2024年餐廳崗位職責(zé)(20篇)

目錄

第1篇職工餐廳廚師崗位職責(zé)

第2篇餐廳出納崗位職責(zé)

第3篇營運(yùn)餐廳管理崗位職責(zé)

第4篇酒店餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

第5篇餐廳崗位職責(zé)

第6篇連鎖餐廳店長崗位職責(zé)

第7篇餐廳采購崗位職責(zé)

第8篇餐廳專員崗位職責(zé)

第9篇餐廳迎賓崗位職責(zé)

第10篇餐廳員工崗位職責(zé)

第11篇西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

第12篇餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

第13篇餐廳副理崗位職責(zé)

第14篇餐廳管理員崗位職責(zé)

第15篇餐廳助理崗位職責(zé)

第16篇餐廳領(lǐng)位崗位職責(zé)

第17篇餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

第18篇餐廳營運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)

第19篇茶餐廳崗位職責(zé)

第20篇餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)

職工餐廳廚師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。

餐廳出納崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1、完成當(dāng)日營業(yè)款核對(duì)記錄、銀行賬戶管理;

2、門店會(huì)計(jì)憑證、賬簿賬冊(cè)、文件資料、會(huì)計(jì)報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯編、歸檔工作

3、協(xié)助其他會(huì)計(jì)核算,并負(fù)責(zé)門店常行政事務(wù)等工作

4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。

5、參加門店每月貨物盤點(diǎn)。

任職要求:

1、年齡22-35周歲,財(cái)務(wù)相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷(考慮應(yīng)屆畢業(yè)生)

2、細(xì)致耐心、對(duì)數(shù)據(jù)敏感

3、有會(huì)計(jì)上崗證優(yōu)先錄用

營運(yùn)餐廳管理崗位職責(zé)

客戶營運(yùn)經(jīng)理am(企業(yè)客戶維護(hù),餐廳營運(yùn)管理)美餐巧達(dá)科技北京美餐巧達(dá)科技有限公司,美餐,美餐巧達(dá)科技,美餐巧達(dá)工作職責(zé):

1.以企業(yè)顧問的形式,為客戶量身定做個(gè)性化用餐需求;

2.線上線下一站式服務(wù),與合作餐廳通力合作,保證餐品按時(shí)到達(dá)企業(yè)客戶;

3.指導(dǎo)分餐員現(xiàn)場分餐,解決突發(fā)事件及處理客訴等問題,協(xié)調(diào)好餐廳和企業(yè)客戶的關(guān)系;

4.客戶現(xiàn)場巡視,不斷提高客戶滿意度;

任職要求:

1.統(tǒng)招大專以上學(xué)歷;

2.1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會(huì)所、售后等相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);

3.踏實(shí)、勤奮,有良好的服務(wù)意識(shí)和應(yīng)變能力;

4.對(duì)互聯(lián)網(wǎng)感興趣,了解并認(rèn)可餐飲020行業(yè),愿意接受新的嘗試和挑戰(zhàn)。

5.形象氣質(zhì)佳,溝通能力強(qiáng)。

酒店餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

酒店餐廳經(jīng)理合生商業(yè)經(jīng)營管理有限公司廣州珠江商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司,珠江商業(yè)地產(chǎn),珠江地產(chǎn),珠江職責(zé)描述:

(1)嚴(yán)格遵循餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),包括菜單、清潔衛(wèi)生、食品的質(zhì)和量。

(2)參與制定并保證執(zhí)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、成本控制以及各項(xiàng)政策流程。

(3)保證餐飲服務(wù)完全遵照國家和當(dāng)?shù)氐姆梢?guī)章制度運(yùn)營。

(4)保證餐飲服務(wù)部的員工能夠履行和住戶協(xié)議書上關(guān)于餐飲服務(wù)的職責(zé)。

(5)確保服務(wù)員、膳食助理和主管了解食品的準(zhǔn)備、烹煮和餐廳服務(wù)的過程。

(6)巧妙且專業(yè)地處理居民、客人和同事的投訴。

任職要求:

(1)獲得烹飪教育的認(rèn)證資格或在酒店餐館及醫(yī)院餐飲服務(wù)部門有四年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)。

(2)有餐廳管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先,或者有一到兩年類似行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。

