我們的早餐

——紅山區(qū)一小五年四班問卷調(diào)查2013

小學(xué)生在家吃早餐情況調(diào)查表日期早餐內(nèi)容估計(jì)價(jià)錢口感早餐用時(shí)不吃早餐的原因星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐種類統(tǒng)計(jì)：面食類（）次，油炸類（）次，奶、豆制品類（）次，方便即食類（）次，粥、稀飯類（）次，水果（）次，蛋類（）次，蔬菜類（）次，咸菜（）次，肉類（）次。剩飯（）次，其他類（）次。基本情況：姓名：性別：年齡：年級：問卷內(nèi)容（請根據(jù)實(shí)際情況如實(shí)填寫）同學(xué)你們好，為了調(diào)查我們小學(xué)生早餐的現(xiàn)狀，我們特制定了下面的調(diào)查問卷，請您根據(jù)自己每天吃早餐的情況如實(shí)填寫，我們要進(jìn)行詳實(shí)的統(tǒng)計(jì)，謝謝您的支持！小學(xué)生早餐調(diào)查統(tǒng)計(jì)圖（一）小學(xué)生早餐調(diào)查統(tǒng)計(jì)圖（二）我們的建議

⑴保證充足的睡眠。睡眠有問題一方面可能導(dǎo)致起床的時(shí)間晚，從而壓縮了早餐的時(shí)間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒有心思和胃口吃飯。

⑵有意識(shí)地挑選營養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。

⑶加強(qiáng)對早餐問題的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)的逐步改善自己不良的飲食習(xí)慣。

⑷向身邊的人們宣傳食用早餐的必要性，同時(shí)可以動(dòng)員他們一起重視早餐問題”我們現(xiàn)在的早餐

早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶2∶1，這樣子就能讓你在一天內(nèi)所吃的精華在體力最旺盛的時(shí)間內(nèi)消耗掉。如果不吃早餐將會(huì)帶來什么危害呢？

第一，不吃早餐會(huì)造成低血糖，使人精神不振。

第二，會(huì)嚴(yán)重影響記憶力。

第三，不吃早餐易患胃炎、潰瘍病等慢性疾病。

第四，誘發(fā)膽結(jié)石。

所以不僅要吃早餐，而且還要高度重視早餐的質(zhì)量。

食物中的營養(yǎng)成分

膳食中60%~70%的熱量、70%的碳水化合物、50%左右的蛋白質(zhì)以及B族維生素和無機(jī)鹽是由糧食供給的。

豆類和豆制品

豆類富含蛋白質(zhì)約是20%~40%，其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與動(dòng)物性蛋白質(zhì)近似，是優(yōu)質(zhì)完全蛋白質(zhì)。

蔬菜、水果

蔬菜和水果是人們膳食中不可缺少的重要食品，約占每日食物攝入量的40%，此外因水果中含有果酸、纖維素和酶，可促進(jìn)食欲、幫助消化和排泄。

奶及奶制品：

牛奶蛋白質(zhì)含量約3%~3.5%。鈣的含量可達(dá)115mg，而且吸收率很高。

奶類及豆類奶制品每天100克豆制品每天50克蔬菜類每天約400-500克五谷類大米、面包、谷類及面粉類食物每天約300-500克油脂類每天不超過25克魚、禽、肉、蛋每天125-200克水果類每天約100-200克食物金字塔星期一：饅頭和草莓醬、牛奶或豆?jié){、煮雞蛋1個(gè)、炒菠菜、星期二：玉米窩頭、一碗清湯、五香茶蛋1個(gè)、炒芹菜木耳、鴨梨或西瓜星期三：一個(gè)花卷、一碗粥、咸鴨蛋半個(gè)、素炒三絲、西紅柿星期四：花卷和蘋果醬、煮雞蛋1個(gè)、菠蘿星期五：一個(gè)肉包子、一碗粥、熗海帶絲、煮雞蛋1個(gè)、柚子或獼猴桃星期六：面包、牛奶、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干星期日：芝麻醬花卷、豆?jié){、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚、蘋果1個(gè)問卷調(diào)查2013

小學(xué)生在外吃早餐情況調(diào)查表基本情況：姓名：性別：年齡：年級：問卷內(nèi)容（請根據(jù)實(shí)際情況如實(shí)填寫）同學(xué)你們好，為了調(diào)查我們小學(xué)生早餐的現(xiàn)狀，我們特制定了下面的調(diào)查問卷，請您根據(jù)自己每天吃早餐的情況如實(shí)填寫，我們要進(jìn)行詳實(shí)的統(tǒng)計(jì)，謝謝您的支持！日期用餐地點(diǎn)早餐內(nèi)容估計(jì)價(jià)錢口感早餐用時(shí)沒吃早餐的原因星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日早餐種類統(tǒng)計(jì)：面食類（）次，油炸類（）次，奶、豆制品類（）次，粥、稀飯類（）次，水果（）次，蛋類（）次，蔬菜類（）次，咸菜（）次，肉類（）次，其他類（）次。我們的發(fā)現(xiàn)在這些同學(xué)中有47人偶爾選擇在路邊地?cái)偝?，他們?xí)慣邊走邊吃，或到學(xué)校吃，吃的主要食物有：雞蛋餅、燒餅、豆?jié){、速溶奶茶、炸糕等，這樣的一頓早餐的價(jià)錢在2至3元錢。有153人選擇在正規(guī)的快餐店吃早餐，這些同學(xué)早餐的樣式比較多，吃飯的環(huán)境也比較好。這樣的一頓早餐的價(jià)錢在15至30元錢之間

