附表：食品檢驗(yàn)項(xiàng)目

1.監(jiān)督抽檢項(xiàng)目

序食品亞類食品品種食品細(xì)類風(fēng)險(xiǎn)

食品大類（一級(jí)）抽檢項(xiàng)目

號(hào)（二級(jí)）（三級(jí)）（四級(jí)）等級(jí)

大米大米大米較高鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B

鎘（以Cd計(jì)）、苯并［a］花、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、

小麥粉小麥粉小麥粉較高

黃曲霉毒素&、過(guò)氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

掛面掛面掛面一般鉛（以Pb計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

谷物加工品谷物加工品一股鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B,

玉米粉（片、渣）較高黃曲霉毒素&、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮

谷物碾磨加米粉較高鉛（以Pb計(jì)）

工品其他谷物碾磨

較高鉛（以Pb計(jì)）、珞（以Cr計(jì)）、赭曲霉毒素A

加工品

1糧食加工品

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

生濕面制品

%,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）

其他糧食

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及

加工品

發(fā)酵面制品較高其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏

菌、金黃色葡萄球菌

谷物粉類制

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)?）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及

成品

米粉制品較高其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、

金黃色葡萄球菌

其他谷物粉類黃曲霉毒素R、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

制成品%,脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色

葡萄球菌

酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素B、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、溶劑殘留量、

花生油高

特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）

玉米油高酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、黃曲霉毒素&、苯并［a］花、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）

芝麻油高酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］花、溶劑殘留量、乙基麥芽酚

橄欖油、油橄欖

高酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）

果渣油

食用植物油

（半精煉、全酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二

食用植物菜籽油高

精煉）酚（TBHQ）、乙基麥芽酚

油（含煎炸

大豆油高酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］花、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）

用油）

食用油、油脂及其食用植物調(diào)酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并［a］花、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）、乙基麥

2l.'d

制品和油芽酚

其他食用植物

酸值/酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二

油（半精煉、全高

酚（TBHQ）

精煉）

煎炸過(guò)程用

油（餐飲環(huán)煎炸過(guò)程用油高酸價(jià)、極性組分

節(jié)）

食用動(dòng)物食用動(dòng)物油

食用動(dòng)物油脂高酸價(jià)、過(guò)氧化值、丙二醛、苯并［a］在、總神

油脂脂

食用油脂食用油脂制

食用油脂制品較高酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、大腸菌群、霉菌

制品品

氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計(jì)）、鏤鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)）、苯甲酸及

其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以

醬油醬油醬油一般脫氫乙酸計(jì)）、對(duì)羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合

使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、

大腸菌群

總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、對(duì)羥基

食醋食醋食醋一般

苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對(duì)羥基苯甲酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最

大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)

氨基酸態(tài)氮、黃曲霉毒素R、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽

黃豆醬、甜面醬

醬類釀造醬一般（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自

等

用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、大腸菌群

3調(diào)味品氨基酸態(tài)氮（以氮計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以

調(diào)味料酒調(diào)味料酒料酒一般山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜

素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖

香辛料調(diào)味油一般酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）

辣椒、花椒、辣鉛（以Pb計(jì)）、羅丹明B、蘇丹紅I-IV、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、

較高

香辛料類香辛料類椒粉、花椒粉沙門(mén)氏菌

其他香辛料調(diào)

較高鉛（以Pb計(jì)）、丙漠磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯、多菌靈、沙門(mén)氏菌

味品

雞粉、雞精調(diào)味谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸

一般

料計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

固體復(fù)合調(diào)

調(diào)味料鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、蘇丹紅「IV、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、

味料其他固體調(diào)味

一般山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氯乙酸計(jì)）、防腐劑

料

混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素

（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁

蛋黃醬、沙拉醬一般金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、乙二胺四乙酸二鈉、二氧化鈦

堅(jiān)果與籽類的

一般酸價(jià)/酸值、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素&、沙門(mén)氏菌

泥（醬）

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及

辣椒醬一般其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之

半固體復(fù)合和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）

鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

調(diào)味料火鍋底料、麻辣

一般脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用

燙底料

量的比例之和

羅丹明B、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

其他半固體調(diào)脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用

一般

味料量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、罌粟堿、嗎啡、可待因、那可

T

氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

蛇油、蝦油、魚(yú)

