ICS67.200.10CCSICS67.200.10CCSX14內(nèi)蒙古自治區(qū)地方標(biāo)準(zhǔn)DB15/T2824—2022敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程TechnicalregulationsforseabuckthornoilprocessinginAohan2022-12-082022-12-082023-01-08內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古自治區(qū)林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會（SAM/TC18）歸口。敖漢沙棘油加工技術(shù)規(guī)程范圍本文件適用于內(nèi)蒙古敖漢旗沙棘果油和沙棘籽油的制取加工過程。（GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2716-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB5009.22食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中黃曲霉毒素B族和G族的測定GB5009.27食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯并(a)芘的測定GB5009.82食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素A、D、E的測定GB5009.835009.1685009.2275009.229GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測定法GB/T5527動植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5532動植物油脂碘值的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19641食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油料GB/T25223動植物油脂甾醇組成和甾醇總量的測定氣相色譜法GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則GB/T30354食用植物油散裝運(yùn)輸規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則下列術(shù)語和定義適用于本文件。沙棘果油seabuckthornfruitoil由去籽后的沙棘果漿制取的可供食用的油品。沙棘籽油seabuckthornseedoil由沙棘籽制取的可供食用的油品。沙棘果沙棘籽籽粒飽滿。質(zhì)量符合GB19641和表1的要求。表1沙棘籽質(zhì)量要求沙棘籽籽粒飽滿。質(zhì)量符合GB19641和表1的要求。表1沙棘籽質(zhì)量要求用水符合GB5749的要求。5制取條件場所符合GB8955和GB14881的要求。人員符合GB14881的要求。6制取工藝項(xiàng)目指標(biāo)雜質(zhì)（%）≤1含油率（%）≥10酸價（KOHmg/g)≤3水分（%）≤12前處理篩選振動篩篩除雜質(zhì)和癟果。清洗采用輸送鏈條噴淋機(jī)洗果，鋪果均勻，厚度小于等于2cm。用40℃±2℃溫水清洗，吹干果實(shí)表面的殘留水分。制漿清洗干凈的沙棘果用打漿設(shè)備制漿，直至沙棘渣（籽和果皮）與漿液分離。細(xì)化漿液經(jīng)過膠體磨進(jìn)一步細(xì)化果肉及漿液。6.1.4果油初分沙棘汁經(jīng)過UHT加熱至50℃～55℃，自流入固液分離機(jī)分離，進(jìn)口流量為400kg/h，排渣時間為3006.1.4果油初分沙棘汁經(jīng)過UHT加熱至50℃～55℃，自流入固液分離機(jī)分離，進(jìn)口流量為400kg/h，排渣時間為300s/UHT50℃～55400kg/h1.5h/25純度25%的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為2:1。溫度80℃條件下高速離心，進(jìn)口流量為100kg/h，排渣時間為1h/次。將分離出的果油倒入夾層鍋，油和純凈水比例為1:1。溫度80℃條件下高速離心。進(jìn)口流量為30kg/h，排渣時間為0.5h/次。6.1.6低溫儲存用食品級不銹鋼桶灌裝，在溫度5℃～8℃條件下儲存。6.2.1前處理通過篩選和風(fēng)選，去除雜質(zhì)。粉碎經(jīng)過粉碎機(jī)粉碎3～4遍后，過40目篩。裝釜粉碎料裝入萃取釜，每釜裝80kg。壓力3050℃±22.5h。10MPa40℃的條件下，工作2h分離釜內(nèi)溶解有沙棘油的二氧化碳，保持在壓力6MPa、溫度35℃的條件下，工作2h，放出剩余原油。