自然人文村落崗位畢業(yè)綜合實(shí)踐報(bào)告目錄TOC\o"1-3"\h\u5984一、實(shí)習(xí)目的與要求 112703（一）實(shí)習(xí)目的 129565（二）實(shí)習(xí)計(jì)劃及目標(biāo)要求 125608二、實(shí)習(xí)分析及總結(jié) 130762（一）經(jīng)營(yíng)管理中存在優(yōu)點(diǎn) 1127781.人際關(guān)系比較融恰 1276212.員工培訓(xùn)內(nèi)容豐富 1274403.流程執(zhí)行到位 131948（二）經(jīng)營(yíng)管理中存在問(wèn)題 151081.物品擺放不整齊 1151582.員工英語(yǔ)水平普遍偏低 2197593.早中班員工數(shù)量安排不合理 222070（三）不足解決對(duì)策 2152941.制定物品擺放位置規(guī)章制度并定期抽查 243472.完善英語(yǔ)培訓(xùn)制度并建立獎(jiǎng)懲制度 2104203.根據(jù)每周工作率進(jìn)行合理排班 224684三、收獲與總結(jié) 224684參考文獻(xiàn) 224684致謝 2一、實(shí)習(xí)目的與要求（一）實(shí)習(xí)目的本次實(shí)習(xí)目標(biāo)是將自己理論知識(shí)與實(shí)踐融合，進(jìn)一步鞏固、深化已經(jīng)學(xué)過(guò)理論知識(shí)，提高綜合運(yùn)用所學(xué)過(guò)知識(shí)，并且培養(yǎng)自己發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題能力，加強(qiáng)對(duì)專(zhuān)業(yè)認(rèn)識(shí)。從而確立自己以后就業(yè)目標(biāo)和目標(biāo)方向，同時(shí)為自己未來(lái)職業(yè)生涯規(guī)劃起到關(guān)鍵指導(dǎo)作用，為以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（二）實(shí)習(xí)計(jì)劃及目標(biāo)要求實(shí)習(xí)是是學(xué)生大學(xué)學(xué)習(xí)階段重要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)之一，通過(guò)實(shí)習(xí)學(xué)生將進(jìn)一步了解社會(huì)，增強(qiáng)對(duì)社會(huì)責(zé)任感，理論與實(shí)踐相結(jié)合。通過(guò)本次實(shí)習(xí)，學(xué)生將進(jìn)一步加深對(duì)專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)理解，進(jìn)一步熟悉專(zhuān)業(yè)運(yùn)營(yíng)操作，為實(shí)際工作打下良好基礎(chǔ)。二、實(shí)習(xí)分析及總結(jié)（一）經(jīng)營(yíng)管理中存在優(yōu)點(diǎn)1.人際關(guān)系比較融恰每一位員工都非常有責(zé)任感，具有良好團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)。盡管人員短缺，但每個(gè)人還是盡力完成自己工作同時(shí)為下一個(gè)班次同事備好小菜及餐布。為下一個(gè)班次同事減少工作量。為增進(jìn)同事之間感情，經(jīng)常會(huì)定期舉行聚餐。副理對(duì)待正式工和實(shí)習(xí)生都是一視同仁。2.員工培訓(xùn)內(nèi)容豐富烏鎮(zhèn)譚家棲巷自然人文村落對(duì)我們實(shí)習(xí)生內(nèi)容豐富培訓(xùn)。再正式上崗之前我們進(jìn)行了為期三天入職培訓(xùn)。