大蒜與白菜套種栽培，能夠充分利用土地資源增加收益，能夠充分滿足人們對(duì)蔬菜需求。能夠減少人多地少的矛盾，增加農(nóng)民收入，對(duì)提高人民生活水平有的積極的作用?，F(xiàn)如今隨著人們生活水平的提高，耕地的減少，套種在生產(chǎn)中逐步被采用，采取套種可以為我們提供豐富多樣的農(nóng)產(chǎn)品，改善我們生活品質(zhì)有著積極的作用。1、選地、整地、施肥①栽植大蒜一般選擇土壤肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高通透的壤土為宜，盡量不要選擇崗地，也不要選擇低洼地塊，低洼地塊土質(zhì)粘重，通透性差，如遇雨容易發(fā)生漚根還容易發(fā)生病害。要選擇地勢平坦。易于排灌的地塊。在茬口選擇上不宜選擇重迎茬的地塊。也不宜與蔥類作物重迎茬。重迎茬病害高發(fā)產(chǎn)量低品質(zhì)差。②整地。選好地后可在秋季進(jìn)行深翻整地，整地過程中要用重耙打碎坷垃，有利于熟化土壤，有利于蓄水保水，做到秋雨春用，春季進(jìn)行起垅夾肥。③施肥。大蒜施肥，以有機(jī)肥為主。一般畝施腐熟的農(nóng)家糞肥三噸以上。在深翻整地時(shí)施入。同時(shí)在起垅時(shí)，施入高氮高鉀復(fù)合肥。畝施20千克左右，在栽植時(shí)開溝施入5千克硫酸鉀型復(fù)合肥，有利于大蒜幼苗吸收利用，提高產(chǎn)量，這樣大蒜在生長期一般不用再追肥。2、選種、栽植①選種。一般選擇表皮完好，沒有腐爛的蒜頭，蒜頭整齊蒜瓣兒大，栽前進(jìn)行挑選，除去小蒜瓣兒，減掉蒜須根。②栽植。栽植行距一般保持在20公分左右，株距保持在10公分左右，一般畝用種150公斤左右，畝保苗在35000株左右，栽種時(shí)拌入辛硫磷顆粒，以防止地下害蟲。栽后輕輕壓實(shí)有利于提墑，栽后覆土1~2公分，栽后要及時(shí)澆一次透水。3、田間管理①除草。結(jié)合深松，可采取人工除草，通過人工除草可減少農(nóng)藥殘留，有利于生產(chǎn)出無公害大蒜。但用工量大成本高?？苫瘜W(xué)除草，要根據(jù)田間雜草種類選擇適宜的除草劑，一般可在苗前選用50%的撲草凈，畝用量在120克左右進(jìn)行噴施苗前處理，苗期基本不會(huì)產(chǎn)生藥害，不會(huì)影響大蒜生長。②中耕。大蒜一般在2葉期進(jìn)行中耕一次，6葉左右進(jìn)行第二次中耕。中耕結(jié)合除草進(jìn)行，如有大草及時(shí)進(jìn)行人工拔除，如遇干旱要及時(shí)澆灌。以噴灌為好，如果溝灌，灌時(shí)水面不要淹沒壟臺(tái)。以便減少病害的發(fā)生。4、病害、蟲害防治①病害主要有大蒜的疫病、大蒜的葉枯病，大蒜的細(xì)菌性軟腐病、大蒜的病毒病、大蒜的銹病等。大蒜疫病。大蒜的疫病多發(fā)生在陰雨連綿的天氣，發(fā)生后葉片象被開水浸過的樣子。病源菌多在病殘?bào)w中越冬。一般以選擇抗病品種加強(qiáng)管理培育壯株來減少病害的發(fā)生。大蒜葉枯病。該病主要危害葉片、花梗，癥狀多從葉尖開始。形成灰白色病斑，嚴(yán)重時(shí)葉片枯死，發(fā)病時(shí)可用甲基托布津或多菌靈噴施，一周一次連噴2~3次。大蒜細(xì)菌性軟腐病。大蒜軟腐病，先從下部葉片向上部葉片發(fā)展，嚴(yán)重時(shí)全部死亡。主要病菌多從傷口侵入。