市級(jí)示范園復(fù)檢自查報(bào)告背景介紹根據(jù)國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心(STC)的安排，本市食品安全示范園需要進(jìn)行定期的復(fù)查。本次復(fù)查是在上次檢查后一年內(nèi)進(jìn)行的，主要目的是檢查示范園是否按照要求進(jìn)行了整改和改進(jìn)。復(fù)查時(shí)間和地點(diǎn)本次復(fù)查的時(shí)間為2021年10月15日至17日，地點(diǎn)為示范園。復(fù)查人員本次復(fù)查由STC、市政府食品安全辦公室、市場(chǎng)監(jiān)督管理局和相關(guān)專家組成的聯(lián)合檢查小組進(jìn)行。復(fù)查內(nèi)容1.環(huán)境衛(wèi)生檢查檢查了示范園的廚房、餐廳、衛(wèi)生間、冷藏庫、儲(chǔ)存間、裝卸區(qū)等地方的衛(wèi)生情況，包括地面、墻面、天花板、設(shè)備、餐具等方面。結(jié)果表明，示范園保持了良好的環(huán)境衛(wèi)生，符合相關(guān)要求。2.食品添加劑使用檢查檢查了示范園使用的調(diào)味品和添加劑等食品原材料的進(jìn)貨渠道、有效期和使用量等信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行了整改。3.食品加工、貯存、銷售檢查檢查了示范園的食品加工流程、操作規(guī)范、貯存方式、標(biāo)識(shí)、銷售渠道等方面，并針對(duì)本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了整改、改進(jìn)措施。4.食品檢測(cè)對(duì)示范園使用的食品原材料和成品進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)的指標(biāo)包括生物毒素、農(nóng)藥、重金屬、致病菌等。檢測(cè)結(jié)果表明，示范園的食品符合相關(guān)的食品安全指標(biāo)。5.文檔管理對(duì)示范園的《食品安全管理手冊(cè)》和相關(guān)的文檔進(jìn)行了審核，并落實(shí)了文檔管理責(zé)任人和文檔的管理流程。復(fù)查結(jié)論本次復(fù)查中，示范園遵守了食品安全法和相關(guān)配套法規(guī)，積極開展整改和改進(jìn)工作，按照監(jiān)管機(jī)構(gòu)的要求，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問題。最終，示范園符合了市級(jí)示范園復(fù)查的要求，符合了食品安全的標(biāo)準(zhǔn)。復(fù)查建議為了進(jìn)一步提升示范園食品安全管理水平，聯(lián)合檢查小組建議示范園在如下方面進(jìn)行改進(jìn)工作：1.建立食品安全管理崗位，設(shè)立食品安全管理人員；2.完善食品安全制度，制定針對(duì)性的食品安全管理制度；3.提高員工的食品安全意識(shí)，加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)；4.落實(shí)管理層的食品安全責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。結(jié)束語示范園將認(rèn)真落實(shí)復(fù)查建議，不斷完善食品安全管理工作。這次復(fù)查