匯報(bào)人：2023-12-30中班社會(huì)教案《幫奶奶做拼盤》目錄課程介紹與目標(biāo)食材準(zhǔn)備與拼盤制作親子互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)知識拓展：營養(yǎng)學(xué)原理講解情感培養(yǎng)：尊敬長輩傳統(tǒng)美德傳承總結(jié)回顧與作業(yè)布置01課程介紹與目標(biāo)Part面向群體：中班幼兒主題：通過制作水果拼盤，培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，同時(shí)傳遞尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。課程時(shí)長：45分鐘教案背景教學(xué)目標(biāo)知識目標(biāo)讓幼兒認(rèn)識各種水果，了解其營養(yǎng)價(jià)值和特點(diǎn)。能力目標(biāo)培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、觀察能力和創(chuàng)造力。情感目標(biāo)通過幫助奶奶制作拼盤，培養(yǎng)幼兒的尊老愛幼情感和感恩意識。教學(xué)內(nèi)容水果拼盤的制作方法、水果的營養(yǎng)價(jià)值和特點(diǎn)。教學(xué)方法講解、示范、實(shí)踐。通過講解和示范，讓幼兒了解水果拼盤的制作方法和注意事項(xiàng)；通過實(shí)踐，讓幼兒親自動(dòng)手制作水果拼盤，培養(yǎng)其動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。教學(xué)內(nèi)容與方法02食材準(zhǔn)備與拼盤制作PartSTEP01STEP02STEP03食材清單及選購建議水果類黃瓜、西紅柿、胡蘿卜等，選購新鮮、無農(nóng)藥殘留的蔬菜。蔬菜類熟食類熟雞肉、熟火腿、熟雞蛋等，選購新鮮、無異味的熟食。蘋果、香蕉、橙子、葡萄等，選購新鮮、無病蟲害的水果。食材處理與拼盤擺放技巧水果處理將水果清洗干凈，去皮去核，切成適合食用的大小和形狀。擺放技巧將處理好的食材按照顏色、形狀、口味等因素進(jìn)行搭配和擺放，營造出美觀和誘人的拼盤效果。蔬菜處理將蔬菜清洗干凈，去皮去節(jié)，切成適合食用的大小和形狀。熟食處理將熟食切成薄片或小塊，方便食用。安全衛(wèi)生注意事項(xiàng)在選購食材時(shí)，要注意檢查食材的新鮮度和衛(wèi)生情況，避免選購變質(zhì)或受污染的食材。制作好的拼盤要及時(shí)食用，避免長時(shí)間放置導(dǎo)致變質(zhì)。在處理食材前，要將雙手徹底清洗干凈，避免將細(xì)菌帶入食材中。生熟食品要分開處理和存放，避免交叉污染。03親子互動(dòng)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)Part家長在親子互動(dòng)環(huán)節(jié)中，作為孩子的合作者和引導(dǎo)者，與孩子共同完成拼盤制作。參與者觀察者鼓勵(lì)者家長需細(xì)心觀察孩子在制作過程中的表現(xiàn)，了解孩子的興趣、動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。家長要給予孩子充分的鼓勵(lì)和肯定，激發(fā)孩子的自信心和積極性。030201家長參與方式及角色定位提供豐富多樣的食材，如水果、蔬菜、堅(jiān)果等，讓孩子自由選擇和搭配。材料準(zhǔn)備引導(dǎo)孩子使用簡單的廚房工具，如刀、叉、勺等，鍛煉孩子的手部協(xié)調(diào)能力和獨(dú)立性。工具使用通過示范和指導(dǎo)，讓孩子了解拼盤制作的基本步驟和方法，鼓勵(lì)孩子動(dòng)手嘗試。步驟指導(dǎo)孩子動(dòng)手實(shí)踐機(jī)會(huì)創(chuàng)設(shè)親子溝通交流促進(jìn)策略開放式提問運(yùn)用開放式提問，引導(dǎo)孩子表達(dá)自己的想法和感受，增進(jìn)親子之間的了解?；ハ嘣u價(jià)作品在完成拼盤后，家長和孩子可以互相評價(jià)作品，肯定對方的努力和創(chuàng)意，增強(qiáng)親子之間的情感聯(lián)系。分享經(jīng)驗(yàn)家長可以分享自己制作拼盤的經(jīng)驗(yàn)和技巧，激發(fā)孩子的興趣和好奇心。合作完成任務(wù)鼓勵(lì)家長和孩子一起合作完成拼盤制作任務(wù)，培養(yǎng)孩子的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和責(zé)任感。04知識拓展：營養(yǎng)學(xué)原理講解Part是構(gòu)成人體組織的基本物質(zhì)，參與各種生理功能。