食物包裝上的信息教科版四年級科學(xué)下冊人體主要需要哪些營養(yǎng)？人體每天主要需要這五種營養(yǎng)脂肪糖類蛋白質(zhì)維生素礦物質(zhì)人們的營養(yǎng)從食物中得到7、食物包裝袋上的信息這些食品為什么要用這些不同的包裝呢？請介紹你手里的食物包裝袋是什么樣的？它有什么作用？透明包裝方便看見袋內(nèi)食物不透明包裝食物需要避光真空包裝減少食品袋里面的氧氣，不讓微生物有生長的條件。到底食物包裝上有些什么信息呢？

請同學(xué)們以小組為單位觀察、搜集包裝上的信息同時把獲得的信息用關(guān)鍵字記錄下來（時間5分鐘）我們發(fā)現(xiàn)了食物包裝上有這樣幾類信息：1.食品名稱2.食品配料3.4.5.6.7.8.9.10.……

《食物包裝上的信息》觀察記錄表第小組提醒：只要求摘錄一些關(guān)鍵詞。一般的食品包裝上都有的文字信息：

（1）生產(chǎn)日期（2）保質(zhì)期或有限期限（3）產(chǎn)品配料（4）條形碼（5）凈含量（6）商標(biāo)（7）廠家信息（8）QS標(biāo)識（9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號（10）標(biāo)簽認(rèn)可號（11）生產(chǎn)許可證號（12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明（14）營養(yǎng)成分（15）圖案（16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志（18）口味（19）注意事項（20）食品圖案（21）商品名稱（22）吸管孔\易撕口

……《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》

規(guī)定食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容有8項：

1.食品名稱

2.配料表

3.凈含量

4.制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址

5.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或/和保存期

6.食品的質(zhì)量等級。

7.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

8.特殊標(biāo)注內(nèi)容

例如：進(jìn)口食品標(biāo)識必須有中文解釋

《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》中的8項要求如果缺少其中之一，均可視為“三無食品”吃了“三無食品”有什么危害？請舉一個你親眼所見或你了解到的例子。三無食品的危害

三無食品可能是過期食品、含有色素和防腐劑、超標(biāo)添加劑的食品，甚至是地下工廠生產(chǎn)的食品。

食用了這一類食品，吃過后輕則腹痛，重則嘔吐、腹瀉、以至食物中毒。有些無任何手續(xù)的黑加工店為了追求食品的香、酥、脆的特點，在食品生產(chǎn)過程中不但不按照國家食品標(biāo)準(zhǔn)添加，反而使用超標(biāo)添加劑，可導(dǎo)致過敏、畸形、癌變或細(xì)胞組織的突變，對青少年的身體健康造成嚴(yán)重的影響。拒絕三無小食品爭做健康好少年在購買食品之前，你最關(guān)注什么？質(zhì)量安全標(biāo)志這個標(biāo)志告訴我們這種食物的質(zhì)量是安全的,可以放心食用。環(huán)保標(biāo)志這個標(biāo)志告訴我們吃過的食品袋要扔到垃圾桶里面，以保持環(huán)境衛(wèi)生瓶底數(shù)字的秘密飲料瓶底的三角形標(biāo)志是一種“塑料回收標(biāo)志”可以幫助我們了解塑料制品的材質(zhì)以及它們的使用條件三角形內(nèi)的數(shù)字，相當(dāng)于塑料的“身份證”從1到7，每一種編號代表一類材料

1PET聚對苯二甲酸乙二醇脂

常見于礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等加熱至70℃易變形有對人體有害的物質(zhì)產(chǎn)生不能放在汽車內(nèi)曬太陽不要裝酒、油等物質(zhì)

2HDPE高密度聚乙烯

常見于白色藥瓶、清潔用品、沐浴產(chǎn)品不要再用來作為水杯或者用來做儲物容器裝其他物品不要循環(huán)使用。

3ＰＶＣ聚氯乙烯

常見于雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等只能耐熱81℃高溫時容易有不好的物質(zhì)產(chǎn)生很少被用于食品包裝。

4ＰＥ聚乙烯

常見于保鮮膜、塑料膜等高溫時有有害物質(zhì)產(chǎn)生有毒物隨食物進(jìn)入人體后可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病保鮮膜別進(jìn)微波爐

