盛世華研·2008-2010年鋼行業(yè)調研報告PAGE2服務熱線圳市盛世華研企業(yè)管理有限公司2028年混合堅果零食市場2023-2028年混合堅果零食市場現(xiàn)狀與前景調研報告報告目錄TOC\o"1-3"\u第1章堅果零食行業(yè)發(fā)展基本情況 41.1中國堅果發(fā)展環(huán)境 41.2中國休閑食品市場規(guī)?，F(xiàn)狀 51.3中國堅果炒貨市場規(guī)模現(xiàn)狀 61.4網上購物加速堅果行業(yè)發(fā)展 81.5多因素驅動我國堅果行業(yè)持續(xù)較高速增長 9第2章2022-2023年我國混合堅果行業(yè)市場深度調研 112.1中國休閑食品市場規(guī)模及增長情況 112.2中國混合堅果行業(yè)市場規(guī)模及增長情況 112.3中國堅果行業(yè)相關專利申請情況 122.4中國堅果產量及收獲面積情況 122.5重點企業(yè)堅果企業(yè) 122.6重點企業(yè)堅果產品毛利率 132.7中國混合堅果市場占比 13第3章2023-2023年我國混合堅果零食行業(yè)市場競爭格局分析 133.1堅果零食行業(yè)競爭格局分析 133.2堅果行業(yè)競爭情況分析 14第4章2023-2028年混合堅果零食行業(yè)發(fā)展趨勢預測 154.1趨勢：健康生活 154.2趨勢：高端品質 194.3趨勢：品牌認同 244.4堅果行業(yè)未來向多口味、創(chuàng)新品類方面發(fā)展 274.5消費需求向高端化方向發(fā)展，產品向精細化方向發(fā)展 274.6口味的多元化、本土化是我國堅果行業(yè)發(fā)展的重要趨勢 284.7相比傳統(tǒng)的單品堅果，混合堅果更受人們青睞，目前占行業(yè)的重要位置 29第5章2023-2028年混合堅果零食企業(yè)發(fā)展策略建議 295.1專注于產品品質與性價比 305.2多樣化堅果種類與口味 305.3關注健康與營養(yǎng) 305.4加強品牌建設與營銷 305.5創(chuàng)新研發(fā)與合作 315.6建立健全的質量保障體系 315.7關注環(huán)保與社會責任 315.8產品創(chuàng)新 325.9品牌建設 325.10渠道拓展 325.11生產流程優(yōu)化 325.12成本控制 335.13健康營養(yǎng) 335.14創(chuàng)新技術 335.15社交化營銷 335.16多元化發(fā)展 345.17國際化擴張 34第1章堅果零食行業(yè)發(fā)展基本情況1.1中國堅果發(fā)展環(huán)境休閑食品行業(yè)發(fā)展順應人們對健康生活的向往，隨著人們可支配收入的提高，人們由開始“吃飽”的思想轉變?yōu)橐蟆俺院谩?，而堅果作為休閑食品的新興品類，符合人們健康飲食的理念。資料顯示，近年來，我國休閑食品的市場規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2021年我國休閑食品的市場規(guī)模為1.45萬億元，較2020年同比增長11.68%。隨著人們生活質量的提高，人們對于健康食品的需求逐漸增加，相比傳統(tǒng)的單品堅果，現(xiàn)如今人們更青睞于口味多、營養(yǎng)價值高的混合堅果。資料顯示，2017-2021年我國混合堅果行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，2021年我國混合堅果市場規(guī)模為115億元，較2020年同比增長16.16%。而在堅果消費者中，有近76%的消費者更偏愛于混合堅果，23%的消費者偏愛單品堅果。