初中化學(xué)——有機物基礎(chǔ)知識課件有機化學(xué)是研究含有碳元素的化合物的一門科學(xué)，這些化合物是構(gòu)成生命體的重要組成部分。本課件將向你介紹有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識，以及這些化合物在生命和工業(yè)中的應(yīng)用。有機化合物的概念和基本特征有機化合物是指含有碳元素的化合物，具有多種多樣的化學(xué)性質(zhì)和結(jié)構(gòu)，是構(gòu)成生命體的基本物質(zhì)。碳元素的性質(zhì)碳元素形成四個共價鍵，與氫、氧、氮、硫等元素組合形成不同的化合物。有機化合物的特征具有共價鍵、具有同系物、除甲烷外都具有官能團。有機化合物的結(jié)構(gòu)有機化合物的分子結(jié)構(gòu)多樣，包括鏈狀、支鏈狀、環(huán)狀、立體異構(gòu)等。烴類化合物的分類和結(jié)構(gòu)烴類化合物是指僅由碳和氫元素組成的化合物，包括烷烴、烯烴、炔烴和芳香烴。1烷烴碳原子為四價，形成直鏈和支鏈狀（分子式為CnH2n+2）。2烯烴有一個碳-碳雙鍵，分為直鏈和支鏈狀（分子式為CnH2n）。3炔烴有一個碳-碳三鍵，分為直鏈和支鏈狀（分子式為CnH2n-2）。4芳香烴分為單環(huán)和多環(huán)芳香烴，由苯環(huán)組成。單元化合物的分類和性質(zhì)單元化合物是指由一種元素組成的化合物，包括單質(zhì)和化合物兩種。單質(zhì)由同種元素組成，如碳的單質(zhì)石墨和金剛石?；衔镉刹煌N元素組成，如氯化鈉、硝酸鉀等。烯烴、炔烴和芳香烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)烯烴、炔烴和芳香烴是有機化合物的三個重要類別。1烯烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)含一個碳-碳雙鍵，具有不飽和性和化學(xué)反應(yīng)活性。2炔烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)含一個碳-碳三鍵，具有不飽和性和化學(xué)反應(yīng)活性，易聚合。3芳香烴的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由苯環(huán)組成，具有穩(wěn)定性和芳香性。醇類、羧酸和醛類化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)醇類、羧酸和醛類化合物是有機化合物中常見的幾個類別。醇類含有-OH官能團按-OH數(shù)目和取代方式分為單元醇、二元醇、三元醇等具有水溶性羧酸含有-COOH官能團按分子結(jié)構(gòu)分為脂肪族和芳香族羧酸呈弱酸性，能與堿反應(yīng)生成鹽和水醛類含有-C=O官能團，位于分子的末端按醛基數(shù)目分為一元醛、二元醛等易氧化，具有還原性和氧化性酮類和酯類化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)酮類和酯類化合物是有機化合物中常見的幾個類別。酮類含有C=O官能團，位于分子內(nèi)部按分子結(jié)構(gòu)分為鏈狀酮、環(huán)狀酮等具有惰性和穩(wěn)定性酯類由羧酸和醇反應(yīng)生成按分子結(jié)構(gòu)分為脂肪族和芳香族酯具有水解性，在酸性或堿性條件下水解成醇和酸或鹽酚類、醚類和胺類化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)酚類、醚類和胺類化合物是有機化合物中常見的幾個類別。1酚類含有-OH官能團，分為單酚和多酚具有產(chǎn)色反應(yīng)和酸堿性2醚類由醇和酸催化劑反應(yīng)生成按氧原子數(shù)目和結(jié)構(gòu)分為無環(huán)醚和環(huán)狀醚常用作溶劑和防腐劑3胺類含有-NH2官能團，根據(jù)氮原子取代基數(shù)目和類型分為一胺、二胺等根據(jù)官能團所在位置分為腈、胺等廣泛用于染料、醫(yī)藥、農(nóng)藥、化妝品等領(lǐng)域鹵代烴、氨基化合物和硝基化合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)鹵代烴、氨基化合物和硝基化合物是有機化合物中常見的幾個類別。