百威公司cpcpr精細培訓(xùn)2023/12/27百威公司cpcpr精細培訓(xùn)AGENDA流程&舉例概念共享&評估益處百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR產(chǎn)生過程1995年自St.Louis啤酒廠開始 初衷是為了減少工廠關(guān)鍵工藝/工序差異性為此對工廠質(zhì)量管理現(xiàn)狀做了評估 每天召開質(zhì)量會，回顧數(shù)據(jù)每周回顧工藝點圖在所有工序/崗位都在編寫SOP每天現(xiàn)場巡查 百威公司cpcpr精細培訓(xùn)雖然已經(jīng)很全面，但關(guān)鍵工藝依然有太多的差異性解決辦法開發(fā)一種質(zhì)量審計工具，以確保我們最大可能地緊密控制工藝。這種內(nèi)部審計/管理工具被命名為:

CriticalProcessControlPointReview(CPCPR) 關(guān)鍵工藝控制點回顧CPCPR產(chǎn)生過程百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR的概念CPCPR是針對關(guān)鍵工藝控制點或?qū)|(zhì)量產(chǎn)生影響的某一具體工藝／工序而進行的結(jié)構(gòu)化的、充分準備的、深入的、聚焦的回顧和研究在每一個主要工藝區(qū)域內(nèi)，應(yīng)保證每周至少一次CPCPR.AttentiontoDetails 關(guān)注細節(jié)InchWideandMileDeep 一英寸寬一英里深百威公司cpcpr精細培訓(xùn)AGENDA流程&舉例概念共享&評估益處百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR清單在每個主要工藝區(qū)域制定關(guān)鍵工藝控制點清單糖化前酵后酵過濾包裝動力清單包括工藝流程圖，并用紅色標注關(guān)鍵控制點百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCP清單-糖化百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCP清單-糖化百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CriticalProcessControlPoints百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR的流程

細節(jié)Details百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR實際運行CPCPR計劃－提前準備選擇CPCPR標題的因素:年度計劃月度時間表工藝新增或改變時頻繁在某一點發(fā)生質(zhì)量問題工藝指標發(fā)生偏差品嘗缺陷…決定CPCPR標題的人-部門/質(zhì)量負責人百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR參加人員CPCPR的參加人員包括多層次、跨部門的管理人員和操作人員：釀酒師或部門經(jīng)理、分部經(jīng)理當班操作人員；當班大班長工藝工程師(CPCPR組織協(xié)調(diào)人員)其它相關(guān)人員:質(zhì)檢人員，維修人員…百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR文件準備CPCPR的文件準備-工藝工程師（協(xié)調(diào)員）工藝準則和程序（Policy&Procedure)標準操作規(guī)程(SOP)工藝變化記錄(BPA報表)當班記錄（如果是當班發(fā)生的問題）QA數(shù)據(jù)以前的CPCPR總結(jié)儀器校準記錄百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR實際運行CPCPR過程明確題目回顧P&P回顧SOP操作現(xiàn)場討論百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR總結(jié)與跟進完成回顧后，須完整記錄整個回顧過程，成為一個重要的參考文件?？偨Y(jié)應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)的問題與跟進計劃問題負責人，計劃完成時間實際完成時間SOP/P&P更新百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR實例題目：麥汁充氧P&P:5.1 工藝規(guī)定SOP#11202. QA實驗室數(shù)據(jù):麥汁D.O 操作現(xiàn)場CPCP小結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)A-B工藝規(guī)定釀造工藝規(guī)定百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧SOP百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧CPCPR總結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧CPCPR總結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧CPCPR小結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧CPCPR小結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)麥汁充氧CPCPR小結(jié)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCPR跟蹤計劃百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCP/P&P/SOP的關(guān)系P&P工藝規(guī)定SOPCPCPCPCP-R是一個不斷循環(huán)持續(xù)改進的過程百威公司cpcpr精細培訓(xùn)AGENDA流程&舉例概念共享&評估益處百威公司cpcpr精細培訓(xùn)百威公司cpcpr精細培訓(xùn)CPCP-平衡積分卡考核項目百威公司cpcpr精細培訓(xùn)有效的CPCPR要素事先準備（時間計劃、數(shù)據(jù)、資料、與會人員）現(xiàn)場回顧高層管理人員和相關(guān)人員的認真參與積極踴躍的討論氣氛詳細的記錄和總結(jié)跟進計劃的更新與回顧百威公司cpcpr精細培訓(xùn)AGENDA流程&舉例概念共享&評估益處百威公司cpcpr精細培訓(xùn)一個有效的CPCPR幫助我們驗證P&P的正確性和有效性檢查SOP的執(zhí)行情況–高質(zhì)量,高一致性；比較操作差異完善操作程序在現(xiàn)場中發(fā)現(xiàn)問題，并盡快解決問題增加工藝知識－培訓(xùn)提高操作人員對學(xué)習(xí)工藝的主動性管理人員了解工