PAGEPAGE11雪域生態(tài)高原特產(chǎn)藏雞蛋高端特色餐飲合作項(xiàng)目計(jì)劃書

活動(dòng)主題：藏雞蛋——最后一片凈土

主題背景：原生態(tài)，高營(yíng)養(yǎng)，綠色食品，珍稀

傳播要旨：健康，營(yíng)養(yǎng)，安全，珍貴，幸福，高品位生活

銷售方式：特色菜肴，禮品福利機(jī)團(tuán)采購

合作效益：40萬/年（詳見計(jì)劃書）

特別說明：全市50家，合作方利益受保護(hù)目錄第一章最后一片凈土——藏雞蛋簡(jiǎn)介 3（一）產(chǎn)品特征 3（二）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 3（三）公司背景 4第二章健康營(yíng)養(yǎng)的幸福感——特色菜肴 5（一）特色菜肴 5（二）消費(fèi)分析 6第三章經(jīng)濟(jì)利益最大體現(xiàn)——禮品采購 6（一）陳列展示 6（二）促銷培訓(xùn) 7（三）促銷活動(dòng) 7（四）消費(fèi)分析 7第四章百萬利潤(rùn)的源泉——效益分析 8（一）餐飲效益分析 8（二）禮品團(tuán)購分析 8（三）年收益 9（四）額外的獲益 9第五章對(duì)合作方的支持——皆大歡喜 9第六章合作愿景的規(guī)劃——健康幸福 10（一）目的意義 10（二）五年計(jì)劃 11（三）未來藍(lán)圖 11第一章最后一片凈土——藏雞蛋簡(jiǎn)介雪域高原——是世界上公認(rèn)的最后一片凈土，也是本次日本核輻射亞洲地區(qū)唯一一塊沒有被污染的凈區(qū)。特有的高原地域和氣候條件造就了這里豐茂的植被和天然的牧場(chǎng)，富產(chǎn)各種名貴藥材。藏雞蛋，就是在這種環(huán)境下造就了極其珍貴營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。藏雞（又名藏香雞）生活在西藏高原三千五百米至五千五百米海拔高度，其外貌接近中國(guó)古代的原雞（藏雞體型輕小，較長(zhǎng)而低矮，呈船形，好斗性強(qiáng)。翼羽和尾羽發(fā)達(dá)，善于飛翔）。此海拔帶野生植物繁多，盛產(chǎn)蟲草、藏紅花、雪蓮、紅景天、黃蘑菇、松茸等名貴藏藥及珍稀野生菌類。藏雞白天野外采食蟲、草，晚上棲息于樹枝，所產(chǎn)藏雞蛋營(yíng)養(yǎng)全面且含有多種活性營(yíng)養(yǎng)因子，食后可抗高寒缺氧、降壓理氣、活血通脈，增強(qiáng)人體免疫力等多種功效，是老少皆宜、強(qiáng)身補(bǔ)體的營(yíng)養(yǎng)佳品。（一）產(chǎn)品特征無污染——雪域高原是世界上公認(rèn)的一片凈土，也是本次日本人核輻射亞洲地區(qū)唯一一塊沒有被污染的凈區(qū)。此海拔地帶的高原生態(tài)具備一個(gè)共有的特性就是無污染。原生態(tài)——本公司的藏香雞和牦牛等均為純野生放養(yǎng)的高原生態(tài)動(dòng)物，且生長(zhǎng)于3500米以上的高寒地帶，吃的是蟲草（藏族農(nóng)牧民本身生活就很苦難，根本就沒有飼料來喂養(yǎng)），生長(zhǎng)的是高寒缺氧的環(huán)境，是綠色健康產(chǎn)品。高營(yíng)養(yǎng)——經(jīng)國(guó)家權(quán)威部門鑒定：藏雞蛋中所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及尼克酸（即腦黃金的重要成分）、硫胺素（抗多種炎癥的維生素）和維生素E（安康能夠氧化劑）等多種營(yíng)養(yǎng)因子。綠色認(rèn)證——本司該項(xiàng)目系列產(chǎn)品已經(jīng)通過了國(guó)家綠色食品認(rèn)證，（認(rèn)證號(hào)為：LB-26-0509251727A藏雞蛋、LB-28-0509251726A牦牛肉）在藏區(qū)農(nóng)牧業(yè)大開發(fā)以來，屬首次通過國(guó)家綠色食品認(rèn)證委員會(huì)認(rèn)證的畜禽產(chǎn)品。