火宴山____西域餐飲公司商業(yè)方案書時(shí)間：2021年4月保密承諾本創(chuàng)業(yè)方案書內(nèi)容涉及商業(yè)秘密，所有權(quán)屬于“火宴山〞西域餐飲有限責(zé)任公司〞創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，只限于已簽署投資意向的投資者使用。要求收到本創(chuàng)業(yè)方案書時(shí)做出以下承諾：1〕假設(shè)收件人不希望涉足本方案書所述工程，請(qǐng)按上述地址盡快將本方案書完整退回；2〕在沒有取得本創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的書面同意前，收件人不得將本方案書全部或局部地予以復(fù)制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；3〕應(yīng)該象對(duì)待貴公司的機(jī)密資料一樣的態(tài)度對(duì)待本方案書所提供的所有機(jī)密資料。注：本商業(yè)方案書不可用作銷售報(bào)價(jià)使用，也不可用作購置時(shí)的報(bào)價(jià)使用。授權(quán)方：“火宴山〞西域餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)簽字：日期：2021年04目錄INDEX摘要\5創(chuàng)業(yè)工程概況\產(chǎn)品/效勞介紹行業(yè)/市場(chǎng)分析業(yè)務(wù)現(xiàn)狀財(cái)務(wù)分析預(yù)測(cè)融資方案第一局部：創(chuàng)業(yè)工程概況\8創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)介紹外部公共關(guān)系公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略第二局部：產(chǎn)品/效勞\12eq\o\ac(○,1)產(chǎn)品/效勞介紹②市場(chǎng)分析核心競(jìng)爭(zhēng)力第三局部：行業(yè)及市場(chǎng)分析\14行業(yè)情況目標(biāo)和市場(chǎng)分析行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析盈利模式市場(chǎng)規(guī)劃第四局部：營(yíng)銷策略\21①營(yíng)銷業(yè)務(wù)方案②效勞質(zhì)量控制第五局部：財(cái)務(wù)方案\22第六局部：融資方案\23第七局部：風(fēng)險(xiǎn)分析\24第八局部：其他說明\24摘要?jiǎng)?chuàng)業(yè)工程概況工程名稱“火宴山〞—西域餐飲有限責(zé)任公司創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)主營(yíng)業(yè)務(wù)西域風(fēng)情飲食，清真美食E-mail地址啟動(dòng)資金1,000,000尋求融資類型種子資本創(chuàng)業(yè)時(shí)間2021年4月產(chǎn)品/效勞介紹西域特色餐飲，包括抓飯、烤包子、馕、烤羊肉串、拌面、炒面、粉湯、油馓子、烤全羊、油塔子等幾十種西域風(fēng)味食物。清真餐飲業(yè)是經(jīng)營(yíng)信仰伊斯蘭教各民族菜肴、食品的飲食行業(yè)?！扒鍍魺o染，真乃獨(dú)一〞。隨著公元7世紀(jì)中葉伊斯蘭教傳入中國(guó)和信奉伊斯蘭教民族的形成，清真菜便逐漸產(chǎn)生、開展起來。伊斯蘭教各民族具有自己的飲食禁忌和風(fēng)味特色。(古蘭經(jīng))中規(guī)定禁食豬肉。根本上分為3種風(fēng)味特色，其一，西北風(fēng)味，主要是新疆、寧夏地區(qū)的清真菜，它保存了較多的阿拉伯人的飲食特色；其二，北方風(fēng)味，主要是北京、山東等地區(qū)的回民清真菜，烹調(diào)方法較精細(xì)，以烹調(diào)牛羊肉見長(zhǎng)；其三，南方風(fēng)味，主要是雜居南方沿海的回民清真菜，口味清爽，以燒制海、河水鮮，禽類為特點(diǎn)。這3種風(fēng)味構(gòu)成了中國(guó)清真菜。最主要的特點(diǎn)是，本公所有廚師均為新疆食品的專業(yè)廚師，保證西域風(fēng)味濃厚。