隨著堅果行業(yè)的發(fā)展，堅果行業(yè)相關專利申請的數量也在不斷增加。資料顯示，2017-2020年我國堅果行業(yè)相關專利申請數量呈不斷增長態(tài)勢，2021年稍微有點下降。2021年我國堅果行業(yè)相關專利申請數量為1443個，較2020年同比下降2.76%。1.2中國休閑食品市場規(guī)?，F(xiàn)狀休閑食品作為人們在正餐之余、閑暇時所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活節(jié)奏不斷加快的過程中增長迅速的消費品類，其具有消費頻次高、消費場景廣、伴隨程度強、產品譜系廣、消費群體多樣等特點，與品質化、個性化、細分化的消費升級趨勢契合度較高，全球休閑食品市場因此保持了較快的增長。根據中國食品工業(yè)協(xié)會援引Frost&Sullivan數據，中國休閑食品市場規(guī)模已突破萬億，近五年年復合增長率接近12%，保持長期穩(wěn)定增長的趨勢。2020年新冠肺炎疫情對休閑食品行業(yè)短期內有所沖擊，但也促進了休閑食品行業(yè)在直播電商、社區(qū)團購等新興渠道的發(fā)展，此外，疫情期間休閑食品的消費場景及消費習慣均得到培養(yǎng)，為休閑食品消費增長提供保障，2020年休閑食品市場規(guī)模接近1.3萬億元。2021年行業(yè)規(guī)模增速有所反彈，突破1.4萬億元。休閑食品細分種類多，主要可分為烘焙糕點、膨化類、糖果巧克力、堅果炒貨、休閑鹵制品、果脯蜜餞、餅干等細分品類。其中堅果炒貨、休閑豆制品、休閑素食、果脯蜜餞、肉干肉脯等為中國傳統(tǒng)特色品類，烘焙糕點、膨化食品、西式甜點等屬于外來品種。根據中國食品工業(yè)協(xié)會數據，在中國休閑食品市場中，銷量占比前五品類是：烘焙糕點、糖果巧克力蜜餞、堅果炒貨、休閑鹵制品和膨化食品。銷量前五的品類中，糖巧以及膨化食品市場被幾大外資企業(yè)瓜分，集中度較高，且行業(yè)整體規(guī)模增速較慢。相比之下，烘焙糕點、堅果炒貨、休閑鹵制品行業(yè)增速較快，集中度低，機會相對較多。近年來我國堅果產量逐漸增長，2021年我國堅果產量約為18.85萬噸，同比增長4.36%。從堅果細分產品的進出口方面看，我國未去殼開心果依賴進口，2021年我國未去殼開心果進口為12.58萬噸，出口為475.2噸。1.3中國堅果炒貨市場規(guī)?，F(xiàn)狀調查顯示，目前堅果炒貨的市場規(guī)模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二，仍有較大增長空間，因此各個品牌在堅果品類上的競爭也異常激烈。作為國內休閑零食頭部企業(yè)的百草味就于今年推出了“本味甄果”系列高端堅果產品，主打高品質人群。從行業(yè)市場方面看，堅果行業(yè)存在著大市場、小企業(yè)的競爭特點，隨著每日堅果的火爆，吸引著許多競爭者進入，使得行業(yè)競爭格局較為分散，行業(yè)市場集中度較低。資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅果行業(yè)的市場份額均不高，2021年洽洽食品市場份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。數據顯示，中國包裝休閑零食市場整體規(guī)模從2017年的3849億元增長至2021年的4578億元，年復合增速4.4%。據《2021天貓堅果消費趨勢報告》，線上零食消費規(guī)模穩(wěn)步增長，糕點、堅果和餅干領軍零食消費，合計市場貢獻率超50%。其中，堅果炒貨的市場規(guī)模僅次于糕點點心，在零食消費中位居第二。