青島版科學(xué)四上《做一杯飲料》ppt課件目錄課程介紹與目標(biāo)飲料基礎(chǔ)知識制作飲料所需材料與工具制作過程詳解與技巧分享目錄安全衛(wèi)生注意事項及法規(guī)要求創(chuàng)新拓展與實踐活動建議01課程介紹與目標(biāo)青島版科學(xué)四上是針對小學(xué)四年級學(xué)生開設(shè)的一門科學(xué)課程，旨在通過生動有趣的教學(xué)活動，引導(dǎo)學(xué)生主動探究、發(fā)現(xiàn)和理解科學(xué)現(xiàn)象，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和實踐能力。課程內(nèi)容涵蓋生命科學(xué)、物質(zhì)科學(xué)、地球與宇宙科學(xué)等多個領(lǐng)域，注重實驗操作和實踐活動，讓學(xué)生在親身參與中體驗科學(xué)的樂趣和魅力。青島版科學(xué)四上課程簡介了解飲料的基本成分和制作原理，掌握制作飲料的基本方法和技能。知識目標(biāo)能力目標(biāo)情感目標(biāo)通過實踐操作，培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新能力，提高學(xué)生的實驗設(shè)計和操作能力。激發(fā)學(xué)生對科學(xué)實踐的興趣和熱情，培養(yǎng)學(xué)生的團隊合作精神和分享意識。030201《做一杯飲料》課程目標(biāo)包括飲料的基本成分、制作原理、制作方法和步驟等，同時提供豐富的圖片和視頻資源，幫助學(xué)生更好地理解和掌握相關(guān)知識。采用總分總的結(jié)構(gòu)，先介紹飲料的基本概念和分類，然后詳細(xì)講解飲料的制作方法和步驟，最后進行總結(jié)和回顧，幫助學(xué)生形成完整的知識體系。課件內(nèi)容與結(jié)構(gòu)課件結(jié)構(gòu)課件內(nèi)容02飲料基礎(chǔ)知識指經(jīng)過加工制作，供人們飲用或佐餐用的液體食品，包括碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料等。飲料定義根據(jù)原料和加工工藝的不同，飲料可分為多個類別，如碳酸飲料、果蔬汁飲料、蛋白飲料、茶飲料等。飲料分類飲料定義及分類色素和香精改善飲料色澤和香味，提高感官品質(zhì)。防腐劑延長飲料保質(zhì)期，但需注意使用種類和劑量。酸度調(diào)節(jié)劑如檸檬酸等，用于調(diào)節(jié)飲料酸度，增加口感。水飲料的主要成分，具有解渴、補充體液等功能。糖提供能量，增加甜味，但過量攝入可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病等問題。常見飲料成分與功能健康飲水原則根據(jù)個人情況適量飲水，保持身體水分平衡。晨起、三餐前和睡前是飲水的好時機，有助于消化和排毒。以接近體溫的溫水為宜，避免過冷或過熱對胃腸道造成刺激。選擇清潔、安全的水源，避免攝入有害物質(zhì)。適量飲水飲水時間飲水溫度飲水質(zhì)量03制作飲料所需材料與工具水果蔬菜奶制品飲用水主要原材料介紹提供天然的甜味和酸味，同時增添飲料的口感和營養(yǎng)價值，如檸檬、橙子、草莓等。增加飲料的醇厚感和營養(yǎng)價值，如牛奶、酸奶、奶酪等。為飲料添加獨特的口感和風(fēng)味，同時提供豐富的維生素和礦物質(zhì)，如胡蘿卜、黃瓜、西紅柿等。作為飲料的基礎(chǔ)成分，保證飲料的口感和品質(zhì)。糖蜂蜜茶葉咖啡輔助材料選擇及作用01020304增加飲料的甜度，提升口感，但需注意控制用量，避免過量攝入糖分。作為天然甜味劑，不僅增加甜度，還具有一定的保健功能，如潤喉、消炎等。為飲料增添茶香，提供多種口感選擇，如綠茶、紅茶、烏龍茶等。為飲料添加咖啡香味和提神效果，適合特定人群和場合。用于將水果和蔬菜榨汁，提取其中的營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)。榨汁機將各種原材料充分混合均勻，確保飲料的口感和品質(zhì)。攪拌器去除飲料中的雜質(zhì)和殘渣，提高飲料的純凈度和口感。過濾器用于加熱飲料，提高其溫度，增加飲用舒適度。加熱設(shè)備制作工具和設(shè)備使用方法04制作過程詳解與技巧分享將水果放入清水中，用手輕輕搓洗水果表面，去除農(nóng)藥殘留和污垢。清洗水果根據(jù)水果的特性和個人口味，將水果切成合適的大小和形狀，以便更好地釋放水果的香氣和味道。切配水果準(zhǔn)備好所需的糖、蜂蜜、檸檬汁等其他材料，確保它們的質(zhì)量和衛(wèi)生。準(zhǔn)備其他材料前期準(zhǔn)備工作：清洗、切配等