(3)有食品衛(wèi)生和安全健康方面的知識(shí)。

餐廳崗位職責(zé)

銷售浙江省東陽市東元食品有限公司浙江省東陽市東元食品有限公司,市東元職責(zé)描述:

崗位職責(zé):

1、根據(jù)公司業(yè)績指標(biāo)要求,完成所轄區(qū)域月度、季度、年度業(yè)務(wù)拓展目標(biāo);

2、負(fù)責(zé)所轄域內(nèi)中高端餐廳渠道、高端食材渠道、禮品渠道等的市場拓展工作,對(duì)業(yè)務(wù)績效負(fù)責(zé);

3、負(fù)責(zé)市場調(diào)研、信息收集、業(yè)態(tài)分析,配合公司開展品牌宣傳和業(yè)務(wù)拓展活動(dòng);

4、收集同類競爭品牌相關(guān)信息,根據(jù)公司發(fā)展情況與優(yōu)勢,提出新的業(yè)務(wù)拓展方向,制定匹配的工作計(jì)劃并推進(jìn)執(zhí)行;

5、定期回訪客戶,做好客戶維護(hù)。

任職資格:

1、年齡23-40歲,大專以上學(xué)歷,市場營銷等相關(guān)專業(yè)畢業(yè);

2、3年以上銷售拓展經(jīng)驗(yàn),有餐飲、紅酒行業(yè)渠道拓展經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

3、具有較強(qiáng)的銷售公關(guān)能力,具有團(tuán)隊(duì)合作精神;

4、工作勤奮,能承受一定的業(yè)績壓力,能適應(yīng)出差;

5、具有良好的公關(guān)協(xié)調(diào)及談判能力、表達(dá)能力強(qiáng)。

高提成!高激勵(lì)!

連鎖餐廳店長崗位職責(zé)

連鎖餐廳店長北京橋底餐飲管理有限公司北京橋底餐飲管理有限公司,橋底職責(zé)描述:

1、領(lǐng)導(dǎo)分店全體員工達(dá)成預(yù)算業(yè)績,店長必須擔(dān)負(fù)起分店業(yè)績提升的主要責(zé)任。

2、擔(dān)負(fù)分店日常運(yùn)營管理的職責(zé):對(duì)于店中的“人”“財(cái)”“物”“信息”等工作內(nèi)容,店長必須充分把握、有效管理,負(fù)責(zé)具體落實(shí)執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)規(guī)定。

3、發(fā)揮分店指導(dǎo)、統(tǒng)帥作用,正確并適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)下屬的前廳、后廚各級(jí)員工100%的發(fā)揮專業(yè)能力完成工作任務(wù)。

4、積極認(rèn)真思考解決分店有關(guān)于業(yè)績或營運(yùn)工作中所發(fā)生的問題,保證分店工作正常有序開展,日常工作內(nèi)容具體如下:

(1)負(fù)責(zé)本店的全面日常經(jīng)營管理工作,組織并主持分店每日的例會(huì)

(2)員工宿舍管理,關(guān)注員工日常生活。

(3)分店所屬員工日常出勤計(jì)劃、考勤結(jié)算工作。

(4)所屬本店的成本、費(fèi)用管理與控制。

(5)負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營、管理指標(biāo)的改進(jìn)與提升。

(6)下屬員工的日常工作態(tài)度及管理組人員能力的考核。

(7)根據(jù)營運(yùn)部需要,對(duì)員工進(jìn)行招聘面試、內(nèi)部調(diào)動(dòng)、晉升考核、薪資核算、獎(jiǎng)懲管理、離職審批。

(8)對(duì)本店的設(shè)備設(shè)施的完整負(fù)責(zé),達(dá)成公司要求的資產(chǎn)管理指標(biāo)。

(9)對(duì)分店前廳、后廚負(fù)主要管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,監(jiān)督并保證對(duì)客優(yōu)質(zhì)服務(wù)、店內(nèi)食品安全、餐食標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到顧客滿意,獲取最佳顧客消費(fèi)體驗(yàn)。

(10)負(fù)責(zé)分店整體培訓(xùn)管理工作,保證各級(jí)員工工作技能,專業(yè)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)與提升。

