第頁共頁學(xué)校食堂安全責(zé)任書范文尊敬的各位食堂工作人員：為了確保學(xué)校食堂的食品安全、保障師生的身體健康，特制定本食堂安全責(zé)任書，旨在明確各位工作人員的責(zé)任和義務(wù)，加強(qiáng)食堂安全管理，并確保每一位食堂工作人員切實(shí)履行自己的食堂安全職責(zé)。一、食堂管理責(zé)任1.1食堂管理人員要加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的培訓(xùn)，確保他們具備正確、全面的食品安全知識(shí)和操作技能，嚴(yán)格執(zhí)行食堂操作規(guī)程。1.2食堂管理人員要保證食堂的環(huán)境衛(wèi)生，加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存、加工、供應(yīng)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，確保食品安全。1.3食堂管理人員要定期進(jìn)行食堂食品安全檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決食品安全隱患，確保食品的質(zhì)量和安全。二、食品采購責(zé)任2.1食堂采購人員要妥善選擇合格的供應(yīng)商，優(yōu)先選擇有食品安全管理資質(zhì)的供應(yīng)商，并簽訂明確的食品質(zhì)量安全協(xié)議。2.2食堂采購人員要定期對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行食品安全檢查，確保供應(yīng)商的食品品質(zhì)和安全。2.3食堂采購人員要對(duì)進(jìn)貨的食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題要及時(shí)通知供應(yīng)商，并采取相應(yīng)措施，如退貨、索賠等。三、食品加工責(zé)任3.1食堂廚師要遵循操作規(guī)程，嚴(yán)格操作，確保食品的衛(wèi)生安全。3.2食堂廚師要嚴(yán)格控制食品加工過程中的溫度、時(shí)間等參數(shù)，確保食品殺菌達(dá)標(biāo)。3.3食堂廚師要保持個(gè)人衛(wèi)生，遵守食品加工操作規(guī)程，禁止在加工過程中吸煙、噴嚏、咳嗽等行為。四、食品供應(yīng)責(zé)任4.1食堂工作人員要嚴(yán)格按照規(guī)定的抽樣數(shù)量和頻次進(jìn)行食品安全檢測，確保食品符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。4.2食堂工作人員要定期進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高自身的食品安全意識(shí)和水平。4.3食堂工作人員要加強(qiáng)對(duì)食堂供應(yīng)環(huán)節(jié)各項(xiàng)操作的監(jiān)督，確保食品從采購到供應(yīng)全程可追溯。五、食堂衛(wèi)生責(zé)任5.1食堂清潔人員要保證食堂環(huán)境的整潔衛(wèi)生,定期對(duì)食堂進(jìn)行徹底的清潔和消毒。5.2食堂清潔人員要定期檢查食堂設(shè)施的完好情況，如發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)上報(bào)維修。5.3食堂清潔人員要做好垃圾處理工作，確保垃圾分類、垃圾桶定期清理和消毒。六、責(zé)任追究6.1食堂管理人員負(fù)有食堂運(yùn)行的全面責(zé)任，如果發(fā)生食品安全事故，應(yīng)及時(shí)組織調(diào)查，并采取相應(yīng)措施進(jìn)行處理。6.2食堂內(nèi)部發(fā)生的食品安全問題，食堂管理人員要及時(shí)進(jìn)行處理，對(duì)相關(guān)責(zé)任人追究責(zé)任，確保食堂運(yùn)行的安全和穩(wěn)定。6.3對(duì)于違反食堂安全責(zé)任書的職工，將依照學(xué)校相關(guān)規(guī)定予以紀(jì)律處分，并移交給有關(guān)部門進(jìn)行處理。七、附則7.1本食堂安全責(zé)任書由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)審定，并對(duì)所有食堂工作人員公示。7.2食堂工作人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)和履行本責(zé)任書，建立和完善食堂管理制度和規(guī)章制度，確保學(xué)校食品安全。7.3學(xué)校將定期進(jìn)行食堂安全督查和抽查，對(duì)食堂工作人員的工作進(jìn)行評(píng)價(jià)和考核。本責(zé)任書自頒布之日起正式執(zhí)行。各位食堂工作人員要深刻領(lǐng)會(huì)責(zé)任書的精神