（二）營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藏雞蛋具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與普通簡(jiǎn)單相比，主要有：氨基酸——藏雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，賴氨酸也相當(dāng)充足，而豆類和谷類分別缺乏這兩種人體必需的氨基酸，所以，將藏雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率；蛋白質(zhì)——藏雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克藏雞蛋含16.8克蛋白質(zhì)，1個(gè)藏雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于三兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。藏雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉中也是最高的。微營(yíng)養(yǎng)素——藏雞蛋中含有鐵、銅、鋅、鉀、鈉、鎂、磷、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B2、維生素B6、維生素B12及生物素等豐富的營(yíng)養(yǎng)素。特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)12毫克／100克。寶寶食用蛋黃，再同時(shí)食用促進(jìn)鐵吸收的維生素C，可以有效補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏，脂溶性維生素A、D、E、K與蛋黃中的脂肪共存，容易被機(jī)體吸收利用。尼克酸——藏雞蛋中含有的尼克酸（腦黃金的重要成分）作為人體兩種重要的輔酶成分，對(duì)大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育起重要作用，在細(xì)胞呼吸中對(duì)心肌梗塞等心臟病人有保護(hù)作用。硫胺素——硫胺素是抗神經(jīng)炎和抗多種炎癥的維生素；維生素E——維生素E是安康能夠氧化劑，是人體多余自由基的清除劑，在抗衰老過程中起著重要作用。膽固醇——藏雞蛋中膽固醇的含量為零。（三）公司背景西藏山南雅礱綠色畜禽有限公司是一家具有政府援藏項(xiàng)目的高原生態(tài)研發(fā)銷售公司，是政府大力扶持的龍頭企業(yè)。公司主要經(jīng)營(yíng)畜禽種苗的培育，通過政府將種苗發(fā)放給藏民飼養(yǎng)，然后回收活畜禽及進(jìn)行產(chǎn)品深加工。公司擁有生產(chǎn)占地2423畝，建有育苗培訓(xùn)基地、種雞場(chǎng)、商品雞飼養(yǎng)場(chǎng)、孵化車間、產(chǎn)品深加工廠等。年可加工藏雞100萬只，藏雞蛋8000萬枚，牦牛肉100噸，孵化種苗200萬羽。以“公司+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營(yíng)模式帶動(dòng)農(nóng)牧民養(yǎng)殖戶20000戶養(yǎng)雞260萬只，為農(nóng)牧民養(yǎng)殖戶每年每戶平均增收3000元。西藏山南雅礱綠色畜禽有限責(zé)任公司為援藏工程項(xiàng)目中為農(nóng)牧民增收的重點(diǎn)龍頭企業(yè)。貢嘎縣地處海拔3500米以上，經(jīng)政府相關(guān)部門研究此海拔地帶其他動(dòng)植物很難生存，而藏香雞、牦牛等高寒生態(tài)動(dòng)物，其生長(zhǎng)的特殊環(huán)境造就了其優(yōu)良的基因及其極其珍貴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雅礱源藏雞蛋國(guó)家綠色食品認(rèn)證號(hào)為：LB-26-0509251727A第二章健康營(yíng)養(yǎng)的幸福感——特色菜肴藏雞蛋具有口感細(xì)膩、蛋香濃厚等特點(diǎn)，對(duì)人體必需氨基酸含量極高，富含硒、鋅元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值明顯高于一般雞蛋，對(duì)增強(qiáng)兒童智力，營(yíng)養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、美容、延緩細(xì)胞衰老、提高人體免疫功能等有特殊功效，是極好的天然滋補(bǔ)食品。藏雞蛋珍稀，地處高原的極端氣候環(huán)境，藏雞的產(chǎn)蛋量平均年40-50只，極其稀少。