ICS03.200

CCSA12

5203

遵義市地方標(biāo)準(zhǔn)

DB5203/T38—2023

特色酒莊旅游服務(wù)等級劃分與評定

Classificationandevaluationfortourismserviceofcharacteristic

wineries

2023-03-27發(fā)布2023-06-27實施

遵義市市場監(jiān)督管理局發(fā)布

DB5203/T38—2023

目次

前言..................................................................................II

1范圍................................................................................1

2規(guī)范性引用文件......................................................................1

3術(shù)語和定義..........................................................................1

4總體要求............................................................................1

5等級劃分............................................................................6

6等級評定............................................................................7

附錄A（規(guī)范性）必備條件自查表..........................................................8

附錄B（規(guī)范性）評分細(xì)則................................................................9

I

DB5203/T38—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定

起草。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。

本文件由遵義市文化旅游局提出并歸口。

本文件起草單位：遵義市文化旅游局、仁懷市文化旅游局、貴州省標(biāo)準(zhǔn)化院、遵義市旅游學(xué)校、遵

義市白酒商會、黔酒股份有限公司、國臺酒莊。

本文件主要起草人:袁云超、杜宇、龔堯、余險峰、王婧、張啟霞、李延辛、黎曉松、王曉、伍官

靈、陳卓、龔波、鄭先強(qiáng)、張方利、閆明。

II

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特色酒莊旅游服務(wù)等級劃分與評定

1范圍

本文件規(guī)定了特色酒莊（以下簡稱“酒莊”）旅游服務(wù)等級劃分與評定的術(shù)語和定義、總體要求、

等級劃分、等級評定。

本文件適用于特色酒莊旅游服務(wù)的等級劃分與評定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB3095-2012環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB3096-2008聲環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB3838-2002地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10001（所有部分）公共信息圖形符號

GB/T18973-2022旅游廁所質(zhì)量要求與評定

GB27631-2011發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)

GB37488-2019公共場所衛(wèi)生指標(biāo)及限值要求

GB50222建筑內(nèi)部裝修設(shè)計防火規(guī)范

GB50694酒廠設(shè)計防火規(guī)范

遵義市地表水環(huán)境功能區(qū)劃類規(guī)定（2011修訂本）

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

特色酒莊

具備酒文化展示、酒品鑒、購物等功能，并提供參觀游覽、講解等服務(wù)，以醬香型為代表的白酒酒

莊。

4總體要求

4.1必備條件

4.1.1申請酒莊旅游服務(wù)等級評定的酒莊應(yīng)滿足以下條件：

a)應(yīng)為合法經(jīng)營的具有法人資格的組織、個體或自然人，不應(yīng)因為某一區(qū)域所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)的

分離或因為建筑物的分隔而區(qū)別對待；

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b)酒莊的設(shè)計和規(guī)劃應(yīng)經(jīng)消防設(shè)計審核合格和消防竣工驗收，且符合GB50694的規(guī)定，內(nèi)部裝

修應(yīng)符合GB50222的規(guī)定；

c)空氣質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3095-2012規(guī)定的二類標(biāo)準(zhǔn)要求；

d)聲環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3096-2008規(guī)定的4類要求；

e)地表水質(zhì)量應(yīng)符合《遵義市地表水環(huán)境功能區(qū)劃類規(guī)定》的要求；

f)酒莊內(nèi)部場所衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB37488-2019中表2和表3的規(guī)定；

g)酒莊生產(chǎn)污水排放應(yīng)符合GB27631-2011中表2的規(guī)定和GB8978的規(guī)定。

4.1.2申請時，酒莊應(yīng)按必備條件自查表附錄A的要求進(jìn)行自查。

4.2通用要求

4.2.1環(huán)境及交通

4.2.1.1空間環(huán)境

酒莊周邊應(yīng)環(huán)境衛(wèi)生，自然風(fēng)光優(yōu)美，具有較好的空氣質(zhì)量、聲環(huán)境和水環(huán)境。

4.2.1.2規(guī)劃布局

4.2.1.2.1應(yīng)選址適當(dāng)，交通便捷，建筑應(yīng)布局合理，酒莊內(nèi)綠化、景觀視覺良好，不宜破壞原有環(huán)

境的地形地貌及生態(tài)資源。

4.2.1.2.2建筑風(fēng)格應(yīng)能體現(xiàn)酒文化的特色，結(jié)構(gòu)清晰，主題鮮明，特色突出，宜與所在地域的自然

和文化環(huán)境相協(xié)調(diào)，包括建筑的造型、規(guī)模、材質(zhì)、色彩等。

4.2.1.2.3規(guī)劃布局合理完整，功能分區(qū)多樣，各部分設(shè)施齊全。基礎(chǔ)功能區(qū)應(yīng)具備前臺接待區(qū)、文

