第13章土壤里的生物

第2節(jié)土壤里的微生物（2）

情景導(dǎo)入1.為什么腐爛的水果會(huì)散發(fā)出酒味？2.饅頭和面包為什么松軟多孔？3.梅雨季節(jié)，食品和衣物為什么會(huì)發(fā)霉長(zhǎng)毛？PART01認(rèn)識(shí)真菌1.真菌的菌體沒(méi)有

、

、

,大多數(shù)種類是

個(gè)體；細(xì)胞內(nèi)

的細(xì)胞核，不含

，不能進(jìn)行

制造有機(jī)物質(zhì)，只能進(jìn)行

生活或

生活；用

進(jìn)行繁殖。2.常見(jiàn)的真菌有

、

、

等。3.霉菌的種類很多，最常見(jiàn)的有

和

等。

一、初識(shí)真菌根莖葉多細(xì)胞有成形葉綠素光合作用腐生寄生孢子酵母菌霉菌蘑菇青霉匍枝根霉

自主學(xué)習(xí)（2min）快速閱讀課本P99第1、2段內(nèi)容，參照下列提示進(jìn)行重點(diǎn)圈畫。

二、真菌的分類單細(xì)胞真菌多細(xì)胞酵母菌霉菌大型真菌匍枝根霉快速閱讀課本p99—100，并觀察你所培養(yǎng)的霉菌，思考以下問(wèn)題：1.你是如何培養(yǎng)出霉菌的？歸納霉菌的生活環(huán)境。2.青霉和匍枝根霉：分布結(jié)構(gòu)（菌絲的種類和特點(diǎn)）細(xì)胞結(jié)構(gòu)（有無(wú)成形的細(xì)胞核）營(yíng)養(yǎng)方式繁殖方式自主-合作學(xué)習(xí)（5min）三、觀察青霉和匍枝根霉仔細(xì)閱讀課本P99—100，用放大鏡觀察橘皮和饅頭上的霉菌，完成下列表格。

青霉匍枝根霉不同點(diǎn)菌絲內(nèi)有無(wú)橫隔

直立菌絲

頂端分枝呈

狀

頂端膨大成

狀成熟孢子顏色

相同點(diǎn)1.都是呈

狀的真菌，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，不含

。

2.菌體都由

菌絲（吸收有機(jī)養(yǎng)料）和

菌絲組成，菌絲無(wú)色。

3.都是

繁殖。有無(wú)掃帚球青綠色黑色絲葉綠素營(yíng)養(yǎng)直立孢子三、觀察青霉和匍枝根霉青霉在營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表面，且向上生長(zhǎng)的菌絲，叫直立菌絲。有的菌絲蔓延到營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的內(nèi)部，叫營(yíng)養(yǎng)菌絲。成熟的孢子是青綠色。匍枝根霉孢子囊（內(nèi)含孢子，成熟的孢子呈黑色。）直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲成功的原因是所用的材料（饅頭和橘皮）含有豐富的有機(jī)養(yǎng)料，并且提供了陰濕溫暖的環(huán)境條件。討論1.在培養(yǎng)霉菌的實(shí)驗(yàn)中，你成功了嗎？分析其中的原因。2.青霉和匍枝根霉的細(xì)胞內(nèi)有葉綠體嗎？它們?nèi)绾潍@得有機(jī)養(yǎng)料？沒(méi)有，通過(guò)菌絲從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中吸收水分和獲得有機(jī)養(yǎng)料，進(jìn)行腐生生活。3.青霉和匍枝根霉屬于真菌的依據(jù)是什么？沒(méi)有根、莖、葉，有成形的細(xì)胞核，不含葉綠素，依靠孢子繁殖。青霉的種類很多，從一些青霉菌的培養(yǎng)液中可以提取青霉素（P107弗萊明和青霉素），青霉素是一種常用的抗生素，能破壞細(xì)菌的細(xì)胞壁并在細(xì)菌細(xì)胞的繁殖期起殺菌作用。青霉素對(duì)治療肺炎、腦膜炎等疾病具有顯著效果。

拓展：青霉的應(yīng)用仔細(xì)閱讀課本P101—102關(guān)于食用菌的圖示和介紹，并觀察自帶的食用菌。合作學(xué)習(xí)（2min）學(xué)習(xí)提示：1.食用菌的概念和常見(jiàn)種類；2.食用菌（如平菇和香菇）的結(jié)構(gòu)、繁殖方式、營(yíng)養(yǎng)方式；3.常見(jiàn)的大型真菌。

四、觀察食用菌食用菌是指可供人類

的真菌，主要有

、

、

、

。食用蘑菇香菇平菇草菇請(qǐng)你來(lái)介紹

四、觀察食用菌蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌褶菌柄菌絲成熟時(shí)生有許多孢子伸入土壤里，吸收現(xiàn)成的有機(jī)養(yǎng)料（異養(yǎng)）食用部分常見(jiàn)的大型真菌：猴頭菇、杏鮑菇、銀耳、木耳（食用菌）、

（名貴中藥材）、

（名貴食用菌）、

（劇毒真菌）等，采集的野生真菌

隨意食用。靈芝羊肚菌豹斑毒傘不可真菌的主要特征：1、有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的。2、細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核。3、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新個(gè)體。4、營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng)。項(xiàng)目細(xì)菌放線菌真菌不同點(diǎn)細(xì)胞核生殖方式細(xì)胞數(shù)目相同點(diǎn)無(wú)無(wú)有分裂孢子孢子單細(xì)胞單細(xì)胞多數(shù)多細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，都無(wú)葉綠體，營(yíng)養(yǎng)方式大多異養(yǎng)。細(xì)菌、放線菌和真菌的比較PART02微生物與人類的關(guān)系1.作為分解者參與自然界的物質(zhì)循環(huán)

一些微生物能將動(dòng)植物的尸體分解成水、無(wú)機(jī)鹽和二氧化碳，回歸到自然界，被綠色植物吸收利用。2.用于食品加工用乳酸桿菌制作酸奶、泡菜；用酵母菌制作饅頭、面包和釀酒。3.用于制藥從青霉菌的培養(yǎng)液中可以提取青霉素，是一種抗生素，可以治療肺炎、腦膜炎。氯霉素、鏈霉素、卡那霉素等大多數(shù)抗生素都來(lái)自放線菌。4.造成食物腐敗大米、花生的霉變，大都與黃曲霉菌有關(guān)，黃曲霉菌產(chǎn)生的黃曲霉素?fù)p傷肝臟，能致癌。肉毒桿菌產(chǎn)生的肉毒毒素，毒害中樞神經(jīng)，引起肌肉麻痹。5.引起動(dòng)植物