DB32/TXXX—2019PAGE3DB32/TXXX—2019PAGE2‘金陵黃露’桃產(chǎn)品等級標(biāo)準(zhǔn)范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了‘金陵黃露’桃產(chǎn)品質(zhì)量分級、檢驗、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存和記錄。本標(biāo)準(zhǔn)適用于‘金陵黃露’桃產(chǎn)品采收后分級。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8855新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T12295水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定折射儀法質(zhì)量分級根據(jù)‘金陵黃露’桃品種特性，將果實分成三級，要求見表1。表1‘金陵黃露’桃產(chǎn)品（果實）質(zhì)量分級指標(biāo)等級特級一級二級果形圓形圓形或近圓形著色面不套袋底色黃色，紅色≥3/4底色黃色，紅色≥2/4底色黃色，紅色≥1/4套白色紙袋底色黃色，紅色≥1//2底色黃色，紅色≥1/3底色黃色，紅色≥1/4套黃色紙袋底色黃色，紅色或淺紅色≥1/3底色黃色，紅色或淺紅色≥1/4底色黃色，紅色或淺紅色≥1/5成熟度8.5~9.0果面清潔情況潔凈潔凈或較潔凈果面缺陷病斑缺陷無愈合、且直徑≤5mm裂果缺陷無愈合、且長度≤5mm機(jī)械損傷缺陷無愈合、且直徑≤5mm同一包裝中果實缺陷項數(shù)量0≤1項/果，且≤30%果實/包裝≤2項/果，且≤50%果實/包裝單果重（g）＞240.0221.0~240.0200.0~220.0風(fēng)味甜，無異味果實硬度（帶皮硬度，kg/cm2）＞3.02.0~3.0可溶性固形物（%）＞12.011.0~12.010.0~10.9同一包裝中果實大小整齊度（g）≤20.04檢驗4.1組批每批樣品采摘后直接分級，批量貨物抽樣時要求及時，每批貨物單獨取樣。若存在誤差，則重新進(jìn)行測量分級。田間抽樣以同一產(chǎn)地、同期采收的果實為一個檢驗批次。4.2抽樣分級后，在包裝（塑料箱、紙箱）完好情況下，對果實進(jìn)行抽樣檢查。從同一級次批量果實的不同堆放位置進(jìn)行果實隨機(jī)取樣。按照表2進(jìn)行。其它按GB/T8855要求執(zhí)行。表2抽樣件數(shù)批量果實包裝件數(shù)抽檢果實的取樣件數(shù)≤50551~1007101~2009201~50012＞50015（最低限度）4.3檢驗方法4.3.1缺陷目測大小不能確定的缺陷斑紋/點，使用游標(biāo)卡尺或1.0mm精度的直尺進(jìn)行測量。4.3.2單果重用感量0.1g的天平測定；或使用感量1g的天平測定每包裝的全部果實，再計算平均值。4.3.3果實硬度手感不確定硬度時，用果實硬度計或質(zhì)構(gòu)儀測定果實帶皮硬度，測量部位為果實側(cè)面。4.3.4可溶性固性物按GB/T12295規(guī)定執(zhí)行。4.3.5果實整齊度同一包裝中，最大單果重量與最小單果重量的差值在20g范圍內(nèi)。4.3.6其它果形、著色面、成熟度、果面清潔度、果面缺陷通過目測；果實風(fēng)味使用品嘗法檢測；異味通過鼻嗅和品嘗檢測。計算不合格率時按有缺陷樣品個數(shù)計，每批受檢樣品抽樣檢測時，一個樣品出現(xiàn)多種缺陷時，按一個缺陷計。4.4整批次分級判定4.4.1特級允許出現(xiàn)5%數(shù)量或重量的偏差，但這5%的果實必須達(dá)到一級果的要求。4.4.2一級允許出現(xiàn)10%數(shù)量或重量的偏差，但這10%的果實必須達(dá)到二級果的要求。4.4.3二級允許10%的果實偏差，但必須符合品質(zhì)基本要求。5標(biāo)志、標(biāo)簽5.1標(biāo)志本標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定‘金陵黃露’桃的生產(chǎn)技術(shù)環(huán)節(jié)，但若產(chǎn)地、生產(chǎn)過程符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)標(biāo)志管理要求，則可使用相應(yīng)的標(biāo)志。5.2標(biāo)簽應(yīng)包括產(chǎn)品名稱、品種名稱、商標(biāo)、產(chǎn)地或生產(chǎn)單位、詳細(xì)地址、規(guī)格、包裝日期等，標(biāo)簽上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確、易于理解。6包裝、運(yùn)輸和貯存6.1包裝包裝容器應(yīng)清潔、牢固，內(nèi)外均無刺傷果實的尖突物，并有合適的通氣孔。包裝材料應(yīng)無毒、無害、無異味。按照不同等級分別包裝，同一包裝中等級相同。6.2運(yùn)輸運(yùn)輸工具必須清潔衛(wèi)生，有防雨防曬設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味物品混裝、混運(yùn)。6.3貯存庫房應(yīng)清潔衛(wèi)生，庫溫不超