鹵代烴氨基化合物硝基化合物含有鹵素原子，如氯、溴、碘等含有-NH2或-NH官能團，如胺、羥胺等含有-NO2官能團，具有強烈的炸藥性按鹵素位置和種類分為正、支鏈、異構(gòu)等按氮原子數(shù)目和取代基數(shù)目及位置分為一胺、二胺等按一級、二級、三級硝基化合物的取代數(shù)目和方式分為多種常用作溶劑、冷凍劑、防腐劑和殺蟲劑等廣泛用于染料、醫(yī)藥、合成纖維、塑料等領(lǐng)域常用于合成炸藥、染料、醫(yī)藥等化學(xué)品，具有強烈的毒性天然有機物的概念和分類天然有機物是指在自然環(huán)境中形成的含碳的化合物，包括含氧、含氮、含硫等元素的各類化合物。石油是地球上最重要的天然有機物資源，主要成分是烴類化合物和少量其他雜質(zhì)。植物和動物體內(nèi)物質(zhì)由細(xì)胞和細(xì)胞器組成的生命體內(nèi)的有機物質(zhì)，包括碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、核酸等。石油和化學(xué)工業(yè)中的有機化合物石油中的有機化合物是化學(xué)工業(yè)的主要原料之一，包括烴類、芳香烴、雜環(huán)烴、二次加氫化合物、氧化化合物等。1石蠟和烷基化合物主要用于潤滑油脂、雙向油漆、木工手工藝等2烯烴和炔烴化合物主要用于生產(chǎn)合成橡膠、聚丙烯、聚苯乙烯等塑料3芳香烴和雜環(huán)化合物主要用于制造染料、涂料、膠粘劑、農(nóng)藥等有機化合物的合成方法和應(yīng)用有機化合物的合成方法有多種，包括加成反應(yīng)、消除反應(yīng)、取代反應(yīng)、重排反應(yīng)等，常用于制藥、染料、涂料等領(lǐng)域。1加成反應(yīng)將兩種或多種化合物按照一定的轉(zhuǎn)化關(guān)系通過反應(yīng)結(jié)合成為新的化合物。2消除反應(yīng)通過消除反應(yīng)將一個分子中的兩個基團分離出來，生成兩個雙原子分子或單原子物質(zhì)。3取代反應(yīng)分子中的一個取代基團被其他基團取代，生成新的取代產(chǎn)物。聚合物的概念和分類聚合物是指由同一種或不同種單體通過共價鍵結(jié)合而成的高分子化合物。聚合物廣泛應(yīng)用于塑料、纖維、橡膠、黏合劑等領(lǐng)域。按合成方式加聚物：通過單體的加成反應(yīng)合成縮聚物：通過單體的消除反應(yīng)合成按分子結(jié)構(gòu)線性聚合物：由碳鏈直接連接形成支化聚合物：由支鏈或交聯(lián)等連接方式形成按物理狀態(tài)熱塑性聚合物：可塑性強，可加熱軟化，如聚乙烯、聚氯乙烯等熱固性聚合物：耐高溫性強，無法軟化和溶解，如酚醛樹脂、環(huán)氧樹脂等塑料、橡膠和纖維的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)塑料、橡膠和纖維是聚合物的重要應(yīng)用，用于制造各類生活用品和工業(yè)用品。1塑料的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)具有可塑性、可加工性、耐腐蝕性和隔熱性等特點按加工方式分為擠出型、注塑型、吹塑型等2橡膠的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)由天然橡膠和合成橡膠兩類組成具有彈性、密封性和吸音性等特點3纖維的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)按來源分為植物纖維、動物纖維和人造纖維具有柔軟、耐磨耗、吸濕、透氣性等特點生物大分子——碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)是生物體內(nèi)的重要高分子化合物，具有重要的生命活動和代謝作用。碳水化合物是生物體內(nèi)的主要能源來源，包括單糖、雙糖和多糖等。脂肪是儲存能量的重要物質(zhì)，包括脂肪酸和甘油等。蛋白質(zhì)是生命體內(nèi)的重要組成部分，包括氨基酸和肽類物質(zhì)。DNA和RNA的結(jié)構(gòu)和功能核酸是生物體內(nèi)重要的高分子化合物，具有存儲、傳遞和編碼基因信息的作用。DNA雙鏈結(jié)構(gòu)，由四種堿基、磷酸和脫氧核糖組成是生物體內(nèi)主要的遺傳物質(zhì)，具有復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯等功能RNA單鏈結(jié)構(gòu)，由四種堿基、磷酸和核糖組成參與蛋白質(zhì)的合成和轉(zhuǎn)運等生命過程化學(xué)反應(yīng)中的能量變化和化學(xué)方程式化學(xué)