課時(shí)跟蹤檢測(cè)（三）脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用[A級(jí)·合格考鞏固練]1．在人體中，既是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸?shù)奈镔|(zhì)是()A．磷脂 B．膽固醇C．脂肪 D．維生素解析：選B膽固醇在人體中，既是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜的重要成分，還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。2．海豹皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是()A．脂肪 B．葡萄糖C．淀粉 D．糖原解析：選A儲(chǔ)能物質(zhì)包括脂肪、淀粉和糖原。動(dòng)物細(xì)胞中只有脂肪和糖原。糖原存在于肌肉和肝臟中，在皮下存在的是脂肪。3．生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)和細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)分別是()A．蛋白質(zhì)、脂肪 B．糖類、脂肪C．脂肪、糖類 D．糖類、蛋白質(zhì)解析：選B糖類是細(xì)胞進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的承擔(dān)者。4．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，不正確的是()A．組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、OB．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞質(zhì)膜的組成成分C．維生素D和性激素都屬于固醇類物質(zhì)D．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能少解析：選D組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是C、H、O，有些脂質(zhì)還含有P和N，A正確；脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇等，其中磷脂是細(xì)胞質(zhì)膜的組成成分，維生素D和性激素都屬于固醇類物質(zhì)，B、C正確；脂質(zhì)中氧的含量少于糖類，而氫的含量更多，故脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化產(chǎn)能多，D錯(cuò)誤。5．下列有關(guān)人體內(nèi)脂質(zhì)功能的敘述，不正確的是()A．是細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分B．具有緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用C．參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸D．?dāng)y帶遺傳信息，促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成解析：選D脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞質(zhì)膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分，A正確；脂肪具有緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用，B正確；膽固醇參與人體血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，C正確；性激素具有促進(jìn)生殖細(xì)胞形成的作用，但是，攜帶遺傳信息是核酸的功能，不是脂質(zhì)的功能，D錯(cuò)誤。6．下列關(guān)于脂肪和磷脂的敘述，不正確的是()A．脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油組成B．使用蘇丹Ⅲ染色液染色，可使脂肪呈現(xiàn)橘黃色C．在人和動(dòng)物的肝臟中，磷脂含量豐富D．磷脂和脂肪都屬于脂質(zhì)，二者結(jié)構(gòu)完全相同解析：選D磷脂和脂肪的結(jié)構(gòu)不同，組成磷脂的甘油的一個(gè)羥基(—OH)不是與脂肪酸結(jié)合成酯，而是與磷酸及其他衍生物結(jié)合，D錯(cuò)誤。7．小明日常鍛煉時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，醫(yī)生建議他補(bǔ)充Ca，但他補(bǔ)充了Ca之后，抽搐現(xiàn)象并未消失，你認(rèn)為其原因可能是()A．缺乏無(wú)機(jī)鹽 B．缺乏葡萄糖C．缺乏維生素D D．缺乏蛋白質(zhì)解析：選C當(dāng)人體血鈣濃度較低時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象，但補(bǔ)充Ca之后抽搐的現(xiàn)象未消失，可能是小明對(duì)Ca的吸收不好，而維生素D可促進(jìn)Ca、P的吸收，故其可能缺乏維生素D。8．如圖是人體內(nèi)葡萄糖轉(zhuǎn)化成脂肪的部分過(guò)程示意圖。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是()A．圖中X代表的物質(zhì)是甘油B．長(zhǎng)期偏愛(ài)高糖膳食的人，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累C．北京鴨的育肥就是利用了圖示轉(zhuǎn)化過(guò)程D．糖類可以轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能轉(zhuǎn)化為糖類解析：選D分析題圖可知，圖中的X代表甘油，A正確；從圖示過(guò)程可以看出，葡萄糖可以轉(zhuǎn)化為脂肪，故長(zhǎng)期攝入過(guò)多的糖時(shí)，圖示過(guò)程會(huì)加強(qiáng)，從而導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積累，B正確；北京鴨的育肥就是利用了多余的糖類可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的原理，C正確；脂肪在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，也能轉(zhuǎn)化為糖類，D錯(cuò)誤。9．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題：材料一熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。材料二生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4cm。材料三幼兒常曬太陽(yáng)，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。(1)材料一說(shuō)明脂肪是________________。分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有________和________的作用。(2)材料二說(shuō)明脂肪具有________作用。(3)材料三說(shuō)明維生素D具有________________的作用。