行業(yè)/市場(chǎng)分析隨著中國(guó)參加WT0，世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，餐飲業(yè)市場(chǎng)化、多元化、世界化的趨勢(shì)向縱深開展，國(guó)內(nèi)美食百花爭(zhēng)春，國(guó)外美食爭(zhēng)奇斗艷?？v觀中國(guó)入世3年來的餐飲市場(chǎng)，各菜系已不是涇渭清楚，而是“你中有我，我中有你〞、“非你非我〞的雜交菜成為市場(chǎng)菜品的主流，已無“正宗〞與“雜交〞之說。但在市場(chǎng)上見到的大多是雜家的集合，清真餐飲市場(chǎng)似乎是陷入了一個(gè)“飯店不知賣啥，食客不知吃啥〞的困惑狀態(tài)，在這種餐飲市場(chǎng)多元化、供給形勢(shì)飽和化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈化的大背景下，清真餐飲業(yè)行業(yè)的走向必將是盈利的一個(gè)大好時(shí)機(jī)。這一商業(yè)時(shí)機(jī)的把握關(guān)鍵在于能否立足西域民族特色，站穩(wěn)腳跟，在創(chuàng)新中求完善，在品牌上求開展。目前最可悲的是，清真餐飲業(yè)業(yè)內(nèi)人士品牌意識(shí)淡薄，短視近利，盲目跟風(fēng)，重短期經(jīng)濟(jì)效益，經(jīng)營(yíng)充滿投機(jī)行為，固本守舊，缺乏創(chuàng)新。有些急躁、速成或者冒牌的徒有其名的廚師，一味守舊，抱殘守缺，粗制濫造，民族的特色菜做得不地道，不規(guī)矩，外幫菜又做得不倫不類。西域風(fēng)情餐飲業(yè)似乎是“商販層次〞。你方唱罷我登場(chǎng)，經(jīng)過一輪又一輪的市場(chǎng)風(fēng)雨的洗禮，真正能為消費(fèi)者所熟悉、信賴、思念的品牌餐飲幾乎沒有幾家，這種“商販餐飲〞以犧牲本民族品牌特色和文明形象的行為，必然導(dǎo)致“短命〞或者說是犧牲了長(zhǎng)遠(yuǎn)利益的泡沫式開展。業(yè)務(wù)現(xiàn)狀餐飲業(yè)是最早較快進(jìn)入市場(chǎng)的，其市場(chǎng)化的程度也隨羞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開放、開展向縱深推進(jìn)，但餐飲品牌的創(chuàng)立與維護(hù)與迅猛開展的餐飲業(yè)格格不入。名店、名菜、名師的品牌意識(shí)還沒有在業(yè)界引起足夠的重視，這對(duì)入世后清真餐飲的開展來說是極為不利的。品牌是繼人力、財(cái)力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營(yíng)資源，強(qiáng)化品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國(guó)餐飲市場(chǎng)尤其是清真餐飲市場(chǎng)應(yīng)對(duì)入世后更大范圍競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。品牌餐飲對(duì)企業(yè)本身來講表達(dá)出的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵，它將會(huì)引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向；對(duì)消費(fèi)者來講意味著時(shí)尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲，它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。財(cái)務(wù)分析預(yù)測(cè)花費(fèi)工程資金〔單位：萬〕總投資100地址租賃及裝修40雇傭?qū)I(yè)廚師及效勞人員10購置物資15部門管理階層建設(shè)10流動(dòng)資金25〔六〕融資方案融資方案方案預(yù)計(jì)的風(fēng)險(xiǎn)投資:200,000元獲取風(fēng)險(xiǎn)投資的抵押、擔(dān)保條件：店內(nèi)物資投資收益和再投資的安排：擴(kuò)充店面，改進(jìn)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)投資者投資后雙方股權(quán)的比例安排：公司創(chuàng)始人〔兩位〕各占45%股份，工程投資人占10%投資者介入公司經(jīng)營(yíng)管理的程度：可以涉及公司財(cái)務(wù)賬目，參與公司股東會(huì)議，決策公司法開展方向融資期限：五年〔合同約定〕退出方式：公司上市、公司破產(chǎn)創(chuàng)業(yè)工程概況〔一〕創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)介紹我們的團(tuán)隊(duì)成立于2021年9月，兩位主要成員均為重點(diǎn)大學(xué)管理專業(yè)本科畢業(yè)，具有扎實(shí)的專業(yè)根底，掌握了現(xiàn)代管理理念，懷著對(duì)創(chuàng)業(yè)的滿腔熱血，為了追尋我們創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，經(jīng)過很長(zhǎng)時(shí)間的商討，最終決定選擇民族風(fēng)情的西域清真餐飲行業(yè)開始創(chuàng)業(yè)。同時(shí)，作為公司的主要控股人，我們對(duì)公司抱有很高的期望，同時(shí)也很有信心！1、主要股東出資額出資形式股份比例聯(lián)系30000現(xiàn)金45%30000現(xiàn)金45%銀行貸款20000現(xiàn)金0其他投資人20現(xiàn)金及店面一年使用權(quán)抵值10%創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員姓名：性別：學(xué)歷：專業(yè)：專長(zhǎng)：財(cái)務(wù)統(tǒng)計(jì),物流、采購運(yùn)作。主要任務(wù)：采購管理,財(cái)務(wù)管理,物流管理主要經(jīng)歷：姓名:性別：學(xué)歷:專業(yè):專長(zhǎng):主要任務(wù):市場(chǎng)營(yíng)銷，運(yùn)營(yíng)管理，信息系統(tǒng)集成主要經(jīng)歷：外部公共關(guān)系法律參謀：投資參謀：管理咨詢公司：戰(zhàn)略合作伙伴：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)：〔三〕公司經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略1、近期目標(biāo)公司前期，要做到成功試運(yùn)營(yíng)；發(fā)現(xiàn)并解決試運(yùn)營(yíng)中存在的問題；招聘并培訓(xùn)員工;初步打造企業(yè)特色文化；根據(jù)試運(yùn)營(yíng)反應(yīng)，補(bǔ)充修改完善食譜和效勞；初步布局特色品牌并進(jìn)獲得較高知名度。2、未來3~5年開展方向：在未來3~5年，我們力圖成為合肥市、安徽省、乃至周邊省市口味最正宗，效勞最優(yōu)秀，顧客口碑最好、知名度最高的大中型中高檔民族風(fēng)格清真餐飲公司。公司將通過連鎖店面實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)擴(kuò)張。為保證食品質(zhì)量,暫不考慮連鎖加盟事宜。公司在此期間將僅關(guān)注新疆民族餐飲領(lǐng)域,全力打造特色品牌,暫不考慮多元化開展.公司在此期間僅在大中型城市開展業(yè)務(wù)。公司將全面使用企業(yè)信息系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)管理、倉儲(chǔ)、物流、財(cái)務(wù)等現(xiàn)代化。第二局部產(chǎn)品/效勞產(chǎn)品、效勞介紹1、產(chǎn)品介紹①正餐包括抓飯、烤包子、馕、烤羊肉串、拌面、炒面、粉湯、油馓子、烤全羊、油塔子等幾十種西域風(fēng)味食物。②自助餐提供新疆風(fēng)味的自主餐，主要是火鍋。2、效勞介紹①招聘少數(shù)民族樂隊(duì)，在餐飲店內(nèi)設(shè)置舞臺(tái)，讓顧客在新奇美妙的民族音樂中享受美味。這是公司實(shí)現(xiàn)特色化的重要方式之一。②和新疆疆內(nèi)正規(guī)旅游公司合作，設(shè)立旅游咨詢臺(tái)，為顧客旅游提供便利。③提供新疆民族風(fēng)俗、民族服飾、手工藝品、特產(chǎn)等描述手冊(cè)，供顧客在等餐時(shí)翻閱。④處于人手考慮，初期暫時(shí)不提供送餐上門效勞，但是可以外帶。2、市場(chǎng)分析餐飲業(yè)市場(chǎng)化、多元化、世界化的趨勢(shì)向縱深開展，國(guó)內(nèi)美食百花爭(zhēng)春，國(guó)外美食爭(zhēng)奇斗艷。