一般脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用

露

量的比例之和、菌落總數(shù)、大腸菌群

液體復(fù)合調(diào)

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及

味料

其他液體調(diào)味其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之

一般

料和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌

群

味精味精味精一般谷氨酸鈉、鉛（以Pb計(jì)）

氯化鈉、鋼（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、鎘（以

食鹽食用鹽普通食用鹽一般

Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟化鉀/亞鐵氟化鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）

氯化鈉、鋼（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、鎘（以

低鈉食用鹽一般

Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟化鉀/亞鐵氟化鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）

銀（以Ba計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg

風(fēng)味食用鹽一般

計(jì)）、亞鐵氟化鉀/亞鐵氟化鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）

特殊工藝食用氯化鈉、鋼（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、鎘（以

一般

鹽Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氧化鉀/亞鐵氟化鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）

食品生產(chǎn)加食品生產(chǎn)加工鉛（以Pb計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氟化鉀

一般

工用鹽用鹽/亞鐵氟化鈉（以亞鐵鼠根計(jì)）、亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）

調(diào)理肉制品（非銘（以Cr計(jì)）、氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以

調(diào)理肉制品高

速凍）山梨酸計(jì)）

預(yù)制肉制

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、總碑（以As計(jì)）、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、

品

腌臘肉制品腌臘肉制品高苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、合成著色劑

（胭脂紅）

鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、總神（以As計(jì)）、氯霉素、酸性

橙H、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及

其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用

醬鹵肉制品醬鹵肉制品高

時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、糖精鈉（以糖

4肉制品

精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯

特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、商業(yè)無(wú)菌

熟肉制品鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、鋁（以Cr計(jì)）、氯霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯

甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、

熟肉干制品熟肉干制品高防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、

菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、

致瀉大腸埃希氏菌

熏燒烤肉制鉛（以Pb計(jì)）、苯并［a］花、氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、菌落總數(shù)、

熏燒烤肉制品高

品大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃希氏菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡

萄球菌

氯霉素、亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸

及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使

熏煮香腸火熏煮香腸火腿

高用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、合成著色劑（胭脂紅）、菌落總數(shù)、

腿制品制品

大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、致瀉大腸埃

希氏菌

巴氏殺菌乳高蛋白質(zhì)、酸度、三聚鼠胺、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、菌落總數(shù)、大腸菌群

滅菌乳高蛋白質(zhì)、非脂乳固體、酸度、脂肪、三聚鼠胺、商業(yè)無(wú)菌

液體乳蛋白質(zhì)、酸度、脂肪、乳酸菌數(shù)、山梨酸及其鉀鹽、三聚鼠胺、金黃色葡萄球菌、

發(fā)酵乳高

沙門(mén)氏菌、大腸菌群、酵母、霉菌

調(diào)制乳高蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群

脫鹽乳清粉、非

乳清粉和乳脫鹽乳清粉、濃

5乳制品乳制品清蛋白粉（企縮乳清蛋白粉、高蛋白質(zhì)、三聚富胺

業(yè)原料）分離乳清蛋白

粉

全脂乳粉、脫脂

乳粉乳粉、部分脫脂高蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、菌落總數(shù)、大腸菌群

乳粉、調(diào)制乳粉

其他乳制品淡煉乳、加糖煉

高蛋白質(zhì)、三聚氟胺、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群

（煉乳、奶乳和調(diào)制煉乳

油、干酪、固干酪（奶酪）、三聚鼠胺、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、

高

態(tài)成型產(chǎn)品）再制干酪菌落總數(shù)、酵母、霉菌

奶片、奶條等高脫氫乙酸及其鈉鹽、三聚鼠胺、沙門(mén)氏菌

稀奶油、奶油和

高脂肪、酸度、三聚氟胺、沙門(mén)氏菌、霉菌、商業(yè)無(wú)菌、菌落總數(shù)、大腸菌群

無(wú)水奶油

飲用天然礦泉界限指標(biāo)、銀、睇、浪酸鹽、硝酸鹽（以NO「計(jì)）、亞硝酸鹽（以N0J計(jì)）、大

高

水腸菌群、銅綠假單胞菌

包裝飲用水

電導(dǎo)率、耗氧量（以a計(jì)）、亞硝酸鹽（以N0J計(jì)）、余氯（游離氯）、三氯甲

飲用純凈水高

烷、陰離子合成洗滌劑、澳酸鹽、大腸菌群、銅綠假單胞菌

耗氧量（以。2計(jì)）、亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）、余氯（游離氯）、漠酸鹽、三氯甲

