第頁共頁食品安全檢查工作方案食品安全是社會經(jīng)濟發(fā)展中的重要問題，關(guān)乎人民群眾的身體健康和生命安全。為了確保食品安全，各級政府和相關(guān)部門不斷加強食品安全監(jiān)管工作，實施食品安全檢查工作方案。一、工作目標(biāo)食品安全檢查的目標(biāo)是全面掌握食品生產(chǎn)和經(jīng)營環(huán)節(jié)中存在的食品安全隱患，及時采取措施消除風(fēng)險，確保人民群眾食品安全需求的實現(xiàn)。二、工作原則1.領(lǐng)導(dǎo)保障。加強領(lǐng)導(dǎo)重視，健全食品安全工作機制，確保食品安全檢查工作的順利進行。2.全面覆蓋。食品安全檢查工作覆蓋食品生產(chǎn)、加工、運輸、儲存、銷售等全部環(huán)節(jié)，確保全程監(jiān)管。3.突出重點。通過食品安全風(fēng)險評估，確定重點食品安全檢查對象和區(qū)域，針對性開展檢查工作。4.依法治理。嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，依法開展食品安全檢查工作，落實責(zé)任，嚴懲違法行為。5.信息共享。加強與相關(guān)部門的協(xié)作，共享食品安全信息，形成合力，提高檢查工作效果。三、工作內(nèi)容1.食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢查，可以有效消除食品安全隱患。主要工作內(nèi)容包括：(1)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)資質(zhì)和食品生產(chǎn)工藝流程，對違法行為進行查處。(2)檢查食品原材料的來源和質(zhì)量，嚴格把關(guān)食品原材料的安全性。(3)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)施設(shè)備和衛(wèi)生條件，確保生產(chǎn)環(huán)境符合食品安全要求。(4)監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)記錄和質(zhì)量檢測報告，確保生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。2.食品經(jīng)營環(huán)節(jié)檢查食品經(jīng)營環(huán)節(jié)是食品流通過程中可能出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，通過開展食品經(jīng)營環(huán)節(jié)檢查，可以發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。主要工作內(nèi)容包括：(1)檢查食品經(jīng)營者的從業(yè)資質(zhì)和證照完備情況，對無證經(jīng)營的食品經(jīng)營者進行處罰。(2)檢查食品經(jīng)營場所的衛(wèi)生條件和食品儲存、展示設(shè)施是否符合要求。(3)監(jiān)督食品經(jīng)營者的食品采購記錄和銷售記錄，確保食品的來源可追溯。(4)抽查食品經(jīng)營者銷售的食品樣品，進行食品安全檢測，確保食品質(zhì)量安全。3.食品市場監(jiān)管食品市場是食品流通的重要環(huán)節(jié)，通過加強食品市場監(jiān)管，可以有效控制食品安全風(fēng)險。主要工作內(nèi)容包括：(1)加強對食品市場經(jīng)營者的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為及時查處。(2)加強對食品市場的衛(wèi)生狀況檢查和食品安全知識宣傳，提高市場經(jīng)營者的食品安全意識。(3)加強食品市場的食品抽檢工作，確保市場上銷售的食品安全合格。(4)嚴禁在市場上銷售過期食品和假冒偽劣食品，加大對市場違法經(jīng)營行為的打擊力度。4.食品供應(yīng)鏈安全監(jiān)管食品供應(yīng)鏈?zhǔn)鞘称妨魍ǖ闹匾h(huán)節(jié)，通過加強對食品供應(yīng)鏈的監(jiān)管，可以有效控制食品安全風(fēng)險。主要工作內(nèi)容包括：(1)加強對食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)企業(yè)的監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時采取措施消除風(fēng)險。(2)加強對食品供應(yīng)鏈企業(yè)的食品安全培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，提高其食品安全管理水平。(3)加強對食品供應(yīng)商的準(zhǔn)入管理，確保食品來源可靠、質(zhì)量安全。(4)建立食品供應(yīng)鏈可追溯體系，追蹤食品的流通路線和質(zhì)量信息，確保食品質(zhì)量可追溯。四、工作措施1.加強組織領(lǐng)導(dǎo)。各級政府和相關(guān)部門要制定食品安全檢查方案，明確工作任務(wù)、責(zé)任分工和工作要求，加強領(lǐng)導(dǎo)保障。2.完善工作機制。建立健全食品安全檢查工作協(xié)調(diào)機制，加強與相關(guān)部門的協(xié)作配合，形成合力。3.加強宣傳教育。通過組織食品安全知識培訓(xùn)和宣傳活動，提高廣大市民的食品安全意識，引導(dǎo)消費者理性消費。4.加大責(zé)任落實。明確食品安全檢查的責(zé)任主體和責(zé)任范圍，建立健全食品安全責(zé)任追究機制，依法追究相關(guān)單位和個人的責(zé)任。5.加強監(jiān)督檢查。加大對食品安全檢查工作的監(jiān)督檢查力度，確保工作的科學(xué)性、公正性和有效性。充分發(fā)揮各級政府和相關(guān)部門的職能作用，加強食品安全檢查工作，才能有效保障人民群眾的食品安全，切實維護社會穩(wěn)定和