在國際市場，過去十年，全球堅果產品保持穩(wěn)步上升趨勢。據國際堅果和干果委員會數據顯示，2020/2021產季全球堅果產量同比上升15%，較十年前提升65%。堅果類休閑食品的市場規(guī)模不斷提升，巨大的市場潛力吸引了越來越多的參與者。目前不少品牌都在發(fā)力堅果產品，雖然不斷有新玩家入局，但市場仍有機會。根據歐睿國際數據，隨著零食產品不斷創(chuàng)新，零食市場格局不斷變化，結構性機會不斷涌現(xiàn)，肉類零食2017年至2021年復合增長9.3%、堅果類零食同期年復合增長7.6%，高于行業(yè)大盤，新產品、新品類發(fā)展空間廣闊。值得注意的是，堅果炒貨2021年零售額達1415億元(包裝堅果占比30%)，2015年至2020年復合增速為8.2%，機構預測2020年-2025年復合增速將達9%，每日堅果市場規(guī)模約60億元-70億元。目前我國堅果行業(yè)企業(yè)多聚集于華中、華東等地區(qū)，行業(yè)市場集中度較低，市場競爭激烈，因此，企業(yè)要想擴大市場份額，需提高自己的生產技術，擴大自己的市場規(guī)模，創(chuàng)新符合消費者需求的大品牌。隨著消費升級，消費者對于食品的營養(yǎng)價值越發(fā)重視，對于食品的選擇逐漸趨向于低糖、低熱量，這種健康化的需求使得堅果行業(yè)逐漸向多元化和高端化方向發(fā)展，以健康理念為主的堅果產品將進一步深加工。另外不同人群對于產品的包裝、口味、功能等方面的需求不一樣，如年輕人更喜歡有個性化、趣味性的產品，而年長的消費者更偏愛于傳統(tǒng)的產品。因此，企業(yè)可以針對不同人群和不同場景，開發(fā)符合不同消費者的新產品。業(yè)內人士指出，在堅果領域，除了線上品牌，線下炒貨品牌也在持續(xù)發(fā)力，在激烈的競爭下，誰能打造出差異化的優(yōu)質產品，誰就能有更多的突圍機會。1.4網上購物加速堅果行業(yè)發(fā)展網絡購物及移動網絡購物已經深入到居民日常消費的中，網民使用率已達70%以上。網購的高普及率為休閑食品線上銷售快速增長奠定用戶流量基礎，2011年我國網絡購物市場交易規(guī)模為0.8萬億元，在社會消費品零售總額中的滲透率僅為4.3%。經過多年發(fā)展，2020年我國網絡購物市場交易規(guī)模增長至10.6萬億元，在社會消費品零售總額中的滲透率提升至25.8%。艾瑞咨詢估計2020年網絡購物市場交易規(guī)模高達11.8萬億元，滲透率達到30.0%，較2019年增長4.2pct。在所有銷售渠道中，休閑食品在電商渠道的增速最快，2015-2020年復合增長率達到21.78%。堅果炒貨受益于電商渠道的發(fā)展，同時包裝堅果產品具有保質期長、方便運輸等特點，適合線上銷售。1.5多因素驅動我國堅果行業(yè)持續(xù)較高速增長堅果炒貨是千億級市場，2015-2020年復合增速約8%，高于行業(yè)平均。據Frost&Sullivan的數據顯示，2020年我國種子及堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模約1400億，2015-2020年復合增速約8%；根據艾媒數據中心，2020年我國堅果炒貨行業(yè)市場規(guī)模約1800億元，2015-2020年復合增速約8%。我國堅果行業(yè)維持較高速增長是多因素共同驅動的：堅果炒貨的消費群體廣且仍在持續(xù)擴大。堅果炒貨基本覆蓋各個年齡段的消費者，其中26-35歲年齡段的消費者占比最高，達到56.4%，36-45歲/19-25歲年齡段消費者占比分別為24.6%和9.5%。