客房部員工的培訓、考核、激勵客房部員工的培訓、考核、激勵課題提綱任務(wù)一、客房部員工的培訓任務(wù)二、員工的考核與評估任務(wù)三、激勵法的運用課題提綱任務(wù)一、客房部員工的培訓一、培訓的意義與原則（一）培訓的意義1.能夠提高員工的個人素質(zhì)2.提高工作效率和質(zhì)量，減少出錯概率3.降低消耗，從而降低營業(yè)成本4.提供安全保障一、培訓的意義與原則（一）培訓的意義一、培訓的意義與原則（一）培訓的意義5.加強溝通、改善人際關(guān)系6.提高員工的自信心、增強員工的安全感7.為員工晉升創(chuàng)造條件8.減少管理人員的工作量9.使酒店管理工作走向正規(guī)化一、培訓的意義與原則（一）培訓的意義（二）培訓的原則1.長期性2.系統(tǒng)性3.層次性4.實效性5.科學性一、培訓的意義和原則（二）培訓的原則1.長期性一、培訓的意義和原則（一）培訓的內(nèi)容與類型（1）酒店及部門的規(guī)章制度（2）服務(wù)意識（3）職業(yè)道德（4）儀表儀容與禮貌禮節(jié)（5）服務(wù)程序、規(guī)范與技能技巧（6）客房銷售藝術(shù)（7）英語（8）管理人員的管理技能（9）安全知識二、培訓的內(nèi)容與類型（一）培訓的內(nèi)容與類型（1）酒店及部門的規(guī)章制度（2）服務(wù)意（二）培訓的類型

1.入店教育舉行歡迎儀式、學習酒店的員工手冊、熟悉酒店的環(huán)境、了解酒店的情況、辦理有關(guān)手續(xù)、解答疑問。二、培訓的內(nèi)容與類型（二）培訓的類型1.入店教育二、培訓的內(nèi)容與類型（二）培訓的類型2.崗前培訓包括對新員工的入職指導(dǎo)和崗位工作所需要的操作程序、服務(wù)規(guī)范以及基本的服務(wù)技能技巧的訓練。二、培訓的內(nèi)容與類型（二）培訓的類型2.崗前培訓二、培訓的內(nèi)容與類型（二）培訓的類型3.在職培訓隨時培訓穿插進行個別指導(dǎo)研討二、培訓的內(nèi)容與類型（1）日常培訓（2）專題培訓（二）培訓的類型3.在職培訓二、培訓的內(nèi)容與類型（1）日常培（二）培訓的類型4.管理培訓晉升培訓發(fā)展培訓二、培訓的內(nèi)容與類型（二）培訓的類型4.管理培訓二、培訓的內(nèi)容與類型1.講解2.示范訓練3.專人指導(dǎo)4.角色扮演5.情景教學、案例分析6.對話訓練7.其他方法三、培訓的方法1.講解三、培訓的方法酒店開業(yè)時、新的設(shè)備投入使用時或新工作程序和管理制度將要實施時、當員工從事一項新工作時、當管理者想幫助員工在事業(yè)上獲得發(fā)展時、工作效率降低時、工作中不斷出現(xiàn)差錯時、各崗位之間經(jīng)常出現(xiàn)摩擦時、顧客投訴較多，或員工工作不符合酒店的質(zhì)量和數(shù)量要求時、酒店或部門制定的工作目標與現(xiàn)狀之間有較大的差距。四、培訓計劃的制訂（一）發(fā)現(xiàn)培訓需求酒店開業(yè)時、新的設(shè)備投入使用時或新工作程序和管理制度將要實施1.培訓的目標2.培訓的時間3.培訓的地點4.培訓的內(nèi)容四、培訓計劃的制訂（二）制訂培訓計劃1.培訓的目標四、培訓計劃的制訂（二）制訂培訓計劃5.接受培訓者及對受訓者的要求6.培訓者7.培訓方式8.培訓所需要的設(shè)備、器材四、培訓計劃的制訂（二）制訂培訓計劃（1）部門內(nèi)部培訓或委托培訓（2）“請進來”或“送出去”（3）崗位培訓或脫產(chǎn)培訓（4）課堂講授或操作示范5.接受培訓者及對受訓者的要求四、培訓計劃的制訂（二）制訂培1.管理人員應(yīng)正確認識培訓的重要意義2.部門及酒店領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)重視培訓，并給予大力支持3.做好培訓的組織和管理工作4.運用培訓的藝術(shù)5.做好培訓的考核和評估6.做好培訓的激勵五、如何增強培訓效果1.管理人員應(yīng)正確認識培訓的重要意義五、如何增強培訓效果任務(wù)二員工的考核與評估任務(wù)二員工的考核與評估考核應(yīng)該逐級進行，涉及部門內(nèi)包括管理人員在內(nèi)的每一位員工。一、日?？己丝己藨?yīng)該逐級進行，涉及部門內(nèi)包括管理人員在內(nèi)的每一位（一）評估的作用1.能夠激勵員工更好地工作2.有助于發(fā)現(xiàn)員工工作中的缺點和不足，以便采取相應(yīng)的管理措施3.為今后員工的調(diào)配與安排提供了依據(jù)4.有助于改善員工和管理人員的關(guān)系二、工作評估（一）評估的作用1.能夠激勵員工更好地工作二、工作評估（二）評估的依據(jù)和內(nèi)容專業(yè)知識理解能力語言能力進取精神二、工作評估（二）評估的依據(jù)和內(nèi)容專業(yè)知識二、工作評估（三）評估的程序和方法1.填寫評估表（每年一次）2.評估面談二、工作評估（1）對事不對人（2）盡量不要涉及其他員工（3）實事求是（三）評估的程序和方法1.填寫評估表（每年一次）二、工作評估（四）評估的注意事項1.評估必須客觀、公正2.選擇合適的環(huán)境3.鼓勵對話4.不能有報復(fù)思想二、工作評估（四）評估的注意事項1.評估必須客觀、公正二、工作評估員工激勵員工激勵客房部員工的培訓考核和激勵客房部員工的培訓考核和激勵任務(wù)三激勵法的運用激勵：就是通過科學的方法激發(fā)人的內(nèi)在潛力，開發(fā)人的能力，調(diào)動人的積極性和創(chuàng)造性，使每個人都能切實地感到人有所展、力有所為、勞有所得、共有所講、過有所罰。任務(wù)三激勵法的運用激勵是針對全體員工的一種人力資源管理方法。一、激勵的重要性激勵是針對全體員工的一種人力資源管理方法。一、激勵的重要性1.信任員工（一）正激勵采取表揚、獎勵等積極的手段和方法。二、激勵的方式①認識水平和管理水平達到一定的層次。②為員工做出表率1.信任員工（一）正激勵采取表揚、獎勵等積極的手段和方法。二2.為員工做出表率（一）正激勵采取表揚、獎勵等積極的手段和方法。二、激勵的方式滿臉冰霜、不茍言笑、冷漠無情、好擺架子、常發(fā)脾氣2.為員工做出表率（一）正激勵采取表揚、獎勵等積極的手段和方（一）正激勵3.正確對待員工的需求?！安荒茱枬h不知餓漢饑”二、激勵的方式4.正確對待員工的過錯（一）正激勵二、激勵的方式4.正確對待員工的過錯5.善于調(diào)節(jié)員工的情緒二、激勵的方式管理者應(yīng)特別注意自己的情緒、態(tài)度、工作作風和工作方法。：員工要有很好的心情，才能很好地完成工作。善于調(diào)節(jié)員工的情緒。5.善于調(diào)節(jié)員工的情緒二、激勵的方式管理者應(yīng)特別注意自己的情（一）正激勵二、激勵的方式

