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ICS03.080.01CCSA12ICS03.080.01CCSA12安徽省滁州市地方標(biāo)準(zhǔn)DB3411/T0022—2023城市社區(qū)老年助餐服務(wù)規(guī)范Specificationofurbancommunitymealassistantservicefortheelderly20232023112020231120滁州市市場監(jiān)督管理局前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。城市社區(qū)老年助餐服務(wù)規(guī)范范圍下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T10001.9公共信息圖形符號第9部分：無障礙設(shè)施符號GB31654-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范GB50763無障礙設(shè)計規(guī)范下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1城市社區(qū)老年助餐服務(wù)urbancommunitymealassistantservicefortheelderly依托城市社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)設(shè)施為老年人提供集中助餐或送餐的服務(wù)。GB50763的GB/T10001.9——餐用具清洗、消毒和存放設(shè)施設(shè)備，符合GB31654-2021中4.3的要求；——洗手設(shè)施，符合GB31654-2021中4.4的要求；——通風(fēng)排煙設(shè)施，符合GB31654-2021中4.8的要求；——貯存設(shè)施，符合GB31654-2021中4.9的要求；——廢棄物存放設(shè)施，符合GB31654-2021中4.10的要求；——膳食加工所需的容器、工具和設(shè)備，符合GB31654-2021中4.11的要求；——消防安全設(shè)備等。GB31654-20215.3.331654-20215.4）GB31654-20216.5宜將每餐、每樣食品放入清潔的專用留樣容器中留樣，并置于具有冷藏功能的留樣柜中（溫度0℃～8℃），48h125g準(zhǔn)備用餐7送餐預(yù)約應(yīng)提供電話、網(wǎng)絡(luò)等多種訂餐服務(wù)方式，根據(jù)老年人實際需求提供餐食。配送（外賣配送應(yīng)符合GB31654-202

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