在飲食健康化的趨勢下，越來越多的消費者加入堅果炒貨的消費，根據CBNData聯(lián)合天貓發(fā)布《2019堅果炒貨行業(yè)消費洞察趨勢白皮書》，95后、90后、85后是行業(yè)主要的消費群體，同時70前的消費人群也在快速增加。消費升級趨勢下，多元化需求促進人均堅果消費量逐漸提升。堅果炒貨含有豐富的脂肪、糖類、蛋白質、多種維生素和礦物質，是健康類休閑食品的典型代表。隨著消費升級，營養(yǎng)、代餐、娛樂等多元化的消費需求的增加引領堅果消費場景逐漸拓寬至如下午茶、旅行、辦公、休閑娛樂等，促進人均堅果消費量逐漸增加。線上消費高速發(fā)展，引領行業(yè)持續(xù)增長。一方面堅果具有的單價低、消費頻次高、運輸成本低等特點與線上消費高度適配，且90后、95后等堅果主力消費人群也是線上消費的主力人群，因此零食電商的高速發(fā)展帶動了堅果行業(yè)的增長。另一方面，線上銷售促進了渠道下沉，激發(fā)了下沉市場的堅果消費潛力，為堅果行業(yè)帶來新的增長動力。圖：2019年我國堅果消費人群年齡分布資料來源：華經產業(yè)研究院、國信證券經濟研究所整理消費升級加上對于健康意識的注重，對于堅果的營養(yǎng)價值也更加重視。目前我國的堅果市場進入存量階段，產品逐漸往精細化方向發(fā)展。以下是2022年堅果行業(yè)發(fā)展趨勢。中國所銷售堅果產品的原材料主要為各類農產品，而農產品易受自然條件、市場供求等因素影響從而導致價格存在一定的波動性。隨著堅果種植面積的不斷擴大，我國堅果產量逐漸增長。2021年我國堅果收獲面積大約達2.78萬公頃，堅果產量約為18.85萬噸。第2章2022-2023年我國混合堅果行業(yè)市場深度調研2.1中國休閑食品市場規(guī)模及增長情況休閑食品行業(yè)發(fā)展順應人們對品質、健康生活的向往。隨著人均可支配收入增長，人們對生活品質更加關注，不僅滿足于“吃飽”，而且要“吃好”。根據國家統(tǒng)計局數據，資料顯示，近年來，我國休閑食品的市場規(guī)模呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2021年我國休閑食品的市場規(guī)模為14500億元，較2020年同比增長11.68%，保持穩(wěn)健增長；堅果炒貨作為休閑食品中的新興品類，符合健康化的長期趨勢，仍處于蓬勃發(fā)展中。2.2中國混合堅果行業(yè)市場規(guī)模及增長情況中長期看，中國消費升級、城鎮(zhèn)化趨勢帶來的內在增長邏輯不變。國家穩(wěn)增長政策中關于基建投資、社會開支、減稅降費的措施手段將推動消費復蘇，同時共同富裕政策背景下的調節(jié)收入分配等措施將有助于促進中等收入群體的逐步擴大，有望提升居民的消費能力和消費意愿。資料顯示，2017-2021年我國混合堅果行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，2021年我國混合堅果市場規(guī)模為115億元，同比增長16.16%。2.3中國堅果行業(yè)相關專利申請情況我國重視專利及知識產權的創(chuàng)造、運用和保護，已形成相對完善的知識產權保護體系。數據顯示，2017-2020年我國堅果行業(yè)相關專利申請數量呈不斷增長態(tài)勢，2021年因疫情原因稍微有點下降。2021年我國堅果行業(yè)相關專利申請數量為1443個，較2020年同比下降2.76%。2.4中國堅果產量及收獲面積情況中國所銷售堅果產品的原材料主要為各類農產品，而農產品易受自然條件、市場供求等因素影響從而導致價格存在一定的波動性。如果堅果產品銷售價格的調整無法同步于原材料價格的波動，則可能會對各企業(yè)的經營業(yè)績產生影響。