中國(guó)園林與中國(guó)文人年輕學(xué)子不可不識(shí)陳從周淺析陳教授論園林與詩(shī)文、曲藝、旅游、飲食文化的關(guān)系

陳朔洲是著名的古建筑專家和園林藝術(shù)家。其治建筑,治詩(shī)詞,治書畫,治昆曲,治考古文物,治種種雜學(xué),皆能融會(huì)貫通,化而為一。陳從周教授是造園大師。君深知園林之美,更能辨其得失。造園學(xué)為綜合性科學(xué),為藝術(shù)之一,與建筑學(xué)、園藝學(xué)、造林學(xué)、美學(xué)、文學(xué)等科學(xué),均有密切關(guān)系。夫治學(xué)而至此,幾人可到?或屈指可數(shù)也。上面是俞平伯、陳植、馮其庸等名人名家對(duì)陳從周教授的評(píng)價(jià)。如此崇高之評(píng)價(jià),使我對(duì)陳從周教授十分敬仰。所以,每當(dāng)我聽到劉天華、張振山等老師談起陳教授,總是湊上前去,洗耳恭聽。論輩分,陳從周教授應(yīng)該是祖師輩,我為父輩們能受到陳教授的親自教導(dǎo),好生欽慕;也為我們這些晚輩沒機(jī)會(huì)直接聆聽陳從周教授的教誨而遺憾。好在,陳教授留下了大量的著作,在老師們的影響下,我將他老人家的文章、學(xué)說(shuō)視為不可多得的知識(shí)寶庫(kù),時(shí)時(shí)學(xué)習(xí)而感悟之,從中追慕其為人做事作學(xué)問的規(guī)矩,受益匪淺。今天,在思念、懷念陳老的日子,我寫此文,以與當(dāng)今從事園林、景觀和建筑設(shè)計(jì)的后輩同仁們共勉之,共學(xué)之。1“主人”造園之“清客”陳教授在解讀中國(guó)園林時(shí),對(duì)江南園林最為推崇,把它們稱之為“文人園”。他說(shuō):中國(guó)園林離不開中國(guó)詩(shī)文。詩(shī)文是中國(guó)建園的主導(dǎo)思想,中國(guó)名園的立意構(gòu)思,均出于詩(shī)文。所謂“詩(shī)中有畫,畫中有詩(shī)”,同樣,詩(shī)文中有園林,園林中有詩(shī)文。主要論說(shuō)如下:1)造園看主人。陳教授對(duì)造園的水平高低、意境深淺、雅俗情趣等歸結(jié)為“造園看主人”和“造園有清客”2句話。將造園主持者和設(shè)計(jì)師的作用推到極致。這與明代《園治》作者計(jì)成“三分匠,七分主人”的立論相一致。“主人”的文化修養(yǎng)、山水情懷、俗雅之心是造園藝術(shù)的根本,其左右著造園質(zhì)地。“主人”除造園之主外,還包括造園之“清客”,陳教授注明:“其類不一,有文人、畫家、笛師、曲師、山師等?！边@些名家相聚,相互討論,相機(jī)獻(xiàn)謀,統(tǒng)籌規(guī)劃。這些清客,各具智慧和造園心得,以滿足造園主的需求。當(dāng)今,業(yè)主、主營(yíng)部門及園林設(shè)計(jì)師都應(yīng)是造園之主人。造園匠人,主要指施工隊(duì)伍中的能工巧匠。一支造園隊(duì)伍的施工質(zhì)量對(duì)實(shí)現(xiàn)造園主人的意愿十分重要。2)造園如做詩(shī)文。陳教授認(rèn)為:為情造文,為情造景;情能生文也能生景,其源一也。他最喜歡引的一句詩(shī)是:“換卻花籬改石欄,改園更比改詩(shī)難?！彼?園林中有書齋、吟館、畫軒。如蘇州網(wǎng)師園有“看松畫軒”,留園中有“汲古得綆”等,都要反復(fù)吟詠,謹(jǐn)慎布置。陳教授講:造園講究“得體”二字。這與詩(shī)文中的“文貴有體”相類也。所以,陳教授提議,研究中國(guó)園林,應(yīng)先從中國(guó)詩(shī)文入手,以求其本、追其源。