第七章有機(jī)化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第1課時(shí)

乙醇含酒精:25%-68%1、酒香不怕巷子深2、高燒病人擦酒精降溫3、洗頭時(shí)，在水中加適量的啤酒洗起來清新爽頭，油污洗即凈。4、各種酒類的酒精度從3%～68%不等無色、易揮發(fā)，有特殊香味的液體易揮發(fā)能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物，是常用的有機(jī)溶劑與水以任意比例互溶體積分?jǐn)?shù)含酒精:3%-5%含酒精:8%-15%任務(wù)一、通過生活中接觸到的乙醇總結(jié)物理性質(zhì)有特殊香味顏色：

氣味：密度：溶解性：揮發(fā)性：熔沸點(diǎn)：無色比水小，密度為0.789g/cm3較低（沸點(diǎn)：78.5℃，熔點(diǎn)：?117.3℃）能與水以任意比互溶，能溶解多種有機(jī)物和無機(jī)物易揮發(fā)（需密封保存！）1、乙醇的物理性質(zhì)任務(wù)一、通過生活中接觸到的乙醇總結(jié)物理性質(zhì)狀態(tài)：

液體已知乙醇分子式為C2H6O，你能拼出幾種模型？任務(wù)二、根據(jù)C、H、O成鍵規(guī)律，拼插球棍模型H—C—C—O—HHHHHH—C—O—C—HHHHH

AB信息提示：乙醇含有氫氧鍵，水也含有氫氧鍵。認(rèn)識乙醇2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)分子式：C2H6O

結(jié)構(gòu)式：

結(jié)構(gòu)簡式：

H—C—C—O—HHHHH“羥基”寫作－OHCH3CH2OH或C2H5OH

－OHOH－

電子式質(zhì)子數(shù)電子數(shù)電性99910電中性

帶負(fù)電空間填充模型認(rèn)識乙醇2、乙醇的分子結(jié)構(gòu)乙烷

乙醇H—C—C—HHHHHH—C—C—O—HHHHH烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代生成的一系列化合物。如：CH3Cl、CH2Cl2、CH2BrCH2Br等。1.乙醇為什么能與水以任意比互溶？2.水與鈉反應(yīng)放出H2，說明水中______容易斷裂。3.乙醇能與鈉反應(yīng)嗎？對比思考H—O—HH—C—C—O—HHHHH水

乙醇O—H乙醇分子與水分子間形成氫鍵任務(wù)三、乙醇與鈉的探究實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)操作：在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一小塊新切的、用濾紙吸干表面煤油的鈉，在試管口迅速塞上帶尖嘴導(dǎo)管的橡膠塞，用小試管收集氣體并檢驗(yàn)其純度，然后點(diǎn)燃。再將干燥的小燒杯罩在火焰上，待燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向其中加入澄清石灰水，觀察現(xiàn)象。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：a.鈉開始沉于試管底部，有無色無味氣體產(chǎn)生，一段時(shí)間后鈉塊上浮，逐漸變小至消失；b.點(diǎn)燃，火焰呈淡藍(lán)色；c.用干燥的小燒杯罩在火焰上，燒杯內(nèi)壁有液滴產(chǎn)生；d.向燒杯中加入澄清石灰水，澄清石灰水不變渾濁。CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH①該反應(yīng)屬于

反應(yīng)。

②反應(yīng)速率比水慢，說明羥基中的H原子的活潑性：乙醇

水。注意：①處O—H鍵斷開①認(rèn)識乙醇3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(1)乙醇與鈉反應(yīng)置換<222官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物特性的原子或原子團(tuán)。

－OH就是乙醇的官能團(tuán)。點(diǎn)燃CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O①燃燒（徹底氧化）現(xiàn)象：認(rèn)識乙醇3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)氧化反應(yīng)淡藍(lán)色火焰，放出大量的熱。

固體酒精認(rèn)識乙醇家中不易大量囤積酒精1安全使用酒精2注意室內(nèi)通風(fēng)3乙醇使用注意事項(xiàng)避光存放，防止傾倒破損4存放時(shí)避免兒童拿到5銅匠用酒精清洗生銹的銅絲真？假？車內(nèi)噴灑酒精消毒，小汽車被燒員工用酒精在辦公室內(nèi)進(jìn)行噴灑消毒，引發(fā)火災(zāi)。實(shí)驗(yàn)操作：向試管中加入少量乙醇，取一根銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒后插入乙醇，反復(fù)幾次。注意觀察反應(yīng)現(xiàn)象，小心地聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。任務(wù)四、乙醇的催化氧化探究實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

銅絲加熱變黑，插入乙醇中又變?yōu)榧t色。聞到刺激性氣味。銅絲變黑：又變?yōu)榧t色：反應(yīng)原理：2Cu＋O2

2CuOHO│H－C－C－H

│

H

HO－H││H－C－C－H││

HH+

CuO

+Cu△乙醛醛基，－CHO乙醇分子脫去羥基H和羥基碳上的H，并形成一個(gè)碳氧雙鍵。+H2O

②乙醇的催化氧化3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)氧化反應(yīng)認(rèn)識乙醇銅絲變黑：又變?yōu)榧t色：2Cu＋O2

2CuO（1）HO│H－C－C－H

│

H

HO－H││H－C－C－H││

HH+

CuO+H2O+Cu（2）△乙醛(1)+(2)×2

并整理：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O催化劑△乙醛Cu或Ag③與強(qiáng)氧化劑反應(yīng)3、乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)氧化反應(yīng)認(rèn)識乙醇交警檢查司機(jī)是否酒駕的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7），當(dāng)其遇到乙醇時(shí)，橙色變綠色，由此可判斷司機(jī)酒后駕車。CH3CH2OHCH3COOHK2Cr2O7，H+或KMnO4，H+

長期過量飲酒，會使人發(fā)胖，還會損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛（一級致癌物）還能致癌，并容易導(dǎo)致心血管病急性發(fā)作。因此，青少年不應(yīng)飲酒，機(jī)動(dòng)車駕駛員嚴(yán)禁酒后駕車。勸君少飲一杯酒！過量飲酒的危害4、乙醇的常見用途：認(rèn)識乙醇酒燃料化工原料和溶劑消毒劑222課堂小結(jié)組成結(jié)構(gòu)性質(zhì)轉(zhuǎn)化應(yīng)用乙醇與Na反應(yīng)：徹底燃燒：催化氧化：CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑點(diǎn)燃CH3CH2OH+3O