食物來源主要有肉、魚、蛋、奶和豆類。蛋白質(zhì)維持人體正常生理功能，參與骨骼和牙齒的形成。食物來源主要有奶類、豆類、堅(jiān)果和綠葉蔬菜。礦物質(zhì)提供能量，維持體溫，保護(hù)內(nèi)臟。食物來源主要有動(dòng)物油和植物油。脂肪提供能量，維持血糖水平。食物來源主要有米、面、薯類和水果。碳水化合物維持人體正常生理功能，參與代謝。食物來源主要有蔬菜、水果和動(dòng)物性食品。維生素0201030405食物營養(yǎng)成分介紹合理膳食搭配原則常吃奶類、豆類或其制品每天攝入適量的奶類、豆類或其制品，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣。多吃蔬菜、水果和薯類每天攝入足夠的蔬菜、水果和薯類，提供豐富的維生素和礦物質(zhì)。食物多樣，谷類為主每天攝入多種食物，以谷類為主食，注意粗細(xì)搭配。適量吃魚、禽、蛋、瘦肉每天攝入適量的魚、禽、蛋和瘦肉，提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素B12等營養(yǎng)素。少鹽少油，控糖限酒每天攝入的鹽、油和糖要適量，飲酒要限量。0102三餐規(guī)律，定時(shí)定量每天三餐要規(guī)律，定時(shí)定量，不要暴飲暴食。飲食清淡，少鹽少油飲食口味要清淡，少放鹽和油，避免過咸過油的食物。多吃蔬菜水果，增加膳食…每天攝入足夠的蔬菜和水果，增加膳食纖維的攝入量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便。適量飲水，保持水分平衡每天適量飲水，保持水分平衡，不要等到口渴了再喝水。注意飲食衛(wèi)生和安全飯前便后要洗手，生熟食品要分開存放和加工，避免食品污染和中毒事件的發(fā)生。030405培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣05情感培養(yǎng)：尊敬長輩傳統(tǒng)美德傳承Part教育幼兒在與長輩交流時(shí)使用“請”、“謝謝”、“對不起”等禮貌用語。禮貌用語引導(dǎo)幼兒在長輩面前保持安靜、不打鬧，尊重長輩的意見和建議。尊重行為鼓勵(lì)幼兒關(guān)心長輩的身體狀況，學(xué)會(huì)為長輩讓座、捶背等體貼行為。體貼關(guān)懷尊敬長輩行為舉止規(guī)范

傳統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗了解節(jié)日知識向幼兒介紹春節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等傳統(tǒng)節(jié)日的起源和習(xí)俗。習(xí)俗體驗(yàn)組織幼兒參與傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝活動(dòng)，如包餃子、做月餅、登高賞菊等。文化傳承引導(dǎo)幼兒理解傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵，傳承中華民族尊老愛幼的傳統(tǒng)美德。情感表達(dá)教育幼兒學(xué)會(huì)向家人表達(dá)自己的情感和需求，增進(jìn)親子之間的了解和信任。家庭互動(dòng)鼓勵(lì)幼兒與家人共同參與家庭活動(dòng)，如一起做飯、打掃衛(wèi)生、觀看電視節(jié)目等。家風(fēng)培育引導(dǎo)幼兒了解家庭的家風(fēng)家訓(xùn)，培養(yǎng)良好的家庭觀念和家庭責(zé)任感。家庭和諧氛圍營造06總結(jié)回顧與作業(yè)布置Part通過制作拼盤，學(xué)生們認(rèn)識了各種食材，包括水果、蔬菜等，了解了它們的特點(diǎn)和營養(yǎng)價(jià)值。食材認(rèn)知學(xué)生們學(xué)會(huì)了如何根據(jù)不同的食材和工具，進(jìn)行切割、擺放和裝飾，制作出美觀可口的拼盤。拼盤制作技巧在制作拼盤的過程中，學(xué)生們了解了餐桌禮儀的重要性，包括如何擺放餐具、如何品嘗食物等。餐桌禮儀關(guān)鍵知識點(diǎn)總結(jié)回顧學(xué)生們能夠積極參與課堂活動(dòng)，認(rèn)真聽講、積極發(fā)言，對自己的表現(xiàn)感到滿意。學(xué)生們表示通過制作拼盤，不僅學(xué)會(huì)了新技能，還增進(jìn)了同學(xué)之間的友誼；同時(shí)也意識到自己在某些方面還有待提高，比如刀工和創(chuàng)意。學(xué)生自我評價(jià)報(bào)告收獲與不足自我評價(jià)家長們普遍認(rèn)為孩子們在課堂上表現(xiàn)積極，能夠認(rèn)真聽講、積極發(fā)言，對制作拼盤表現(xiàn)出濃厚的興趣。孩子參與