陳教授“一言道破”了造園與作詩(shī)文無(wú)異,從詩(shī)文中可悟造園,在園林中可比興詩(shī)文。當(dāng)今園林設(shè)計(jì)人員,由于缺乏詩(shī)文基礎(chǔ),就園而園,就景而景,規(guī)劃設(shè)計(jì)中無(wú)生無(wú)趣,膚淺粗俗,不耐游又不耐看,令人咂舌。請(qǐng)看陳教授文中常詠之詩(shī)文:山之有曲折,水之有波瀾。窗竹搖影書案上,山泉聲入硯池中。夏日清風(fēng)冬日日,前山明月后山山。車窗對(duì)華山,三峰碧參差。煙水迷離,殿閣掩映。這些詞文,很自然地將我們帶入了園林美景所創(chuàng)造的迷人的意境中。2繪畫是中國(guó)園林的“立體畫本”園林與繪畫,特別是中國(guó)園林與中國(guó)水墨畫,真可謂是息脈相通。因此,才有陳教授“不知中國(guó)畫理畫論,難以言中國(guó)園林”之說(shuō)。我國(guó)園林自元代以后,與畫家關(guān)系已不可分離。當(dāng)時(shí),繪畫中寫意居多,畫中凝大天、大山、大水,三意一筆帶過,概括而抽象。畫中,言意境,講韻味,求弦外之音,表高尚情操,正合中國(guó)園林濃縮天下精華:園雖小而攬?zhí)靹倬爸狻ｊ惤淌诎阎袊?guó)園林比喻為“立體畫本”“長(zhǎng)幅卷畫”十分貼切。中國(guó)園林之主人,大多精于書畫。換言之,能于書畫者,方能治園。將建筑、繪畫巧妙結(jié)合的例子,在國(guó)外也有很多。例如,意大利文藝復(fù)興時(shí)期的藝術(shù)大師米開朗琪羅,他首先是位技藝高超的畫家、雕刻家,而后是位建筑大師。繪畫天才和技藝,豐富了他的建筑設(shè)計(jì)才華。從美第奇家族的陵墓到圣彼德大教堂圓頂,再到羅馬的卡比多廣場(chǎng),成就非凡。他終身未娶,把自己畢生精力和才華貢獻(xiàn)給了藝術(shù)。更有說(shuō)服力的是英國(guó)建筑師派克司頓,他因設(shè)計(jì)第一屆世博會(huì)水晶宮而聞名。他是位風(fēng)景畫畫家和園藝師。由于他具有建造植物溫室的知識(shí),在英國(guó)舉辦的第一屆世博會(huì)上,設(shè)計(jì)了寬敞明亮、晶瑩多彩的水晶宮。他將海德公園的古老樹木包容在水晶宮里,創(chuàng)造了建筑和自然資源相結(jié)合的范例。俞平伯先生講陳教授“揮灑蘭竹,得心應(yīng)手”;錢仲聯(lián)先生說(shuō):“從周既多才藝,逸筆寫生,蘭竹松梅俱絕妙,每以小幅贈(zèng)余,為寒酸書屋生輝?！睋?jù)說(shuō),陳教授曾建議,當(dāng)今建筑學(xué)學(xué)生、園林專業(yè)學(xué)生,應(yīng)從美院、美專中選之?？梢?具有繪畫才能,對(duì)園林景觀設(shè)計(jì)和建筑設(shè)計(jì)多么重要。當(dāng)今設(shè)計(jì)者只會(huì)電腦,不會(huì)手繪,為大患也。3對(duì)園林雅事的理解粗看,園林與昆曲是混不搭界的2個(gè)行當(dāng),隔行如隔山。然而在陳教授的眼里這兩門藝術(shù)是“同根生的姐妹”,須臾也不能分離。如果你讀了陳教授的《園林美與昆曲美》這篇散文,一定會(huì)點(diǎn)頭稱是,認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)。以園解曲,以曲悟園。蘇州的一些名園以及上海豫園,引昆曲入園,不僅平添了園林雅事,而且加深了游園賞景者對(duì)園林的理解和鑒賞的能力。陳教授講,造園者如果了解昆曲藝術(shù),“不論身段、唱腔唱詞”,莫不對(duì)造園立意,提煉造園精髓與技法大有啟發(fā)。