化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)，配套功能區(qū)宜包括餐飲、住宿、休閑娛樂等。

4.2.1.2.4參觀游覽路線應(yīng)合理、順暢。

4.2.1.3交通可達(dá)性

路面條件較好，交通較便利。

4.2.2設(shè)施與服務(wù)

4.2.2.1基本功能區(qū)

4.2.2.1.1前臺接待區(qū)

4.2.2.1.1.1應(yīng)具備咨詢、投訴、貴重物品保管、醫(yī)療、休息等功能。

4.2.2.1.1.2咨詢區(qū)配備咨詢臺和咨詢員，宜通過紙質(zhì)資料或電子設(shè)備等多種形式提供酒莊的全景導(dǎo)

覽圖、游程線路圖、宣傳資料、酒莊周邊的交通圖和游覽圖等資料。

4.2.2.1.1.3投訴區(qū)應(yīng)有人員負(fù)責(zé)，能及時處理并向上級部門匯報。

4.2.2.1.1.4臨時休息區(qū)面積及座椅數(shù)量適當(dāng)，應(yīng)能滿足游客的短暫休息需求。

4.2.2.1.1.5服務(wù)人員應(yīng)滿足4.3.3的要求，且應(yīng)熟悉酒莊的主要信息和可提供的服務(wù)項目。

4.2.2.1.2文化展示區(qū)

4.2.2.1.2.1布局合理，層次分明；文化氛圍濃厚、環(huán)境舒適。

4.2.2.1.2.2宜以多種形式展示酒文化及酒莊文化，如以版圖、模型、字畫、展品等多種形式展現(xiàn)，

或通過搞活動、交流會等方式進(jìn)行文化交流。

4.2.2.1.2.3展示宜包括酒的起源、歷史、制法、品法、功能、鑒賞、禮儀等，展示內(nèi)容應(yīng)突出酒莊

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宗旨、特色。

4.2.2.1.2.4應(yīng)配備講解員，應(yīng)滿足4.3.3及以下要求：

a)熟悉酒文化知識，講解內(nèi)容科學(xué)、準(zhǔn)確；

b)講解時間應(yīng)不少于12min。

4.2.2.1.3工藝觀光區(qū)

4.2.2.1.3.1應(yīng)包括制曲環(huán)節(jié)、制酒環(huán)節(jié)、儲酒環(huán)節(jié)、勾調(diào)環(huán)節(jié)、包裝環(huán)節(jié)全過程的展示，可采用生

產(chǎn)車間實體參觀、模擬場景展現(xiàn)、實景拍攝等的方式進(jìn)行。

4.2.2.1.3.2生產(chǎn)過程展示設(shè)計合理，視覺感官、體驗感良好。

4.2.2.1.3.3應(yīng)配備講解員，應(yīng)滿足4.3.3及以下要求：

a)熟悉酒釀造全過程，講解內(nèi)容科學(xué)、準(zhǔn)確；

b)講解時間應(yīng)不少于10min。

4.2.2.1.4體驗區(qū)

4.2.2.1.4.1應(yīng)包含品鑒區(qū)，宜包含釀酒體驗區(qū)及其他體驗區(qū)。

4.2.2.1.4.2品鑒區(qū)應(yīng)環(huán)境適宜，勾兌工具等物品配套齊全。

4.2.2.1.4.3品鑒區(qū)應(yīng)展示酒成品的口感特點(diǎn)，醬香型白酒應(yīng)展示七輪次酒成品及每輪次酒的口感特

點(diǎn)。

4.2.2.1.4.4品鑒區(qū)活動規(guī)劃應(yīng)設(shè)計合理、有趣，具有酒莊文化吸引力。

4.2.2.1.4.5品鑒區(qū)應(yīng)有品鑒服務(wù)人員，并應(yīng)滿足4.3.3及以下要求：

a)熟悉酒勾兌過程；

b)熟悉優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)品特點(diǎn)；

c)服務(wù)時間不少于12min。

4.2.2.1.5窖藏區(qū)

4.2.2.1.5.1應(yīng)布局合理，層次分明，參觀路線設(shè)計合理安全。

4.2.2.1.5.2應(yīng)在窖藏區(qū)內(nèi)顯眼地方設(shè)置禁火標(biāo)識，在酒壇擺放較多的地方設(shè)置警示標(biāo)識，且具有消

