本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁幼兒園食堂從業(yè)人員安全責任書同學食堂工作對教育事業(yè)健康進展、校內平安、社會和諧穩(wěn)定具有重要意義。那么你知道幼兒園食堂從業(yè)人員平安責任書怎么寫的嗎?下面是我為你整理的幼兒園食堂從業(yè)人員平安責任書，盼望對你有用!

幼兒園食堂從業(yè)人員平安責任書篇1

為確保師生人身平安，依據上級有關平安工作要求，本著服務師生，平安第一的原則，經幼兒園與食堂負責人協(xié)商簽訂本責任書。

一、堅固樹立“優(yōu)質服務，平安第一”的思想意識，強化平安防范措施，排解一切擔心全因素。

二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、貯存方面無污染。

三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒大事發(fā)生。

四、食堂全部從業(yè)人員必需進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必需辦理衛(wèi)生許可證。

五、幫助值日老師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等擔心全事故的發(fā)生。

六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，使用電器必需規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期(打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，仔細做好防疫工作。

八、幼兒園要盡可能制造條件，為食堂正常運作供應良好環(huán)境。

九、平安工作實行責任追究制，發(fā)覺擔心全事故，視詳細狀況進行嚴厲?處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。

十、如人為緣由發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行.

本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。

園長(簽字):

分管領導：

食堂管理人：

食堂工作人員:

單位：

*年*月*日

幼兒園食堂從業(yè)人員平安責任書篇2

為切實加強我園的食堂平安工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心平安，特簽定本平安責任書。

一、持證上崗

食堂工作人員的身體狀況必需合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)覺食堂人員身體有特別，應馬上離開崗位。

二、食堂選購

食品的選購必需符合國家有關衛(wèi)生標準和規(guī)定，必需索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁選購下列食品：

1、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀特別的食品;

2、無檢驗合格證明的肉類食品;

3、超過保質期限的食品;

4、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

5、無衛(wèi)生許可證的食品生產經營者供應的食品。

三、食品佇存

1、食品貯存場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，倉庫應當通風良好;

2、禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品;

3、食品應當分類、分架、隔墻10厘米、離地20厘米存放，并定期檢查處理變質和超過保質期限的食品;

4、食品應當有專人保管，非食堂工作人員不得接觸食品及食品原料。

四、食品操作

1、工作人員上班時應穿戴干凈的工作衣帽，并保持個人衛(wèi)生，工作時不得吸煙;

2、搞好操作間衛(wèi)生，廚房內嚴禁存放雜物、農藥、鼠藥等有害物品;

3、做好食堂內外環(huán)境衛(wèi)生，做到每餐一打掃，每天一清洗;

4、防止生食品與熟食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物;

5、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，其他用具用后必需洗凈、保持清潔;

6、肉類、蔬菜類必需先清洗潔凈再進行切制，餐具洗消池和肉類、蔬菜洗滌池必需分開使用;

7、食品應煮熟燒透，并用防蠅防塵設施加蓋;

8、禁止經營發(fā)芽土豆、涼拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;

9、準時處理垃圾和廢棄物、垃圾桶、泔水桶應加蓋和標記。

五、餐具消毒

1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗凈、消毒，做到一刷、二洗、三沖、四消毒、五保潔;

2、消毒可采納煮沸消毒和藥物消毒的方法：

⑴煮沸消毒：將洗凈的餐具放入100℃的水中煮沸10分鐘;

⑵藥物消毒：除殘渣→用餐具洗滌劑清洗→藥物侵泡消毒→清水沖洗;

3、使用的洗滌劑、消毒劑應當對人體平安無害，必需經省級以上衛(wèi)生行政部門批準生產的產品;

4、消毒液的濃度，消毒時間必需嚴格按消毒液使用說明進行;

5、經消毒的餐具應當有特地的存放柜保潔，防止污染。

六、食品留樣

1、每餐供應的食品必需留樣并有專人負責;

2、每種食品留樣不少于100g;

3、每樣食品使用使用保鮮袋(保潔袋)分袋裝好，標明餐次、時間、食用名稱：放入冰箱，在10℃以上，冷藏保存;

4、每餐留樣時間不少于48小時。

本責任書一式兩份，雙方各執(zhí)一份，有效期自20xx年2月10日至20xx年8月31日止。

幼兒園負責人：(簽字)

幼兒園：(蓋章)

食堂工作人員：(簽字)

幼兒園食堂從業(yè)人員平安責任書篇3

為了使中學校教育教學工作順當開展,為師生制造安靜和諧的校內環(huán)境,預防食物中毒的發(fā)生,確保師生員工生命的平安。強化平安工作意識，使食品平安工作落到實處，本校特與食堂工作人員簽訂以下平安工作綜合管理目標責任書：

一、工作職責

1、食堂人員嚴格執(zhí)行國家規(guī)定的飲食衛(wèi)生法規(guī)。持有健康證上崗，工作時必需穿工作服。

2、選購食品人員，應有相對固定的食品供應點選購。保證食品質量和新奇度，嚴禁選購腐敗變質、超過保持期的食品及原料。新購食品應由入庫人員驗收簽字，并做好其臺賬工作。

3、炊事人員必需采納新奇的原料制作食品，加工食品必需蒸熟煮透。不得供應生吃，半生吃或涼伴食品。

4、炊事用具在食品加工時必需生熟分開，用后洗凈保潔存放，必要時進行消毒。食堂剩余成品、半成品必需生、熟、葷、素分隔、分層，冷藏、冷凍保存。

5、餐具必需每餐嚴格清洗后消毒，落實保潔措施。

6、定期進行食堂內外環(huán)境大掃除，削減或杜絕蚊蠅的產生地。

9、嚴格按規(guī)范操作炊事用具，常常檢查、保養(yǎng)，發(fā)覺損壞準時上報。

10、食堂人員嚴格管理措施，仔細做好防火、防盜、防鼠等防事故工作，努力做好食堂平安工作。

11、禁止非食堂工作人員隨便進入食堂加工操作間及食品原料存放間，嚴防發(fā)生不正常大事。

12、食堂人員嚴格講究個人衛(wèi)生，在食堂內不得吸煙。

13、堅持食品“留樣”三天。

14、食堂從業(yè)人員