德式早餐

德式早餐：咸面包的與眾不同標(biāo)準(zhǔn)配置：煎雞蛋、面包、蔬菜或水果沙拉、香腸或培根歐美的早餐有些類似，在德國差別也不大，有時(shí)間就去自助餐廳，但是比較貴。在家里吃的比較多，果醬抹面包(咸面包較多)、煎雞蛋、咖啡、果汁，蔬菜沙拉、水果沙拉任選。餐桌上有很多肉類，香腸或者培根，而且口味都比較重。美式早餐標(biāo)準(zhǔn)配置：漢堡、牛奶、水果、麥片美國人的生活方式傳染到世界各地，美洲、亞洲、澳洲的大多數(shù)城市人都向他們學(xué)習(xí)。漢堡早餐跟著肯德基、麥當(dāng)勞來北京很多年了，很多小學(xué)生經(jīng)常會(huì)選擇快餐店買個(gè)方便的漢堡，拿著杯可樂、紅茶或者橙汁就上學(xué)去了。意式早餐標(biāo)準(zhǔn)配置：咖啡、牛角包、意粉、堅(jiān)果意大利人的早餐特別喜歡咖啡，咖啡是歐美大多數(shù)人離不開的東西，甚至喜歡黑咖啡。一般來說，可能早餐咖啡，午餐咖啡，晚餐還是咖啡。其實(shí)很多餐廳和咖啡館早上都提供早餐，品種非常豐富，牛角面包、黃油面包、各種點(diǎn)心、果脯以及杏仁、榛子等堅(jiān)果。

判斷題：

1、谷類所含營養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)。（）

2、補(bǔ)充維生素，越多越好。（）

3、平時(shí)多吃些海帶、紫菜，就可以滿足人體碘的需要。（）

4、水果營養(yǎng)價(jià)值比蔬菜高，可以考慮多吃水果代替蔬菜。（

）

5、蔬菜中富含的纖維素也是維持人體健康的營養(yǎng)素之一。（）

簡答

1、什么是營養(yǎng)素?

2、你能說出哪些食物中含有蛋白質(zhì)、維生素嗎？

4、說說你原來是怎樣吃早餐的，通過實(shí)踐你準(zhǔn)備怎樣做？

小童謠：

吃好早餐不能少，不吃那可不得了。

要想上學(xué)精神好，吃好早餐很重要。

早餐講究質(zhì)量高，營養(yǎng)搭配有妙招。

牛奶雞蛋和面包，蔬菜水果不能少。

一日三餐頓頓吃，早餐確實(shí)最重要。

吃了早餐頭腦靈，不吃早餐狀態(tài)糟。

上課經(jīng)常睡懶覺，下課精神也不好。

時(shí)間長了會(huì)生病，你說早餐多重要。

我們在快餐店看到的早餐的早餐

我們?yōu)槟阃扑]的早餐有：

①紅豆粥一碗，麻醬花卷1個(gè)，拌黃瓜，鹽水花生米，煮雞蛋1個(gè)。

②餛飩1碗，小饅頭1個(gè)，麻醬拌菠菜，煎雞蛋1個(gè)。

③豆?jié){1碗，菜肉包1個(gè)，糖拌西紅柿，茶雞蛋1個(gè)。

1、一杯熱豆?jié){、一個(gè)包子、一份拌菠菜、半個(gè)蘋果。

2、一碗清湯面、一個(gè)雞蛋、一份拌黃瓜

倡議書親愛的同學(xué)們：你們好！今天你吃早餐了嗎？吃了些什么呢早餐是我們最不應(yīng)該忽略的，但卻常被我們忽視。你知道嗎？不吃早餐對我們身體健康的損害可大了！長期不吃早餐會(huì)嚴(yán)重影響身體營養(yǎng)攝入，損害小學(xué)生的認(rèn)知能力、創(chuàng)造能力的培育、發(fā)揮，阻礙身體耐力的發(fā)育、保持，不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石、胃炎、貧血等多種疾病。同學(xué)們，我們小學(xué)生不僅要堅(jiān)持每天吃早餐，而且要吃合理而營養(yǎng)的早餐。什么是合理而營養(yǎng)的早餐呢？根據(jù)營養(yǎng)均衡的要求，把食物分成四大類，有谷類、肉類、奶及豆制品、和蔬菜水果類。

如果你的早餐中上述四類事物都有，則為早餐營養(yǎng)充足。如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好。如果只選擇了其中的兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。在此，我們向大家倡議，我們小學(xué)生比較合理的早餐是一杯牛奶、適量新鮮的水果和蔬菜、100克干