該物質(zhì)屬于________類物質(zhì)，除此之外，該類物質(zhì)還包括________和________等。解析：(1)材料一說(shuō)明脂肪是動(dòng)物體內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。(2)根據(jù)材料二可知，脂肪具有保溫的作用。(3)皮膚中的膽固醇在紫外線照射下轉(zhuǎn)化成維生素D，維生素D可以促進(jìn)人體小腸對(duì)Ca、P的吸收，它屬于固醇類化合物；常見(jiàn)的固醇類化合物有膽固醇、性激素和維生素D。答案：(1)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)緩沖減壓(2)保溫(3)促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收固醇膽固醇性激素10．比較糖類和脂肪的組成元素，結(jié)果如下表。成分含量物質(zhì)CHO糖類44%6%50%脂肪75%12%13%據(jù)表回答下列問(wèn)題：(1)糖類和脂肪在化學(xué)組成上的相同點(diǎn)是____________________________。(2)糖類和脂肪在化學(xué)組成上的不同點(diǎn)是______________________________________。(3)1g葡萄糖氧化分解釋放的能量為17.15kJ，而1g脂肪氧化分解釋放的能量為38.91kJ，原因是__________________________________________________________________________________________________________________________________________。解析：由表中數(shù)據(jù)可知脂肪和糖類都是由C、H、O三種元素組成的，但是三種元素在兩類物質(zhì)中的相對(duì)含量不同，脂肪中C、H比例高，而糖類中C、H比例低，故等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時(shí)，脂肪消耗的O2多且釋放的能量多。答案：(1)都由C、H、O三種元素組成(2)C、H、O三種元素的含量比例不同，脂肪中含C、H較多，含O較少；糖類中含O較多，含C、H較少(3)脂肪中C、H兩種元素所占比例高，氧化分解時(shí)消耗的O2多，釋放的能量多[B級(jí)·等級(jí)考強(qiáng)化練]1．下列關(guān)于糖類、脂質(zhì)的分類不正確的是()解析：選D果糖是單糖，多糖包括淀粉、纖維素、糖原等。2．下列關(guān)于糖類和脂質(zhì)的敘述，正確的是()①淀粉和蔗糖均是谷物中含量豐富的多糖②人體攝入的淀粉不能直接被細(xì)胞吸收利用③肝糖原在適宜條件下能與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀④脂肪只能儲(chǔ)存能量，不能作為呼吸作用的底物⑤脂肪、淀粉、糖原都是人體細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)⑥人體內(nèi)多余的糖類可以轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪和某些氨基酸⑦糖類可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，脂肪也能大量轉(zhuǎn)化為糖類A．①②⑦ B．②⑥C．②③⑥ D．③⑥⑦解析：選B淀粉是谷物中含量豐富的多糖，而蔗糖是植物細(xì)胞內(nèi)的二糖，①錯(cuò)誤；人體攝入的淀粉，必須經(jīng)過(guò)消化分解成葡萄糖，才能被細(xì)胞吸收利用，②正確；肝糖原屬于非還原糖，不能與斐林試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，③錯(cuò)誤；脂肪既能儲(chǔ)存能量，也能作為呼吸作用的底物，④錯(cuò)誤；淀粉不是人體細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，⑤錯(cuò)誤；人體內(nèi)多余的糖類可以轉(zhuǎn)化為糖原、脂肪和某些氨基酸，⑥正確；糖類在供應(yīng)充足的情況下，可以大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪一般只在糖類代謝發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才會(huì)分解供能，且不能大量轉(zhuǎn)化為糖類，⑦錯(cuò)誤。故選B。3．新鮮黃瓜中含有纖維素，既能加速腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出，又有降低血液中膽固醇的功能，因此，患有肥胖、高膽固醇和動(dòng)脈硬化的病人，常吃黃瓜大有益處。纖維素和膽固醇兩種化合物與下列物質(zhì)中元素組成最相似的一組是()A．糖原、胰島素、性激素 B．淀粉、糖原、性激素C．性激素、生長(zhǎng)激素 D．DNA、RNA解析：選B纖維素屬于多糖，膽固醇屬于脂質(zhì)，二者的元素組成均為C、H、O；而選項(xiàng)中，糖原、淀粉和性激素均由C、H、O三種元素組成，胰島素和生長(zhǎng)激素屬于蛋白質(zhì)，主要含有C、H、O、N等元素；DNA和RNA含有C、H、O、N、P。4．過(guò)度肥胖影響健康，下列針對(duì)肥胖者減肥過(guò)程中的認(rèn)識(shí)和做法，正確的是()A．肥胖是由于脂肪在體內(nèi)積累過(guò)多，為了減肥，只要少吃油膩的食物即可B．為了減肥，我們要少吃容易吸收的可溶性糖，同時(shí)使用高效減肥藥C．脂肪可以在體內(nèi)氧化放能，為了減肥，我們要多運(yùn)動(dòng)，以增強(qiáng)脂肪的消耗D．為了輕松減肥，最好每天只吃含維生素豐富、含脂類較少的水果、蔬菜解析：選C肥胖的原因是由于脂肪積累過(guò)多引起的，而糖類過(guò)剩時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，所以肥胖的人不僅要少吃油膩的食物，也要減少可溶性糖的攝入，A錯(cuò)誤；高效減肥藥對(duì)身體有害，可能導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，B錯(cuò)誤；減肥時(shí)要多運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)脂肪的消耗，C正確；只吃含維生素豐富、含脂類較少的水果、蔬菜會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，D錯(cuò)誤。5．某油料作物種子中脂肪含量為種子干重的70%。為探究該植物種子萌發(fā)過(guò)程中干重及脂肪含量的變化，某研究小組將種子置于溫度、水分、通氣等條件適宜的黑暗環(huán)境中培養(yǎng)，定期檢查萌發(fā)種子(含幼苗)的脂肪含量和干重。結(jié)果表明：脂肪含量逐漸減少，到第11d時(shí)減少了90%，干重變化如圖所示?；卮鹣铝袉?wèn)題：(1)為了觀察胚乳中的脂肪，常用________染色液對(duì)種子胚乳切片染色，然后在顯微鏡下觀察，可見(jiàn)________色的脂肪顆粒。(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，導(dǎo)致萌發(fā)種子干重增加的主要元素是________(填“C”“N”或“O”)。(3)實(shí)驗(yàn)第11d后，如果要使萌發(fā)種子(含幼苗)的干重增加，必須提供的條件是____________和____________。解析：(1)種子的胚乳儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果要觀察胚