茄果類蔬菜主要包括：番茄、茄子、辣椒等等。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，加之方便加工，適應(yīng)能力較強(qiáng)，全國(guó)栽培范圍較為廣泛，具有良好的食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，是我國(guó)重要的果菜類之一。本文列舉茄果類蔬菜茄子進(jìn)行分析,總結(jié)出一套適合生產(chǎn)實(shí)際情況的栽培模式,并在此基礎(chǔ)上提出了相應(yīng)的配套技術(shù)分析,以期為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供參考依據(jù)。PART/1品種選種在品種選擇方面，盡可能地選用抗逆性好，生長(zhǎng)適中，植株開張小，坐果率高的中早熟品種。紫圓茄品種，可選擇京茄黑寶、十佳圓茄、快圓茄等；紫長(zhǎng)茄品種，可選擇大龍、布利塔、黑將軍等；青茄品種，可選擇糙青茄等。PART/2育苗

秧苗在定植時(shí)有八至九片真葉，葉片寬大且厚實(shí)，葉色濃綠有光澤，子葉發(fā)育良好，一般苗高可以達(dá)到18-20cm，莖稈粗壯至0.5cm以上，超70%現(xiàn)大蕾，根部發(fā)達(dá)且顏色潔白。播種期的確定茄子的育苗期大概需要100天左右，如果在此期間管理不當(dāng)，秧苗極易發(fā)生老化現(xiàn)象，所以，在育苗時(shí)要注重于苗床土的配制，并通過提高土地的溫度，來擴(kuò)大秧苗的營(yíng)養(yǎng)面積。播種期的確定可以根據(jù)育苗期往前推算出適宜的時(shí)間段。種子處理茄子種皮一般較厚，播種之前要對(duì)種皮進(jìn)行病菌的清除工作。為了更好地漂出干癟籽，可以先用清水浸種10分鐘左右。然后再用50℃的暖水浸種15分鐘左右，待水溫逐漸下降至25℃左右時(shí)開始進(jìn)行一般浸種，持續(xù)10-12個(gè)小時(shí)左右，在此過程中，要不斷地進(jìn)行搓洗種子和換水工作。然后再在25-30℃的環(huán)境下催芽，經(jīng)過5-6天后，約2/3的種子會(huì)完成出芽，即可進(jìn)入播種階段。苗床播種茄子播種應(yīng)采用疏松肥沃的床土，可以采取藥土下種（土壤滅菌）的方法，即在每平方米內(nèi)將等量混合的五氯硝基苯和代森鋅的復(fù)合制劑7-8g和15kg的干細(xì)土均勻調(diào)制成藥土，在播種前先撒施2/3，待播種后再撒施1/3。播種后的管理覆土后在床面覆蓋上地膜，在電熱溫床或普通地床均扣上塑料拱棚。播種以后的一周內(nèi)，子葉開始陸續(xù)出土，上午要將2/3幼苗的地膜揭去，以防烤壞籽苗。茄子從子葉出土后至真葉破心期間很難發(fā)生徒長(zhǎng)，如果苗床出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象，可酌情澆一次透水，為避免土壤濕度過高、溫度過低誘發(fā)病害的現(xiàn)象發(fā)生，平時(shí)正常保水即可。分苗及成苗期管理茄子為單株分苗，適合進(jìn)行早分苗處理。為更好地保護(hù)幼苗的根系，分苗時(shí)可采用容器進(jìn)行分苗。在緩苗期溫度可增加2-3℃，以促使新根迅速生長(zhǎng)。成苗期，可適當(dāng)降低苗床的溫度，同時(shí)注意合理調(diào)節(jié)溫度，一般在晝間22-25℃，夜間10-15℃比較適宜，夜間溫度隨著秧苗的生長(zhǎng)逐步降低。在苗期可使用0.2%-0.4%的尿素進(jìn)行葉面追肥，可達(dá)到明顯的壯苗效果。PART/3整地施肥

茄子適宜于生長(zhǎng)在土質(zhì)肥沃、排灌環(huán)境優(yōu)越的地方。其對(duì)輪作要求非常高，一般要與非茄科的蔬菜實(shí)行五年以上的輪作，或采用嫁接的方法來減少黃萎病和枯萎病等對(duì)茄子生長(zhǎng)的影響。另外，茄子喜肥耐肥，生長(zhǎng)成熟期也比較長(zhǎng)，在栽培過程中應(yīng)注意先深耕后重施底肥，以促使產(chǎn)量增加的同時(shí)避免早衰現(xiàn)象的發(fā)生。通常在年前進(jìn)行秋翻時(shí)撒施60%-70%的底肥，在第二年春天再進(jìn)行春耕保墑，耙土?xí)r要均勻細(xì)碎。然后結(jié)合打壟時(shí)再撒施30%的有機(jī)肥在壟上，與土攪拌至均勻。在做壟后，適時(shí)覆蓋地膜，以達(dá)到增溫保墑的目的。在潮濕雨水多、排灌條件較差的地方可選擇高畦或壟栽，或直接開挖排水渠。在地勢(shì)較高、天氣干旱的地方，也可做低畦，以方便后期澆水。我國(guó)北方地區(qū)一般采用多行壟作的方式，不僅澆水和排灌方便，而且能增加抗病能力，避免出現(xiàn)倒伏。PART/4定植