防部門或維保部門出具的檢查意見。

4.2.2.1.5.3應(yīng)清潔衛(wèi)生，無異味；溫度、濕度、光照適宜恒定，通風(fēng)性好；無安全隱患，電路照明、

排水情況良好；道路干燥，如潮濕，有防滑措施。

4.2.2.1.5.4酒壇上應(yīng)貼明顯標(biāo)簽，宜包含酒精度、質(zhì)量等級或輪次號、凈容量、入庫時間等內(nèi)容。

4.2.2.1.5.5應(yīng)有專人管理，引導(dǎo)游客游覽路線，提示游客未開放區(qū)域。

4.2.2.1.5.6應(yīng)有講解員，并應(yīng)符合4.3.3及以下要求：

a)熟悉窖藏目的、條件，區(qū)內(nèi)藏酒情況；

b)講解時間不少于10min。

4.2.2.1.5.7可為游客提供窖藏酒認(rèn)購服務(wù)，且明碼標(biāo)價提供相關(guān)憑證。

4.2.2.1.6產(chǎn)品展示區(qū)

4.2.2.1.6.1展示區(qū)布局合理、布置有序。

4.2.2.1.6.2旅游商品以酒莊衍生品為主；旅游商品種類豐富，數(shù)量充足；產(chǎn)品造型、色彩、外觀等

突出酒莊旅游主題。

4.2.2.1.6.3旅游商品質(zhì)量合格，不出售假冒偽劣商品。

4.2.2.1.6.4旅游商品應(yīng)明碼標(biāo)價，無欺客、宰客現(xiàn)象，能提供相關(guān)憑證。

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4.2.2.1.6.5提供成品酒品嘗服務(wù)。

4.2.2.1.6.6提供包裝、快遞、儲存等售后服務(wù)。

4.2.2.1.6.7應(yīng)有講解員，并應(yīng)符合4.3.3的要求及熟悉酒莊每款產(chǎn)品特點(diǎn)。

4.2.2.2配套功能區(qū)

4.2.2.2.1餐飲

4.2.2.2.1.1宜有酒莊自營餐廳，且距離較近。自營餐廳的餐飲、食品符合食品安全的相關(guān)規(guī)定。

4.2.2.2.1.2餐廳裝修材質(zhì)、工藝、色彩與酒文化協(xié)調(diào)適宜，桌椅、餐具、酒具、裝飾物等與餐廳風(fēng)

格相配套。

4.2.2.2.1.3餐廳應(yīng)具有較好采光，設(shè)明亮光源。

4.2.2.2.1.4餐廳應(yīng)布局合理，廚房與餐廳之間的隔音、隔熱和隔味措施有效。

4.2.2.2.1.5廚房應(yīng)布局合理，有消毒設(shè)備及留樣柜。各種炊具應(yīng)整潔衛(wèi)生，放在消毒柜內(nèi)，爐灶、

吸油煙罩等使用完后及時清洗干凈。

4.2.2.2.1.6菜品品種能滿足游客基本需求，宜結(jié)合酒莊特色推出一些融入酒元素的菜品。

4.2.2.2.1.7菜品、酒水等明碼標(biāo)價，無欺客、宰客現(xiàn)象，能提供相關(guān)憑證。

4.2.2.2.1.8餐飲服務(wù)人員應(yīng)符合4.3.3的要求，且有健康證，注意個人衛(wèi)生，衣著干凈，作業(yè)時帶

口罩。

4.2.2.2.2住宿

4.2.2.2.2.1宜有酒莊自營住宿區(qū)，且距離較近。

4.2.2.2.2.2客房數(shù)量適當(dāng)，能滿足顧客需求。

4.2.2.2.2.3裝修良好,能良好體現(xiàn)酒文化特色，配套設(shè)施齊全。

4.2.2.2.2.4客房應(yīng)干凈整潔、無毛發(fā)、無灰塵、無污漬，所有物品擺放整齊，生活用品及時補(bǔ)充齊

全，床單被罩每客必?fù)Q。

4.2.2.2.2.5客房宜備有住宿服務(wù)指南、價目表、住宿須知，酒文化宣傳冊。

4.2.2.2.2.6服務(wù)人員應(yīng)符合4.3.3要求。

4.2.2.2.3休閑娛樂

4.2.2.2.3.1休閑娛樂設(shè)施完好、有效、安全，無灰塵、無污漬、無異味。

4.2.2.2.3.2娛樂項目豐富，能滿足顧客的需求。

4.2.2.2.3.3菜品、酒水等明碼標(biāo)價，無欺客、宰客現(xiàn)象，能提供相關(guān)憑證。

4.2.2.2.3.4服務(wù)人員應(yīng)符合4.3.3要求。

4.2.2.2.3.5應(yīng)有基礎(chǔ)的意識形態(tài)領(lǐng)域管控措施，避免低俗、封建及敏感內(nèi)容的出現(xiàn)。

4.2.2.3配套設(shè)施

4.2.2.3.1停車場

4.2.2.3.1.1酒莊有一定泊車數(shù)量的停車場，選址合理，規(guī)模適中，與周邊環(huán)境相協(xié)調(diào)，容量能滿足

游客接待需求。

4.2.2.3.1.2地面平整干凈，綠化美觀，有條件的宜建生態(tài)停車場。

4.2.2.3.1.3宜設(shè)置旅游大巴停車位。

4.2.2.3.1.4停車場入口顯著位置應(yīng)設(shè)置機(jī)動車停車場標(biāo)牌.

