關于細胞中的糖類和脂質公開課一、細胞中的糖類1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?白糖冰糖蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等。紅糖第2頁,共31頁，2024年2月25日，星期天

核糖分子式C5H10O5、脫氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：

C6H12O6麥芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12為什么？）觀察思考:糖類分子有何共同特點

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例題1：人患急性腸炎的時侯，往往采取靜脈輸液治療，輸液的成分中就含有葡萄糖

葡萄糖是細胞生命活動所需的主要能源物質，是生命的燃料，它在細胞內氧化分解，放出大量的能量。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？why?第4頁,共31頁，2024年2月25日，星期天1、單糖：不能被水解的糖類2、二糖:由兩分子單糖脫水縮合而成葡萄糖葡萄糖葡萄糖半乳糖葡萄糖果糖麥芽糖蔗糖乳糖

圖2-11幾種二糖的組成示意圖第5頁,共31頁，2024年2月25日，星期天例題2：糖尿病患者的飲食受到嚴格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因為其中富含淀粉，淀粉經消化分解后生成的是葡萄糖。why?第6頁,共31頁，2024年2月25日，星期天單糖二糖多糖淀粉麥芽糖葡萄糖釋放能量水解水解氧化分解第7頁,共31頁，2024年2月25日，星期天葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原第8頁,共31頁，2024年2月25日，星期天基本單位：葡萄糖分子淀粉糖原纖維素由多個單糖脫水縮合而成3、多糖:第9頁,共31頁，2024年2月25日，星期天植物細胞動物細胞例3、歸納提升：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖原葡萄糖核糖脫氧核糖蔗糖麥芽糖淀粉纖維素乳糖糖原第10頁,共31頁，2024年2月25日，星期天單糖二糖多糖這些糖類的功能?葡萄糖、脫氧核糖、核糖、果糖、半乳糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素DNARNA乳糖糖原組成植物細胞壁的成分（支持保護）第11頁,共31頁，2024年2月25日，星期天糖類功能提供能量供能（主要）儲能細胞中的重要成分DNA(脫氧核糖)RNA（核糖）細胞壁（纖維素）3.這些糖類的功能第12頁,共31頁，2024年2月25日，星期天有人認為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認為對嗎？思考：男性：標準體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標準體重（kg）＝身高（cm）－100第13頁,共31頁，2024年2月25日，星期天二、細胞中的脂質第14頁,共31頁，2024年2月25日，星期天

在常溫下，植物油脂通常呈液態(tài)，成為油；動物油脂通常呈固態(tài)，稱為脂。（一）脂肪第15頁,共31頁，2024年2月25日，星期天脂肪比較高的植物有哪些？主要分布在這些植物的什么器官中？

花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。第16頁,共31頁，2024年2月25日，星期天脂肪分解甘油脂肪酸思考：在元素組成上與糖類相比有什么共同點，在元素所占比例上與糖類有什么不同點第17頁,共31頁，2024年2月25日，星期天北極熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往還會吃很多的食物來增加脂肪儲備，這是為什么？?儲能、保溫作用第18頁,共31頁，2024年2月25日，星期天1g脂肪39kJ17KJ1g糖原哪種物質用于貯能更經濟？第19頁,共31頁，2024年2月25日，星期天核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它們有補腦作用。磷脂是構成膜結構的重要成分第20頁,共31頁，2024年2月25日，星期天

兒童缺鈣會出現(xiàn)早期“缺鈣”癥狀，如多汗、煩躁不安、夜驚、夜啼等。由于汗多刺激頭皮而常搖頭，使枕后頭發(fā)脫落而出現(xiàn)“枕禿”。除了補鈣之外還要多曬太陽或者補充維生素D。維生素D促進人和動物腸道對鈣磷的吸收。維生素D——固醇第21頁,共31頁，2024年2月25日，星期天高血壓患者的禁忌食物第22頁,共31頁，2024年2月25日，星期天中國每年死于心腦血管疾病260萬人，平均每天約有7000多人，約占總死亡構成比的百分之四十左右。幾乎每12秒鐘就有一人死于心腦血管疾病。心腦血管疾病是人類名副其實的“第一殺手”。

膽固醇在動物性食物中含量豐富，過多攝入會在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。（動物內臟、蛋黃）膽固醇與心腦血管疾病健康小常識膽固醇——固醇第23頁,共31頁，2024年2月25日，星期天泰國人妖第24頁,共31頁，2024年2月25日，星期天CHO()NP不溶于水溶于有機溶劑儲能,保溫,緩沖和減壓細胞膜和各種細胞器膜的重要成分細胞膜的重要成分，參與血液中脂質運輸促進動物生殖器官發(fā)育以及生殖細胞形成促進腸道對Ca和P的吸收小結第25頁,共31頁，2024年2月25日，星期天好心情

健康

適量的鍛煉合理飲食第26頁,共31頁，2024年2月25日，星期天問題：多糖、蛋白質、核酸都是生物大分子物資，它們在組成結構上有沒有共同點呢？如果有的話，請找出有哪些共同點。1.組成元素都含有C、H、O2.都有它們的基本組成單位——單體，因此這些生物大分子物質又稱為單體的多聚體高考總復習·生物第27頁,共31頁，2024年2月25日，星期天單體和多聚體的關系單糖（葡萄糖）氨基酸核苷酸多糖蛋白質核酸單體多聚體脫水縮合第28頁,共31頁，2024年2月25日，星期天單體：以碳鏈為骨架第29頁,共31頁，2024年2月25日，星期天三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體2、多聚體