第頁(yè)共頁(yè)學(xué)校食品采購(gòu)和貯存規(guī)定范文第一章總則第一條為保障學(xué)生的食品安全，規(guī)范學(xué)校食品采購(gòu)和貯存工作，制定本規(guī)定。第二條學(xué)校食品采購(gòu)和貯存工作應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保食品質(zhì)量安全。第三條學(xué)校食品采購(gòu)和貯存主要包括食品供應(yīng)商的選擇、食品采購(gòu)程序、食品質(zhì)量驗(yàn)收、食品存儲(chǔ)場(chǎng)所和條件、食品保鮮等方面，由學(xué)校食品供應(yīng)管理部門負(fù)責(zé)具體實(shí)施。第四條學(xué)校食品采購(gòu)和貯存應(yīng)遵循公開透明原則，確保公平競(jìng)爭(zhēng)和食品供應(yīng)的可持續(xù)性。第五條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)加強(qiáng)與食品監(jiān)管部門的合作，及時(shí)了解食品安全信息，對(duì)不符合相關(guān)法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品供應(yīng)商或食品進(jìn)行處罰和整改。第二章食品供應(yīng)商的選擇第六條學(xué)校食品供應(yīng)商的選擇應(yīng)根據(jù)食品安全記錄、生產(chǎn)許可證件、產(chǎn)品質(zhì)量等方面進(jìn)行評(píng)估。第七條學(xué)校食品供應(yīng)商應(yīng)經(jīng)過食品監(jiān)管部門認(rèn)證并具有相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)。第八條學(xué)校食品供應(yīng)商應(yīng)定期向?qū)W校提供相關(guān)食品安全資質(zhì)證明，并接受學(xué)校的食品質(zhì)量檢驗(yàn)。第九條學(xué)校食品供應(yīng)商應(yīng)建立健全的食品安全管理體系，定期進(jìn)行自查和整改。第十條學(xué)校食品供應(yīng)商發(fā)生食品質(zhì)量問題或違法行為的，學(xué)校有權(quán)中止或終止與其的合作關(guān)系，并及時(shí)向食品監(jiān)管部門報(bào)告。第三章食品采購(gòu)程序第十一條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)制定詳細(xì)的采購(gòu)計(jì)劃，明確食品的種類、數(shù)量、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及采購(gòu)時(shí)間和方式。第十二條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)公開招標(biāo)或邀請(qǐng)多家供應(yīng)商進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)性談判。第十三條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)簽訂書面合同，明確雙方的權(quán)責(zé)和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。第十四條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)及時(shí)向供應(yīng)商支付貨款，并保留相關(guān)付款憑證。第十五條學(xué)校食品采購(gòu)應(yīng)定期對(duì)采購(gòu)過程進(jìn)行監(jiān)督和檢查，確保采購(gòu)程序的合法、公正、透明。第四章食品質(zhì)量驗(yàn)收第十六條學(xué)校食品質(zhì)量驗(yàn)收應(yīng)根據(jù)學(xué)校的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全要求進(jìn)行，包括外觀、氣味、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等方面的檢測(cè)。第十七條學(xué)校食品質(zhì)量驗(yàn)收應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行，驗(yàn)收結(jié)果應(yīng)做好記錄并保存。第十八條學(xué)校食品質(zhì)量驗(yàn)收不合格的食品應(yīng)及時(shí)退回供應(yīng)商，要求其進(jìn)行整改和賠償。第十九條學(xué)校食品質(zhì)量驗(yàn)收合格的食品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行儲(chǔ)存和保鮮。第二十條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)定期對(duì)存放的食品進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題食品。第五章食品存儲(chǔ)場(chǎng)所和條件第二十一條學(xué)校食品存儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)符合衛(wèi)生要求，具備良好的通風(fēng)、排水、光線和溫度等條件。第二十二條學(xué)校食品存儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)定期進(jìn)行衛(wèi)生清潔和消毒，確保食品質(zhì)量安全。第二十三條學(xué)校食品存儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)合理劃分不同種類食品的存放區(qū)域，并進(jìn)行標(biāo)識(shí)和分類管理。第二十四條學(xué)校食品存儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)建立食品進(jìn)貨、出貨、記錄等制度，并保存相關(guān)資料。第二十五條學(xué)校食品存儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)采取防潮、防火、防鼠、防蟲等措施，確保食品質(zhì)量和安全。第六章食品保鮮第二十六條學(xué)校食品保鮮應(yīng)采取適當(dāng)?shù)姆椒ê痛胧?，確保食品的新鮮度和食用安全。第二十七條學(xué)校食品保鮮應(yīng)遵循食品保鮮的原則和規(guī)定，包括溫度控制、避光保護(hù)、隔離存放等方面。第二十八條學(xué)校食品保鮮應(yīng)定期檢查食品的質(zhì)量和新鮮度，及時(shí)處理問題食品，確保食材的安全和可靠性。第二十九條學(xué)校食品保鮮應(yīng)建立食品保鮮控制系統(tǒng)，及時(shí)研究和應(yīng)用新的保鮮技術(shù)和方法。第七章監(jiān)督與管理第三十條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)建立健全的食品安全監(jiān)督與管理機(jī)制，完善內(nèi)部管理制度和規(guī)范操作流程。第三十一條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的監(jiān)督和檢查，確保供應(yīng)商的食品質(zhì)量和安全。第三十二條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)定期對(duì)食品采購(gòu)和貯存工作進(jìn)行評(píng)估和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。第三十三條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門應(yīng)定期組織食品質(zhì)量安全培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和素養(yǎng)。第八章法律責(zé)任第三十四條學(xué)校食品供應(yīng)管理部門違反本規(guī)定的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。第三十五條學(xué)校食品供應(yīng)商違反本規(guī)定的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任，并承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。第三十六條學(xué)