形勢(shì)飽和化及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)劇烈化的大背景下，清真餐飲業(yè)行業(yè)的走向必將是盈利的一個(gè)大好時(shí)機(jī)。這一商業(yè)時(shí)機(jī)的把握關(guān)鍵在于能否立足西域民族特色，站穩(wěn)腳跟，在創(chuàng)新中求完善，在品牌上求開展。3、創(chuàng)造品牌效應(yīng)品牌是繼人力、財(cái)力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營(yíng)資源，強(qiáng)化品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國(guó)餐飲市場(chǎng)尤其是清真餐飲市場(chǎng)應(yīng)對(duì)入世后更大范圍競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。品牌餐飲對(duì)企業(yè)本身來講表達(dá)出的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵，它將會(huì)引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向；對(duì)消費(fèi)者來講意味著時(shí)尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲，它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。將我們的公司品牌推廣出去，在廣闊消費(fèi)者心中形成品牌效應(yīng)。西域民族風(fēng)情餐飲業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力小，開發(fā)潛力大，具有良好的開展環(huán)境與對(duì)應(yīng)的消費(fèi)群體，前景良好。4、產(chǎn)品的技術(shù)改進(jìn)、更新?lián)Q代方案及本錢，利潤(rùn)的來源及持續(xù)營(yíng)利的商業(yè)模式市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)市場(chǎng)上現(xiàn)存的風(fēng)味飯店，并沒有專業(yè)的廚師，做出的菜肴也不是純粹的西域特色，清真飯店到處都是，但是口味卻相差甚遠(yuǎn)。至于技術(shù)方面更是一成不變，不求創(chuàng)新。在沿襲西域風(fēng)情，清真原味的同時(shí)又根據(jù)現(xiàn)代人的生活方式進(jìn)行改進(jìn)。開辦一個(gè)專業(yè)的西域風(fēng)情的餐飲公司必將受到群眾的喜愛。核心競(jìng)爭(zhēng)力據(jù)新疆烹飪協(xié)統(tǒng)計(jì)，截止2007年年底，全區(qū)共有中華烹飪大師8位、中華烹飪名師11位、中華名菜64個(gè)品種、中華名小吃55品種、中華餐飲名店11家、中華餐飲名街1條，新疆烹飪大師26位、新疆烹飪名師23位、新疆名菜100多品種、新疆名小吃100多品種，新疆餐飲名街2條。風(fēng)味純粹，主要廚師皆為新疆本地專業(yè)廚師，食材平安健康，管理模式現(xiàn)代化，高效化。我們可以高薪聘請(qǐng)專業(yè)的新疆大廚烹制味道純粹的新疆清真飲食。第三局部行業(yè)及市場(chǎng)行業(yè)情況1、行業(yè)情況：清真餐飲業(yè)是經(jīng)營(yíng)信仰伊斯蘭教各民族菜肴、食品的飲食行業(yè)。餐飲業(yè)是最早較快進(jìn)入市場(chǎng)的，其市場(chǎng)化的程度也隨羞市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的開放、開展向縱深推進(jìn)，但餐飲品牌的創(chuàng)立與維護(hù)與迅猛開展的餐飲業(yè)格格不入。名店、名菜、名師的品牌意識(shí)還沒有在業(yè)界引起足夠的重視，這對(duì)入世后清真餐飲的開展來說是極為不利的。品牌是繼人力、財(cái)力、物力、信息之后的第五大經(jīng)營(yíng)資源，強(qiáng)化品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略將是我國(guó)餐飲市場(chǎng)尤其是清真餐飲市場(chǎng)應(yīng)對(duì)入世后更大范圍競(jìng)爭(zhēng)的有力武器。