ICS65.020.30

CCSB43

DB21

遼寧省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB21/T3481—2021

大骨雞品種特征及等級(jí)評(píng)定

VarietalcharacteristicsandgradeevaluationofDaguchicken

DB21/T3481—2021

大骨雞品種特征及等級(jí)評(píng)定

1范圍

本文件明確了大骨雞品種的原產(chǎn)地，規(guī)定了其品種特征、等級(jí)評(píng)定等技術(shù)內(nèi)容。

本文件適用于大骨雞品種的保護(hù)、選育及開發(fā)利用。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅

該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文

件。

NY/T823家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要定義的術(shù)語和定義。

4品種原產(chǎn)地及其分布

大骨雞屬于蛋肉兼用型雞品種，原產(chǎn)于大連市莊河市，中心產(chǎn)區(qū)包括莊河、普蘭店、瓦房店以及岫

巖、東港、鳳城等縣市。在遼寧省其它市縣及外省市也有分布。

5品種特征

5.1外貌特征

骨架粗大，體軀敦實(shí)，頭頸粗壯，胸深且廣，背寬而長，腹部豐滿，腿高粗壯，結(jié)實(shí)有力。喙前端

為黃色，基部為褐色。單冠，呈紅色。耳、肉髯呈紅色。皮膚呈黃色。脛、趾呈黃色。單冠并呈紅色。

成年公雞冠直立，頸羽、背羽、腹羽呈棕紅色，主翼羽、副主翼羽呈黑色，尾羽呈墨綠色。成年母

雞冠具小齒，頸羽、背羽、腹羽呈黃色或黃麻色，主翼羽、副主翼羽、尾羽呈黑色。雛雞絨毛呈棕褐色，

部分雛雞背部有深色縱向條紋。

成年公、母雞圖片參見附錄A。

5.2體重和體尺

按照NY/T823的規(guī)定執(zhí)行。

見表1。

表1籠養(yǎng)方式下300日齡體重和體尺

性別體重體斜長胸寬胸深龍骨長脛長

1

DB21/T3481—2021

(g)(cm)(cm)(cm)(cm)(cm)

公315021.38.513.112.612.8

母245020.07.910.811.110.0

5.3繁殖性能與蛋品質(zhì)

籠養(yǎng)方式下達(dá)5%產(chǎn)蛋率日齡為167d，最早見蛋日齡為136d。

500日齡產(chǎn)蛋數(shù)，籠養(yǎng)雞平均為167.2枚，散養(yǎng)雞為120枚～140枚。

300日齡蛋重，籠養(yǎng)雞平均為63.5g，散養(yǎng)雞為65g以上。

籠養(yǎng)公母比例為1:20～1:25。

籠養(yǎng)方式下繁殖性能見表2。

表2籠養(yǎng)飼養(yǎng)方式下繁殖性能

總產(chǎn)蛋率受精率入孵卵孵化率

雞群日齡

(%)(%)(%)

1685－－

182208677

196459081

210659182

224699485

238709485

252689384

266669384

280649282

294619180

308599180

322569078

336539078

350508977

364498876

37847－－

39245－－

40644－－

42042－－

43441－－

5.4肉用性能

5.4.1生長發(fā)育性能

按照NY/T823的規(guī)定執(zhí)行。見表3。

表3籠養(yǎng)方式下不同日齡平均體重

單位：g

2

DB21/T3481—2021

性別初生重30日齡60日齡90日齡120日齡150日齡180日齡210日齡

公雞41569123914472037281633533750

母雞4142089111691496174625002750

5.4.2300日齡屠宰性能

按照NY/T823的規(guī)定執(zhí)行?；\養(yǎng)種雞300日齡屠宰性能見表4。

表4籠養(yǎng)種雞300日齡屠宰性能

宰前活重屠宰率半凈膛率全凈膛率胸肌率腿肌率腹脂率

性別

(g)(%)(%)(%)(%)(%)(%)

公雞3063～344988.1～88.275.6～81.175.6～77.315.0～17.920.9～21.40.5～0.9

母雞2247～273191.9～93.281.8～86.074.8～76.920.1～22.516.5～17.94.7～4.9

6等級(jí)評(píng)定

6.1評(píng)定時(shí)間

籠養(yǎng)方式下大骨雞進(jìn)行4次評(píng)級(jí)，分別在1日齡、60日齡、210日齡和300日齡。大骨雞分為三級(jí)，分

別為一等、二等和三等，在種用生產(chǎn)及選育時(shí)必須進(jìn)行評(píng)定。

6.2評(píng)級(jí)方法

6.2.11日齡

見表5。一等適宜作為種雞留種，二等適宜作為商品雞養(yǎng)殖，三等淘汰。

表51日齡大骨雞評(píng)級(jí)

等級(jí)毛色體重健康狀態(tài)