在這三天人事向我們講解了酒店內(nèi)架構(gòu)及凱悅集團(tuán)經(jīng)營(yíng)理念。正式上崗后，經(jīng)理會(huì)對(duì)我進(jìn)行菜單培訓(xùn)和流程培訓(xùn)，門(mén)也會(huì)針對(duì)你崗位進(jìn)行相對(duì)應(yīng)技能培訓(xùn)。3.流程執(zhí)行到位會(huì)對(duì)每一位剛進(jìn)門(mén)實(shí)習(xí)生進(jìn)行為期一周流程培訓(xùn)，首先我們要熟悉接客流程，之后經(jīng)理會(huì)親身為我們示范標(biāo)準(zhǔn)流程。并且每位實(shí)習(xí)生都會(huì)配有一個(gè)師傅，師傅會(huì)不定期對(duì)我們進(jìn)行抽查。防止我們?cè)谶^(guò)程中遺漏了一些過(guò)程。（二）經(jīng)營(yíng)管理中存在問(wèn)題1.物品擺放不整齊儲(chǔ)物柜內(nèi)餐具擺放雜亂，不夠整潔。如有抽屜里面碗、碟、筷子、勺子都混在一起，餐巾紙，桌布沒(méi)有放在指定位置上。桌椅都是隨意擺在一起，占據(jù)了進(jìn)出通道。這種情況下員工需要浪費(fèi)時(shí)間拿餐具，有幾次在高峰期，直接導(dǎo)致多名客人投訴員工服務(wù)不周后果。2.員工英語(yǔ)水平普遍偏低平均每天接待外國(guó)客人有五百名，占總接待人數(shù)百分之二十，然而5名服務(wù)員英語(yǔ)水平普遍偏低，經(jīng)常在對(duì)外賓服務(wù)過(guò)程中，全程與客人無(wú)交流。例如客人需要，需要詢問(wèn)酒店特色食材和青島旅游景點(diǎn)等，餐飲員工基本都不能與之溝通交流，使客人對(duì)酒店服務(wù)不滿意，對(duì)酒店好感度因此也大打折扣。3.早中班員工數(shù)量安排不合理酒店客人高峰期一般是上午十點(diǎn)到中午兩點(diǎn)，和下午六點(diǎn)到晚上十點(diǎn)，而目前早班有三個(gè)人上班，中班只有一個(gè)人上班。導(dǎo)致在中班高峰期人手不夠，時(shí)長(zhǎng)被迫延長(zhǎng)，服務(wù)質(zhì)量也會(huì)下降。降低了顧客對(duì)酒店好感度。（三）不足解決對(duì)策1.制定物品擺放位置規(guī)章制度并定期抽查針對(duì)物品擺放不整潔這一問(wèn)題，制定物品擺放位置規(guī)章制度。對(duì)物品進(jìn)行分類(lèi)，并指定物品擺放位置。經(jīng)理也要對(duì)此進(jìn)行定期抽查。減少了員工尋找物品時(shí)長(zhǎng)，提高了工作效率。2.完善英語(yǔ)培訓(xùn)制度并建立獎(jiǎng)懲制度酒店可以根據(jù)員工英語(yǔ)水平，進(jìn)行不同程度英語(yǔ)培訓(xùn)。對(duì)英語(yǔ)聽(tīng)力好員工，酒店可以重點(diǎn)培訓(xùn)口語(yǔ)表達(dá)能力。反之則重點(diǎn)培養(yǎng)聽(tīng)力能力。每月對(duì)員工進(jìn)行英語(yǔ)能力考核，對(duì)考核成績(jī)優(yōu)異員工給予獎(jiǎng)品鼓勵(lì)，以此激勵(lì)員工不斷自覺(jué)自愿學(xué)習(xí)英語(yǔ)。3.根據(jù)每周工作率進(jìn)行合理排班經(jīng)理可以根據(jù)每周工作率，合理安排每日員工人手安排。在工作率高那天，多安排一些人員。保證服務(wù)質(zhì)量。三、收獲與總結(jié)在這次實(shí)習(xí)中，我深刻體會(huì)到了一句古話有多么寓意深刻，它就是“磨刀不誤砍柴工”，只有充分地吸收專(zhuān)業(yè)知識(shí)與理論，在未來(lái)實(shí)際工作中才不會(huì)一上手就手忙腳亂。努力學(xué)習(xí)，吸收知識(shí)與理論，才能為未來(lái)打下一個(gè)好基礎(chǔ)。實(shí)習(xí)是每個(gè)學(xué)生都必須體驗(yàn)的經(jīng)歷。