5、嚴(yán)格分店日常消防操作規(guī)程,定期組織檢查消防器具,做好分店日常防火安全工作。

6、對(duì)營運(yùn)總監(jiān)負(fù)責(zé),接受營運(yùn)部主管、營運(yùn)督導(dǎo)的日常工作管理與指導(dǎo)。

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷,性別不限,25歲以上,計(jì)算機(jī)操作熟練,較強(qiáng)的文案編寫、表格編制數(shù)據(jù)分析能力;

2、1年以上大型餐飲企業(yè)樓面經(jīng)理崗位工作經(jīng)歷,熟悉前廳、后廚日常工作管理環(huán)節(jié),了解餐廳經(jīng)營、管理各要素指標(biāo)及管理路徑;

3、較強(qiáng)的工作標(biāo)準(zhǔn)、流程執(zhí)行落實(shí)能力,具備較好的經(jīng)營頭腦;

4、具備一定的分店菜品知識(shí)及操作指導(dǎo)能力,較強(qiáng)的員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)能力;

5、能夠接受異地連鎖店崗位派遣工作。

餐廳采購崗位職責(zé)

餐廳采購管理員重慶中科建設(shè)(集團(tuán))有限公司四川分公司重慶中科建設(shè)(集團(tuán))有限公司四川分公司,中科職位描述:

1、在年度資金預(yù)算內(nèi),按公司要求,負(fù)責(zé)食堂菜品、糧油等采購工作,負(fù)責(zé)菜品等品質(zhì)管理;

2、收集企業(yè)內(nèi)部員工意見,協(xié)助主廚制定員工菜單,不斷的提升員工滿意度;

3、負(fù)責(zé)公共餐廳以及接待廳的環(huán)境衛(wèi)生以及設(shè)備管理工作;

4、公司接待餐的服務(wù)工作;

5、食堂員工的日常管理工作;

6、食堂對(duì)外經(jīng)營管理工作;

7、公司安排的其他工作事項(xiàng)。

任職資格:

1、高中以上學(xué)歷,年齡35-45之間歲之間;

2、有過星級(jí)酒店餐廳或連鎖餐飲大堂管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。

參考薪酬6-8k

餐廳專員崗位職責(zé)

餐廳經(jīng)理/培訓(xùn)專員崗位職責(zé):

1、營運(yùn)管理:以身作則,在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。

2、營業(yè)額拓展:通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng),以獲取營業(yè)額的潛力。

3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵(lì)下屬,建立信息溝通的有效渠道。

4、利潤管理:準(zhǔn)確預(yù)測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用,以幫助餐廳利潤最大化。

5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計(jì)劃,以增加他們對(duì)于品牌的忠誠度;

崗位要求:

1、大專(含)以上學(xué)歷,35歲以下。

2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。

3、兩年以上大型連鎖餐飲企業(yè)餐廳經(jīng)理經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營運(yùn)系統(tǒng);

4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。

5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。崗位職責(zé):

1、營運(yùn)管理:以身作則,在餐廳運(yùn)營的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿激情、團(tuán)結(jié)向上,具有較強(qiáng)執(zhí)行力的營運(yùn)團(tuán)隊(duì)。

2、營業(yè)額拓展:通過主導(dǎo)單店行銷及有效執(zhí)行全國性的促銷活動(dòng),以獲取營業(yè)額的潛力。

3、人員發(fā)展:根據(jù)既定的長期和短期目標(biāo),確定并保證餐廳員工的技能培訓(xùn),激勵(lì)下屬,建立信息溝通的有效渠道。

4、利潤管理:準(zhǔn)確預(yù)測,并調(diào)控所有的p&l條款,監(jiān)控食品成本,勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營費(fèi)用,以幫助餐廳利潤最大化。

5、顧客滿意度:衡量外部顧客滿意度,執(zhí)行提升滿意度計(jì)劃,以增加他們對(duì)于品牌的忠誠度;

崗位要求:

1、大專(含)以上學(xué)歷,35歲以下。

2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望,對(duì)餐飲業(yè)具有較強(qiáng)的熱情,精力充沛。

3、兩年以上大型連鎖餐飲企業(yè)餐廳經(jīng)理經(jīng)驗(yàn),熟悉連鎖快速消費(fèi)品行業(yè)管理流程、營運(yùn)系統(tǒng);

4、具有較強(qiáng)的組織能力,能領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)完成既定的工作目標(biāo)。