而作為最后一片凈土上的結(jié)晶，能夠吃到是一種緣分——代表著高品位生活水平的健康營(yíng)養(yǎng)的幸福感——來自珍貴稀有的一種緣分。（一）特色菜肴以藏雞蛋為原料，我公司協(xié)助合作方研制藏雞蛋特色菜肴，以獨(dú)具特色打造高端酒店與特色餐飲的健康營(yíng)養(yǎng)菜系。比如：（圖片）（圖片）（圖片）（圖片）雪域腦黃金（炒）錦繡蛋羹（蒸）（圖片）（圖片）高原的月亮（煎）扎西東嘎（吉祥海螺）（二）消費(fèi)分析我們通過對(duì)各高端酒店的全面調(diào)查表明，酒店消費(fèi)大致可分為工作餐、會(huì)議餐、商務(wù)餐、貴賓餐等等，而選擇這些聚餐的宴請(qǐng)者往往都有一個(gè)共同的愿望，那就是希望被宴請(qǐng)者吃出特色，吃得健康，讓其流連忘返的想著這頓美味佳肴的同時(shí)，自然也就想起了宴請(qǐng)者的一份心意以及自己的一個(gè)承諾。在吃到美味佳肴的同時(shí)，還能把食材帶回家，則更能顯出這頓宴請(qǐng)的價(jià)值所在。這種價(jià)值就體現(xiàn)在作為來世界公認(rèn)的凈土——自雪域高原3500米以上高寒地帶的藏香雞所產(chǎn)蛋，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)綠色、健康、高營(yíng)養(yǎng)的飲食追求，而且讓其享受到了平時(shí)想吃而吃不到的特色需求。餐飲企業(yè)的主要關(guān)鍵因素是如何讓消費(fèi)者嘗“鮮”，這正是本公司的優(yōu)勢(shì)之處——一顆藏雞蛋從產(chǎn)蛋到餐桌，其中各個(gè)環(huán)節(jié)的食品處理工序，以及運(yùn)輸倉儲(chǔ)的時(shí)間控制，只有我們能夠完全覆蓋并有效實(shí)施。第三章經(jīng)濟(jì)利益最大體現(xiàn)——禮品采購中國(guó)是一個(gè)禮儀之幫，禮品盛行。以藏雞蛋作為禮品，傳達(dá)出“健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、珍貴、幸福、高品位生活”的祝愿，讓受禮人印象深刻，以此產(chǎn)生送禮目的的最大化地實(shí)現(xiàn)。（一）陳列展示合作方在酒店大堂或餐廳入口等顯著位置提供展位，擺放獨(dú)具特色的展銷柜（臺(tái)）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)展銷，供顧客選購。特色菜肴以餐牌、餐桌促銷立牌等顯著位置出現(xiàn)，引導(dǎo)和刺激消費(fèi)。制作宣傳資料，介紹藏雞蛋的調(diào)整和營(yíng)養(yǎng)信息，向消費(fèi)者免費(fèi)贈(zèng)閱。有條件的情況下，在餐廳墻柱、吧臺(tái)實(shí)現(xiàn)燈箱廣告，加深傳播效果。有條件的情況下，設(shè)置廣告橫幅，加深傳播效果。其他陳列展示宣傳手段還包括：多種場(chǎng)合的展牌（水牌）、電梯廣告等。（二）促銷培訓(xùn)對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行藏雞蛋的促銷培訓(xùn)，以自豪和熟悉產(chǎn)品為基礎(chǔ)，向消費(fèi)者主動(dòng)推介：在點(diǎn)餐時(shí)，根據(jù)顧客特點(diǎn)和需求，主動(dòng)推薦藏雞蛋特色菜肴。在客人品嘗藏雞蛋特色菜肴后，借助關(guān)心顧客的口感和收集消費(fèi)建議的手段，引導(dǎo)消費(fèi)者加深藏雞蛋的認(rèn)知，在此基礎(chǔ)上，主動(dòng)推介每人帶上一箱，延續(xù)并擴(kuò)大這種幸福感。為客人提供送貨上車的服務(wù)，加固消費(fèi)者的粘合度。（三）促銷活動(dòng)在客人點(diǎn)餐后，由廚師現(xiàn)場(chǎng)演繹烹飪過程（部分適合的藏雞蛋特色菜肴）。根據(jù)合作協(xié)議，我公司可派專業(yè)促銷員，穿著專業(yè)服裝，攜帶工作牌，做時(shí)段性現(xiàn)場(chǎng)促銷活動(dòng)，活動(dòng)形式包括：把幸福帶回家、接待顧客咨詢、現(xiàn)場(chǎng)抽獎(jiǎng)等。（四）消費(fèi)分析雞蛋是一個(gè)老少皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，是人體每天必須補(bǔ)充的多種營(yíng)養(yǎng)因子的集合體。