第1節(jié)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性引發(fā)社會廣泛關(guān)注選修3生物技術(shù)與工程

第4章

生物技術(shù)安全與倫理本節(jié)重點1、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用2、歸納和概括轉(zhuǎn)基因技術(shù)對人類健康和生態(tài)環(huán)境的影響觀看視頻《轉(zhuǎn)基因食物的利與弊》生物技術(shù)的飛速發(fā)展在給人類帶來巨大社會和經(jīng)濟效益的同時，也不可避免地引發(fā)人們對新興生物技術(shù)安全性的擔(dān)憂。是指從轉(zhuǎn)基因生物獲得的食品，目前主要為植物和植物制品。轉(zhuǎn)基因生物即基因修飾型生物體，是指利用現(xiàn)代分子生物技術(shù)，將一種或幾種外源基因轉(zhuǎn)移到某種特定的生物體中，改造生物的遺傳物質(zhì)，使其營養(yǎng)與消費品質(zhì)等方面更加符合人們的需要。作為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的主要類別——轉(zhuǎn)基因食品，又稱基因修飾型食品，除了植物外，2015年，美國批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)帝王鮭生長激素基因的三文魚上市。1983年，世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物——抗除草劑轉(zhuǎn)基因煙草誕生于美國。1994年，第一個轉(zhuǎn)基因食品——延熟保鮮番茄在美國獲批上市。從此以后，轉(zhuǎn)基因作物的研究發(fā)展迅速。大豆、棉花、玉米和油菜是世界上種植面積最大的四種轉(zhuǎn)基因作物，轉(zhuǎn)基因抗病毒番木瓜等水果也已大范圍推廣種植并食用。還有許多轉(zhuǎn)基因蔬菜，如茄子、馬鈴薯、花菜、南瓜等，已進入實驗田階段。卻已經(jīng)在接觸和使用轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，享受著轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品帶來的好處。轉(zhuǎn)基因微生物在實際生產(chǎn)應(yīng)用中也取得了明顯的成效，如化工行業(yè)的丙酮和丁醇，食品行業(yè)的檸檬酸和味精，醫(yī)藥行業(yè)的氨基酸和抗生素等，大都通過轉(zhuǎn)基因微生物規(guī)?；a(chǎn)。轉(zhuǎn)基因疫苗和轉(zhuǎn)基因藥物是重組DNA技術(shù)應(yīng)用最為成功的兩大類產(chǎn)品。轉(zhuǎn)基因疫苗和藥物成本低、效率高且安全可靠。若沒有轉(zhuǎn)基因技術(shù)，很多疾病將缺少防治藥物，醫(yī)藥費用也會變得昂貴。不知不覺，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品已隨處可見，往往我們可能還未意識到，轉(zhuǎn)基因作物具有眾多優(yōu)勢：延熟作物可提高農(nóng)產(chǎn)品耐貯性，轉(zhuǎn)基因大豆可提高榨油的出油率，抗蟲作物可減少殺蟲劑的使用，抗除草劑作物可在噴灑了除草劑的農(nóng)田中生長，抗逆境作物可降低農(nóng)作物對種植環(huán)境的要求等?？瓜x、抗逆境、抗感染等改造都可增加作物產(chǎn)量，減少殺蟲劑、化肥等的使用量，降低生產(chǎn)成本，同時又保護土壤，對緩解資源限制、保護生態(tài)環(huán)境起到重要作用。2016年，中國轉(zhuǎn)基因作物種植面積占全球轉(zhuǎn)基因作物種植面積的1.5%，占國內(nèi)全部耕地的3.0%。隨著人口、能源和環(huán)境之間矛盾的日益突出，培育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且多抗的轉(zhuǎn)基因作物被認(rèn)為是解決這些矛盾的最具有潛力的途徑之一。正因為如此，全球轉(zhuǎn)基因作物的種植面積從1996年到2016年間，由1.7×104km2增至近1.9×106km2。目前，轉(zhuǎn)基因作物種植大國是美國、巴西、阿根廷、加拿大、印度、南非等。在轉(zhuǎn)基因作物帶來巨大經(jīng)濟效益和生態(tài)效益的同時，其食品安全和環(huán)境安全的潛在風(fēng)險也越來越受到廣泛關(guān)注，成為媒體報道、社交網(wǎng)絡(luò)的熱門話題。有人認(rèn)為機體可能會吸收轉(zhuǎn)基因食品中的外源基因（或外源基因表達(dá)的蛋白質(zhì)產(chǎn)物），社會公眾及業(yè)內(nèi)人士對轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍存在不同見解。