5、較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力、執(zhí)行力及輔導(dǎo)能力,能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)成員共同成長。

餐廳迎賓崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、接待,招呼客人及認(rèn)清每一位到來的客人;

2、接聽電話,協(xié)助客人安排座位;

3、掌控時(shí)間,增加客人流量;

4、與其他員工和經(jīng)理進(jìn)行客人喜好及到店記錄交流;

5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到;

6、為客人提供服務(wù),以客為先;

任職要求:

1、一年或以上餐飲業(yè)接待員經(jīng)驗(yàn)(西餐/酒店經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先);

2、基本中西餐服務(wù)經(jīng)驗(yàn),具有一定服務(wù)英語口語能力,普通話標(biāo)準(zhǔn);

3、年齡18-28歲,高中以上學(xué)歷,女,身高168cm以上,男175cm以上;

4、簡單計(jì)算機(jī)操作技能(word,excel);

5、工作認(rèn)真負(fù)責(zé),服從性高;

餐廳員工崗位職責(zé)

員工餐廳運(yùn)營經(jīng)理(j181120010)滴滴出行北京嘀嘀無限科技發(fā)展有限公司,小桔科技,滴滴,滴滴出行,滴滴打車,嘀嘀無限工作職責(zé):

1.負(fù)責(zé)對(duì)員工餐廳餐飲服務(wù)商進(jìn)行監(jiān)管和協(xié)調(diào),包括食品質(zhì)量衛(wèi)生、食譜審核、菜品價(jià)格、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)安全等,不斷提升就餐體驗(yàn);

2.加強(qiáng)餐廳與就餐顧客、“餐議院(員工代表組織)”的互動(dòng)交流,維護(hù)餐廳良好的就餐秩序,及時(shí)處理顧客的投訴及建議;

3.負(fù)責(zé)餐廳運(yùn)營活動(dòng)的策劃及宣導(dǎo);

4.負(fù)責(zé)原料采購監(jiān)管、出入庫核查及毛利率核算;

5.餐廳運(yùn)營報(bào)告及費(fèi)用結(jié)算;

6.餐飲服務(wù)商履約管理。

7.餐廳固定資產(chǎn)的維護(hù)及管理。

8.設(shè)備設(shè)施、水電燃?xì)?、物業(yè)管理、節(jié)日活動(dòng)等預(yù)算的申報(bào)及成本管控。

9.新餐廳建設(shè)的設(shè)計(jì)需求對(duì)接、工程實(shí)施監(jiān)管、食品經(jīng)營許可證辦理以及開業(yè)前籌備的各項(xiàng)工作。

10.其它餐廳事務(wù)及臨時(shí)交辦工作。

任職要求:

1.統(tǒng)招本科以上學(xué)歷,具有3年以上餐廳運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn),食品科學(xué)或酒店管理相關(guān)專業(yè)更佳;

2.擅長文案編輯及活動(dòng)策劃,能夠圖文編輯更佳;

3.具有較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力及應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的能力;

4.具有較強(qiáng)工作責(zé)任感和使命感,執(zhí)行力強(qiáng),抗壓力強(qiáng);

5.熟練掌握餐飲管理的流程、標(biāo)準(zhǔn)及法規(guī)。

6.具有餐廳建設(shè)及開業(yè)籌備經(jīng)歷,熟悉餐廳設(shè)備設(shè)施及其功能。

西餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

西餐廳經(jīng)理(西安)藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司藍(lán)蛙餐飲管理(上海)有限公司,藍(lán)蛙bluefrog,藍(lán)蛙職責(zé)描述:

1、comprehensive,venuemanagement,withtheimplementationofthemarketingstrategyofcompany;

全面主持店面的管理工作,配合公司的各項(xiàng)營銷策略的實(shí)施;

2、implementcompany'sstandards;

執(zhí)行公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn);

3、themanagementofdivisionoffoh;

做好門店前場的分工管理工作;

4、supervisionofgoods,replenishment,doagoodjobonthehomeworkincominginspection,productdisplay,productqualityandservicequalitymanagement;

監(jiān)督商品的要貨、上貨、補(bǔ)貨,做好進(jìn)貨驗(yàn)收、商品陳列、商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè);

5、supervisionandvenuelossmanagement,graspthegoodslossscale;