中期操作步驟：混合、攪拌等混合水果將切好的水果放入攪拌機中，加入適量的清水或冰塊，啟動攪拌機將水果充分打碎。加入其他材料根據(jù)個人口味和喜好，向攪拌機中加入適量的糖、蜂蜜、檸檬汁等其他材料，再次啟動攪拌機充分混合。嘗試和調(diào)整品嘗混合后的飲料，根據(jù)個人口味進行調(diào)整，可以添加更多的糖、蜂蜜或檸檬汁等，直到達到滿意的口感。將混合好的飲料倒入干凈的瓶子或杯子中，注意不要裝得太滿，留出一些空間以便加入冰塊或攪拌。裝瓶在瓶子上貼上標(biāo)簽，標(biāo)明飲料的名稱、成分和制作日期等信息，以便日后辨認(rèn)和飲用。貼標(biāo)簽將裝好的飲料放入冰箱冷藏或加入冰塊后直接飲用，享受自制飲料帶來的清涼和美味。保存和享用后期調(diào)整完善：裝瓶、貼標(biāo)簽等05安全衛(wèi)生注意事項及法規(guī)要求穿戴整潔的工作服工作人員應(yīng)穿戴干凈、整潔的工作服，避免將外部污染物帶入制作環(huán)境。禁止吸煙、飲酒等不良行為在制作飲料過程中，工作人員應(yīng)禁止吸煙、飲酒等不良行為，以免影響飲料品質(zhì)和自身健康。保持雙手清潔在制作飲料前，務(wù)必清洗雙手，確保手部清潔衛(wèi)生，防止細(xì)菌污染飲料。個人衛(wèi)生習(xí)慣培養(yǎng)123該法規(guī)規(guī)定了食品生產(chǎn)和加工過程中的衛(wèi)生要求和管理規(guī)范，保障公眾身體健康和生命安全?！吨腥A人民共和國食品安全法》國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度，從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)等應(yīng)當(dāng)依法取得許可。食品生產(chǎn)許可制度制作飲料時，應(yīng)嚴(yán)格遵守國家食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，不得超范圍、超限量使用食品添加劑。食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)食品安全法規(guī)解讀減少廢棄物產(chǎn)生合理規(guī)劃原料采購和庫存管理，減少原材料浪費；同時，對廢棄物進行分類處理，促進資源回收利用。減少能源消耗在制作飲料過程中，應(yīng)盡量采用節(jié)能設(shè)備和技術(shù)，減少能源消耗，降低碳排放。使用環(huán)保包裝材料在選擇飲料包裝材料時，應(yīng)優(yōu)先選擇可回收、易降解的環(huán)保材料，減少對環(huán)境的影響。環(huán)保理念在制作過程中體現(xiàn)06創(chuàng)新拓展與實踐活動建議利用新鮮水果如橙子、檸檬、草莓等，制作水果飲料，讓學(xué)生了解水果中的維生素等營養(yǎng)成分。水果飲料制作指導(dǎo)學(xué)生使用紅茶、牛奶和糖等材料，制作美味奶茶，同時讓學(xué)生了解茶的起源和種類。奶茶制作介紹咖啡的產(chǎn)地、品種及制作方法，讓學(xué)生親手制作一杯香濃的咖啡，體驗咖啡文化。咖啡制作不同口味或風(fēng)格飲料嘗試制作03家庭健康飲料推廣引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注健康飲食，與家長共同設(shè)計健康飲料配方，推廣健康飲食理念。01家庭飲料制作挑戰(zhàn)鼓勵學(xué)生在家中與父母一起嘗試制作不同口味的飲料，增進親子關(guān)系，同時培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和創(chuàng)新精神。02家庭飲料品嘗會組織家庭成員一起品嘗學(xué)生制作的飲料，分享制作過程和感受，提高學(xué)生的自信心和表達能力。家庭親子互動體驗活動設(shè)計飲料制作現(xiàn)場展示在校園科技節(jié)期間，設(shè)置飲料制作展示區(qū)，讓學(xué)生現(xiàn)場展示飲料制作過程，吸引更多同