第頁共頁食源性疾病監(jiān)測、報告管理制度范本第一章總則第一條為了加強食源性疾病監(jiān)測與報告工作，預防和控制食源性疾病的發(fā)生和傳播，保障人民群眾的健康安全，制定本制度。第二條本制度適用于全國范圍內(nèi)的食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位，包括農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位、食品生產(chǎn)加工單位、餐飲服務單位等。第三條食源性疾病指通過食品途徑傳播的由細菌、病毒、寄生蟲以及其他微生物所引起的傳染病和中毒病。第四條食源性疾病監(jiān)測與報告的目標是及時發(fā)現(xiàn)、準確診斷、迅速報告、有效控制食源性疾病的發(fā)生和傳播。第五條食源性疾病監(jiān)測與報告工作應遵循科學、公正、公開和便于掌握的原則。第二章監(jiān)測工作第六條食源性疾病監(jiān)測應建立健全的監(jiān)測網(wǎng)絡和監(jiān)測機構體系，包括國家食品藥品監(jiān)督管理局、省級食品藥品監(jiān)督管理局、市縣級監(jiān)測機構等。第七條監(jiān)測機構應定期對食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位進行食源性疾病監(jiān)測，重點關注食源性疾病高發(fā)地區(qū)和高發(fā)食品。第八條監(jiān)測機構應建立食源性疾病監(jiān)測檔案，記錄監(jiān)測數(shù)據(jù)和相關信息，以便追溯和分析。第九條監(jiān)測機構應及時公布食源性疾病監(jiān)測信息，提供相關的預防和控制措施。第十條食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位應積極配合監(jiān)測工作，及時報告食源性疾病疫情。第三章報告工作第十一條食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位發(fā)現(xiàn)或接到食源性疾病疫情的報告后，應立即采取措施控制疫情的擴散，并將情況報告給所在地的食源性疾病監(jiān)測機構。第十二條食源性疾病監(jiān)測機構在收到報告后，應立即核實并評估疫情的危害程度，并根據(jù)需要啟動應急預案。第十三條食源性疾病監(jiān)測機構應及時上報疫情信息和控制措施給上級監(jiān)測機構，并向社會公布相關信息。第十四條疫情發(fā)生后，相關單位應配合監(jiān)測機構進行疫情調(diào)查和追溯工作，提供必要的協(xié)助和支持。第四章控制措施第十五條食源性疾病監(jiān)測機構應根據(jù)疫情危害程度，及時制定相應的控制措施，并監(jiān)督執(zhí)行。第十六條食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位在疫情發(fā)生后應加強對食品的質(zhì)量控制和衛(wèi)生管理，防止疫情擴散。第十七條食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位應加強員工健康管理，定期進行體檢和衛(wèi)生教育。第十八條食品生產(chǎn)、加工、銷售、餐飲服務單位發(fā)現(xiàn)食源性疾病疫情后應停止相應的業(yè)務活動，進行全面消毒和清潔。第五章處罰與激勵第十九條對于未按照本制度要求報告食源性疾病疫情，監(jiān)測機構可以對相關單位進行警告、罰款等處理。第二十條對于積極配合監(jiān)測工作，及時報告食源性疾病疫情的單位，監(jiān)測機構可以給予表彰獎勵。第二十一條對于故意隱瞞、篡改或虛報食源性疾病疫情的單位，監(jiān)測機構可以依法追究其法律責任。第六章法律責任第二十二條食源性疾病監(jiān)測機構和相關單位應嚴格按照本制度要求進行工作，遵守相關法律法規(guī)，對違反本制度的行為