獲獎的概率和獎勵的效用價值

效用價值：是指員工對其付出努力后所獲得獎勵在主觀上的評價。

物質(zhì)獎勵實用，精神獎勵無價。6.做好物質(zhì)獎勵和精神獎勵（一）正激勵二、激勵的方式獲獎的概率和獎勵的效用價值6.做反激勵則是批評、懲罰、處分等行為控制的激勵手段。（二）反激勵二、激勵的方式反激勵則是批評、懲罰、處分等行為控制的激勵手段。（二）反激勵（二）反激勵

1.明確目的2.講究準確性和有效性

3.不以經(jīng)濟處罰為主要手段二、激勵的方式（二）反激勵1.明確目的二、激勵的方式勿以小惡而為之，勿以小善而不為之。4月-244月-24Tuesday,April2,2024我的崗位處于良好的受控狀態(tài)嗎。23:53:1123:53:1123:534/2/202411:53:11PM來料檢驗按標準，產(chǎn)品質(zhì)量有保證。4月-2423:53:1123:53Apr-2402-Apr-24嚴格要求安全在，松松垮垮事故來。23:53:1123:53:1123:53Tuesday,April2,2024安全連著親戚朋友，安全連著妻子兒女。4月-244月-2423:53:1123:53:11April2,2024全員實動，開張大吉，銷售創(chuàng)意，呼喚奇跡。2024年4月2日11:53下午4月-244月-24消除安全隱患，確保生產(chǎn)安全。02四月202411:53:11下午23:53:114月-24ISO9000—效率、效益之源。四月2411:53下午4月-2423:53April2,2024杜絕一切不合格是質(zhì)量保證的基本要求。2024/4/223:53:1123:53:1102April2024堅持質(zhì)量第一原則，確保體系有效運行。11:53:11下午11:53下午23:53:114月-24造高樓，打基礎(chǔ)，保安全，抓班組。4月-24