它讓我們?cè)趯?shí)踐中了解社會(huì)，也讓我們學(xué)習(xí)到了在課堂上學(xué)不到的知識(shí)的。它可以開(kāi)拓了我的視野，增長(zhǎng)我的見(jiàn)解的，并為我未來(lái)融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我認(rèn)為實(shí)習(xí)的主要目標(biāo)就是把從書(shū)本上、課堂上所學(xué)到的知識(shí)，在實(shí)踐中去驗(yàn)證是很重要的。人們常說(shuō)大學(xué)是象牙塔。事實(shí)上，學(xué)校和職場(chǎng)、學(xué)習(xí)和工作、學(xué)生和員工之間有著顯著的差異。角色轉(zhuǎn)換過(guò)程必須適當(dāng)?shù)剡m應(yīng)人們的觀點(diǎn)、行為和心理。所以我相信實(shí)踐為我們提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)是大家從學(xué)校走向社會(huì)的一個(gè)緩沖，讓大家接觸到真實(shí)的職場(chǎng)。只有在實(shí)習(xí)期間，我才能盡快適應(yīng)自己的學(xué)習(xí)方法和心理，做好融入社會(huì)的充分準(zhǔn)備，被社會(huì)接受，維持生存，更好地發(fā)展自己。所以，有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后畢業(yè)工作時(shí)就可以更快、更好地融入新的環(huán)境，完成學(xué)生向職場(chǎng)人士的轉(zhuǎn)換。在實(shí)際工作中，光有理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，實(shí)踐才能出真知，只有實(shí)踐是檢驗(yàn)真理唯一標(biāo)準(zhǔn)。所以在平時(shí)，不光要用知識(shí)武裝大腦，還要做到不能“紙上談兵”，要將所學(xué)知識(shí)在生活中加以積極運(yùn)用，方能腳踏實(shí)地，不斷進(jìn)步，不斷前進(jìn)。從那以后，我發(fā)現(xiàn)，我需要有計(jì)劃、有針對(duì)性地學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能，提高業(yè)務(wù)效率。學(xué)習(xí)產(chǎn)品知識(shí)是必然。只有不斷學(xué)習(xí)才能滿足工作和晉升需要。并應(yīng)努力學(xué)習(xí)其他員工技巧，理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高自己業(yè)務(wù)水平。要學(xué)會(huì)處理人際關(guān)系技巧，提高自己組織協(xié)調(diào)能力，以便建立更廣泛社會(huì)關(guān)系。要保持團(tuán)隊(duì)凝聚力，充分發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，與其他門(mén)、單位保持良好溝通，顧全大局，群策群力，共同解決問(wèn)題。加強(qiáng)相互合作，積極轉(zhuǎn)變業(yè)務(wù)優(yōu)勢(shì)，共同進(jìn)步，把企業(yè)優(yōu)勢(shì)放在首位。只有通過(guò)不斷努力、不斷嘗試、不斷經(jīng)驗(yàn)積累，才能發(fā)現(xiàn)自己不足，然后在彌補(bǔ)不足時(shí)候，才能真正提高自己。所以，不管怎樣，試著去做，告訴自己，只要用心，就能做得更好！同時(shí)，我還要多多學(xué)習(xí)，并處處注意。如果指導(dǎo)員對(duì)知識(shí)的理解過(guò)于包羅萬(wàn)象，今天學(xué)到的一點(diǎn)東西可能一時(shí)用不上，但也許有一天會(huì)用到。