4.2.2.3.1.5停車場內(nèi)車位線、通道線、方向引導(dǎo)標(biāo)識等醒目清晰。

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4.2.2.3.1.6應(yīng)有專人引導(dǎo)，負(fù)責(zé)車輛管理、疏導(dǎo)，車輛?？空R。

4.2.2.3.2衛(wèi)生設(shè)施

4.2.2.3.2.1衛(wèi)生間布局合理，數(shù)量與酒莊規(guī)模相適應(yīng)。

4.2.2.3.2.2衛(wèi)生間設(shè)施應(yīng)符合GB/T18973-2022規(guī)定的Ⅱ類要求。

4.2.2.3.2.3衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)及時清潔保潔，做到無積水、無積垢、無異味。

4.2.2.3.2.4垃圾箱分布合理、位置恰當(dāng)、間距合適。

4.2.2.3.2.5室外垃圾箱按垃圾分類設(shè)立，有清晰標(biāo)識。

4.2.2.3.2.6垃圾箱內(nèi)垃圾清掃及時，無垃圾堆積。

4.2.2.3.2.7垃圾箱設(shè)計融入酒文化特色。

4.2.2.3.3休息設(shè)施

4.2.2.3.3.1酒莊內(nèi)應(yīng)設(shè)立游客休息的座椅，宜融入酒文化特色。

4.2.2.3.3.2座椅數(shù)量、布局要適當(dāng)、合理，休息設(shè)施應(yīng)完好、安全可靠。

4.2.2.3.3.3應(yīng)定期清潔消毒，保持干凈衛(wèi)生。

4.2.2.3.4通訊和監(jiān)控設(shè)施

4.2.2.3.4.1除特定區(qū)域外酒莊內(nèi)宜全面覆蓋主要運(yùn)營商通訊信號。

4.2.2.3.4.2除特定區(qū)域外酒莊內(nèi)宜全面覆蓋免費(fèi)無線網(wǎng)絡(luò)信號。

4.2.2.3.4.3應(yīng)設(shè)適量的監(jiān)控設(shè)施，宜全面覆蓋酒莊范圍。

4.2.2.3.4.4應(yīng)有專人定期維護(hù)通訊和監(jiān)控設(shè)施，監(jiān)控視頻保存1個月以上。

4.2.2.3.5標(biāo)識標(biāo)牌

4.2.2.3.5.1旅游標(biāo)識的設(shè)置應(yīng)符合GB/T10001（所有部分）的要求。

4.2.2.3.5.2酒莊內(nèi)應(yīng)設(shè)置游覽導(dǎo)游全景圖、導(dǎo)游圖、景觀說明或簡介、指路標(biāo)識，及衛(wèi)生、消防、

安全警示標(biāo)識等，且規(guī)范、合理、醒目。

4.2.2.3.5.3參觀瀏覽區(qū)和非參觀瀏覽區(qū)間應(yīng)有醒目的提示標(biāo)識。

4.2.2.3.5.4旅游標(biāo)志的設(shè)計獨(dú)特，體現(xiàn)酒莊文化。

4.2.2.3.5.5宜設(shè)置智慧導(dǎo)覽和講解設(shè)施。

4.3管理

4.3.1安全管理

4.3.1.1應(yīng)指定安全管理負(fù)責(zé)人，建立完善的安全管理責(zé)任體系、安全監(jiān)控系統(tǒng)和保衛(wèi)制度，確保游

客的人身、財務(wù)安全。

4.3.1.2應(yīng)定期進(jìn)行安全檢查，有安全檢查和安全情況記錄。

4.3.1.3危險地段警示標(biāo)志明顯，防護(hù)措施齊全、有效，有專人負(fù)責(zé)。如提供夜游，其警示標(biāo)志應(yīng)有

夜間照明設(shè)施。

4.3.1.4應(yīng)設(shè)置消防疏散圖及基礎(chǔ)消防設(shè)施，并具有消防部門或維保部門出具的檢查意見。應(yīng)設(shè)有清

晰的安全通道指示標(biāo)識和逃生路線圖。

4.3.1.5對于酒莊內(nèi)可能發(fā)生的突發(fā)性停水停電和重要設(shè)備設(shè)施的故障應(yīng)有應(yīng)急預(yù)案和處置措施。