資料顯示，隨著堅果種植面積的不斷擴大，我國堅果產量逐漸增長。2021年我國堅果收獲面積大約達2.78萬公頃，堅果產量約為18.85萬噸。2.5重點企業(yè)堅果企業(yè)目前我國生產堅果的上市企業(yè)主要有洽洽食品、好想你、三只松鼠等，其中，洽洽公司憑借穩(wěn)定原料基地優(yōu)勢和產品質量優(yōu)勢，深受消費者的喜愛，品牌知名度和美譽度不斷提升，是中國堅果炒貨行業(yè)的領軍品牌，產品遠銷國內外近50個國家和地區(qū)，擁有較高的知名度和市場影響力。2021年洽洽食品、三只松鼠堅果產品的收入分別136631萬元、505848萬元。2.6重點企業(yè)堅果產品毛利率近幾年，主流電商平臺流量邊際增量放緩，呈現(xiàn)去中心化，疫情加速直播電商發(fā)展，頭部直播帶貨達人開始涌現(xiàn)。線下零售渠道具備便利、社交互動、體驗感等諸多優(yōu)勢，根據數據顯示，休閑食品線下渠道仍將是休閑零食市場的主渠道。疊加疫情反復和流量持續(xù)分化帶來的影響，各企業(yè)積極調整運營策略，加強內控管理，有效提升毛利率，實現(xiàn)盈利水平穩(wěn)步提升。從堅果產品的毛利率方面看，2021年洽洽食品堅果產品毛利率為29.26%、三只松鼠為29.14%2.7中國混合堅果市場占比目前我國休閑食品行業(yè)零售額合計超七千億元市場，由堅果炒貨、糖果、巧克力及蜜餞、香脆休閑食品、面包、蛋糕與糕點等百億元到千億元規(guī)模的細分品類組成，呈現(xiàn)“大行業(yè)+小公司”的特點。目前堅果行業(yè)市場集中度低，資料顯示，洽洽食品和三只松鼠在混合堅果行業(yè)的市場份額均不高，2021年洽洽食品市場份額為9.7%，三只松鼠為9.1%。第3章2023-2023年我國混合堅果零食行業(yè)市場競爭格局分析3.1堅果零食行業(yè)競爭格局分析作為正餐的補充，近年來堅果炒貨行業(yè)持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展，但堅果炒貨行業(yè)目前尚未形成資源壟斷，行業(yè)市場集中度低。由于消費者習慣和口味偏好不同，品牌商進入后難以快速形成規(guī)模效應，且行業(yè)對品控和供應鏈等配套設施的要求較高，因此國內市場目前沒有真正意義上的休閑食品寡頭出現(xiàn)，品牌競爭格局尚未固化，近年來在資本和電商的加持之下，行業(yè)龍頭企業(yè)市場占比明顯提升，2020年三只松鼠，洽洽食品堅果炒貨類產品營收規(guī)模超過40億元，行業(yè)占比提升至2.7%與2.6%，未來在新零售的改造升級之下，行業(yè)市場空間和發(fā)展?jié)摿薮螅^部品牌在產品、服務、供應鏈等方面有較強的背書效應，規(guī)模優(yōu)勢下在市場中存在更高的議價能力，未來頭部品牌的市場集中度將進一步得到提升。3.2堅果行業(yè)競爭情況分析當前市場上的堅果企業(yè)大多聚集在華中華東等地，其中包括三只松鼠、良品鋪子、洽洽等行業(yè)巨頭。然而，這些老鄉(xiāng)企業(yè)的市場集中度卻不高。整個堅果行業(yè)的主要格局可分為：以三只松鼠為代表的互聯(lián)網堅果企業(yè)、以良品鋪子為代表的線下門店巨頭、以洽洽為代表的傳統(tǒng)堅果品牌和沃隆為代表的行業(yè)新秀。值得一提的是，涉足堅果業(yè)務的洽洽食品、三只松鼠、良品鋪子、來伊份等企業(yè)均已上市。在沃隆食品推出每日堅果后，各大堅果品牌火速推出混合堅果產品。除了百草味、三只松鼠、良品鋪子，傳統(tǒng)瓜子老大洽洽食品、中糧山萃也一擁而上，洽洽食品甚至將定位從“領先的瓜子企業(yè)”轉型為“領先的堅果企業(yè)”。