第頁(yè)共頁(yè)職工飯?zhí)霉芾碇贫确侗镜谝徽驴倓t第一條\t為了保障職工的飲食安全，提高職工的工作效率和生活質(zhì)量，制定本管理制度。第二條\t職工飯?zhí)檬枪┕韭毠ぞ筒偷膱?chǎng)所，負(fù)責(zé)提供合理的食物供應(yīng)和飲食服務(wù)。第三條公司領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)職工飯?zhí)玫墓芾碡?fù)有最終責(zé)任，職工飯?zhí)糜晒撅嬍撤?wù)部門負(fù)責(zé)管理。第二章飯?zhí)萌藛T管理第四條\t職工飯?zhí)迷O(shè)有專職食堂管理員，負(fù)責(zé)飯?zhí)玫娜粘＿\(yùn)營(yíng)和管理。第五條食堂管理員聘請(qǐng)具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)且具有相關(guān)健康證明的專業(yè)人員。第六條\t食堂管理員需通過(guò)相關(guān)培訓(xùn)，了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，掌握食物的采購(gòu)、儲(chǔ)存和烹飪技巧。第七條\t食堂管理員需具備良好的衛(wèi)生習(xí)慣，按時(shí)洗手和更換工作服。第八條食堂管理員應(yīng)檢查飯菜質(zhì)量，遵循食品衛(wèi)生安全的操作規(guī)程，確保飯菜的新鮮、衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)。第三章飯菜供應(yīng)第九條飯?zhí)貌藛螒?yīng)根據(jù)職工的口味和營(yíng)養(yǎng)需求合理安排，且要求每周至少提供一次豆類、一次肉類、一次魚類和一次蔬菜。第十條\t飯菜采用統(tǒng)一定量的方式供應(yīng)，確保每名職工的用餐需求。第十一條飯菜的制作過(guò)程應(yīng)在食品安全操作規(guī)程的指導(dǎo)下進(jìn)行，嚴(yán)禁使用過(guò)期食材和添加有害物質(zhì)。第十二條食堂飯菜供應(yīng)時(shí)間為工作日的早餐、午餐和晚餐，為了滿足各個(gè)班次的職工需求，臨時(shí)加班時(shí)也應(yīng)提供臨時(shí)就餐。第十三條飯?zhí)脩?yīng)配備足夠的餐具、清潔用品和就餐桌椅，保證職工的就餐流程順暢。第四章飯?zhí)霉芾淼谑臈l飯?zhí)迷陂_餐前應(yīng)進(jìn)行充分的清潔和消毒，特別是與食品接觸的地方。第十五條\t飯?zhí)脩?yīng)設(shè)有與職工需求相適應(yīng)的餐位，保證每位職工有足夠的用餐空間。第十六條\t飯?zhí)脙?nèi)應(yīng)張貼食品安全操作規(guī)程和就餐規(guī)則，以便職工了解就餐流程和食物安全知識(shí)。第十七條飯?zhí)脩?yīng)定期開展食品安全專項(xiàng)檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第十八條飯?zhí)脩?yīng)配備足夠數(shù)量和規(guī)格的垃圾桶并定期清理，保持環(huán)境衛(wèi)生。第十九條飯?zhí)脩?yīng)建立出入庫(kù)管理制度，確保食材的及時(shí)采購(gòu)和儲(chǔ)存。第二十條飯?zhí)迷陲埐斯?yīng)前，應(yīng)對(duì)菜品進(jìn)行驗(yàn)收，并做好食材標(biāo)識(shí)，確保食材安全。第二十一條飯?zhí)脩?yīng)保持與職工的良好溝通，接受職工的意見(jiàn)和建議，提高服務(wù)質(zhì)量。第五章費(fèi)用收支管理第二十二條飯?zhí)脮?huì)計(jì)應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)管理制度要求進(jìn)行財(cái)務(wù)記錄和報(bào)表報(bào)送。第二十三條飯?zhí)檬杖胫饕毠ぞ筒偷牟唾M(fèi)，應(yīng)按照公司要求進(jìn)行收費(fèi)，并使用收據(jù)進(jìn)行財(cái)務(wù)記錄。第二十四條飯?zhí)玫闹С鲋饕ㄊ巢牟少?gòu)、工資福利和設(shè)備維護(hù)等，應(yīng)按照公司財(cái)務(wù)管理制度要求進(jìn)行核算和支付。第二十五條飯?zhí)秘?cái)務(wù)應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行審計(jì)，確保飯?zhí)玫馁Y金使用合理和安全。第六章外包管理第二十六條飯?zhí)霉芾聿块T可以根據(jù)實(shí)際情況，選擇將飯?zhí)玫倪\(yùn)營(yíng)和管理工作外包給專業(yè)的餐飲公司。第二十七條飯?zhí)猛獍芾響?yīng)簽訂合同，明確各方的權(quán)責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保飯?zhí)玫恼＿\(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量。第二十八條飯?zhí)猛獍芾矸綉?yīng)按照合同要求確保食材采購(gòu)、飯菜供應(yīng)和衛(wèi)生安全等工作的順利進(jìn)行。第二十九條飯?zhí)猛獍芾矸綉?yīng)有足夠的服務(wù)人員進(jìn)行飯?zhí)玫娜粘＿\(yùn)營(yíng)和管理。第七章監(jiān)督檢查第三十條公司領(lǐng)導(dǎo)班子應(yīng)定期對(duì)飯?zhí)玫倪\(yùn)營(yíng)和管理進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，并督促相關(guān)部門落實(shí)整改措施。第三十一條職工飯?zhí)脩?yīng)接受公司內(nèi)外的監(jiān)督和檢查，如發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)及時(shí)報(bào)告公司領(lǐng)導(dǎo)班子。第三十二條職工飯?zhí)脩?yīng)接受食品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的抽檢，確保飯菜的衛(wèi)生安全。第八章獎(jiǎng)懲措施第三十三條職工飯?zhí)霉芾砣藛T應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行工作，不得違反食品衛(wèi)生安全和食堂管理制度。第三十四條如果職工飯?zhí)霉芾砣藛T違反食品衛(wèi)生安全和食堂管理制度，應(yīng)按照公司紀(jì)律處分條例進(jìn)行相應(yīng)的處罰。第三十五條職工飯?zhí)霉芾砣藛T在工作中有突出表現(xiàn)和優(yōu)秀成績(jī)的，應(yīng)給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。附錄：職工飯?zhí)霉芾碇贫鹊膶?shí)施細(xì)則和操作指南《職工飯?zhí)霉芾碇贫葘?shí)施細(xì)則》（以下簡(jiǎn)稱《實(shí)施細(xì)則》）是對(duì)《職工飯?zhí)霉芾碇贫取返木唧w實(shí)施細(xì)節(jié)和操作指南，是職工飯?zhí)霉芾淼墓ぷ魇謨?cè)。1.飯?zhí)霉芾韱T的具體職責(zé)和工作內(nèi)容；2.飯菜供應(yīng)的具體操作流程和菜單安排；3.飯?zhí)们鍧嵑拖竟ぷ鞯木唧w要求和頻次；4.飯?zhí)美謇砗头诸惖木唧w要求；5.食材采購(gòu)和庫(kù)存管理的具體操作流程；6.飯?zhí)?/p>