小飯館工作管理制度一、目的為了規(guī)范小飯館的工作流程，提高飯店員工的工作效率和服務(wù)質(zhì)量，制定本管理制度。二、工作時(shí)間工作時(shí)間：小飯館每天的工作時(shí)間為早上8點(diǎn)至晚上10點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)行。請(qǐng)假制度員工需提前24小時(shí)向上級(jí)主管請(qǐng)假，并確認(rèn)上級(jí)同意后方可離崗。如遇臨時(shí)突發(fā)情況，需在1小時(shí)內(nèi)向上級(jí)主管報(bào)告，經(jīng)上級(jí)同意后方可離崗。延時(shí)加班小飯館員工如需延時(shí)加班，需提前24小時(shí)向上級(jí)主管請(qǐng)示，并確認(rèn)上級(jí)同意后方可延時(shí)加班。每次延時(shí)加班不得超過(guò)2小時(shí)，并保證員工每周工作時(shí)間不超過(guò)勞動(dòng)法規(guī)定的48小時(shí)。調(diào)休制度小飯館員工如需調(diào)休，必須提前7天向上級(jí)主管提出申請(qǐng)，并經(jīng)上級(jí)同意后方可調(diào)休。員工的調(diào)休時(shí)間需在3個(gè)月內(nèi)使用完畢，否則將視為自動(dòng)放棄。三、工作規(guī)范培訓(xùn)制度小飯館員工入職培訓(xùn)時(shí)間為1周，包括以下內(nèi)容：基本禮儀和服務(wù)流程知識(shí)普及和技能培訓(xùn)產(chǎn)品知識(shí)和顧客服務(wù)技巧以后的每月中旬將會(huì)有一次關(guān)于菜品更新、季節(jié)菜肴制作以及顧客反饋的培訓(xùn)。工作標(biāo)準(zhǔn)小飯館工作人員必須要掌握所在崗位的工作流程和顧客服務(wù)流程。工作人員必須要保證工作場(chǎng)所的清潔衛(wèi)生。工作人員必須要保證菜品品質(zhì)，盡量滿足顧客需求。工作人員必須要保證快速、準(zhǔn)確地處理顧客意見(jiàn)和投訴。工作人員必須要保持身體健康，并在工作期間注意休息和飲食。工作任務(wù)服務(wù)任務(wù)：負(fù)責(zé)顧客點(diǎn)單、送餐服務(wù)、結(jié)帳收款、顧客投訴處理等服務(wù)工作。后勤任務(wù)：負(fù)責(zé)備菜、廚師助手、清洗餐具、保潔工作等后勤工作。四、福利待遇薪資福利員工根據(jù)表現(xiàn)和工作年限進(jìn)行薪資調(diào)整，并根據(jù)當(dāng)?shù)貏趧?dòng)法規(guī)定支付社會(huì)保險(xiǎn)和公積金。休假福利員工享有帶薪年假，具體視工作年限和單位政策而定。健康福利員工每年享有一次免費(fèi)健康體檢，并根據(jù)情況提供健康指導(dǎo)服務(wù)。五、考核制度績(jī)效考核小飯館員工的績(jī)效考核分為兩部分，一是各部門(mén)經(jīng)理對(duì)員工的績(jī)效考核，二是顧客對(duì)員工服務(wù)的評(píng)價(jià)?？?jī)效考核結(jié)果將作為員工評(píng)職稱、評(píng)獎(jiǎng)勵(lì)、加薪、晉升等方面的依據(jù)。獎(jiǎng)懲制度員工因在工作中表現(xiàn)出色、顧客滿意度高等原因，各部門(mén)可以給予獎(jiǎng)勵(lì)，例如：優(yōu)秀服務(wù)獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)、服務(wù)質(zhì)量?jī)?yōu)秀獎(jiǎng)等。員工違反規(guī)定的，各部門(mén)可以視情節(jié)嚴(yán)重性給予相應(yīng)的警告、記過(guò)或開(kāi)除等處分。六、最后本管理制度是小飯館在不斷發(fā)展和完善中的一個(gè)重要部分，希望在各位員工的共同努力下，小飯館的品質(zhì)能