以提高轉(zhuǎn)基因作物的安全性。那么，轉(zhuǎn)基因食品是否會對人體健康造成傷害？真會這樣嗎？從生物學(xué)原理角度看，轉(zhuǎn)基因食品的外源基因及其表達(dá)的蛋白質(zhì)產(chǎn)物都會被人體消化為小分子物質(zhì)，因此并不會因食用轉(zhuǎn)基因食品而改變?nèi)说倪z傳特性。同普通食品中所含有的基因及蛋白質(zhì)一樣，但是，鑒于我們?nèi)祟悓ι茖W(xué)的認(rèn)識仍然十分有限，因此，目前轉(zhuǎn)基因作物的構(gòu)建傾向于采取相同或相似植物物種的天然基因與調(diào)控元件相組合，轉(zhuǎn)基因技術(shù)還涉及一些倫理方面的問題。很可能在某時刻產(chǎn)生無糧可種的被動局面，威脅國家和人類的生存。除了食品安全外，種植轉(zhuǎn)基因作物是否會對環(huán)境造成破壞？盡管轉(zhuǎn)基因作物的種植都是在可控制的范圍內(nèi)進行，但人們?nèi)該?dān)心轉(zhuǎn)基因作物可能會成為自然界的“外來品種”，對生物多樣性構(gòu)成威脅。一些抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的使用反而增加了除草劑的消耗，對環(huán)境造成更大污染。例如，素食主義者也許不愿意食用和接受含有動物基因的產(chǎn)品；將人類基因轉(zhuǎn)入食用動物或動物飼料中，以及將轉(zhuǎn)基因動物器官移植給人體，也存在倫理學(xué)上的異議。再如，部分公司有意在轉(zhuǎn)基因植物種子中設(shè)計了阻止傳代的基因裝置，使種子不能傳代，轉(zhuǎn)基因植物不能留種。雖然這種做法從保護專利角度有一定的合理性，但如果是大面積推廣種植的主糧，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與人體健康、環(huán)境安全、生物倫理甚至國家安全均密切相關(guān)，科學(xué)家們一直在對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問題進行全方位的系統(tǒng)研究，各個國家對轉(zhuǎn)基因技術(shù)都制定了符合本國利益的政策和法規(guī)。1993年，我國制定了《基因工程安全管理辦法》。1996年，我國農(nóng)業(yè)部頒布了《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實施辦法》，并據(jù)此成立管理轉(zhuǎn)基因作物的農(nóng)業(yè)生物基因工程安全委員會和農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理辦公室。2002年，農(nóng)業(yè)部頒布了《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，加強對農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費，保護消費者的知情權(quán)。再有，根據(jù)公平原則，在不同人群的轉(zhuǎn)基因食品供應(yīng)上不應(yīng)區(qū)別對待。這些法規(guī)的制定都是為了最大限度地保證轉(zhuǎn)基因技術(shù)和產(chǎn)品的安全性，符合“知情同意”的倫理學(xué)原則，讓消費者自行決定是否食用轉(zhuǎn)基因食品。我國提出加強轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其安全性的研究，慎重對待轉(zhuǎn)基因主糧的種植，也符合不傷害和有利原則。本堂小結(jié)1、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的應(yīng)用本節(jié)重點2、歸納和概括轉(zhuǎn)基因技術(shù)對人類健康和生態(tài)環(huán)境的影響社會公眾及業(yè)內(nèi)人士對轉(zhuǎn)基因食品的安全性仍存在不同見解。以提高轉(zhuǎn)基因作物的安全性。轉(zhuǎn)基因食品的外源基因及其表達(dá)的蛋白質(zhì)會被人體消化為小分子物質(zhì)，因此并不會因食用轉(zhuǎn)基因食品而改變?nèi)说倪z傳特性。但是，鑒于我們?nèi)祟悓ι茖W(xué)的認(rèn)識仍然十分有限，目前轉(zhuǎn)基因作物的構(gòu)建傾向于采取相同或相似植物物種的天然基因與調(diào)控元件相組合，盡管轉(zhuǎn)基因作物的種植都是在可控制的范圍內(nèi)進行，但人們?nèi)該?dān)心轉(zhuǎn)基因作物可能會成為自然界的“外來品種”，對生物多樣性構(gòu)成威脅。一些抗除草劑轉(zhuǎn)基因作物的使用反