甚至還有區(qū)域性品牌，諸如加州原野、恒康等也來分一杯羹。從市場布局來看，在傳統(tǒng)市場中，堅果炒貨通常以散稱的方式零售，除了五花八門的品牌產品之外，還有許多產品來自無名的手工作坊，市場份額較為分散，相比其他休閑食品仍處于較低水平。第4章2023-2028年混合堅果零食行業(yè)發(fā)展趨勢預測4.1趨勢：健康生活健康要素的關注度持續(xù)走高，溝通“堅果是種健康的生活方式”是潛在趨勢61%的消費者在購買堅果時，會關注堅果的健康程度，其中“無添加的”是消費者最關注的因素，“低鈉”愈發(fā)受一線年輕人群關注購買堅果的關注因素原味堅果的品質與健康特質更能吸引消費者的目光消費者對“原味”的需求超過市場目前的供給，有較大發(fā)展?jié)摿怨敖】怠盧TB供需匹配情況挖掘“原味”堅果機會場景主流人群選擇將堅果搭配酸奶/水果作為輕食代餐，而堅果醬、堅果藕粉、搭配酒、炒菜成為高速增長新趨勢挖掘“原味”堅果機會場景多元的堅果形態(tài)匹配不同的食用/烹飪場景，搭配藕粉彰顯養(yǎng)生健康，搭配酒類體味品質生活4.2趨勢：高端品質專業(yè)造就高端品質選品的專業(yè)標準，堅果的產地、顆粒的篩選成就高端品質保證2022年天貓?zhí)詫殘怨a品搜索熱詞堅果產地繁多，消費者愈發(fā)專業(yè)，看重產地氣候環(huán)境當消費者關注堅果的產地時：相較于堅果產地的國家，消費者更注重具體產地的氣候是否適宜堅果的生長建立果徑心智，統(tǒng)一堅果高品質標準消費者關注堅果顆粒的完整及大小，腰果等品類已率先溝通，但衡量標準市場尚需持續(xù)教育包裝的實用價值更受消費者青睞鎖鮮、綠色、圈層化或成為堅果包裝創(chuàng)新的新潮流收禮人群的偏好，正逐步體現(xiàn)在堅果禮贈包裝上彰顯產地的高品質是禮贈包裝的基石，而滿足兒童、女朋友等不同人群的差異化偏好成為熱點4.3趨勢：品牌認同品牌是消費者購買堅果時的重要考量因素消費者對于對品牌的喜愛及品牌價值的認同，影響著堅果的購買選擇，推動堅果市場的長效發(fā)展堅果行業(yè)可借助產品的創(chuàng)新升級、溝通中曝光種草、落地時轉化銷售，驅動以‘品牌力’為核心的可持續(xù)高質量增長【案例】天虹牌借助產品升級從廠商面向消費者、沃隆運營內容精細化，產品內容場景化，用戶運營精準化、覓菓借由終端展覽提升消費體驗，在消費者心智中建立強品牌以持續(xù)增長堅果品類關鍵詞4.4堅果行業(yè)未來向多口味、創(chuàng)新品類方面發(fā)展堅果行業(yè)未來向多口味、創(chuàng)新產品方面發(fā)展。因年輕人喜歡創(chuàng)新、喜歡嘗試新鮮事物等因素，新口味往往更受年輕人的喜愛，擴充產品矩陣，覆蓋不同消費者口味的需求。據CBNData顯示，2020年蟹黃口味為消費者最喜愛口味，山核桃、海鹽等其他口味也吸引了大批嘗新者。品類上，每日堅果推出后，在消費者中滲透率不斷提升，2017年天貓堅果人群購買每日堅果的滲透率僅為17%，2019年滲透率翻兩倍至47%，成為堅果市場的重要品類。4.5消費需求向高端化方向發(fā)展，產品向精細化方向發(fā)展堅果行業(yè)發(fā)展趨勢指出隨著消費升級，消費者對于食品的營養(yǎng)價值越發(fā)重視，對于食品的選擇逐漸趨向于低糖、低熱量，這種健康化的需求使得堅果行業(yè)逐漸向多元化和高端化方向發(fā)展，以健康理念為主的堅果產品將進一步深加工。另外不同人群對于產品的包裝、口味、功能等方面的需求不一樣，如年輕人更喜歡有個性化、趣味性的產品，而年長的消費者更偏愛于傳統(tǒng)的產品。因此，企業(yè)可以針對不同人群和不同場景，開發(fā)符合不同消費者的新產品。