發(fā)病時(shí)應(yīng)該拔出病株，帶出田間。也可用殺菌劑灌根處理。大蒜的病毒病。大蒜病毒病主要表現(xiàn)植株矮小、叢化、葉片扭曲。多由刺激式口器昆蟲，如蚜蟲、飛虱等害蟲進(jìn)行傳播的。防治首先要消滅蚜蟲飛虱等害蟲，切斷傳播途徑。染病后很難治愈，一般先拔出病株，發(fā)病初期可用病毒a等進(jìn)行噴施。大蒜銹病。大蒜銹病。主要危害癥狀為葉片背面有黃色粉末狀物，后期葉片枯黃萎縮，甚至嚴(yán)重時(shí)植株死亡。該病一般在低溫多雨時(shí)易發(fā)生。在防治方面，可選抗病品種進(jìn)行栽培，加強(qiáng)栽培管理，發(fā)病初可用25%的粉銹寧噴施，10天左右噴施一次，連噴二至三次即可。在收獲前半個(gè)月要停止用藥，以避免發(fā)生農(nóng)藥殘留。大蒜的紫斑病。大蒜的紫斑病主要危害葉片，在葉片上形成凹陷的斑點(diǎn)，病斑呈橢圓形，多雨季節(jié)易發(fā)生。大蒜紫斑病的發(fā)生，嚴(yán)重影響了大蒜的產(chǎn)量。發(fā)病初可多采用藥劑防治，一般用甲霜靈錳鋅進(jìn)行防治，5-7天噴施一次，連噴施二至三次。②大蒜的蟲害蒜蛆。蒜蛆在大蒜生產(chǎn)中，是大蒜地下害蟲對(duì)大蒜危害最嚴(yán)重的，主要靠幼蟲取食大蒜的鱗莖對(duì)大蒜的生長造成影響，從而影響產(chǎn)量及其品質(zhì)?？赏ㄟ^翻耙土壤消滅蟲蛹，也可通過高溫發(fā)酵農(nóng)家肥殺死蟲卵，也可在栽植大蒜時(shí)，撒入毒土顆粒進(jìn)行防治。蠐螬。蠐螬以幼蟲危害蒜的根莖，可以通過輪作換茬減少蠐螬的發(fā)生，在栽植時(shí)可用撒毒土方法進(jìn)行預(yù)防，如有發(fā)生時(shí)可用辛硫磷進(jìn)行灌根。蒜蚜。蒜蚜主要靠刺吸式口器吸食汁液，是病毒病的來源主要傳播者，分泌物影響蒜葉的光合作用，發(fā)生初可用蚍蚜酮或蚍蟲啉進(jìn)行噴施，噴霧施藥要均勻。5、大蒜的后期管理蒜田的大草要及時(shí)拔除，在大蒜采收前20天進(jìn)行一次深松。有利于增加地溫，促進(jìn)大蒜的成熟。大蒜要適時(shí)采收，采收過晚，莖葉干枯。不易拔出蒜頭，也容易散頭。6、白菜的種植及管理在大蒜收獲前20天左右，將大蒜6~8個(gè)莖葉綁在一起。這時(shí)在大蒜的壟溝中開始播種白菜。播種白菜時(shí)要選擇適宜的品種。播種時(shí)覆土厚1~2公分左右，保持土壤濕潤，三天后基本就能出齊苗。齊苗后要進(jìn)行間苗2次。一般兩片真葉時(shí)，間第一次苗，四片針葉時(shí)定苗。在大蒜收貨后，馬上進(jìn)行一次徹底的中耕。在白菜蓮座期，追施一次氮肥。白菜除草最好選擇人工進(jìn)行除草，減少農(nóng)藥殘留。7、白菜病蟲害白菜的蟲害主要有菜青蟲。菜青蟲可用氯氫菊酯進(jìn)行防治。在白菜整個(gè)生長期，氯氫菊酯用藥不能超過兩次。白菜的病害主要有:白菜的軟腐病、炭疽病、病毒病、菌核病、霜霉病等。①白菜病毒病。白菜病毒病主要表現(xiàn)為花葉、卷曲、皺縮、畸形等主要靠蚜蟲傳播，因此應(yīng)該及時(shí)消滅蚜蟲，起到切斷傳播途徑。②白菜軟腐病。白菜軟腐病是一種細(xì)菌性病害，初發(fā)病時(shí)葉片白天萎蔫，晚間恢復(fù)正常，逐步死亡。發(fā)病時(shí)可以拔出病株避免傳染。也可用殺菌劑對(duì)病株進(jìn)行灌根處理。③白菜炭疽病。白菜炭疽病在種子上和病殘?bào)w