本文格式為Word版下載后可任意編輯和復(fù)制第第頁中美餐桌禮儀常識飲食文化、餐具、進餐方式以及一系列的餐桌禮儀等則反映了不同民族的社會生活樣式和文化取向。接下來我為大家推舉的是中美餐桌禮儀常識，歡迎閱讀。

中餐桌禮儀常識餐桌上的座位挨次

款待客人進餐時，必需推斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能遠眺美景的席位上。

支配座位時，請客人先人座；和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。

還有，預(yù)訂場地時，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或凹凸不平的角落。

餐桌禮儀

中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進餐時將喜愛的菜夾到面前的小碟子享用。

中華料理的餐桌禮儀基本上很簡潔、拘束，最不受拘束。只要留意以下要點即可：

1.主客優(yōu)先。主客還未動筷之前，不行以先吃；每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

2.有人夾菜時，不行以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤；有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

3.不行一人獨占喜好的食物。

4.避開使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地談天。

餐桌上的話題

假如飯桌上只是低頭吃飯，氣氛肯定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，究竟要聊些什么？

1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣綻開話題。

2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

3.新聞報導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

4.家鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

以下的話題也可以參酌使用：家庭成員、居住地、喜愛的酒名、喜愛的食物、汽車、休閑旅行等。

美餐桌禮儀常識1.應(yīng)等全體客人面前都上了菜，女仆人示意后才開頭用餐。在女仆人拿起她的勺子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。這是美國人的習(xí)慣，同歐洲有些國家不同。

2.餐巾應(yīng)鋪在膝上。假如餐巾較大，應(yīng)雙疊放在腿上;假如較小，可以全部打開。餐巾雖然也可以圍在頸上或系在胸前，但顯得不大方，所以最好不這樣做?？捎貌徒淼囊唤遣寥プ焐匣蚴种干系挠蜐n，但絕不行用餐巾揩拭餐具。

3.進餐時身體要坐正，不行過于向前傾斜，也不要把兩臂橫放在桌上，以免碰撞旁邊的客人。

4.使用刀叉時，應(yīng)右手用刀，左手用叉。只用叉時，可用右手拿。使用刀時，不要將刀刃向外。更不要用刀送食物入口。切肉應(yīng)避開刀切在瓷盤上發(fā)出響聲。吃面條時，可以用叉卷起來吃，不要挑。中途放下刀叉，應(yīng)將刀叉呈“八”字形分別放在盤子上。假如把刀叉放在一起，表示用餐完畢。

5.取面包應(yīng)當用手去拿，然后放在旁邊的小碟中或大盤的邊沿上，絕不要用叉子去叉面包。取黃油應(yīng)用黃油刀，而不要用個人的刀子。黃油取出要放在旁邊的小碟里，不要直接往面包上抹。不要用刀切面包，也不要把整片面包涂上黃油，而應(yīng)當一次扯下一小塊，吃一塊涂一塊。

6.吃色拉時只能用叉子。應(yīng)用右手拿叉，叉尖朝上。假如上色拉的同時也上了面包、餅干的話，可以用左手拿一小塊面包或餅干，幫著把色拉推上叉子。

7.吃魚時可以用左手拿著面包，右手拿著刀子，把刺撥開。已經(jīng)人口的肉骨或魚刺，不要直接吐入盤中，而要用叉接住后輕輕放人盤中，或者盡可能不引入留意地用手取出，放在盤子的邊沿上，不能扔在桌上或地下。水果核也應(yīng)先吐在手心里，再放入盤中。

8.要喝水時，應(yīng)把口中的食物先咽下去。不要用水沖嘴里的食物。用玻璃杯喝水時，要留意先擦去嘴上的油漬，以免弄臟杯子。

9.進餐時不要將碗碟揣起來。喝湯可以將盤子傾斜，然后用湯匙取食。喝茶或喝咖啡不要把湯匙放在杯子里。

10.吃飯，特殊是喝湯，不要發(fā)出響聲。咀嚼時應(yīng)當閉嘴。

11.不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。假如打噴嚏或咳嗽，應(yīng)向四周的人道對不起。

12.在飯桌上不要剔牙。假如有東西塞了牙非取出不行，應(yīng)用餐巾將嘴遮住，最好等沒有別人在場時再取出。

13.進餐時，始終保持緘默是不禮貌的，應(yīng)當同身旁的人有所交談。但是在咀嚼食物時不要講話。即使有人同你講話，也應(yīng)咽下口中食物后再回答。談話時可以不放下刀叉，但不行拿著刀叉在空中搖擺。

14.在餐桌上，一路的食物都應(yīng)用刀叉去取。只有芹菜、小蘿卜、青果、水果、干點心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田雞腿和面包等可以用手拿著吃。

15.當侍者依次為客人上菜時，走到你的左邊，才輪到你取菜。假如侍者站在你右邊，就不要取，那是輪到你右邊的客人取菜。取菜時，最好每樣都取一點，這樣會令女仆人開心。假如實在不喜愛吃某種菜，也可以說：“感謝你，不要了?！?/p>

16.當女仆人要為你添菜時。你可以將盤子連同放在上面的刀叉一起傳遞給她或者交給服務(wù)員。假如她不問你，你就不能主動要求添菜，那樣做很不禮貌。

17.餐桌上有些食品，如面包、黃油、果醬、泡菜、干果、糖果等，應(yīng)待女仆人提議方可取食。大家輪番取食品時，男客人應(yīng)請他身旁的女客人先取，或者問她是否情愿讓你代取一些。進餐時，不能越過他人面前取食物。如需要某種東西時，應(yīng)在別人背后傳遞。

18.用餐畢，客人應(yīng)等女仆人從座位上站起后，再一起隨著離席。在進餐中或宴會結(jié)束前離席都不禮貌。起立后，男賓應(yīng)關(guān)心婦女把椅子歸回原處。餐巾放在桌上，不要照原來的樣子折好，除非仆人請你留下吃下頓飯。

要使宴會從始至終布滿開心和諧的氣氛，不僅客人要舉止得當，彬彬有禮，男女仆人的態(tài)度也至關(guān)重要。宴會開頭后，男女仆人的責(zé)任是使席間的談話始終活潑而風(fēng)趣，每個客人都不受冷落。假如有人談及不恰當?shù)脑?，仆人?yīng)馬上奇妙地設(shè)法轉(zhuǎn)移話題。

用餐時，仆人應(yīng)待客人吃完一道菜后，再換下一道菜。仆人吃飯速度不行太快，假如多數(shù)人已吃完，而少數(shù)人尚未吃完時，更應(yīng)