5ＰＰ聚丙烯

常見于豆?jié){瓶、優(yōu)酪乳瓶果汁飲料瓶、微波爐餐盒熔點高達(dá)167℃是唯一可以放進(jìn)微波爐的塑料盒可在小心清潔后重復(fù)使用

6ＰＳ聚苯乙烯

常見于碗裝泡面盒、快餐盒別用微波爐煮碗裝方便面以免因溫度過高而釋出化學(xué)物裝酸（如柳橙汁）、堿性物質(zhì)后會分解出致癌物質(zhì)避免用快餐盒打包滾燙的食物

7PC其他類

常見于水壺、太空杯、奶瓶百貨公司常用這樣材質(zhì)的水杯當(dāng)贈品很容易釋放出有毒的物質(zhì)雙酚A對人體有害使用時不要加熱不要在陽光下直曬。這個標(biāo)志說明該食品的營養(yǎng)配方符合中國營養(yǎng)學(xué)會的營養(yǎng)配方標(biāo)準(zhǔn)。中國營養(yǎng)學(xué)會標(biāo)志食物寶塔食用香精膨松劑小麥粉食鹽轉(zhuǎn)化糖漿乳化劑淀粉牛奶餅干的配料：白砂糖全脂奶粉精煉植物油乳化劑——使水、油等各種成分融合在一起，產(chǎn)生乳化效果。使食物起酥、穩(wěn)定、發(fā)泡等目的.食用香精——改善食物的口味，包括各種水果味、蔬菜味等，作用是增添食物的香味。膨松劑——使食物的體積增大，使食物又松又脆，包括酵母、蘇打等。

轉(zhuǎn)化糖漿是一種淡黃色透明液體，具有粘度小、溶解度與吸水性高、甜味好的特點。其作用是使食物長時間保存不易結(jié)晶。以后購買食品時，你最想給誰提建議？關(guān)注食品包裝你我共享健康配料：水，白砂糖，糯米，大麥仁、紅蕓豆、桂圓、蓮子、銀耳配料：純凈水、黃玉米、黃米、燕麥仁、苦蕎仁、蕓豆、紅豆、花生仁科學(xué)購物獻(xiàn)計獻(xiàn)策了解食物的保質(zhì)期有什么用呢？食品名稱生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表《食品包裝上的信息》記錄表

食品名稱巧克力牛奶雪蘭發(fā)酵乳雞肉腸竹筍生產(chǎn)日期保質(zhì)期保存條件

整理信息通過比較我們發(fā)現(xiàn)：（1）最早生產(chǎn)的食品是

。（2）最近生產(chǎn)的食品是

。（3）保質(zhì)期最短的食品是

。（4）保質(zhì)期最長的食品是

。

我們還知道了雖然都是牛奶，

卻不一樣。2013.03.296個月陰涼干燥2013.04.0515天冷藏2013.03.166個月陰涼通風(fēng)干燥2013.03.01270天陰涼避光防潮竹筍雪蘭發(fā)酵乳雪蘭發(fā)酵乳竹筍保質(zhì)期１２個月１８個月罐裝可樂瓶裝可樂食品包裝不同１２個月６個月方便面湯圓保存方法、食品特點不同１２個月午餐肉食品包裝、配料不同餅干３６個月３０天７天蒙牛純牛奶食品特點、配料不同果味漢堡

（1）食品本身特點（2）包裝材料（3）保存方法（4）配料

……保質(zhì)期的長短與下列因素有關(guān)科學(xué)購物獻(xiàn)計獻(xiàn)策

冬冬發(fā)現(xiàn)奶奶胃口不好，每頓飯都吃得很少，奶奶喜歡吃蛋糕，他想給奶奶買一盒蛋糕，讓他餓的時候能吃上一個，他來到超市，發(fā)現(xiàn)當(dāng)天出售的蛋糕中，有兩種奶奶喜歡的：A早餐蛋糕（15個裝）保質(zhì)期：常溫下3個月B果醬蛋糕（15個裝）保質(zhì)期：常溫下3天。請幫冬冬選擇一種蛋糕，并說明理由。談一談：食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意?！叭裏o”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機(jī)率高又高。油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。考考你一、判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（）2、食品自身的特點、保存方法、配料等都會影響食品的保質(zhì)期長短。（）