品牌餐飲對(duì)企業(yè)本身來講表達(dá)出的是企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念和企業(yè)文化的內(nèi)涵，它將會(huì)引領(lǐng)餐飲業(yè)和消費(fèi)者的走向；對(duì)消費(fèi)者來講意味著時(shí)尚性餐飲、品味性餐飲、質(zhì)量性餐飲、衛(wèi)生性餐飲，它是消費(fèi)者值得信賴的選擇。追求原生態(tài)的現(xiàn)代生活理念使得這些具有濃厚民族風(fēng)情的菜肴深受廣闊消費(fèi)者的喜愛。目標(biāo)市場(chǎng)分析〔1〕目標(biāo)市場(chǎng)定位清真飲食面向廣闊的消費(fèi)人群，價(jià)格從低到高可以為更多的消費(fèi)檔次的群體所接受，銷售面廣泛。但是，最重要的還是新疆少數(shù)民族，他們的可以在我們的店里享受到家鄉(xiāng)的美食。公司主要以西域清真飲食為主，創(chuàng)造自己的品牌。嚴(yán)格保證食品質(zhì)量，廣告宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)都會(huì)定期進(jìn)行。公司提出：定期給工作人員進(jìn)行培訓(xùn)、繼續(xù)教育。打造一個(gè)專業(yè)的現(xiàn)代化管理團(tuán)隊(duì)。目標(biāo)市場(chǎng)分析1、細(xì)分市場(chǎng)本公司定位于中高檔新疆民族風(fēng)味清真餐飲領(lǐng)域主要承接個(gè)人消費(fèi)、群體聚餐、商務(wù)宴會(huì)目標(biāo)顧客群本公司目標(biāo)客戶定在：個(gè)人客戶：大學(xué)生、研究生群體，80后公司白領(lǐng)，三十歲至六十歲的企業(yè)中高級(jí)管理層及其家庭、公務(wù)員及其家庭、其他較高收入者，伊斯蘭教教徒、少數(shù)民族、國(guó)外旅客、新疆本地人，其他集團(tuán)客戶：企業(yè)，學(xué)校，事業(yè)單位，政府部門消費(fèi)群體分析：民族特色餐飲成為全區(qū)餐飲行業(yè)開展的主方向。清真餐飲業(yè)的開展不單是一個(gè)經(jīng)濟(jì)的開展、產(chǎn)業(yè)的開展，而且是一個(gè)文化的開展、民族的開展，有其重要的政治意義。新疆有55個(gè)民族，在2021萬人口中有60%的群眾信仰伊斯蘭教。從清真餐飲業(yè)開展的歷程來看，新疆是中國(guó)清真餐飲的發(fā)源地和集散地之一，由于新疆絕大多數(shù)少數(shù)民族信仰伊斯蘭教，清真餐飲在新疆飲食中占有舉足輕重的地位。特別在繁華城市與漢族雜居的穆斯林群眾，借鑒漢族烹飪技法，提高和充實(shí)了清真烹飪技術(shù)，使清真餐飲從原來的單一走向豐富，新疆的烤肉、抓飯、烤包子、烤馕、手抓肉等具有民族特色的飲食深受國(guó)內(nèi)外游客喜愛。4、該行業(yè)開展程度餐飲企業(yè)做大做強(qiáng)主要靠品牌、靠特色。近幾年，新疆個(gè)體餐飲企業(yè)不僅只滿足本地經(jīng)營(yíng)，開始進(jìn)軍內(nèi)地餐飲市場(chǎng)。新疆的大盤雞、拌面在內(nèi)地一些城市出現(xiàn)；五月花抓飯、馬木提烤包子、蘇氏牛肉面進(jìn)入2021年北京奧運(yùn)會(huì)餐廳，并在內(nèi)地開設(shè)了連鎖經(jīng)營(yíng)店。5、市場(chǎng)現(xiàn)狀分析合肥本地市場(chǎng)現(xiàn)狀目前，合肥本地新疆風(fēng)味餐飲開展緩慢,規(guī)模小,檔次低,影響小，都是家庭式經(jīng)營(yíng).而其他風(fēng)味的清真餐廳，也幾乎都是小規(guī)模家庭式經(jīng)營(yíng)，同樣存在檔次低，影響差，口碑差的問題。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)方面：生產(chǎn)本錢高。店面的規(guī)格小，導(dǎo)致采購本錢相對(duì)較高。同時(shí)，局部清真食品的來源小，這也是本錢高的一個(gè)因素。經(jīng)營(yíng)規(guī)模小。這些民族飯店清真飯店幾乎都是家庭式經(jīng)營(yíng)，沒有形成一定規(guī)模的現(xiàn)代化企業(yè)。店面過小，菜譜單一，無法吸引和容納較多顧客。