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文檔簡介

餐飲外賣服務(wù)管理制度1.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)提供食品安全、衛(wèi)生的外賣服務(wù)。提供優(yōu)質(zhì)、快捷的外賣送餐服務(wù)。提供周到、貼心的客戶服務(wù)。2.服務(wù)流程接單：餐廳收到外賣訂單后，確認(rèn)訂單并處理信息。準(zhǔn)備：餐廳準(zhǔn)備外賣餐品。取餐：配送員前往餐廳取餐。送餐：配送員沿著指定的路線送餐到客戶指定的位置?？头禾峁┛蛻魸M意度調(diào)查及投訴渠道。3.食品安全管理嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求落實(shí)從餐廳到客戶全過程食品安全管理。按照嚴(yán)格衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)廚房和餐具、器皿進(jìn)行清洗消毒。確保食品原材料質(zhì)量，并將原材料來源信息備案留存。確保食品加工和儲(chǔ)存環(huán)境整潔，并建立相關(guān)檔案。4.配送員管理配送員應(yīng)經(jīng)過食品安全和道路交通安全方面的培訓(xùn)。配送員應(yīng)具有基本的道路交通安全意識(shí)和意外應(yīng)急處理能力。配送員應(yīng)佩戴統(tǒng)一的安全頭盔、尺碼適合的制服和不脫落的鞋子。配送員在封裝外賣餐品后，應(yīng)仔細(xì)檢查餐品完好無缺，配送前的保溫和避光隔熱措施得當(dāng)。5.客戶服務(wù)管理建立客戶滿意度調(diào)查機(jī)制，了解并及時(shí)處理客戶的意見和建議。建立快捷、安全、誠信的支付系統(tǒng)和客戶退款機(jī)制。建立服務(wù)查詢系統(tǒng)，配送員和管理人員能隨時(shí)查看訂單、派單狀態(tài)及歷史記錄。建立客戶投訴處理機(jī)制，及時(shí)解決客戶投訴和糾紛。6.管理制度建立外賣業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)監(jiān)管與分析機(jī)制，對(duì)其財(cái)務(wù)、客戶數(shù)據(jù)進(jìn)行監(jiān)控和分析。建立員工與業(yè)務(wù)之間的數(shù)據(jù)分類、權(quán)限分級(jí)、數(shù)據(jù)保護(hù)、并進(jìn)行規(guī)范管理。建立內(nèi)部崗位職責(zé)分配機(jī)制、考核機(jī)制，及時(shí)解決問題和提高工作效率。以上為餐飲外賣服務(wù)管理制度，希望可以全面了解外賣服務(wù)管理的各項(xiàng)要求，建立健全內(nèi)部管理制

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