定植前的一個(gè)月進(jìn)行扣棚膜，可以提高土地溫度，同時(shí)可以顯著提高植株的發(fā)棵成長(zhǎng)以及開花座果。提前扣膜時(shí)，要把棚膜壓牢固，做好密閉工作，以防發(fā)生風(fēng)害。栽培目的是采收茄子，有良好的規(guī)律，僅僅通過增加單株數(shù)量和重量很大程度上制約著茄子產(chǎn)量的提高，這時(shí)就要通過提高單位面積的株數(shù)來促進(jìn)茄子產(chǎn)量的增加。在日常的生產(chǎn)過程中，大多采用擴(kuò)大行距、縮小株距的方式來進(jìn)行密植。這樣不但可以提高植株的通風(fēng)透光性，而且可以減少由于綿疫病等病害所引起的爛果現(xiàn)象。定植時(shí)，可以根據(jù)所選擇的種植環(huán)境來確定合理的定植密度。PART/5

棚內(nèi)管理

溫度管理定植后一般不進(jìn)行通風(fēng)操作，白天的氣溫保持在28-30℃之間為宜，夜間的溫度保持為15-18℃之間為宜，可以提高土壤土溫，有利于緩苗。5月上中旬，當(dāng)室外氣溫持續(xù)穩(wěn)定在15℃以上時(shí)，要進(jìn)行晝夜通風(fēng)來降低濕度。到了5月底至6月初，室外氣溫明顯增高，應(yīng)撤掉薄膜轉(zhuǎn)為露地栽培，可以更好地提高果實(shí)的品質(zhì)。肥水管理茄子定植時(shí)一定要澆足定植水，到了后期，通常只有在前期定植后沒有澆足定植水或因土壤的保水條件不好而發(fā)生水分緊缺的情況時(shí)，才會(huì)在緩苗期進(jìn)行再次補(bǔ)澆水，若情況允許，可采用在薄膜下灌溉的方式進(jìn)行灌水，以降低棚內(nèi)的相對(duì)濕度。當(dāng)茄苗的心葉開始舒展開，表示植株已經(jīng)緩苗，這時(shí)，土壤如果出現(xiàn)干旱的現(xiàn)象，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況澆一次緩苗水，但要把握好水量，不可太大，澆完緩苗水后還要注意控水蹲苗。蹲苗期的時(shí)間不可太久，茄子進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)結(jié)束蹲苗。茄子進(jìn)入了旺盛生長(zhǎng)期，土壤田間的最大持水量最好保持在80%左右。由于土壤的濕度影響著果實(shí)的生長(zhǎng)，適宜的土壤濕度，可促進(jìn)果實(shí)良好生長(zhǎng)；當(dāng)土壤水份出現(xiàn)短缺時(shí)，則果實(shí)變短。如遇持續(xù)陰雨天氣時(shí)，要注意提高土壤的通透力，合理排水防澇，避免漚根和爛果現(xiàn)象的發(fā)生。通常在茄子進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期時(shí)進(jìn)行合理的追肥，一般間隔二十天左右追一次肥，追施的肥料以氮肥為主，如果追施的底肥中缺少磷鉀肥時(shí)，可以同時(shí)搭配追施磷鉀復(fù)合肥使用。通常每次使用尿素10-15公斤/畝。在果實(shí)的膨大階段，可以向葉面噴施尿素與磷酸二氫鉀各0.3%-0.5%的混合液肥2-3次，以進(jìn)一步促使果實(shí)膨大。植株調(diào)整茄子的生長(zhǎng)勢(shì)旺，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，合理的植株調(diào)控，可以更好地建立完善的個(gè)體和群體組織，提高通氣透光的環(huán)境，從而提升光合質(zhì)量。由于對(duì)茄在生長(zhǎng)過程中具有較為規(guī)律的植株分枝發(fā)育和開花結(jié)果的習(xí)性，所以，其調(diào)控方法相對(duì)來說比較簡(jiǎn)便。目前，主要使用雙干整枝法進(jìn)行調(diào)整，即當(dāng)對(duì)茄形成時(shí)，先剪去兩條向外生長(zhǎng)的旁枝，僅保留兩條向上的雙干，最后再打去其余所有的側(cè)枝。在整枝的時(shí)候，可以同時(shí)清理掉一些下部的老葉、病葉、殘葉。適當(dāng)摘掉一些葉子不僅可以防止落花，減少茄子腐爛，還能更好地促使茄子著色。但也不可一味地對(duì)葉片進(jìn)行清除，不然很容易造成整枝出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，進(jìn)而導(dǎo)致率早衰。通常，進(jìn)行摘葉作業(yè)的時(shí)候，只摘掉一些老化的枯黃葉子和受病蟲害影響比較