擠壓膨化預(yù)處理水酶法提取米糠油的試驗(yàn)研究的中期報(bào)告中期報(bào)告一、選題背景米糠是加工稻米過程中剩余的廢棄物，含有豐富的油脂。米糠油是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的植物油，含有豐富的不飽和脂肪酸和天然抗氧化物質(zhì)。如何高效地提取米糠油，成為了現(xiàn)代糧食加工工業(yè)研究的一個(gè)熱點(diǎn)話題。傳統(tǒng)的提取米糠油的方法是采用溶劑提取法。然而，這種方法存在著提取效率低、溶劑殘留高、對環(huán)境污染等缺點(diǎn)。因此，需要開發(fā)出一種更加環(huán)保、高效的提取米糠油的方法。二、研究目的本研究旨在通過擠壓膨化預(yù)處理水酶法提取米糠油的實(shí)驗(yàn)研究，探索出一種更加環(huán)保、高效的方法，為提高米糠資源利用效率和保護(hù)環(huán)境做出貢獻(xiàn)。三、研究內(nèi)容1.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)本實(shí)驗(yàn)分為以下三個(gè)步驟：(1)擠壓膨化預(yù)處理米糠(2)使用水酶法提取米糠油(3)對提取的米糠油進(jìn)行理化性質(zhì)分析2.實(shí)驗(yàn)方法(1)擠壓膨化預(yù)處理米糠將干燥的米糠放入擠壓膨化機(jī)中進(jìn)行膨化處理。處理參數(shù)為：進(jìn)料速度為1.5kg/h，壓力為3MPa，溫度為100℃。(2)使用水酶法提取米糠油將膨化后的米糠放入提取器中，加入適量的水和酶，進(jìn)行水酶法提取。處理參數(shù)為：水酶比為20:1，提取時(shí)間為2h，溫度為50℃。(3)對提取的米糠油進(jìn)行理化性質(zhì)分析對提取的米糠油進(jìn)行體積密度、粘度、酸值和過氧化值等理化性質(zhì)的分析。四、研究進(jìn)展1.擠壓膨化預(yù)處理米糠通過擠壓膨化預(yù)處理后，米糠的體積明顯擴(kuò)大，而且顏色由黃色變成了深棕色。2.使用水酶法提取米糠油通過水酶法，成功地提取出了米糠油。提取率為32.6%。3.對提取的米糠油進(jìn)行理化性質(zhì)分析對提取得到的米糠油進(jìn)行理化性質(zhì)分析，得出的數(shù)據(jù)如下：體積密度：920kg/m3粘度：33.05mm2/s酸值：1.2mgKOH/g過氧化值：4.8mEg/kg五、存在的問題1.水酶法提取率還有待進(jìn)一步提高。2.油品的理化性質(zhì)需要進(jìn)一步調(diào)整。六、下一步工作1.繼續(xù)優(yōu)化水酶法的提取參數(shù)，提高提取率。2.對提取的油品進(jìn)行進(jìn)一步的理化性質(zhì)調(diào)整。3.開始進(jìn)行米糠油的性質(zhì)分析和應(yīng)用試驗(yàn)。七、結(jié)論通過擠壓膨化預(yù)處理水酶法提取米糠油的試驗(yàn)研究，成功地提取出了米糠油，并對其進(jìn)行了初步的理化性質(zhì)分析。雖然目前存在一些問題，但我們相信，通過進(jìn)一步的研究和實(shí)驗(yàn)，