第頁共頁用蛋糕點(diǎn)亮心靈，傳遞美好與溫暖的教案傳遞美好與溫暖教案教學(xué)目標(biāo)：通過學(xué)習(xí)“用蛋糕點(diǎn)亮心靈，傳遞美好與溫暖”的主題，提高學(xué)生們的綜合能力，并了解蛋糕的制作過程及其文化背景。教學(xué)重點(diǎn)：了解蛋糕的制作過程及其文化背景；掌握蛋糕的制作技巧及調(diào)料的使用方法；培養(yǎng)學(xué)生的聽說讀寫能力，以及團(tuán)隊(duì)合作精神。3.教學(xué)難點(diǎn)：如何制作出口感細(xì)膩，香甜可口的蛋糕。4.教學(xué)方法：聽課、講授、互動(dòng)問答、制作蛋糕。5.教學(xué)過程：第一步：導(dǎo)入教師用圖片展示各種形態(tài)的蛋糕，并讓學(xué)生猜測如何制作這些蛋糕。然后用音樂和聲音來展示蛋糕的美好與溫暖。第二步：課堂講授蛋糕的制作過程通過講解蛋糕制作的基本流程，以及掌握蛋糕的配料比例工具使用方法，讓學(xué)生獲得一定的蛋糕制作技能，并能夠在蛋糕制作過程中發(fā)揮主觀能動(dòng)性。大約讓學(xué)生們分為幾組，互相組合制作，協(xié)同完成一種蛋糕的制作過程。配料的使用方法不同的蛋糕需要使用不同的配料來制作，例如：葡萄干，餡料或糖霜。通過實(shí)踐操作，讓學(xué)生體會(huì)到配料不同所呈現(xiàn)出的獨(dú)特口感及其影響因素。第三步：實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)學(xué)生們分組進(jìn)行蛋糕制作。分為團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人和組員，負(fù)責(zé)人要掌握好時(shí)間和配料的使用方法，帶領(lǐng)學(xué)員完成蛋糕制作的過程。組員根據(jù)負(fù)責(zé)人的指導(dǎo)和自己的經(jīng)驗(yàn)，完成蛋糕的層次和毛面設(shè)計(jì)。第四步：總結(jié)學(xué)生將自己的蛋糕放在桌子上展示并互相品嘗。定期將學(xué)生制作的蛋糕放在展示櫥窗中展示出來，讓學(xué)生留下欣賞及回顧的空間?？偨Y(jié)和評(píng)價(jià)每次安排學(xué)生制作蛋糕的活動(dòng)，通過選出最好的組件并進(jìn)行評(píng)價(jià)，從而增強(qiáng)學(xué)生對(duì)蛋糕制作的興趣和熱情。較長時(shí)期后安排全排評(píng)定與對(duì)話。6.教學(xué)手段：PPT、蛋糕制作工具、蛋糕原材料、烤箱、蛋糕模具、音響等。7.教學(xué)資源：課本資料：《大眾美食制作》;教學(xué)資料：蛋糕制作教程8.教學(xué)反思：本節(jié)課通過讓學(xué)生制作蛋糕的過程來培養(yǎng)他們的綜合能力，初步讓學(xué)生了解到蛋糕背后的文化，并掌握了蛋糕的制作技巧。此外，通過組隊(duì)合作讓學(xué)生加強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)精神，并讓學(xué)生學(xué)會(huì)互相合作、互相交流、互相尊重