廈門市供廈食品安全團體標準T/XMSSAL0100—供廈食品FoodforXiamen-Xiamen 發(fā)T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100— 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定IT/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—供廈食品餡GB/T317GB/T1355GB2716食品安全國家標準植物油GB2721食品安全國家標準GB2749食品安全國家標準GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數GB4789.4食品安全國家標準食品微生物學檢驗GB4789.10食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.6食品安全國家標準1T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.277食品安全國家標準食品中雙乙酸鈉的測定GB5009.286食品安全國家標準食品中納他霉素的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7099食品安全國家標準糕點、面包GB/T8937食用動物油脂豬油GB/T9959.1鮮、凍豬肉及豬副產品第1GB/T10461小豆GB/T11761芝麻GB/T12140-2007GB15196食品安全國家標準食用油脂制品GB16325干果食品衛(wèi)生標準GB19644食品安全國家標準乳粉GB/T20882.4淀粉糖質量要求第4部分：果葡糖漿GB/T20883麥芽糖GB/T20977-2007GB29921食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量GB31637食品安全國家標準食用淀粉NY/T1890綠色食品餡餅Xiamen酥皮類shortandlayercrustpastrywith[來源：GB/T12140-2007,2.2.20]水油皮類water-oiledcrustpastrywith[來源：GB/T12140-2007,2.2.21]水油面團water-oiled2T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—[來源：GB/T12140-2007,2.5.3]油酥面團oil-mixed[來源：GB/T12140-GB/T1355GB2716GB/T8937GB15196GB/T10461GB2762、GB2763GB/T9959.1GB2749GB16325GB/T317GB/T20883GB/T20882.4GB19644GB/T11761GB31637GB2721GB5749表1感官要求及檢驗方法項目要形態(tài)色澤組織雜質3T/XMSSAL0100—T/XMSSAL0100—PAGE4PAGE4表2理化指標及檢驗方法項指備GB嚴于GB/TGB嚴于GB/TGB/T20977-2007嚴于GB/TGBGBGBGB表3污染物限量及檢驗方法項備鉛（以Pb計GB參考NY/T1890，嚴于GB鎘（以Cd計GB參考NY/T1890，嚴于GB2762（限值不作要求總汞（以Hg計GB參考NY/T1890，嚴于GB2762（限值不作要求總砷（以As計GB參考NY/T1890，嚴于GB2762（限值不作要求表4真菌毒素限量及檢驗方法項備黃曲霉毒素GB參考歐盟于GB2761（限值不作要GBGB赭曲霉毒素GBGB表5微生物指標及檢驗方法項采樣方案a備ncmM52104105GBGB5210102GB4789.3GB霉菌≤150GBGB500-GBGB50100-GB衛(wèi)生標準》,嚴于GBa樣品的采集及處理按GB4789.1bc附錄