ContentsThedietidea12Thetablemanners3TablewareThedietstructureDishorderTablesitting第一頁第二頁，共19頁。Thedietidea飲食觀念RationaldietideaContrastfocusonthe“style”ofChinesefood,Westernfoodisarationalconcept.Theythinkthenutritionmustbeensurednomatterwhatcolor,aroma,tasteandshapeis.TheyjustpayattentiontothequantityofHeat,VitaminandProtein對比注重“味道”的中國飲食，西方秉持的是一種理性飲食觀念。他們認(rèn)為不論食物的色、香、味、形如何，而營養(yǎng)一定要得到保證,他們只講究攝取多少熱量，維生素，蛋白質(zhì)等等釋義：1.rationaladj.神智清楚的;理性的;理智的;合理的;n.合理的事物;[數(shù)]有理數(shù);懂道理的2.

nutritionn.營養(yǎng)，滋養(yǎng);營養(yǎng)品;營養(yǎng)學(xué);食物;3.aroman.芳香，香味;氣派，風(fēng)格4.

proteinn.[化]朊，蛋白（質(zhì)）;adj.蛋白質(zhì)的第二頁第三頁，共19頁。Thedietidea飲食觀念A(yù)lthoughthefoodistastedsomonotonousandeventastelesscomparedwithChinesedelicatefinedining,theirreasonstellthemthattheymusteatthefoodduetothenutrition.即便口味千篇一律，甚至比起中國的美味佳肴來，簡直單調(diào)得如同嚼蠟，但理智告訴他們：一定要吃下去，因為有營養(yǎng)。釋義：1.monotonousadj.（聲音，話語）單調(diào)的，無抑揚頓挫的;枯燥無味的第三頁第四頁，共19頁。Thedietidea飲食觀念HowaboutChinesediet?第四頁第五頁，共19頁。Thedietidea飲食觀念China——

Chinesedietisasenseofbeautydietandpaysattentiontothe“color,flavor,taste”（色香味俱全）regardlessofthenutrition.Chinesepeoplehankerforadietwhichisjustthe“mood”thatisdifficultforonetosayanything.（追求感性飲食）NowChinesepeoplepaymoreattentiontoMedicateddietandDietTherapy.（藥膳和食療）釋義：1,.hankervi.渴望;渴望得到，渴求2.Therapyn.治療，療法，療效;心理治療，治療力;第五頁第六頁，共19頁。thedietstructure飲食結(jié)構(gòu)InWesterncountries,theyupholdthenomadicculturelineages,sotheanimalfoodistraditionaldiet.Familiarwithbirth,vegetablesoffenappearsintheformofsalad.Theydesignedtoeatlargepiecesofmeatandwholepieceofchicken.釋義：1.nomadicadj.游牧的;流浪的;2.Lineages[?l?ni?d?]n.血統(tǒng)，世系3.Saladn.色拉;混合色拉;拌色拉的青菜

西方國家秉承著游牧民族文化血統(tǒng)，傳統(tǒng)飲食習(xí)俗以動物性食料為主，蔬菜很多時候以前菜沙拉的方式出現(xiàn)。他們專吃大塊肉和整塊雞等。第六頁第七頁，共19頁。thedietstructure飲食結(jié)構(gòu)BreakfastthreemealsadayintheWest第七頁第八頁，共19頁。thedietstructure飲食結(jié)構(gòu)Lunch第八頁第九頁，共19頁。thedietstructure飲食結(jié)構(gòu)Dinner第九頁第十頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀1.Thetableware餐具Putforks(叉子）ontheleftofmainplate,andputknivesandspoons（勺子）ontheright.Putthesaladplateontheleftodmainplate.

第十頁第十一頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀第十一頁第十二頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀FirstcourseSoupSideorderDessert

2.DishorderMaincourseSalad第十二頁第十三頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀Firstcourse頭盤第十三頁第十四頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀

Soup湯第十四頁第十五頁，共19頁。thetablemanners用餐禮儀Sideorder副菜

Avarietyoffreshandseawaterfish,shellfishandsoftanimal,aquaticdisheswitheggs,bread,cakeboxareknownasasideorder.各種各樣的淡水和海水魚類，貝類和軟體動物，水生菜，雞蛋，面包，蛋糕盒，稱為副菜釋義：1.aquatic[??kw?t?k]adj.水產(chǎn)的;水上的;n.水生動植物;水上運動