了解各地風味小吃

俗話說得好：“民以食為天?！痹谖覀冎袊瑤缀趺總€地方都有自己的美味。無論你走到哪里，都會品嘗到當?shù)鬲毺仫L味的菜肴，不信你看！第一頁第二頁，共36頁。北京烤鴨風味小吃第二頁第三頁，共36頁。西安羊肉泡饃風味小吃第三頁第四頁，共36頁。南京桂花鴨風味小吃第四頁第五頁，共36頁。云南過橋米線風味小吃第五頁第六頁，共36頁。山西刀削面風味小吃第六頁第七頁，共36頁。蘭州拉面風味小吃第七頁第八頁，共36頁。新疆羊肉串風味小吃第八頁第九頁，共36頁。東坡肉風味小吃第九頁第十頁，共36頁。麻婆豆腐風味小吃第十頁第十一頁，共36頁?？蓸冯u翅風味小吃第十一頁第十二頁，共36頁。糖醋排骨風味小吃第十二頁第十三頁，共36頁。糯米藕風味小吃第十三頁第十四頁，共36頁。龍蝦風味小吃第十四頁第十五頁，共36頁。螃蟹風味小吃第十五頁第十六頁，共36頁。小籠包子風味小吃第十六頁第十七頁，共36頁。范文閱讀閱讀《鴨血粉絲湯》，回答問題：本文從哪幾個方面來寫鴨血粉絲湯的？第十七頁第十八頁，共36頁。鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風味小吃。鴨血粉絲湯味兒好，看相也好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果、綠色的香菜、褐色的鴨肝、泛白的鴨腸散落其間，真是令人垂涎三尺！一鴨血粉絲湯做法很簡單。來了客人，隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的粉絲倒進碗里，再撈出些鴨血和油果子，加上湯水，撒上切好備用的熟鴨腸、鴨肝、香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成了。

吃鴨血粉絲湯也挺有意思。吃粉絲時，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴城，真是順滑爽口呀！吃油果子、鴨肝、鴨腸、鴨血，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。有一天我吃鴨血粉絲湯時，由于吸粉絲過猛，湯濺得滿臉都是，弄得我狼狽不堪。從此，我給鴨血粉絲湯取了個別名------“樂開花”。范文閱讀第十八頁第十九頁，共36頁。閱讀《鴨血粉絲湯》，回答問題：本文從哪幾個方面來寫鴨血粉絲湯的？范文閱讀色、形、香、味、制作過程、吃法、趣事第十九頁第二十頁，共36頁。鴨血粉絲湯

第一段：開門見山點出我最愛的美食。

鴨血粉絲湯是我們這兒著名的風味小吃。

第二段：美食樣子（色、香、形）

鴨血粉絲湯味兒好，看相也好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里，一條條紅色的鴨血伴著黃色的油果、綠色的香菜、褐色的鴨肝、泛白的鴨腸散落其間，真是令人垂涎三尺！范文引路第二十頁第二十一頁，共36頁。第三段：美食做法。

鴨血粉絲湯做法很簡單。來了客人，隨手抓一把洗凈的粉絲放入竹制的漏勺里，在熱湯里來回晃動，燙上一兩分鐘。將燙熟的粉絲倒進碗里，再撈出些鴨血和油果子，加上湯水，撒上切好備用的熟鴨腸、鴨肝、香菜，喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油，一碗色香味俱全的鴨血粉絲湯就做成了。范文引路第二十一頁第二十二頁，共36頁。第四段：美食品嘗。

吃鴨血粉絲湯也挺有意思。吃粉絲時，我喜歡一根一根地吃，找到粉絲的“頭”以后，“噓”地一下吸進嘴城，真是順滑爽口呀！吃油果子、鴨肝、鴨腸、鴨血，我先用舌頭舔一舔它的“粗”味道，再細細地咀嚼，品嘗它的“細”味道。范文引路第二十二頁第二十三頁，共36頁。第五段：有關(guān)美食的傳說、典故或品嘗時的小插曲。有一天我吃鴨血粉絲湯時，由于吸粉絲過猛，湯濺得滿臉都是，弄得我狼狽不堪。從此，我給鴨血粉絲湯取了個別名——“樂開花”。范文引路第二十三頁第二十四頁，共36頁。寫作提綱第一段：開門見山點出我最愛的美食。第二段：美食樣子（色、香、形）第三段：美食做法。總→分第四段：美食品嘗。第五段：有關(guān)美食的傳說、典故或品嘗時的小插曲。總結(jié)寫法第二十四頁第二十五頁，共36頁。1、介紹自己喜歡的一種美味，可以用它的名字為習作命題。2、寫出美味在色、香、味、形等方面的特點。3、適當?shù)亟榻B美味的做法，把嘗美味的感受告訴大家。4、寫出自己對美味的喜愛之情。習作要求：第二十五頁第二十六頁，共36頁。寫作提綱第一段：開頭。開門見山點出我最愛的美食。第二段：正文。