因此，對(duì)知識(shí)要求沒(méi)有嚴(yán)格限制。你還應(yīng)該有熱情：以完全的熱情帶著一群客人，即使你很不開(kāi)心，也不要被工作沖昏頭腦，游客是跟你玩的，不是看你的臉色。當(dāng)然，還有責(zé)任心：這一點(diǎn)要始終堅(jiān)持，工作是很細(xì)小的，有太多的突發(fā)事情，所以要有強(qiáng)烈的責(zé)任心，真正做到遇事迎難而上，冷靜處理好大局為重。我的工作是一個(gè)非常廣泛的工作，也是一個(gè)具有高度責(zé)任感的職業(yè)，往往代表一個(gè)旅游目的地的形象。除了提高業(yè)務(wù)知識(shí)外，我的工作還必須做到除了學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)，他們還必須加強(qiáng)自己的職業(yè)道德。在這個(gè)學(xué)習(xí)和交流的過(guò)程中，我覺(jué)得在工作中，僅僅依靠在課堂上學(xué)到的知識(shí)是不夠的，所以我們需要在其他時(shí)間多給自己充電，根據(jù)自己的專(zhuān)業(yè)拓寬學(xué)習(xí)范圍。同時(shí)，當(dāng)我們?cè)趯?shí)際工作中遇到問(wèn)題時(shí)，我們需要向他人尋求建議。人與人之間的溝通也是非常重要的一點(diǎn)，與人溝通是一門(mén)藝術(shù)，是一種技巧。這也是今后不應(yīng)忽視的問(wèn)題。教科書(shū)上的知識(shí)是基礎(chǔ)知識(shí)，無(wú)論現(xiàn)實(shí)中的事情如何變化，如果你了解基礎(chǔ)知識(shí)，你就能應(yīng)對(duì)變化。今天，許多學(xué)生感到沮喪的是，他們?cè)谌?shí)習(xí)時(shí)無(wú)法使用他們?cè)谡n堂上學(xué)到的知識(shí)。但我認(rèn)為，如果沒(méi)有書(shū)本上的學(xué)習(xí)作為鋪墊，在這個(gè)快速變化的社會(huì)中，我們?nèi)绾文軕?yīng)對(duì)？當(dāng)然，我也需要加強(qiáng)自己的素質(zhì)，例如：實(shí)踐能力、適應(yīng)能力、心理素質(zhì)、適應(yīng)能力等。此外，擁有一顆積極進(jìn)取的心是非常重要的。積極進(jìn)取也是非常重要的。在整個(gè)見(jiàn)習(xí)過(guò)程中，我們的團(tuán)隊(duì)成員遵守單位的規(guī)定，與同事一起，相互配合，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作。團(tuán)隊(duì)成員致力于完成上司分配給他們的任務(wù)。團(tuán)隊(duì)成員也繼續(xù)加強(qiáng)他們的核心技能和知識(shí)，并對(duì)來(lái)訪者負(fù)責(zé)，表現(xiàn)良好。經(jīng)過(guò)在烏鎮(zhèn)譚家棲巷自然人文村落實(shí)習(xí)，我收獲頗豐。首先我了解并熟悉了服務(wù)程序和技巧。其次在與同事相處和服務(wù)客人過(guò)程中鍛煉了我溝通技巧與人際交往能力，也學(xué)習(xí)到了關(guān)于酒店管理實(shí)踐知識(shí)。同時(shí)這樣實(shí)習(xí)經(jīng)歷也讓我深深明白了酒店行業(yè)服務(wù)意識(shí)重要性，對(duì)待工作應(yīng)該勤勤懇懇，腳踏實(shí)地。在此期間領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我指導(dǎo)讓我受益良多，同事對(duì)我?guī)椭c關(guān)心讓我心存感激。最后在此一并表示衷心感謝！參考文獻(xiàn)[1]陳銘,谷家雨.地域文化視角下鄉(xiāng)村記憶場(chǎng)所營(yíng)造研究——以譚家灣鎮(zhèn)龍泉村為例[J].城市建筑,2021,18(23):4.[2]羅