4.3.1.6有針對突發(fā)性事件的應(yīng)急預(yù)案，關(guān)注有關(guān)部門的地質(zhì)災(zāi)害和氣象災(zāi)害的預(yù)報信息，及時采取

酒莊關(guān)閉及安全疏散游客的措施。

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4.3.1.7應(yīng)明確劃定禁煙區(qū)，設(shè)置禁煙標(biāo)識。

4.3.1.8游覽、娛樂、酒店（飯店）等的機(jī)電設(shè)備完好，運(yùn)行正常，定期維護(hù)檢修，確保無安全隱患。

4.3.1.9應(yīng)有治安巡邏聯(lián)防措施，與轄區(qū)公安之間的報警系統(tǒng)快捷有效。

4.3.1.10應(yīng)與本地的正規(guī)醫(yī)院建立穩(wěn)定的合作關(guān)系，有切實可行的醫(yī)療急救措施和制度。

4.3.2投訴管理

4.3.2.1應(yīng)建立完善的投訴機(jī)制，且機(jī)制運(yùn)行良好，能及時、妥善處理投訴，建立完整的投訴處理檔

案。

4.3.2.2投訴處應(yīng)對投訴意見建立專門的檔案資料，定期做好游客投訴意見分類統(tǒng)計和分析研究工作，

對于游客投訴較為集中的服務(wù)環(huán)節(jié)或當(dāng)事人，應(yīng)有相應(yīng)的整改措施和獎懲處理。

4.3.3服務(wù)人員管理

4.3.3.1各類型和級別的服務(wù)人員應(yīng)統(tǒng)一著裝，佩戴工作牌上崗。

4.3.3.2服務(wù)人員應(yīng)形象良好，衣著大方，待客禮貌、熱情，微笑服務(wù)。

4.3.3.3密切關(guān)注并盡量滿足客人的需求，及時、有效地完成對客服務(wù)。

4.3.3.4語言文明、簡潔、清晰，宜使用普通話。

4.3.3.5新進(jìn)員工上崗前應(yīng)接受職業(yè)道德、儀容儀表、及相關(guān)業(yè)務(wù)知識技能的培訓(xùn)，考核合格后方能

上崗，同時老員工也應(yīng)進(jìn)行突發(fā)事件處置、安全知識等方面的演練和學(xué)習(xí)。

4.4特色酒文化

4.4.1注重酒文化的挖掘和保護(hù)，能以多種形式、運(yùn)用合理的渠道展現(xiàn)酒文化，包括傳統(tǒng)酒文化、具

有地方特色的酒文化、酒莊的文化。

4.4.2傳統(tǒng)酒文化可包括酒的起源、歷史、禮儀、釀酒工藝、酒器文化、與酒相關(guān)的文化名人及體現(xiàn)

酒文化的詩詞字畫。

4.4.3具有地方特色的酒文化可包括地方特色酒的制作工藝、地方酒文化名人及地方酒的發(fā)展史。

4.4.4酒莊的文化可包括酒品牌的特色、酒莊的起源、酒莊歷史沿革、酒莊傳承人、發(fā)展成就、酒莊

規(guī)劃、酒莊風(fēng)貌等。

4.4.5酒莊內(nèi)的主題鮮明，企業(yè)文化氣息濃郁，有自己的獨(dú)特的品牌推廣宣傳。

4.4.6酒文化的展現(xiàn)范圍應(yīng)廣泛，宜融入酒莊經(jīng)營的各環(huán)節(jié)各部分。

4.5酒莊規(guī)模及效益

4.5.1酒莊建成后能正常經(jīng)營，每年有一定的經(jīng)營收益，對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)有一定帶動作用。

4.5.2酒莊利用自己的釀酒工藝，每年有一定的產(chǎn)量。

4.5.3酒莊能吸收就業(yè)，宜吸收當(dāng)?shù)氐膭趧恿榧选?/p>

4.5.4酒莊的核心技術(shù)團(tuán)隊能不斷創(chuàng)新，每年能獲得國家級、省部級以上或市級以上的榮譽(yù)獎項。

5等級劃分

5.1等級設(shè)置

酒莊旅游服務(wù)等級設(shè)置為三級，從低到高依次為三星級、四星級、五星級，最低得分線依次為三星

級700分，四星級800分，五星級900分。

6

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5.2等級標(biāo)志

5.2.1酒莊旅游服務(wù)等級標(biāo)志、標(biāo)牌、證書應(yīng)由酒莊旅游服務(wù)等級評定機(jī)構(gòu)（以下簡稱“評定機(jī)構(gòu)”）