監(jiān)督門店商品損耗管理,把握商品損耗尺度;

6、masterstoresvariousequipmentmaintenanceknowledge;

掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí);

7、supervisethevenuecleaninsideandoutside,isresponsiblefortheoperationsmanagementsecurity,fireandother;

監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生,負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等安全管理;

8、properlyhandlecontradictionsarecustomercomplaintsandservicework;

妥善處理顧客投訴和服務(wù)工作中所發(fā)生的各種矛盾;

9、responsiblefortrainingandeducationofemployees;

負(fù)責(zé)對(duì)員工的培訓(xùn)教育。

任職要求:

1.juniorcollegeorabove,majorinhotelmanagementorenglishrelatedmajorispreferred

大專及以上學(xué)歷,酒店管理或英語相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮;

2.age24yearsofageorolder,healthybody,canadaptshiftwork

年齡24歲以上,身體健康,能適應(yīng)倒班工作;

3.atleast3yearsworkingexperienceinwesternrestaurantfrontservice,atleast2yearsexperienceinrestaurantmanagement,goodenglish,cancommunicatewithforeigncustomersfluently;

至少3年以上西餐廳前場服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),至少2年以上餐廳管理經(jīng)驗(yàn),英語良好,能和外籍顧客流利溝通;

4.belowed,honestandtrustworthy,bearshardshipsandstandshardwork,treatothersfriendly,smiling,enthusiastic,andoptimistic.

五官端正,正直守信,吃苦耐勞,對(duì)待他人友好,微笑,熱情,開朗。

5.lovethejobandworkactively.

熱愛本職工作并且工作中積極主動(dòng).

6.highsenseofresponsibility,senseofpurpose.

高度的責(zé)任感,目標(biāo)感。

7.workhardandhavehighdegreeofteamspiritandprofessionaldedication.

工作勤奮和具備高度的團(tuán)隊(duì)精神和敬業(yè)精神。

餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

餐廳前廳領(lǐng)班巨星科技杭州巨星科技股份有限公司,土貓網(wǎng),巨星科技,杭州巨星科技,鋼盾工作職責(zé):

1、了解掌握前廳各崗位工作內(nèi)容、合理安排人員,并能及時(shí)作出指導(dǎo);

2、組織前廳員工按時(shí)、按質(zhì)、按量完成任務(wù),掌握餐廳前廳每日工作情況;

4、做好每月的任務(wù)及人員培訓(xùn)計(jì)劃、工作排班以及工作總結(jié)。

任職資格

1、待人熱情,服務(wù)意識(shí)好,有餐飲行業(yè)3-5年以上工作經(jīng)驗(yàn);

2、有1-2年以上高級(jí)星級(jí)酒店餐廳前廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn),有較好的管理組織能力;

3、普通話標(biāo)準(zhǔn),形象氣質(zhì)佳,能熟練使用辦公軟件。

下屬人數(shù):15人

餐廳副理崗位職責(zé)

餐廳負(fù)責(zé)人工作職責(zé):

負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的西餐廳的全面管理,員工的培訓(xùn),招聘,工作職責(zé):

1.負(fù)責(zé)餐廳人員、食品安全、營業(yè)額、利潤四大方面的管理。

保證餐良好的顧客用餐體驗(yàn)前提下,找到餐廳提升利潤的方法。

2.貫徹落實(shí)公司政策及月度計(jì)劃。

3.負(fù)責(zé)餐廳副理工作部署及業(yè)績制定,打造攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)。

4.營業(yè)額渠道拓展,提升營業(yè)額。

工作職責(zé):

負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)的西餐廳的全面管理,員工的培訓(xùn),招聘,工作職責(zé):

1.負(fù)責(zé)餐廳人員、食品安全、營業(yè)額、利潤四大方面的管理。

保證餐良好的顧客用餐體驗(yàn)前提下,找到餐廳提升利潤的方法。

2.貫徹落實(shí)公司政策及月度計(jì)劃。

3.負(fù)責(zé)餐廳副理工作部署及業(yè)績制定,打造攻堅(jiān)團(tuán)隊(duì)。

4.營業(yè)額渠道拓展,提升營業(yè)額。

餐廳管理員崗位職責(zé)