原油打入離心機(jī)中，分離2～4次，去除水分。原油打入離心機(jī)中，分離2～4次，去除水分。7質(zhì)量要求基本組成和主要參數(shù)基本組成和主要參數(shù)見表2。這些組成和參數(shù)表示了沙棘果油和沙棘籽油的基本特性，當(dāng)被用于真實(shí)性判定時，僅作參考使用。表2基本組成和主要參數(shù)項(xiàng)目沙棘果油沙棘籽油折光指數(shù)（n20）1.450～1.4801.470～1.480相對密度（d20）200.910～0.9350.910～0.921碘值（以I2計(jì)）/（g/100g）140～190140～180皂化值（KOH）/（mg/g）150～185135～168主要脂肪酸組成/（%）棕櫚酸（C16:0）28.0～40.06.0～11.0棕櫚油酸（C16:1）22.0～38.00.3～2.0硬脂酸（C18:0）≤2.00.1～4.0油酸（C18:1）17.0～29.015.0～28.0亞油酸（C18:2）5.0～13.030.0～40.0亞麻酸（C18:3）≤5.023.0～32.07.2.37.2.356表5沙棘果油營養(yǎng)聲稱指標(biāo)表6沙棘籽油營養(yǎng)聲稱指標(biāo)食品安全要求質(zhì)量指標(biāo)3表3感官指標(biāo)項(xiàng)目沙棘果油沙棘籽油色澤具有沙棘果油應(yīng)有的色澤具有沙棘籽油應(yīng)有的色澤氣味、滋味具有沙棘果油固有的氣味和滋味，無異味具有沙棘籽油固有的氣味和滋味，無異味透明度（20℃）允許微濁或少量析出允許微濁或少量析出GB27164表4質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目沙棘果油沙棘籽油一級二級一級二級水分及揮發(fā)物含量/（%）≤0.150.250.200.25不溶性雜質(zhì)含量/（%）≤0.100.150.100.15過氧化值/（g/100g）≤0.200.250.200.25溶劑殘留量/（mg/kg）≤不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出黃曲霉毒素B1/(ug/kg)≤5858苯并（a）芘/(ug/kg)≤5858注：溶劑殘留量檢出值小于10mg/kg時，視為未檢出項(xiàng)目指標(biāo)一級二級維生素E總量（以α-生育酚當(dāng)量計(jì)）/（mg/kg） ≥900600其中α-生育酚占維生素E總含量的百分?jǐn)?shù)/%≥9090甾醇總含量/（mg/kg） ≥60004000類胡蘿卜素含量/（mg/kg） ≥14001100注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇、類胡蘿卜素。項(xiàng)目指標(biāo)一級二級維生素E含量（以α-生育酚當(dāng)計(jì)）/（mg/kg） ≥900700甾醇總含量/（mg/kg） ≥22001000總黃酮含量/（mg/kg） ≥30002000注：不應(yīng)添加維生素E、甾醇。符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求。8檢驗(yàn)方法GB/T5527GB/T5526碘值檢驗(yàn)：按GB/T5532脂肪酸組成檢驗(yàn)：按GB5009.168執(zhí)行。色澤檢驗(yàn)：按GB2718-20181GB/T5525GB5009.236GB/T15688酸價檢驗(yàn)：按GB5009.229GB5009.227EGB5009.82甾醇檢驗(yàn)：按GB/T25223GB5009.83GB5009.262JJF10709檢驗(yàn)規(guī)則一般規(guī)則符合GB/T5490的要求。扦樣符合GB/T5524的要求。檢驗(yàn)分類每批產(chǎn)品應(yīng)按表3和表4的要求逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并出具檢驗(yàn)報告方可出廠。7B1JJF10709檢驗(yàn)規(guī)則一般規(guī)則符合GB/T5490的要求。扦樣符合GB/T5524的要求。檢驗(yàn)分類每批產(chǎn)品應(yīng)按表3和表4的要求逐批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并出具檢驗(yàn)報告方可出廠。79.3.372判定規(guī)則5646標(biāo)簽GB7718、GB28050包裝11.1.3包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志符合GB/T191的要求。儲存儲存在陰涼、干燥、避光處，不與有害、有毒物質(zhì)一同存放，避開有異常氣味的物品。運(yùn)輸運(yùn)輸中做好安全防護(hù)，避免日曬、雨淋、滲透、污染和標(biāo)簽脫落。散裝運(yùn)輸符合GB/T30354的要求。銷售預(yù)