1、賞美食｛看聞｝（色香俱全）

2、做美食（動詞準確）

3、嘗美食（寫出味道與情趣）第三段：結(jié)尾。有關(guān)美食的傳說、典故或品嘗時的小插曲。習作指導第二十六頁第二十七頁，共36頁。習作指導開頭列舉：南京桂花鴨是南京有名的特產(chǎn)，至今已有一千多年歷史。每年中秋前后制作的鴨，口味最佳，因為這時的鴨子是在桂花盛開季節(jié)制作的，故美其名曰：桂花鴨。第二十七頁第二十八頁，共36頁。習作指導正文片段欣賞：

《包餃子》：現(xiàn)在要給它做美麗的“花裙”了，媽媽用手小心翼翼地將面皮的周圍都捏成一個個弧形。一個漂亮的餃子誕生了。我依葫蘆畫瓢，也嘗試著包起來。媽媽包的餃子渾圓有力，精神飽滿。再看看我包的餃子一個個跟霜打的茄子似的，癟著肚子。第二十八頁第二十九頁，共36頁。習作指導正文片段欣賞：

《笑笑涼皮》：她拿起一個塑料盆，不算太大，把切好的涼皮到入盆中，倒調(diào)料、撒配料，用勺子在盆中飛速地攪拌，整套動作看得我眼花繚亂。真奇怪，她的速度這么快，盆里的涼皮絲毫沒有灑出來，可能是熟能生巧，她這境界，早已練得爐火純青了吧。最后，她把調(diào)好的涼皮倒進盤子里。哈哈，我的笑笑涼皮終于做好嘍。第二十九頁第三十頁，共36頁。習作指導正文片段欣賞：

《百魚宴》：桌上又上一道菜——蔥油核魚卷，這是“老地方”飯店的拿手絕活。這道菜融魚香、豬肉香、核桃香等于一爐，可謂多香凝聚，香氣撲鼻，香中藏香。其中的魚卷色澤金黃、外脆內(nèi)爽，一口咬下去，只覺得唇齒留香，我們不禁嘖嘖贊嘆……第三十頁第三十一頁，共36頁。小籠湯包

如果你問我最愛吃什么？我一定會毫不猶豫地說：“當然是小籠湯包嘍！”你吃過小籠湯包嗎？可好吃了，聽我來介紹介紹吧。小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。遠看，十幾個潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇擁在一起，你挨著我，我挨著你，好像春天那活潑可愛的小桃花。在裊裊的“薄霧”中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒，怎么樣，想吃了吧，別急，里面還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢！小籠湯包不僅看相好，味道也很不錯呢。俗話說得好：“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯?！辈贿^我餓管不了那么多，望著那么美味的小籠湯包，我的口水早就“飛流直下三千尺”了，我顧不得什么淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓，先輕輕地咬一口皮，頓時，汁兒涌進了我的嘴里，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應(yīng)過來，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。小籠湯包真的很好吃，大家都來嘗一嘗！范文欣賞第三十一頁第三十二頁，共36頁。從中選一個或兩個特點進行介紹：1、介紹美味的顏色、形狀或大小。2、介紹美味是怎樣做出來的。3、介紹獨特的吃法。4、介紹美味的味道?！?/p>

口頭練說：我向大家推薦的是（）。。

。。

習作指導第三十二頁第三十三頁，共36頁。詞語超市:

１、色澤鮮艷金黃油亮香氣四溢清香撲鼻２、抓、吸、拌、壓、翻、拉、撈、澆、攪、舀、鉤、放入、晃動、倒進、加上、撒上、扒開、