據(jù)權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每戶家庭每天的平均用蛋量在1.28個(gè)，是人們生活的必需品。而藏雞蛋具有比普通雞蛋更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康因素，其獨(dú)具雪域生態(tài)和高原特色的原生態(tài)、高營(yíng)養(yǎng)綠色食品特色，以及市面上難以尋覓蹤影的珍稀特點(diǎn)，可以帶動(dòng)大量團(tuán)購業(yè)務(wù)的發(fā)展。酒店市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，商務(wù)客人逐漸成為酒店?duì)帄Z的客源對(duì)象。據(jù)相關(guān)調(diào)查表明星級(jí)酒店中：96%的客人來自商務(wù)客人，商務(wù)客人是指因商務(wù)活動(dòng)或公務(wù)活動(dòng)來享受酒店服務(wù)而入住或就餐的客人。他們無論是來自跨國(guó)企業(yè)、民營(yíng)企業(yè)還是政府部門，都是來自某個(gè)地方從事相關(guān)活動(dòng)的管理者、業(yè)務(wù)人員以及旅游者，其年齡多為30歲以上的商務(wù)客人，而且其整體層面上都具有良好的教育背景、較高的文化素質(zhì)和優(yōu)秀的自身修養(yǎng)，他們都具備這種高端商品的消費(fèi)能力和高端消費(fèi)的決策力。研究表明，這個(gè)消費(fèi)群的需求，其生理需求體現(xiàn)在酒店安全、衛(wèi)生、方便、快捷的吃住環(huán)境上；其安全的需求體現(xiàn)在酒店的飲食健康和財(cái)務(wù)安全上；其社會(huì)的需求在會(huì)見客戶和召開會(huì)議上；其自我實(shí)現(xiàn)的需求體現(xiàn)在希望得到他人的尊重以及排場(chǎng)和面子上。他們更傾向于個(gè)性化服務(wù)，而藏雞蛋獨(dú)具的特色，完全符合他們的所有消費(fèi)需求。在實(shí)現(xiàn)購買人的個(gè)人需求后，就是其實(shí)現(xiàn)價(jià)值的最大化體現(xiàn)——送禮和作為職工福利。藏雞蛋的各種特點(diǎn)，仍然完全符合所有的消費(fèi)需求。第四章百萬利潤(rùn)的源泉——效益分析1箱藏雞蛋24只市場(chǎng)零售價(jià)：元合作方優(yōu)惠零售價(jià)：元（一）餐飲效益分析以一個(gè)高檔餐廳平均每天訂座100桌（包廂/兩市）為例，其中40%的客人點(diǎn)1個(gè)藏雞蛋特色菜肴，每個(gè)藏雞蛋特色菜肴的平均利潤(rùn)為10元，則1年的平均獲利為：100×40%×1（菜）×10（元）×30（天）×12（月）=144,000元然后，通過溫馨促銷，假定每天餐飲客流量約500人，其中5%的客人餐后購買1箱帶走，則1天賣出19箱，假設(shè)1箱藏雞蛋的利潤(rùn)為20元，則1年的平均獲利為：500（人）×5%×1（箱）×20（元）×30（天）×12（月）=180,000元這樣，藏雞蛋合作項(xiàng)目，單一餐廳每年增加盈利324,000元。（二）禮品團(tuán)購分析高端酒店和特色餐廳，其消費(fèi)群基本都是高端客戶群，其送禮和團(tuán)購業(yè)務(wù)，尤其是過節(jié)、商務(wù)活動(dòng)等禮品需求量非常大。作為最后一片凈土上的結(jié)晶，以藏雞蛋作為禮品，傳達(dá)出“健康、營(yíng)養(yǎng)、安全、珍貴、幸福、高品位生活”的祝愿，讓受禮人印象深刻，以此產(chǎn)生送禮目的的最大化地實(shí)現(xiàn)——是機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人的福利和送禮的絕佳選擇。傳統(tǒng)三大節(jié)日更是送禮的高峰。在保證傳播到位的基礎(chǔ)上，三大節(jié)日期間的集中采購不低1000箱/節(jié)，仍然按照前面假設(shè)1箱藏雞蛋的利潤(rùn)為20元，則1年的平均獲利為：1000（箱）×20（元）×3（節(jié)）=60,000元中國(guó)是禮儀之幫，由政府倡導(dǎo)的四大節(jié)日（發(fā)獎(jiǎng)金）和一些特定的如五一、七一、國(guó)慶送禮節(jié)日，以及政治大事件如世博、園博、亞運(yùn)、大運(yùn)、體育節(jié)、旅游節(jié)等大型活動(dòng)，都是送禮的時(shí)刻，加上人們傳統(tǒng)上的祝壽、生日、謝師、慰問，以及商業(yè)上的會(huì)議活動(dòng)、職工福利…總之，數(shù)不盡的送禮時(shí)刻，數(shù)不盡的商機(jī)，讓藏雞蛋作為珍貴稀有的禮物的同時(shí)，也為我們合作雙方帶來無限經(jīng)濟(jì)利益。