餐廳管理員深圳市國貿(mào)物業(yè)管理有限公司杭州分公司深圳市國貿(mào)物業(yè)管理有限公司杭州分公司,國貿(mào)職責(zé)描述:

1.依據(jù)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程制度,對(duì)供餐保障、食品安全與衛(wèi)生、消防安全負(fù)責(zé),促進(jìn)供餐質(zhì)量不斷提升;監(jiān)控設(shè)備操作安全;

對(duì)進(jìn)貨渠道,存儲(chǔ)、加工、售賣全過程的監(jiān)控,對(duì)片區(qū)食堂(前臺(tái)、后臺(tái))日常例行檢查及現(xiàn)場問題處理;

2.針對(duì)員工食品安全類投訴進(jìn)行調(diào)查或突擊檢查,為服務(wù)改進(jìn)管理提供業(yè)務(wù)建議和支持;

3.監(jiān)督餐飲供應(yīng)商服務(wù)承諾的執(zhí)行并定期輸出監(jiān)管報(bào)告;

定期組織與各業(yè)務(wù)部門、供應(yīng)商等溝通協(xié)調(diào),提升服務(wù)滿意度;

4.區(qū)域臨時(shí)性項(xiàng)目需求受理。

任職要求:

1.大?；蛞陨蠈W(xué)歷,食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先考慮。

2.熟悉國家相關(guān)食品法律法規(guī),具備食品安全/營養(yǎng)等專業(yè)領(lǐng)域知識(shí);具備大型食堂廚房設(shè)備配置、功能、維保、使用等知識(shí);

3.2年以上餐飲服務(wù)、管理或者星級(jí)酒店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

4.熟練運(yùn)用辦公軟件,具備風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別能力、執(zhí)行力、應(yīng)急處理能力、溝通能力、責(zé)任心、主動(dòng)性、堅(jiān)韌性;

餐廳助理崗位職責(zé)

餐廳助理北京市正一味快餐管理有限公司北京市正一味快餐管理有限公司,正一味崗位職責(zé):

1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經(jīng)營目標(biāo)及方案,保障業(yè)績達(dá)成;

2、執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;

3、及時(shí)準(zhǔn)確的向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并提出各種合理化建議;

4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;

5、全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護(hù)工作,提高客戶滿意度。

任職要求:

大專以上學(xué)歷,一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

餐廳領(lǐng)位崗位職責(zé)

餐廳領(lǐng)位上海贊思餐飲管理有限公司上海贊思餐飲管理有限公司,贊思1、按照店經(jīng)理安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。

2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

3、運(yùn)用禮貌語言,為客人提供用心服務(wù);

4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳湯品及特色湯;

5、配合店經(jīng)理工作,服從店經(jīng)理或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

職能類別:禮儀/迎賓

餐廳前廳經(jīng)理崗位職責(zé)

餐廳前廳經(jīng)理/主管上海醬小七品牌管理有限公司上海醬小七品牌管理有限公司,醬小七崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;

4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;

5、負(fù)責(zé)按照訂單的要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對(duì)員工的培訓(xùn)工作。

崗位要求:

1、中專及以上學(xué)歷35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn);

2、熟悉餐廳的運(yùn)作及經(jīng)營;

3、良好的溝通、合作能力和獨(dú)立的工作能力;

4、有較強(qiáng)的管理能力和責(zé)任心。

餐廳營運(yùn)經(jīng)理崗位職責(zé)

訓(xùn)練主管/經(jīng)理(餐廳營運(yùn))上海錦河餐飲管理有限公司上海錦河餐飲管理有限公司,錦河崗位職責(zé):

1、根據(jù)課程規(guī)劃,開發(fā)相應(yīng)課件;能及時(shí)全面掌握全國管理組發(fā)展情況,并能根據(jù)公司文化要求,及時(shí)組織并實(shí)施課程培訓(xùn),以滿足人員發(fā)展需求和公司文化傳遞;

2、有計(jì)劃性的對(duì)全國區(qū)域進(jìn)行訓(xùn)練計(jì)劃落地檢查,追蹤課后行動(dòng)計(jì)劃的實(shí)施與改善,并能根據(jù)實(shí)施情況,及時(shí)調(diào)整授課內(nèi)容或方法,定期向中心訓(xùn)練部經(jīng)理報(bào)告;

