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文檔簡介

1供廈食品預(yù)制菜姜母鴨本文件適用于工業(yè)化預(yù)包裝菜肴、不適用于采用罐頭加工工藝生產(chǎn)的GB2707食品安全國家標準鮮（凍）畜GB2757食品安全國家標準蒸餾酒及GB2762食品安全國家標準食品中污GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌GB4789.26食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗商業(yè)無GB4789.30食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗單核細胞增生李斯特氏GB5009.3食品安全國家標準食品中水GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白GB5009.11食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的GB5009.12食品安全國家標準食品中鉛的GB5009.15食品安全國家標準食品中鎘的GB5009.26食品安全國家標準食品中N-亞硝胺類化合物的測定GB5009.44食品安全國家標準食品中氯化物GB5009.123食品安全國家標準食品中GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)GB/T23586醬鹵肉制品質(zhì)量GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標GB29921食品安全國家標準預(yù)包裝食品中致病2GB31605食品安全國家標準食品冷鏈物流衛(wèi)GB31650食品安全國家標準食品中獸藥最大殘GB31650.1食品安全國家標準食品中413.1下列術(shù)語和定義適用于本文件。4技術(shù)要求4.1原輔料要求4.2感官要求及檢驗方法4.3理化指標及檢驗方法3--4.4污染物限量及檢驗方法N-二甲基亞硝胺/(μg/kg）4.5獸藥殘留限量及檢驗方法4.6食品添加劑使用量及檢驗方法本品加工過程中不得添加食品添加劑，食品添加劑的檢驗應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的國家標準和行業(yè)標準的規(guī)4.7微生物限量及檢驗方法ncmM523CFU/g4CFU/g522CFU/g50 500 50 46.1標簽應(yīng)符合GB7718、GB28050及國家相關(guān)規(guī)定，并6.2包裝6.3貯運6.3.1產(chǎn)品應(yīng)貯存在干燥、

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