1好糧油稻米油本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了湖南好糧油稻米油的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸以及追溯信息的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以湖南本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠（米皮、胚芽）為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的優(yōu)質(zhì)商品食用油。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2716食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測(cè)定GB5009.227食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中過氧化值的測(cè)定GB5009.229食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測(cè)定GB5009.236食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測(cè)定GB5009.262食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中溶劑殘留量的測(cè)定GB/T5490糧油檢驗(yàn)一般規(guī)則GB/T5524動(dòng)植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測(cè)定法GB/T5527動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測(cè)定GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測(cè)定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB19112米糠油GB28050食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則LS/T1218中國(guó)好糧油生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)范LS/T3249中國(guó)好糧油食用植物油LS/T6121.2糧油檢驗(yàn)植物油中谷維素含量的測(cè)定高效液相色譜法3術(shù)語和定義除GB19112、LS/T3249規(guī)定的術(shù)語和定義外，下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。23.1湖南好糧油稻米油TheGrain&OilProductsofHunan-Ricebranoil又稱湖南好糧油米糠油。以湖南本地種植的稻谷加工成大米產(chǎn)生的米糠（米皮、胚芽）為原料，經(jīng)壓榨、浸出等工藝加工而成的品質(zhì)優(yōu)良的食用油。3.2谷維素oryzanol以三萜（烯）醇為主體的阿魏酸酯的混合物4要求4.1原料要求應(yīng)采用米糠（米皮、胚芽）或米糠原油為原料，米糠原油應(yīng)符合GB2716要求，進(jìn)廠時(shí)應(yīng)每批次按GB2716中的表1與表2檢測(cè)并符合要求；米糠應(yīng)具有產(chǎn)品應(yīng)有的正常狀態(tài)、色澤、氣味、滋味，無異味，無肉眼可見的外來異物。4.2質(zhì)量要求4.2.1特征指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。表1湖南好糧油稻米油的特征指標(biāo)相對(duì)密度（d2020）4.2.2質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2湖南好糧油稻米油的質(zhì)量指標(biāo)3水分及揮發(fā)物/（%）≤不溶性雜質(zhì)/（%）≤過氧化值/（mmol/kg）≤4.3食品安全要求產(chǎn)品及原料均按GB2716、GB2761、GB2762、GB2763執(zhí)行，同時(shí)應(yīng)滿足國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)要求規(guī)定。4.4生產(chǎn)過程質(zhì)量控制按LS/T1218相關(guān)條款執(zhí)行。4.5可追溯信息要求4.5.1原料信息4.5.1.1記錄稻谷的品種（如多個(gè)品種混合，記錄主要品種及所占比例）、收獲年份、產(chǎn)地、產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)藥和化肥使用情況、進(jìn)貨量、基地或供應(yīng)商名稱、進(jìn)貨的批次檢測(cè)數(shù)據(jù)。4.5.1.2記錄米糠的加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸信息。4.5.1.3鼓勵(lì)自有基地管理或訂單標(biāo)準(zhǔn)化管理的米糠作為生產(chǎn)原料。4.5.2稻米油生產(chǎn)信息4.5.2.1記錄生產(chǎn)過程原料信息，包括原料的用量、不同產(chǎn)地及品種原料所占比例、干燥方式及所用工藝參數(shù)等，并與4.5.1的信息關(guān)聯(lián)和對(duì)應(yīng)。4.5.2.2記錄稻米油生產(chǎn)過程中有關(guān)溯源的各項(xiàng)數(shù)據(jù)、信息，包括加工工藝及參數(shù)、輔料和副產(chǎn)物使用情況等。4.5.3上游信息管理使用外供稻米毛油或稻米成品油灌裝的，應(yīng)獲取上游供應(yīng)商4.5.1和4.5.2的信息或記錄。追溯信息要求可參考附錄A。4.6其他稻米油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。5檢驗(yàn)方法5.1脂肪酸組成檢驗(yàn)：按GB5009.168執(zhí)行。5.2過氧化值檢驗(yàn)：按GB5009.227執(zhí)行。5.3酸價(jià)檢驗(yàn)：按GB5009.229執(zhí)行。45.4色澤檢驗(yàn)：按GB/T5009.37執(zhí)行。5.5水分及揮發(fā)物檢驗(yàn)：按GB5009.236執(zhí)行。5.6溶劑殘留檢驗(yàn)：按GB5009.262執(zhí)行。5.7透明度、氣味、滋味檢驗(yàn)：按GB/T5525執(zhí)行。5.8相對(duì)密度檢驗(yàn)：按GB/T5526執(zhí)行。5.9折光指數(shù)檢驗(yàn)：按GB/T5527執(zhí)行。5.10不溶性雜質(zhì)檢驗(yàn)：按GB/T15688執(zhí)行。5.11谷維素的測(cè)定按LS/T6121.2執(zhí)行。6檢驗(yàn)規(guī)則6.1一般規(guī)則按GB/T5524的要求執(zhí)行。6.2出廠檢驗(yàn)6.2.1應(yīng)逐批檢驗(yàn)，并出具檢驗(yàn)報(bào)告。6.2.2按4.1、4.2、4.3的規(guī)定檢驗(yàn)。6.3型式檢驗(yàn)6.3.1當(dāng)原料、設(shè)備、工藝有較大變化或質(zhì)量監(jiān)督部門提出要求時(shí)，均應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。6.3.2按本標(biāo)準(zhǔn)第4章的規(guī)定檢驗(yàn)。6.4判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)，有一項(xiàng)不符合第4章的規(guī)定時(shí)，判定為不合格產(chǎn)品。7標(biāo)簽標(biāo)識(shí)除了符合GB19112的規(guī)定及要求之外，還有以下專門條款。7.1產(chǎn)品名稱凡標(biāo)識(shí)“湖南好糧油稻米油”的產(chǎn)品均應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)。7.2