體表絨毛覆蓋完全，羽毛顏色為深叫聲洪亮，奔跑穩(wěn)健，活潑好動(dòng)；眼睛圓亮，手觸腹部平

一等≥40g

黃色或褐色，個(gè)別背部有條紋坦柔軟，臍帶吸收良好，肛門干凈

體表絨毛覆蓋完全，羽毛顏色為深叫聲洪亮，能夠站立，可奔跑；眼睛圓亮，手觸腹部柔軟，

二等≥40g

黃色或褐色，個(gè)別背部有條紋臍帶吸收良好，肛門干凈

體表羽毛覆蓋不完全，羽毛顏色為叫聲嘶啞，走路不穩(wěn)，不能站立或呆立一旁，眼睛微閉，

三等＜40g

白色或黑色手觸腹部發(fā)硬，臍帶吸收不良，身體畸形，肛門粘有糞便

6.2.260日齡

見表6。一等適宜在核心群留種；二等適宜繼續(xù)作為種雞飼養(yǎng)；三等不宜做種雞，可作為商品蛋雞

飼養(yǎng)。

表660日齡籠養(yǎng)大骨雞種雞評(píng)級(jí)

體重

等級(jí)其它

公雞母雞

一等1000g～1500g800g～1300g羽毛覆蓋齊全，無白色羽毛

3

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二等1000g～1500g800g～1300g羽毛覆蓋齊全，有少量白色羽毛

三等＜1000g或＞1500g＜800g或＞1300g羽毛覆蓋不全，夾雜明顯白色羽毛

6.2.3210日齡

見表7。一等適宜在核心群留種；二等適宜繼續(xù)作為種雞飼養(yǎng)；三等不宜做種雞，可作為商品蛋雞

飼養(yǎng)。

表7210日齡大骨雞評(píng)級(jí)

等級(jí)公雞母雞

體重外貌體重外貌

臉毛細(xì)小，大部分臉皮赤裸，臉毛細(xì)小，大部分臉皮赤裸，

呈鮮紅色；單冠直立，色澤呈鮮紅色；單冠直立，冠齒

鮮紅，冠齒7個(gè)～9個(gè)；喙短7個(gè)～9個(gè)，冠及髯較小并呈

粗，稍彎曲，喙前端為黃色、紅色；喙前端為黃色，基部

基部為褐色；頸羽、背羽、為褐色，虹彩為黃色或金黃

一等3400g～4000g2400g～3200g

鞍羽、腹羽均為金紅色或火色；頸羽、背羽、腹羽均為

紅色，主翼羽、副主翼羽均草黃色，頸部羽色較深，腹

為黑色，尾羽黑色并呈現(xiàn)出部羽色略淺，部分有黑斑點(diǎn)

綠色光澤，鐮羽上翹彎曲；或條紋；脛、趾多呈黃色，

脛部多呈黃色，個(gè)別呈綠色個(gè)別呈綠色，體型呈元寶形

基本符合一等外貌特征，脛基本符合一等外貌特征，夾

二等3200g～4000g部有少量絨毛覆蓋2400g～3200g雜有少量白色羽毛，脛部有

少量絨毛覆蓋

＜3200g非單冠，臉和脛部絨毛覆蓋＜2400g非單冠，臉和脛部絨毛覆蓋

三等或較多，脛部呈黑色，全身夾或較多，脛部呈黑色，全身夾

＞4000g雜有白色羽毛＞3200g雜有大量白色或褐色羽毛

6.2.4300日齡

見表8。一等適宜在核心群留種；二等母雞適宜繼續(xù)作為種雞飼養(yǎng)，二等公雞淘汰；三等不宜做種

雞，可作為商品蛋雞飼養(yǎng)。

表8300日齡大骨雞評(píng)級(jí)

生產(chǎn)性能體尺

等級(jí)

公雞母雞公雞母雞

產(chǎn)蛋期未發(fā)病，每隔

產(chǎn)蛋量≥98枚，體斜長21.2cm～24.1cm，體斜長19.8cm～21.5cm，

2～3天可以采精1

一等蛋殼厚度≥龍骨長12.1cm～13.7cm，龍骨長11.0cm～12.3cm,

次，每次采精量平均

0.39mm脛長12.0cm～14.2cm脛長10.0cm～11.0cm

≥0.9mL

產(chǎn)蛋期未發(fā)病，每隔

產(chǎn)蛋量≥90枚，體斜長、龍骨長或脛長指標(biāo)體斜長、龍骨長或脛長指

2～3天可以采精1

二等蛋殼厚度≥中，有任一一項(xiàng)不符合一等標(biāo)中，有任一一項(xiàng)不符合

次，每次采精量平均

0.39mm標(biāo)準(zhǔn)一等標(biāo)準(zhǔn)

≥0.6mL

4

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產(chǎn)蛋期未發(fā)病，每隔

產(chǎn)蛋量≤90枚，體斜長、龍骨長或脛長指標(biāo)體斜長、龍骨長或脛長指

2～3天可以采精1

三等蛋殼厚度＜中，有任一兩項(xiàng)不符合一等標(biāo)中，有任一兩項(xiàng)不符合

次，每次采精量平均

0.39mm標(biāo)準(zhǔn)一等標(biāo)準(zhǔn)

≤0.6mL

5

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AA

附錄A

（資料性）

大骨雞公母雞照片

圖A.1大骨雞公雞照片

圖A.2大骨雞母雞照片

6

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參考文獻(xiàn)

《中國畜禽遺傳資源志（家禽志）》第1版國家畜禽遺傳資源委員會(huì)中國農(nóng)業(yè)出版社

《遼寧省家畜家禽品種資源志》第1版張世偉遼寧科學(xué)技術(shù)出版社

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