在保證傳播到位的基礎(chǔ)上，日常禮品福利采購預(yù)計(jì)將不低100箱/月，則1年的平均獲利為：200（箱）×20（元）×12（月）=48,000元這樣，藏雞蛋合作項(xiàng)目，合作方的禮品團(tuán)購業(yè)務(wù)每年增加盈利108,000元。（三）年收益合作方通過餐飲和禮品兩項(xiàng)業(yè)務(wù)，在沒有增加成本的情況下，年增加盈利達(dá)到：324,000+108,000=432,000元（四）額外的獲益此外，該項(xiàng)目還為合作方帶來的經(jīng)濟(jì)利益包括：在酒店住宿但不用餐的客人，通過現(xiàn)場(chǎng)藏雞蛋禮品促銷專柜購買產(chǎn)生的利益。健康幸福概念帶來的客人信譽(yù)度，以及其他商品和服務(wù)的銷售擴(kuò)大等利益。我們擁有豐富的綠色食品資源，包括藏香雞、牦牛肉等特色食品，在條件成熟后可以陸續(xù)加大合作的項(xiàng)目和產(chǎn)品。第五章對(duì)合作方的支持——皆大歡喜讓藏雞蛋項(xiàng)目產(chǎn)生消費(fèi)者的歡喜，合作方的歡喜，進(jìn)而使得我們作為藏雞蛋的地區(qū)唯一代理商的收益，從而產(chǎn)生皆大歡喜的局面，我們?yōu)榇顺兄Z：堅(jiān)持專業(yè)經(jīng)營(yíng)的原則，本公司專業(yè)于健康幸福產(chǎn)品的地區(qū)營(yíng)運(yùn)業(yè)務(wù)，支持和扶持專業(yè)餐飲和禮品企業(yè)開發(fā)客戶，在不產(chǎn)生利益沖突的前提下，共同把市場(chǎng)做大。對(duì)合作方實(shí)行銷售利益保護(hù)。該項(xiàng)目擬在廣州地區(qū)發(fā)展50家高端酒店和特色餐飲企業(yè)，不再擴(kuò)張泛濫，使得消費(fèi)者的選擇局限在受到保護(hù)的場(chǎng)所。對(duì)合作方自行（或協(xié)作）研發(fā)的特色菜肴保守秘密，不對(duì)競(jìng)爭(zhēng)性企業(yè)泄漏，保護(hù)合作方的既得權(quán)益。僅設(shè)少數(shù)的高端商場(chǎng)超市等賣場(chǎng)，商品價(jià)格上調(diào)至覆蓋場(chǎng)地經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的價(jià)位，不設(shè)一般超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等賣場(chǎng)，由此產(chǎn)生酒店銷售的優(yōu)惠特色。為合作方配置專人服務(wù)，協(xié)助合作方把項(xiàng)目做得最好：□項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：執(zhí)行總經(jīng)理（總負(fù)責(zé)）□推廣負(fù)責(zé)人：執(zhí)行總監(jiān)（負(fù)責(zé)展示推廣、廣告宣傳等）□業(yè)務(wù)聯(lián)系人：客戶經(jīng)理（協(xié)調(diào)項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)全過程）□現(xiàn)場(chǎng)促銷員：若干名（根據(jù)雙方協(xié)商的具體活動(dòng)執(zhí)行）□后勤負(fù)責(zé)人：配送經(jīng)理（負(fù)責(zé)庫存調(diào)度、配送服務(wù)、財(cái)務(wù)考核等）在本公司網(wǎng)站和擁有的各種媒體資源中，免費(fèi)為合作方進(jìn)行項(xiàng)目傳播。及時(shí)為合作方解決貨源以及運(yùn)輸?shù)群笄诠ぷ?，?qǐng)把問題交給我們。建立長(zhǎng)期友誼的合作關(guān)系，隨著項(xiàng)目的展開，把項(xiàng)目越做越大，合作商品越來越多。第六章合作愿景的規(guī)劃——健康幸福（一）目的意義尋找高端酒店和特色餐飲進(jìn)行合作，目的在于：直接讓消費(fèi)者受惠，包括品嘗專業(yè)廚師的烹飪，以及購買產(chǎn)品直接受惠。支持高端酒店和特色餐飲企業(yè)開創(chuàng)獨(dú)具特色的餐飲菜肴，吸引并粘合顧客。支持高端酒店和特色餐飲