（染色體）以外的遺傳成份，是雙鏈環(huán)狀的DNA,能復(fù)制，表現(xiàn)或不表現(xiàn)一定的性狀，不影響微生物的生存，能在細(xì)胞之間傳遞，是很好的基因載體。常見的質(zhì)粒有：F因子、R因子、細(xì)菌素因子等。功能：細(xì)菌遺傳信息的物質(zhì)基礎(chǔ)。4).核區(qū)（nuclearregionorarea）功能：貯存（和傳遞）遺傳信息

結(jié)構(gòu)：無核膜、無核仁，由一個(gè)環(huán)狀DNA分子高度纏繞而成，其中央部分還有RNA和支架蛋白。細(xì)菌無典型的染色體結(jié)構(gòu)，但通常稱核區(qū)中的DNA為染色體DNA.細(xì)菌DNA不與組蛋白結(jié)合，而與精氨、亞精氨結(jié)合。2、細(xì)菌的特殊構(gòu)造菌膠團(tuán)糖被包裹在單個(gè)細(xì)胞上包裹在細(xì)胞群上：在細(xì)胞壁上有固定層次松散、未固定在細(xì)胞壁上：粘液層層次厚：（大）莢膜層次?。何⑶v膜莢膜粘液層菌膠團(tuán)糖被按其有無固定層次、層次厚薄又可細(xì)分為：（1）細(xì)菌的特殊構(gòu)造—糖被（glycocalyx）包被于某些細(xì)菌細(xì)胞壁外的一層厚度不定的膠狀物質(zhì)莢膜、粘液層及菌鞘的比較化學(xué)組成和功能相同或相近。但區(qū)別也很明顯。莢膜：有明顯界限和形狀，質(zhì)地均勻，是細(xì)菌細(xì)胞構(gòu)造的一部分。粘液層：無明顯邊緣或形狀，近細(xì)胞處較稠密，遠(yuǎn)細(xì)胞處較稀疏，是細(xì)菌細(xì)胞的分泌物。菌鞘：某些連成絲狀的水生細(xì)菌外面套有的管狀物稱為菌鞘。有菌體分泌的蛋白質(zhì)、多糖和脂質(zhì)組成，多薄而透明。特點(diǎn)化學(xué)組成：主要成分是多糖、多肽或蛋白質(zhì)，尤以多糖居多。經(jīng)特殊的莢膜染色，特別是負(fù)染色（又稱背景染色）后可在光學(xué)顯微鏡清楚的觀察到它的存在。產(chǎn)生糖被是微生物的一種遺傳特性，其菌落特征及血清學(xué)反應(yīng)是細(xì)菌分類鑒定的指標(biāo)之一。莢膜等并非細(xì)胞生活的必要結(jié)構(gòu)，但它對細(xì)菌在環(huán)境中的生存有利細(xì)菌糖被與人類的科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐有密切的關(guān)系。莢膜對產(chǎn)生菌的生物學(xué)意義：1、糖被的化學(xué)組成是多糖和蛋白質(zhì)；2、在碳源豐富的時(shí)候有利于形成糖被；3、糖被有很強(qiáng)的吸水性，糖被可抗干燥、抗紫外線，抗噬菌體對菌體有保護(hù)作用；4、當(dāng)營養(yǎng)物質(zhì)貧乏時(shí)，糖被可被分解利用；5、致病菌的糖被抗吞噬細(xì)胞吞噬，增強(qiáng)致病性；某些糖被可被開發(fā)利用，制成產(chǎn)品：黃原膠、右旋糖苷（代血漿）細(xì)菌莢膜熒光顯微