他在上海豫園重建的過程中,看到昆劇藝術(shù)家梁谷音女士,在游觀廊亭與水面時(shí),自然會(huì)哼出牡丹亭中的“轉(zhuǎn)過這芍藥欄前,緊靠著湖山石邊”的唱詞;在粉墻旁又會(huì)唱出《玉簮記·琴桃》中的“粉墻花影自重重,簾卷殘荷水殿風(fēng)”。他領(lǐng)悟道:一山一水,一亭一樹,無(wú)異于舞臺(tái)上一舉一動(dòng),一詞一句。園林的韻律,曲折高下與昆曲并無(wú)二致。曲要靜聽,園宜靜觀。當(dāng)然,何止昆曲。各劇種各歌曲皆與園林相親相近,均屬同脈同根。能唱能說(shuō)之人,皆有情有意之士,故更能領(lǐng)會(huì)園林這類高雅景藝。當(dāng)然,現(xiàn)代造園造景者,鐘情一兩個(gè)劇種,會(huì)詠會(huì)唱幾首名曲雅歌來(lái)陶冶情操,定會(huì)對(duì)其理解園林、設(shè)計(jì)能力有所幫助。聽老一輩人說(shuō)起陳教授捫花拍曲的雅態(tài),真令人長(zhǎng)記不忘。4游山玩水,感悟意境陳教授把“旅游”也當(dāng)作一門藝術(shù)。在《旅游的藝術(shù)》一文中,他提到:“風(fēng)物有南北之殊,辰光有朝夕之分,四時(shí)之景無(wú)不各顯其妙?！睂?duì)造園者,園林景觀,風(fēng)景園林師更要把游山玩水當(dāng)門學(xué)問來(lái)做,“不好游者不明”。不僅游世上名山大川之風(fēng)貌,還要探其歷史文物。陳教授講,上泰山不登十八盤,未看石峪邊上的石碑、石刻就是白游。又談到,去鎮(zhèn)江不游南郊風(fēng)景,不知道這里的山水乃是宋代米家山水畫的藍(lán)本,還不如到金山寺吃一頓素齋。游山玩水,不僅僅是品賞,還應(yīng)該帶著“批評(píng)”的眼光。他講:祖國(guó)之錦繡江山,名園芳苑,容我們盤桓,周旋,信步。小坐時(shí)“既要欣賞;又須議論”。合理的建議能促使風(fēng)景更為生色。出外旅游,忽略不得內(nèi)心“游山玩水的感悟”,如果玩而無(wú)味,游而不得,那是最大的悲哀。且看陳教授游山玩水時(shí)心靈的感悟:山不在高,貴有層次;水不在深,貴有灣環(huán);山因水活,水因山轉(zhuǎn)。三步一橋,五步一拱,沿灑廊屋,修直平遠(yuǎn),用這些組成水鄉(xiāng)風(fēng)光,真是縈回曲折,虛實(shí)交融,而白墻灰瓦,竹影荷香,恬靜宜人。偶然幾聲柔櫓,又點(diǎn)醒了岑寂的向晚。陳教授是位詩(shī)人,散文家,他是中國(guó)作協(xié)會(huì)員,常常邊看景邊詠詩(shī)。在旅游中,他常常用詩(shī)文來(lái)抒發(fā)自己的心得。讓我們記住陳教授的這幾句詩(shī)吧:“老去江湖興未闌,園林佳處說(shuō)般般,亭臺(tái)雖小情無(wú)限,別有纏綿水石間?！?小中見大,容我個(gè)人做魚名師們都有偏愛中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的習(xí)好,這與園林又是怎么扯到一起的呢?是否也有同脈同根之說(shuō)?聽劉天華老師說(shuō),1962年,陳從周老師在一次課上,用燒魚作比喻:他說(shuō),南方和北方燒魚的方法和入盤方式不一樣,表明了兩地的文化差異。北方,往往會(huì)把一整條魚紅燒后,盛入盤中,用餐時(shí),魚的上半部吃肉露骨后,要將魚翻過身來(lái)。用筷子翻魚,一個(gè)人一雙筷完不成,于是2個(gè)人2雙筷一起上,結(jié)果把魚弄得七零八落,實(shí)不雅觀;南方,特別是廣州一帶,把洗好浸好的魚,先從頭到尾一分為二,對(duì)開。過油紅燒后,盤中先用菜肴填底,然后把魚頭至魚尾完整的2片魚放置在菜底上面,看上去像2條魚,吃起來(lái)也不要把魚翻身。他當(dāng)堂問學(xué)生,那種做魚的方法好?