管理落后由于經(jīng)營(yíng)者多是生存型創(chuàng)業(yè)，文化程度低，極少接觸了解現(xiàn)代管理理論、方法和技術(shù)，更別提管理信息化。他們所掌握的管理多是粗淺的經(jīng)驗(yàn)，僅能維護(hù)店面的運(yùn)轉(zhuǎn)。尤其是在財(cái)務(wù)方面和法律程序方面。這是制約他們開展的最大最難跨越的障礙。缺乏開展規(guī)劃這些飯店業(yè)主極少有明確的開展規(guī)劃，多是看市場(chǎng)或者固守現(xiàn)狀。這主要是由于他們?nèi)狈ΜF(xiàn)代的管理知識(shí)導(dǎo)致。民族餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀全國(guó)范圍來看，民族餐飲業(yè)在逐漸萎縮。這主要是由于中國(guó)進(jìn)入WTO后,國(guó)外飲食文化的沖擊，以及現(xiàn)代人們的消費(fèi)理念造成。隨著中國(guó)參加WT0，世界經(jīng)濟(jì)一體化步伐的加快，餐飲業(yè)市場(chǎng)化、多元化、世界化的趨勢(shì)向縱深開展，國(guó)內(nèi)美食百花爭(zhēng)春，國(guó)外美食爭(zhēng)奇斗艷。于此同時(shí)，民族餐飲業(yè)在從傳統(tǒng)向現(xiàn)代化開展過程中，盡管民族美食很有特色，卻因一些生產(chǎn)觀念因循守舊，生產(chǎn)工藝落后，從而制約了其向規(guī)?；_展的程度；此外，許多散落民間的民族小吃和菜式，由于缺乏餐飲業(yè)的大力推廣而日漸成為許多人記憶中的食物。業(yè)內(nèi)人士為此充滿了憂慮。從民族餐飲業(yè)自身情況來看民族餐飲界現(xiàn)行的管理形態(tài)普遍是一種粗放型和局部化的管理方式，沒有形成整套長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃了的系統(tǒng)化管理工程，其中存在著注重產(chǎn)品質(zhì)量而無視環(huán)境衛(wèi)生等方面的缺乏。政府對(duì)民族餐飲的政策完善開展規(guī)劃體系，標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)管理秩序突出民族餐飲特色，打造清真飲食品牌。加大政府扶持力度，優(yōu)化行業(yè)開展環(huán)境加大政府扶持力度，優(yōu)化行業(yè)開展環(huán)境加強(qiáng)人才素質(zhì)培養(yǎng)，提高企業(yè)管理水平顧客行為分析在北京、上海、廣州、蘭州、西安等地新疆民族特色餐飲店在100多家以上，具有新疆民族特色風(fēng)味的飲食深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者鐘愛。新疆有55個(gè)民族，在2021萬人口中有60%的群眾信仰伊斯蘭教。從清真餐飲業(yè)開展的歷程來看，新疆是中國(guó)清真餐飲的發(fā)源地和集散地之一，由于新疆絕大多數(shù)少數(shù)民族信仰伊斯蘭教，清真餐飲在新疆飲食中占有舉足輕重的地位?？偨Y(jié)：商機(jī)是根據(jù)消費(fèi)者的需要應(yīng)運(yùn)而生的，既然，清真餐飲業(yè)的市場(chǎng)缺口這么大，此行業(yè)的開展情景必然是驚人的，我們?yōu)槭裁床蛔プ∵@個(gè)時(shí)機(jī)呢？行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析1競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手是各星級(jí)飯店。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手幾乎都只提供漢餐。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手之間同質(zhì)化較為嚴(yán)重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多靠品牌、效勞和價(jià)格。差異化開展方向多是特色和品牌。主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手2自我分析市場(chǎng)定位明確，市場(chǎng)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)較小，有固定一批客戶〔伊斯蘭教教徒〕產(chǎn)品和效勞特色明顯。