ICS27.200T/CGCC中國商業(yè)聯(lián)合會團體標準T/CGCCxxx-2019干磨米粉drygroundriceflour（征求意見稿）xxxx-xx-xx實施xxxx-xx-xxxxxx-xx-xx實施中國商業(yè)聯(lián)合會發(fā)布1范圍本標準規(guī)定了干磨米粉的要求、本標準適用于干磨米粉的生產(chǎn)、本標準適用于本團體成員使用,2規(guī)范性引用文件干磨米粉試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存要求。銷售和檢驗。其他單位可以參考使用。下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191GB/T1354GBGBGBGBGBGB27152760276127625009.35009.4包裝儲運圖示標志大米食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準糧食食品添加劑使用標準食品中真菌毒素限量食品中污染物限量食品中水分的測定食品中灰分的測定GB/TGB/TGB/TGB/T

GB/T54925507550855095510GBGBGBGBGB57497718148812805031621糧油檢驗糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定糧油檢驗粉類粗細度測定糧食、油料檢驗粉類含砂量測定法糧油檢驗粉類磁性金屬物測定糧食、油料檢驗脂肪酸值測定法生活飲用水衛(wèi)生標準NY/T832-2004DB53/T784-2016JJF1070食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準食品安全國家標準黑米預包裝食品標簽通則食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范預包裝食品營養(yǎng)標簽通則食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范地理標志產(chǎn)品墨江紫米定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法（國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局（2005）第75號令）3術(shù)語和定義T/CGCCxxx-2019下列術(shù)語和定義適用于本文件。1干磨米粉drygroundricefIour以大米、紫米、黑米一種或幾種/或其碎米為原料，經(jīng)預處理、碾磨、過篩、包裝等工藝制成的產(chǎn)品。4要求4.1原輔料要求1.1大米應符合GB/T1354的規(guī)定。.1.2碎米應符合GB2715的規(guī)定。.1.3黑米應符合NY/T832或相關產(chǎn)品標準的規(guī)定。1.4紫米應符合DB53/T784或相關產(chǎn)品標準的規(guī)定。1.5生產(chǎn)用水應符合GB5749的規(guī)定。1.6其他原料應符合相應的國家標準和行業(yè)標準等規(guī)定。2感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求色澤具有該產(chǎn)品應有的色澤氣味具有該產(chǎn)品應有的氣味，無異味雜質(zhì)無正常視力可見的雜質(zhì)3理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標水分，g/100g13.0總灰分（以干基計），g/100g1.40粗細度全部通過CQ20號篩含砂量，%0.02磁性金屬物,g/kg0.003脂肪酸值（濕基），mg/lOOg80.04.4污染物限量和真菌毒素限量4.4.1污染物限量應符合GB2762的規(guī)定。4.4.2真菌毒素限量應符合GB2761的規(guī)定。4.5食品添加劑和營養(yǎng)強化劑應符合GB2760和GB14880的規(guī)定。4.6凈含量按國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）年第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》執(zhí)行。5生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求應符合GB14881規(guī)定。6試驗方法6.1感官要求按GB/T5492規(guī)定的方法檢驗。2理化指標1水分的檢驗按GB5009.3規(guī)定的方法檢驗。6.2.2灰分的檢驗.按GB5009.4規(guī)定的方法檢驗。6.2.3粗細度的檢驗按GB/T5507規(guī)定的方法檢驗。6.2.4脂肪酸值的檢驗按GB/T5510規(guī)定的方法檢驗。6.2.5含砂量的檢驗按GB/T5508規(guī)定的方法檢驗。6.2.6磁性金屬物的檢驗按GB/T5509規(guī)定的方法檢驗。6.3安全指標6.3.1污染物按GB2762規(guī)定的方法檢驗。3.2真菌毒素按GB2761規(guī)定的方法檢驗。4凈含量按JJF1070中規(guī)定的方法檢驗。7檢驗規(guī)則組批與抽樣1.1組批同一品種、同一生產(chǎn)工藝、同一班次的產(chǎn)品為一個批次。2.2抽樣每批隨機抽取樣品，數(shù)量滿足檢驗和留樣的需要。7.3出廠檢驗3.1產(chǎn)品出廠前應逐批進行檢驗，檢驗合格后方可出廠。3.2出廠檢驗項目包括感官指標、水分、粗細度、脂肪酸值。4型式檢驗每半年至少進行一次型式檢驗，有下列情況之一者亦須進行型式檢驗:a）更換主要生產(chǎn)設備或停產(chǎn)半年以上再恢復生產(chǎn)時;b）原料、工藝發(fā)生較大變化時；c）出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時;d）國家食品監(jiān)管部門提出要求時。型式檢驗項目本標準中4.2?4.7和8.L1規(guī)定的項目o判定規(guī)則7.6.1出廠檢驗判定與復驗7.6.1.1全部符合規(guī)定的項目，判該批產(chǎn)品為合格產(chǎn)品。出廠檢驗項目有一項不符合本標準，可以從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復檢，復檢后仍不符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為不合格品。7.6.2型式檢驗判定與復驗7.6.2.1型式檢驗項目全部符合本標準的規(guī)定，判為合格品。6.2.2型式檢驗項目不超過兩項不符合本標準，可以從同批產(chǎn)品中加倍抽樣復驗，復驗后仍有一項不符合本標準的規(guī)定，判該批產(chǎn)品為不合格品。8標簽