統(tǒng)一規(guī)定。

5.2.2酒莊旅游服務(wù)等級的標(biāo)牌應(yīng)置于酒莊明顯位置。

6等級評定

6.1基本要求

6.1.1設(shè)立評定機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一負(fù)責(zé)酒莊旅游服務(wù)等級評定工作，統(tǒng)一制作和頒發(fā)酒莊旅游服務(wù)等級標(biāo)志、

標(biāo)牌、證書。

6.1.2酒莊申請酒莊旅游服務(wù)等級評定時，應(yīng)向評定機(jī)構(gòu)提交必備條件自查表（附錄A）及證明材料。

6.1.3酒莊旅游服務(wù)等級評定應(yīng)由評定機(jī)構(gòu)組織相關(guān)部門及專家進(jìn)行。

6.2程序及方法

6.2.1評定機(jī)構(gòu)核實酒莊提交必備條件自查表（附錄A）及證明材料，核實情況按以下方式處理：

a）符合必備條件的，按評分細(xì)則附錄B的規(guī)定進(jìn)行評定；

b）不符合必備條件的，不予評定。

6.2.2組建評定專家組，專家人數(shù)至少7人。

6.2.3評定專家組按附錄B的規(guī)定進(jìn)行評分，每個項目各自獨(dú)立打分，去掉最低和最高分后，取其平

均值為該項得分。各評分項目的平均得分相加，即為該酒莊評定得分。

6.2.4評定機(jī)構(gòu)核定專家組評定結(jié)果，確定酒莊旅游服務(wù)的等級，頒發(fā)酒莊旅游服務(wù)等級標(biāo)志和證書。

6.3復(fù)評及處理

6.3.1復(fù)評

6.3.1.1對已取得相應(yīng)等級的酒莊每三年重新進(jìn)行復(fù)評。

6.3.1.2酒莊對照附錄A和附錄B進(jìn)行自查，并將復(fù)評申請和自查材料提交評定機(jī)構(gòu)，材料符合要求

由評定機(jī)構(gòu)組織實施復(fù)評。

6.3.1.3對復(fù)評達(dá)到相應(yīng)等級的，繼續(xù)授予相應(yīng)等級的標(biāo)志和證書。

6.3.2處理

對復(fù)評達(dá)不到相應(yīng)等級的酒莊，按以下辦法處理：

a)評定機(jī)構(gòu)作出限期整改、取消等級的處理，并在相應(yīng)范圍公布處理結(jié)果；

b)酒莊在整改規(guī)定期限內(nèi)完成整改，并將整改情況報告評定機(jī)構(gòu)。在限期內(nèi)未達(dá)到整改要求的，

評定機(jī)構(gòu)應(yīng)作出取消星級的處理，并向社會公布；

c)取消等級的酒莊，取消之日起至一年后，方可重新申請評定；

d)已取得等級的酒莊如發(fā)生嚴(yán)重違規(guī)、重大投訴、擾亂旅游市場秩序、在行業(yè)內(nèi)造成惡劣影響

或被行政機(jī)構(gòu)處理的，評定機(jī)構(gòu)可作出取消等級處理，并收回等級標(biāo)志和證書。

7

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A

A

附錄A

（規(guī)范性）

必備條件自查表

A.1必備條件自查表見表A.1。

表A.1必備條件自查表

序號檢查項目符合請打“√”

應(yīng)為合法經(jīng)營的具有法人資格的組織、個體或自然人，不應(yīng)因為某一區(qū)域所有權(quán)或經(jīng)營權(quán)

1

的分離或因為建筑物的分隔而區(qū)別對待。

酒莊的設(shè)計和規(guī)劃應(yīng)經(jīng)消防設(shè)計審核合格和消防竣工驗收，且符合GB50694的規(guī)定，內(nèi)

2

部裝修應(yīng)符合GB50222的規(guī)定。

3空氣質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3095-2012規(guī)定的二類標(biāo)準(zhǔn)要求。

4聲環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到GB3096-2008規(guī)定的4類要求。

5地表水質(zhì)量應(yīng)符合《遵義市地表水環(huán)境功能區(qū)劃類規(guī)定》的要求。

6酒莊內(nèi)部場所衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合GB37488-2019中表2和表3的規(guī)定。

7酒莊生產(chǎn)污水排放應(yīng)符合GB27631-2011中表2的規(guī)定和GB8978的規(guī)定。

備注

申請單位：（蓋章）

日期：

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附錄B

（規(guī)范性）

評分細(xì)則

B.1評分細(xì)則見表B.1。

表B.1評分細(xì)則

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

1環(huán)境及交通150///

1.1空間環(huán)境40///

1.1.1環(huán)境衛(wèi)生10///

1.1.1.1周邊環(huán)境衛(wèi)生/5

復(fù)選

1.1.1.2自然風(fēng)光優(yōu)美/5

1.1.2空氣質(zhì)量10///

空氣質(zhì)量達(dá)