4.6口味的多元化、本土化是我國堅果行業(yè)發(fā)展的重要趨勢經過口味處理的堅果或更加符合中國消費者的口味，在消費升級的趨勢下，消費者對堅果口味的訴求逐漸多元化。因此我們認為未來堅果口味的本土化或是趨勢，口味堅果細分賽道有望快速成長。根據CBNData發(fā)布的《2021天貓堅果消費趨勢報告》，傳統(tǒng)的原味、五香、香辣等口味的堅果已越來越無法滿足中國消費者多樣化的口味需求，通過廠商創(chuàng)新研發(fā)，如芥末味、蜂蜜黃油、怪味等口味的堅果受到越來越多消費者的喜愛，尤其是90后、95后等堅果主力消費人群。隨著各種新口味堅果的不斷推出，口味堅果市場也在快速擴容，因此我們認為未來堅果口味本土化或是趨勢?？谖秷怨谱魈攸c決定其研發(fā)、生產壁壘較高口味型堅果是在烘烤和去殼之后，根據堅果本身的成分構成和口味特性將堅果與不同粉皮、口味結合后制成的堅果休閑食品。它的特點決定了其研發(fā)和生產具有較高壁壘：①口味堅果的研發(fā)需要根據堅果本身的口味和成分構成，將堅果與不同粉皮或口味進行結合，期間口味和粉皮的選擇、各種參數的選擇都有較大的靈活性，需要廠商具備較強的研發(fā)能力，才能研發(fā)出更受消費者喜歡的產品。②口味堅果的生產屬于非標工藝，需要自主研發(fā)生產工藝、設計生產流程、組合和設計相應的生產設備，批量化標準化生產需要較長的設備研發(fā)和調試周期。綜上，口味型堅果的特性決定了其生產研發(fā)周期相對較長、壁壘較高，因此我們認為公司在口味型堅果的研發(fā)和生產方面的先發(fā)優(yōu)勢使之競爭壁壘較高。4.7相比傳統(tǒng)的單品堅果，混合堅果更受人們青睞，目前占行業(yè)的重要位置隨著人們生活質量的提高，人們對于健康食品的需求逐漸增加，相比傳統(tǒng)的單品堅果，現(xiàn)如今人們更青睞于口味多、營養(yǎng)價值高的混合堅果。2017-2021年我國混合堅果行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢。數據顯示，2021年我國混合堅果市場規(guī)模為115億元，同比增長16.16%。第5章2023-2028年混合堅果零食企業(yè)發(fā)展策略建議混合堅果零食企業(yè)發(fā)展策略建議如下：5.1專注于產品品質與性價比在市場競爭激烈以及消費者對健康食品需求增加的背景下，混合堅果零食企業(yè)應注重產品的品質和性價比。通過選擇優(yōu)質原材料、提升生產工藝和優(yōu)化包裝設計，為消費者提供既美味又健康的堅果零食。5.2多樣化堅果種類與口味為了滿足消費者的不同口味和需求，混合堅果零食企業(yè)可以嘗試開發(fā)多種不同口味和類型的堅果產品。例如，可以引入各種風味的堅果，如鹽焗、奶油、巧克力等，或者考慮開發(fā)不同口味的果干、堅果混合等。5.3關注健康與營養(yǎng)混合堅果零食企業(yè)應關注產品的健康與營養(yǎng)價值。在產品中適量添加維生素、礦物質等營養(yǎng)成分，滿足消費者對健康飲食的需求。此外，可以針對不同消費群體定制化產品，如面向兒童、老年人等特定人群推出適合其營養(yǎng)需求的堅果零食。5.4加強品牌建設與營銷為了提升消費者對品牌的認知度和忠誠度，混合堅果零食企業(yè)需要加強品牌建設。通過打造品牌形象、開展品牌推廣活動、提高品牌知名度和美譽度等方式，提升品牌價值。此外，可以采用創(chuàng)意廣告、社交媒體推廣等營銷策略，吸引消費者的眼球。5.5創(chuàng)新研發(fā)與合作為了保持競爭優(yōu)勢，混合堅果零食企業(yè)需要不斷創(chuàng)新。加大研發(fā)投入，探索新的生產工藝和配方，推出更健康、更美味的堅果零食。同時，可以