包裝飲用水其他類飲用水高

烷、陰離子合成洗滌劑、大腸菌群、銅綠假單胞菌

鉛（以Pb計(jì)）、展青霉素、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以

山梨酸計(jì)）、脫氯乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量

果蔬汁類及果蔬汁類及其

較高占其最大使用量的比例之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、安賽蜜、甜蜜素（以環(huán)己基

飲料飲料其飲料飲料

6氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（寬菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落

總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、霉菌和酵母

蛋白質(zhì)、三聚鼠胺、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、

蛋白飲料蛋白飲料較高

沙門(mén)氏菌

二氧化碳?xì)馊萘?、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸

碳酸飲料?（汽碳酸飲料（汽

一般計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以環(huán)己

水）水）

基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、霉菌、酵母

茶飲料茶飲料較高茶多酚、咖啡因、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、菌落總數(shù)

蛋白質(zhì)、鉛（以Pb計(jì)）、赭曲霉毒素A、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨

酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例

固體飲料固體飲料一般

之和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、合成著色劑（覽菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、

亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及

其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之

其他飲料其他飲料一般和、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（覺(jué)菜

紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、沙

門(mén)氏菌

油炸面、非油炸

面、方便米粉

方便面較高水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群

（米線）、方便

粉絲

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉

7方便食品方便食品調(diào)味面制品調(diào)味面制品較高

（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄

球菌

方便粥、方便盒

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素氏、苯

其他方便食飯、冷面及其他

較高甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖

品熟制方便食品

精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌

等

酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以A1計(jì)）、脫氫乙酸及

8餅干餅干餅干餅干一般

其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌

群、霉菌、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌

鎘（以Cd計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、

畜禽肉類罐頭一般

糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無(wú)菌

畜禽水產(chǎn)罐

組胺、無(wú)機(jī)碑（以As計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉

頭水產(chǎn)動(dòng)物類罐

一般鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商

頭

業(yè)無(wú)菌

合成著色劑（檸檬黃、日落黃、寬菜紅、胭脂紅、赤辭紅、誘惑紅、亮藍(lán)）、脫

氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及

水果類罐頭較高

其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、

9罐頭罐頭

阿斯巴甜、商業(yè)無(wú)菌

果蔬罐頭

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸

蔬菜類罐頭較

及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、乙二胺四乙酸二鈉、商業(yè)無(wú)菌

脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、乙二胺

食用菌罐頭較高

四乙酸二鈉、商業(yè)無(wú)菌

黃曲霉毒素氏、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲

其他罐頭其他罐頭一般酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、乙二胺四乙酸

二鈉、商業(yè)無(wú)菌

冰淇淋、雪糕、

雪泥、冰棍、食蛋白質(zhì)、甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、阿斯巴甜、菌

10冷凍飲品冷凍飲品冷凍飲品較高

用冰、甜味冰、落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌

其他類

速凍面米生制過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素R、鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、

較高

速凍面米速凍面米食品菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌

食品品速凍面米熟制過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、黃曲霉毒素B,、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸

11速凍食品較高

品菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌

速凍調(diào)制速凍調(diào)理肉速凍調(diào)理肉制過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、銘（以Cr計(jì)）、氯霉素、合成著色劑（胭

一般

食品制品品脂紅）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌

過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以

速凍調(diào)制水速凍調(diào)制水產(chǎn)

一般山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門(mén)氏菌、副溶血性弧菌、單核細(xì)胞增生李

產(chǎn)制品制品

斯特氏菌

速凍谷物食

速凍谷物食品一般鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素&

品

速凍其他速凍蔬菜制苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以

速凍蔬菜