第頁(yè)共頁(yè)廚房消防安全管理制度第一章總則第一條根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和相關(guān)法律法規(guī)，制定本廚房消防安全管理制度，以保障廚房?jī)?nèi)人員的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全，防止火災(zāi)事故的發(fā)生和蔓延。第二條適用范圍：本制度適用于該單位的廚房?jī)?nèi)所有人員。第三條本制度的遵守和執(zhí)行是每個(gè)廚房?jī)?nèi)人員的基本責(zé)任，任何人都有權(quán)向管理人員反映消防問(wèn)題，并要求采取相應(yīng)的消防安全措施。第四條廚房人員應(yīng)接受相關(guān)消防安全知識(shí)培訓(xùn)，了解消防設(shè)施的使用方法，掌握滅火器材的使用技巧，并及時(shí)進(jìn)行演練和檢修。第二章廚房消防設(shè)施及器材的配置和維護(hù)第五條廚房必須按規(guī)定配置以下消防設(shè)施：消防栓、消防報(bào)警器、疏散指示標(biāo)志、滅火器材等。第六條消防設(shè)施和器材的維護(hù)應(yīng)定期進(jìn)行，檢查記錄必須詳實(shí)完整，并按規(guī)定保存。第七條消防栓、消防器材應(yīng)定期檢查，保證正常使用。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)修復(fù)或更換。第八條消防器材的擺放位置應(yīng)標(biāo)明，易于找到和使用。第三章廚房的消防安全管理第九條廚房?jī)?nèi)禁止私拉亂接電線，電線應(yīng)按規(guī)定布置和保護(hù)。第十條廚房?jī)?nèi)不得擅自安裝使用明火設(shè)備，禁止亂扔煙蒂和火種。第十一條廚房?jī)?nèi)禁止存放易燃、可燃物品，要保持通道暢通，防止堵塞和堆積。第十二條廚房?jī)?nèi)各種電器設(shè)備的使用應(yīng)定期檢查維護(hù)，不得使用過(guò)時(shí)老舊的設(shè)備。第十三條廚房?jī)?nèi)必須保持干凈整潔，及時(shí)清除食物殘?jiān)陀凸?，保持廚房?jī)?nèi)的清潔度。第十四條廚房?jī)?nèi)人員必須嚴(yán)格遵守用火用電的安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁私拉亂接電線，爐頭使用完畢后及時(shí)關(guān)閉電源。第十五條在廚房?jī)?nèi)工作的人員必須穿戴符合安全要求的工作服，佩戴頭盔、手套等防護(hù)用品。第四章滅火應(yīng)急措施第十六條廚房?jī)?nèi)人員應(yīng)掌握常見(jiàn)火災(zāi)的起因和撲救方法，了解滅火器材的使用方法。第十七條廚房?jī)?nèi)應(yīng)設(shè)置滅火器材，滅火器材要放在易于取用的位置，且標(biāo)明使用方法。第十八條滅火器材應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行演練和檢修，確保其正常使用。第十九條發(fā)生火災(zāi)事故時(shí)，廚房?jī)?nèi)人員首先應(yīng)迅速報(bào)警，同時(shí)采取適當(dāng)?shù)臏缁鸫胧?，確保自身安全。第二十條火勢(shì)無(wú)法控制時(shí)，廚房?jī)?nèi)人員應(yīng)及時(shí)撤離現(xiàn)場(chǎng)，保持冷靜，按疏散指示標(biāo)志指示的線路逃離。第二十一條發(fā)生火災(zāi)事故后，廚房管理人員應(yīng)全力配合消防部門進(jìn)行滅火，對(duì)災(zāi)情進(jìn)行報(bào)告，并協(xié)助善后工作。第五章懲罰和獎(jiǎng)勵(lì)第二十二條違反本制度的人員，根據(jù)情況輕重，給予相應(yīng)的處分。第二十三條嚴(yán)重違反本制度的人員，將依法追究其法律責(zé)任。第二十四條在消防安全工作中表現(xiàn)出色的人員，將根據(jù)情況給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。第六章附則第二十五條本制度經(jīng)廚房管理人員審查通過(guò)后，向全體人員宣傳執(zhí)行，并建立相關(guān)記錄。第二十六條本制度的解釋權(quán)歸廚房管理人員所有。第二十七條本制度自公布之日起生效，并對(duì)廚房