/10

GB3095-2012的一類標(biāo)準(zhǔn)及GB37488-2019表2、表3標(biāo)準(zhǔn)

單選

空氣質(zhì)量達(dá)

/7

GB3095-2012的二類標(biāo)準(zhǔn)及GB37488-2019表2、表3標(biāo)準(zhǔn)

1.1.3聲環(huán)境10///

聲環(huán)境達(dá)GB3096-2008的0類標(biāo)準(zhǔn)/10

單選

聲環(huán)境達(dá)GB3096-2008的1類標(biāo)準(zhǔn)/7

聲環(huán)境達(dá)GB3096-2008的2類標(biāo)準(zhǔn)5

聲環(huán)境達(dá)GB3096-2008的3類標(biāo)準(zhǔn)3

1.1.4水環(huán)境10///

水環(huán)境達(dá)GB3838-2002Ⅱ級及Ⅱ級以上標(biāo)準(zhǔn)/10

水環(huán)境達(dá)GB3838-2002Ⅲ級標(biāo)準(zhǔn)/7單選

水環(huán)境達(dá)GB3838-2002Ⅲ級以下標(biāo)準(zhǔn)/0

9

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表B.1（續(xù)）

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

1.2規(guī)劃布局90///

1.2.1選址15///

酒莊到高速公路收費(fèi)站距離≤5km/15

5km＜酒莊到高速公路收費(fèi)站距離≤10km/12單選

酒莊到高速公路收費(fèi)站距離＞10km/9

1.2.2建筑布局、景觀10///

建筑布局合理，綠化、景觀視覺良好/10

建筑布局較合理，綠化、景觀視覺較好/7單選

建筑布局較合理，綠化、景觀視覺普通/5

1.2.3生態(tài)破壞情況5///

未破壞原有環(huán)境的地形地貌及生態(tài)資源/5/

1.2.4建筑風(fēng)格15///

建筑風(fēng)格（包括建筑的造型、規(guī)模、材質(zhì)、色彩等）能很好體現(xiàn)酒

文化的特色，主題鮮明，特色突出，且與所在地域的自然和文化環(huán)/15

境協(xié)調(diào)性較強(qiáng)

建筑風(fēng)格（包括建筑的造型、規(guī)模、材質(zhì)、色彩等）能適當(dāng)體現(xiàn)酒

/10單選

文化的特色，與所在地域的自然和文化環(huán)境協(xié)調(diào)性一般

建筑風(fēng)格（包括建筑的造型、規(guī)模、材質(zhì)、色彩等）基本體現(xiàn)酒文

/5

化的特色，與所在地域的自然和文化環(huán)境基本協(xié)調(diào)

1.2.5功能區(qū)30///

1.2.5.1數(shù)量15///

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）齊備，有4個及4個以上配套功能區(qū)（如餐飲、/15單選

住宿、棋牌室、健身房、KTV房等）

10

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表B.1（續(xù)）

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）齊備，有2～3個配套功能區(qū)（如餐飲、住宿、/10

棋牌室、健身房、KTV房等）

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）齊備，有1個配套功能區(qū)（如餐飲、住宿、棋/5

牌室、健身房、KTV房等）

1.2.5.2布局15///

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）與配套功能區(qū)（餐飲、住宿、棋牌室、健身房、/15

KTV房等）之間劃分清晰，各分區(qū)內(nèi)劃分清晰，且之間互不干擾

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）與配套功能區(qū)（餐飲、住宿、棋牌室、健身房、

/10

KTV房等）之間劃分較清晰，各分區(qū)內(nèi)劃分較清晰，之間有小部分

干擾單選

基本功能區(qū)（游客接待區(qū)、文化展示區(qū)、工藝觀光區(qū)、體驗區(qū)、窖

藏區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)）與配套功能區(qū)（餐飲、住宿、棋牌室、健身房、

/5

KTV房等）之間劃分不太清晰，各分區(qū)內(nèi)劃分不太清晰，之間有大

部分干擾

1.2.6參觀游覽路線15///

參觀游覽路線合理、順暢，游覽線路不重合/15

參觀游覽路線較合理、順暢，游覽線路小部分重合/10單選

參觀游覽路線基本合理、順暢，游覽線路大部分重合/5

1.3交通可達(dá)性20///

區(qū)位良好，交通便捷，公交車、旅游專線、旅游大巴可達(dá)/20

區(qū)位較好，交通較便捷，公交車、旅游專線、旅游大巴其中兩項可

/16單選

達(dá)