；卮甬?dāng)然是南方的好。陳教授接著說(shuō),造園如燒魚。園林也有南北之分,中國(guó)江南園林的特點(diǎn)就是“咫尺之地,容我周旋”,所謂“小中見大”。把一條魚烹做成2條,也有小中見大之理。園林中的風(fēng)景建筑,不應(yīng)該堆成一團(tuán),宜散不宜聚。把一條魚做成2條也是“散”,看起來(lái)更美,更有味。雖然已過去多年,但前輩們?nèi)匀挥浀眠@么生動(dòng)的一堂課,可見陳教授上課之風(fēng)趣和生動(dòng)。陳教授的好友,現(xiàn)代主義建筑大師貝聿銘先生也十分喜好美食,在設(shè)計(jì)香港中國(guó)銀行大樓時(shí),貝聿銘領(lǐng)著他的合伙人,從中央街區(qū)后面山坡上去,來(lái)到街頭小吃中心,“先吃面湯,接著吃雞塊和豬肉,紙片薄的鮑魚、螃蟹、蝦、鴨子等?！彼麄儚拿總€(gè)小吃攤上“享受不同的風(fēng)味小吃”,貝聿銘說(shuō):這不僅是對(duì)中國(guó)特色飲食的愛好,而且是“一項(xiàng)生活體驗(yàn)”,是一項(xiàng)在中國(guó)開展設(shè)計(jì)的必修課。貝聿銘是在重視欣賞書法和園林的文化中長(zhǎng)大的。他與陳從周教授具有類同的素養(yǎng)和見地。終于,世界級(jí)建筑大師貝聿銘聘中國(guó)園林大師陳從周出任其顧問,實(shí)現(xiàn)了強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。對(duì)于當(dāng)今,設(shè)計(jì)茶室者不懂茶文化,不會(huì)品茶;設(shè)計(jì)飯店者不熟悉美食,不了解廚師需求;這與設(shè)計(jì)豪華別墅的沒睡過高檔別墅一樣,他們只會(huì)模仿抄襲,甚至連抄也抄不像,可悲呼!難怪我國(guó)的園林、建筑設(shè)計(jì)師有上千累萬(wàn)之眾,卻出不了一個(gè)陳從周,出不了一個(gè)貝聿銘。6“腳勤、手勤、腦勤”,從《木經(jīng)》、陳從周的文學(xué)思想中探討《文心雕龍》中有句名言:“積學(xué)以儲(chǔ)寶,酌理以富才?！标惤淌诮忉尩?學(xué)問靠積累,理論靠斟酌,學(xué)問才能有所成就。可以說(shuō),陳教授的成功,是他一生勤讀、勤寫、勤用的結(jié)果。所謂“熟讀唐詩(shī)三百首,不會(huì)做詩(shī)也會(huì)吟”之理。他喜歡讀李清照的詞,進(jìn)而讀了其父李格非的《洛陽(yáng)名園記》,從中他欣然道:“這位李老太爺還是我研究園林的啟蒙老師,他不但教導(dǎo)了我怎樣品園,怎樣述園,而更重要的,他的文采使我加深了鐘情于園?！彼x《木經(jīng)》,因《木經(jīng)》找到了《營(yíng)造法式》,進(jìn)而尋到《中國(guó)營(yíng)造學(xué)社匯刊》,來(lái)進(jìn)一步加深對(duì)《營(yíng)造法式》的記憶。陳教授從小就熟讀古文,從《千家詩(shī)》《古文觀止》《幼學(xué)瓊林》《唐詩(shī)三百首》等,“統(tǒng)統(tǒng)要背”。在一生的讀書過程中,他堅(jiān)持“腳勤、手勤、腦勤”,他在23歲時(shí),就完成《李易安夫婦跡系年》的文章。所以,當(dāng)寫詩(shī)寫文時(shí)已到呼之欲出的境界。請(qǐng)看他23歲時(shí)所寫的4首餞春詞:燈邊雜憶春云春水各天涯,但對(duì)芳樽醉落花;千囀黃鶯留不住,一簾風(fēng)絮月西斜。閑愁無(wú)計(jì)托聲詩(shī),未語(yǔ)從前已自癡;最是小樓風(fēng)雨夜,孤燈明滅送春時(shí)。纖腰楊柳舞婆娑,輕絮方池點(diǎn)綠波;曲徑舊曾低語(yǔ)處,疏林悄悄