供貨本錢較高，廚師聘請(qǐng)本錢較高。3優(yōu)劣勢(shì)：優(yōu)勢(shì)：民族特色鮮明、相對(duì)吸引力較高、細(xì)分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)大。有固定顧客群體。劣勢(shì)：供貨本錢較高、經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)少、市場(chǎng)“新入者〞?！灿衬Ｊ街鳡I(yíng)業(yè)務(wù)收入。在3~5年內(nèi)，主要是直屬店面營(yíng)業(yè)收入。通過提供飲食，獲取盈利。效勞業(yè)務(wù)收入包括各種增值效勞。如：送餐上門；酒水代理等其他收入市場(chǎng)規(guī)劃公司未來3~5年的銷售收入預(yù)測(cè)〔融資不成功情況下〕〔萬元〕年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入638.75985.5153318982372清真餐飲份額19.96%29.84%45.09%54.23%65.89%餐飲整體份額1.99%2.98%4.21%5.03%5.6%公司未來3~5年的銷售收入預(yù)測(cè)〔融資成功情況下〕〔萬元〕年份第1年第2年第3年第4年第5年銷售收入73010951642.52021.6252609.75市場(chǎng)份額22.81%31.18%48.31%57.62%72.5%餐飲市場(chǎng)總體2.01%3.04%4.5%5.32%5.98%第四局部營(yíng)銷策略營(yíng)銷業(yè)務(wù)方案營(yíng)銷機(jī)構(gòu)和營(yíng)銷隊(duì)伍，建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道〔2〕市場(chǎng)滲透與開拓方案〔3〕設(shè)立代理商、分銷商方面〔4〕廣告、促銷、網(wǎng)絡(luò)宣傳、優(yōu)惠活動(dòng)進(jìn)校園產(chǎn)品/效勞的定價(jià)：根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分的情況進(jìn)行不同系列飲食的定價(jià)?！捕承谫|(zhì)量控制對(duì)銷售隊(duì)伍采取的鼓勵(lì)機(jī)制業(yè)務(wù)提成制定期培訓(xùn)、后期教育制組織店內(nèi)成員旅游等福利制度市場(chǎng)營(yíng)銷中意外情況的應(yīng)急對(duì)策①準(zhǔn)備足夠的流動(dòng)資金，以備前期由于業(yè)績(jī)不佳造成的資金收不會(huì)來的意外②改進(jìn)經(jīng)營(yíng)方案，加緊內(nèi)部成員培訓(xùn)、后期教育，團(tuán)結(jié)應(yīng)對(duì)不測(cè)。第五局部財(cái)務(wù)方案請(qǐng)?zhí)峁┤缦仑?cái)務(wù)預(yù)測(cè)，并說明預(yù)測(cè)依據(jù)：未來3~5年工程資產(chǎn)負(fù)債表未來5年工程現(xiàn)金流量表序號(hào)內(nèi)容年期合計(jì)第二年第三年第四年第五年1〔一〕現(xiàn)金流量2銷售收入3回收固定資產(chǎn)殘值4回收流動(dòng)資金5〔二〕現(xiàn)金流出6固定資產(chǎn)投資中的自有資本7流動(dòng)資產(chǎn)中的自有資金8經(jīng)營(yíng)本錢9歸還貸款本金10歸還貸款利息11銷售稅金及附加12所得稅13凈現(xiàn)金流量未來3-5年損益表第六局部融資方案融資方式融資方式資金〔單位：萬元〕參股比例創(chuàng)始人啟動(dòng)資金6090%工程投資人2010%銀行借貸20------資金用途資金用途額度〔單位：萬元〕店址租賃及裝修40專業(yè)廚師及效勞管理人員雇傭10管理階層建設(shè)10購置物資15流動(dòng)資金25退出方式：公司上市或公司破產(chǎn)第七局部風(fēng)險(xiǎn)分析由于市場(chǎng)上掛有清真牌子的飯店數(shù)量過多，本公司以風(fēng)味純粹作為宗旨，可能價(jià)格偏高，在價(jià)格上面沒有優(yōu)勢(shì)。市場(chǎng)份額占有率在公司開始運(yùn)營(yíng)初期占有的市場(chǎng)份額可能不是很高，并且極有可能虧損。第八局部其他說明