區(qū)位普通，交通不太便捷，旅游大巴可達(dá)/10

2設(shè)施與服務(wù)509///

11

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表B.1（續(xù)）

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

2.1基本功能區(qū)300///

2.1.1前臺接待區(qū)30///

2.1.1.1前臺接待區(qū)建筑面積8///

前臺接待區(qū)建筑面積≥200m2/8

100m2≤前臺接待區(qū)建筑面積臺接待區(qū)建筑面積＜200m2/5單選

60m2≤前臺接待區(qū)建筑面積臺接待區(qū)建筑面積＜100m2/3

2.1.1.2前臺接待區(qū)功能區(qū)4///

具有咨詢、投訴、貴重物品保管、醫(yī)療、休息等功能/4

具有咨詢、投訴、休息等功能/3單選

具有咨詢、投訴功能/2

2.1.1.3前臺接待咨詢區(qū)4///

咨詢臺以手冊或宣傳冊的方式提供酒莊的全景導(dǎo)覽圖、游程線路

/2

圖、宣傳資料、酒莊周邊交通圖和游覽圖等資料

復(fù)選

咨詢臺以電子設(shè)備，如LED屏的方式提供酒莊的全景導(dǎo)覽圖、游程

/2

線路圖、宣傳資料、酒莊周邊的交通圖和游覽圖等資料

2.1.1.4前臺接待投訴區(qū)3///

有專人負(fù)責(zé)，有完善的投訴機(jī)制，建立完整的投訴處理檔案/3

有專人負(fù)責(zé)，有投訴機(jī)制，建立投訴處理檔案/2單選

有工作人員負(fù)責(zé)，建立投訴處理檔案/1

2.1.1.5前臺接待臨時休息區(qū)3///

面積及座椅數(shù)量適當(dāng)，能滿足高峰期游人的短暫休息需求，且提供

/3

飲水設(shè)施、便民設(shè)施（如移動充電器、自動販賣機(jī)、雨傘等）

單選

面積及座椅數(shù)量適當(dāng)，能滿足平時游客的短暫休息需求，且提供飲

/2

水設(shè)施

12

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表B.1（續(xù)）

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

面積及座椅數(shù)量適當(dāng)，能滿足平時游客的短暫休息需求/1

2.1.1.6前臺接待區(qū)服務(wù)內(nèi)容8///

接待人員熟悉酒莊的所有信息和可提供的服務(wù)項目，能用標(biāo)準(zhǔn)普通

話、外語對游客咨詢的關(guān)于酒莊及附近旅游、交通等問題給出詳細(xì)/8

的回答

接待人員熟悉酒莊的主要信息和可提供的服務(wù)項目，能用標(biāo)準(zhǔn)普通單選

/6

話對游客咨詢的關(guān)于酒莊的問題給出回答

接待人員熟悉酒莊的主要信息和可提供的服務(wù)項目，能用普通話對

/4

游客咨詢的關(guān)于酒莊的問題給出大致回答

2.1.2文化展示區(qū)60///

2.1.2.1文化展示區(qū)建筑面積15///

文化展示區(qū)建筑面積≥400m2/15

200m2≤文化展示區(qū)建筑面積＜400m2/10單選

100m2≤文化展示區(qū)建筑面積＜200m2/5

2.1.2.2文化展示區(qū)布局15///

布局合理、層次分明，視覺觀感好/15

布局較合理、層次較分明，視覺觀感較好/10單選

布局較合理、層次不分明，視覺觀感普通/5

2.1.2.3文化展示區(qū)環(huán)境氛圍15///

文化氛圍濃厚，環(huán)境舒適，體驗感好/15

文化氛圍較好，環(huán)境較舒適，體驗感良好/10單選

文化氛圍欠缺，環(huán)境較舒適，體驗感普通/5

2.1.2.4文化展示區(qū)服務(wù)內(nèi)容15///

13

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表B.1（續(xù)）

最高分檔檢查評判

序號檢查項目

得分記分得分方式

2.1.2.4.1文化展示區(qū)講解員6///

酒文化知識豐富，邏輯清晰，能用標(biāo)準(zhǔn)普通話及外語進(jìn)行講解/6

熟悉酒文化知識，邏輯清晰，能用標(biāo)準(zhǔn)普通話進(jìn)行講解/4單選

熟悉酒文化知識，能用普通話進(jìn)行講解/2

2.1.2.4.2文化展示區(qū)講解內(nèi)容6///

科學(xué)、準(zhǔn)確、靈活、生動，有感染力/6

科學(xué)、準(zhǔn)確、生動/4單選

科學(xué)、準(zhǔn)確