3、監(jiān)督并能幫助到各區(qū)域訓(xùn)練部承接管理學(xué)院的系列系統(tǒng)課程,工作室推廣

承接公司、人力、營運(yùn)中心擬定的活動(dòng)方針,舉辦相應(yīng)鼓舞士氣、傳遞標(biāo)準(zhǔn)和文化的活動(dòng);并能對(duì)區(qū)域的組織活動(dòng)起到引導(dǎo)和幫助的作用;

4、協(xié)調(diào)和組織系統(tǒng)推行的相關(guān)課程或工作室,并能在收集執(zhí)行過程的問題,提出并參與系統(tǒng)改善;

5、和各區(qū)域訓(xùn)練/督導(dǎo)保持友好溝通,促進(jìn)課程和課后追蹤有效執(zhí)行;

任職要求:

1、大專及以上學(xué)歷,cet-4及以上,能簡單的語言交流;

2、3-5年相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)連鎖快餐連鎖行業(yè)工作經(jīng)歷;

3、團(tuán)隊(duì)合作/語言表達(dá)能力/文字處理能力能力強(qiáng);

4、具備培訓(xùn)能力,形象氣質(zhì)佳;

茶餐廳崗位職責(zé)

研發(fā)顧問崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品研發(fā)的日常管理工作;

2、熟悉食品原材料,根據(jù)公司的發(fā)展需求進(jìn)行原材料研發(fā)工作;

3、負(fù)責(zé)制定合理產(chǎn)品成本核算,對(duì)公司現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化與改良;

4、負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品技術(shù)支持,編制操作流程,根據(jù)地域差異及客戶反饋提供有效的解決方案;

5、熟悉工廠oem操作流程;

6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)門店廚師長產(chǎn)品操作流程。任職資格:

1、5-8年豐富的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),熟悉市場動(dòng)態(tài),有各大品牌產(chǎn)品研發(fā)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

2、大專以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

3、具備良好的溝通表達(dá)寫作能力,能夠編寫產(chǎn)品研發(fā)操作手冊(cè),營運(yùn)服務(wù)人員培訓(xùn)相關(guān)操作技能;

4、思維活躍有創(chuàng)意,對(duì)市場有較高的敏銳度。崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)餐飲產(chǎn)品研發(fā)的日常管理工作;

2、熟悉食品原材料,根據(jù)公司的發(fā)展需求進(jìn)行原材料研發(fā)工作;

3、負(fù)責(zé)制定合理產(chǎn)品成本核算,對(duì)公司現(xiàn)有的產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化與改良;

4、負(fù)責(zé)提供產(chǎn)品技術(shù)支持,編制操作流程,根據(jù)地域差異及客戶反饋提供有效的解決方案;

5、熟悉工廠oem操作流程;

6、負(fù)責(zé)培訓(xùn)門店廚師長產(chǎn)品操作流程。

餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé)

餐廳總經(jīng)理崗位職責(zé):

1.制定和實(shí)施餐飲企業(yè)或大中型餐飲門店(中餐、火鍋、茶樓)整體戰(zhàn)略,完成餐飲項(xiàng)目的整體經(jīng)營目標(biāo)。

2.負(fù)責(zé)餐飲門店的運(yùn)營等全盤管理工作。建立健全統(tǒng)一、高效的組織管理、運(yùn)營體系和服務(wù)體系、品牌體系。

3.負(fù)責(zé)門店的運(yùn)營體系。根據(jù)公司下達(dá)的年度經(jīng)營目標(biāo)和市場情況合理組織制定、修改實(shí)施餐飲年度經(jīng)營計(jì)劃,監(jiān)督、控制經(jīng)營計(jì)劃的實(shí)施過程。制定市場拓展計(jì)劃,提高門店銷售額,制定飯店價(jià)格體系,保障門店經(jīng)營毛利。

4.負(fù)責(zé)門店的組織體系。制定規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定門店的機(jī)構(gòu)設(shè)置,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的崗位職責(zé)并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。負(fù)責(zé)飯店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。負(fù)責(zé)指導(dǎo)、管理、監(jiān)督店面內(nèi)下屬人員的工作,組織員工提升培訓(xùn),不斷提升團(tuán)隊(duì)工作質(zhì)量和工作效率。

5.負(fù)責(zé)門店的服務(wù)